⭕️ هنر حمایت‌طلبی در فرآیند سیاستگذاری

🔹در سال ۲۰۰۴، گروه کوچکی از مهندسان، طراحان و بازاريابان به استيو جابز پیشنهاد دادند كه محصول موفق شركت اپل (آی‌پاد) را به تلفن همراه تبديل كند. استيو جابز در جواب آن‌ها پرخاش كرد: «چرا بايد همچین كار مزخرفى بكنيم؟ اين احمقانه‌ترين ايده‌ایه كه تاحالا شنيدم!» اعضاى اين گروه متوجه شده بودند كه گوشی‌های همراه جديد از قابليت‌هايى مانند پخش موسيقى برخوردارند، ولى جابز نگران بود كه با اين كار، بازار پررونق آى‌پاد را به خطر بيندازد.

🔹او از شركت‌هاى اپراتور شبكه‌ی تلفن همراه متنفر بود و نمی‌خواست محصولات خود را بر اساس محدوديت‌هاى اين شركت‌ها طراحى كند. وقتی تماسش حين مكالمه قطع مى‌شد يا نرم افزار گوشی‌اش خراب مى‌شد، گاهی اوقات از شدت عصبانيت تلفن همراه خود را محكم به در و ديوار مى‌كوبيد. در جلسات خصوصی و در مقابل حضار، جابز بارها و بارها قسم خورده بود كه هیچ‌گاه تلفن همراه نخواهد ساخت.

🔹باوجوداين، برخى از مهندسان شركت اپل در حال تحقيق در زمينه‌ی تلفن‌هاى همراه بودند. آن‌ها با همكارى یکدیگر تلاش كردند جابز را نسبت به آنچه نمى‌داند متقاعد كنند و از او خواستند در عقيده‌ی راسخش ترديد كند. آن‌ها استدلال كردند مى‌توانند گوشی هوشمندى بسازند كه همه دوست داشته باشند، از آن استفاده كنند و همزمان اپراتورهای تلفن همراه را متقاعد كنند كه مطابق روش اپل پیش بروند.

🔹مهندسانى كه از نزدیک با جابز كار مى‌كردند، به او اطمينان دادند قصد ندارند شركت اپل را به شركت توليد تلفن همراه تبديل كنند. به او گفتند شركت اپل یک شركت توليد کامپیوتر باقى مى‌ماند و فقط یک تلفن همراه به فهرست محصولات فعلى خود اضافه مى‌كند. اپل كه داشت بيست هزار آهنگ را در جيب كاربران مى‌گذاشت، پس چرا نباید چیزهای دیگر را نيز در جيب آن‌ها مى‌گذاشت؟ آن‌ها بايد در تكنولوژی خود بازانديشی مى‌كردند، ولى هويت‌شان را حفظ مى‌كردند.

🔹پس از شش ماه بررسی و مذاكره، بالاخره جابز به حد كافى كنجكاو شد و موافقت خود را با پروژه اعلام كرد. دو تيم متفاوت به سرعت وارد عمل شدند تا تست كنند كه آيا بهتر است قابليت تماس تلفنی رابه آی‌پاد اضافه كنند يا مک را به یک تبلت کوچک با امكانات گوشی‌های همراه تبديل كنند. تنها چهار سال پس از عرضه‌ی آيفون به بازار، اين محصول نيمى از درآمد شركت اپل را به خود اختصاص داد.

🔹تحقيقات نشان مى‌دهد هنگامی كه کسی در برابر تغيير مقاومت مى‌كند، متذكر شدن چیزهایی كه پس از اين تغيير همچنان ثابت مى‌مانند، تأثیرگذار است. رویاهایی كه به دنبال تغيير هستند، زمانى قانع‌کننده‌تر هستند كه همراه با چشم‌اندازهايى از ثبات باشند؛ هرچند ممكن است روش‌مان تغيير كند، اما هويت‌مان ثابت مى‌ماند. این یکی از موثرترین تکنیک‌های حمایت‌طلبی در قانع کردن ذینفعان مخالف یک سیاست نسبت به اجرای آن است.

🍎 @food_policy 🍎

⭕️ چین چگونه میلیون‌ها نفر را از گرسنگی نجات داد؟

پس از دوران مائو، چین با چالش‌های بزرگی در زمینه‌ی امنیت غذایی مواجه بود. سیاست‌های اقتصادی و اجتماعی دوران مائوئیسم، به ویژه «جهش بزرگ به جلو» و انقلاب فرهنگی، منجر به کاهش تولید کشاورزی و قحطی‌های گسترده شده بود. اما پس از مرگ مائو در سال ۱۹۷۶، چین تغییرات عمده‌ای را در سیاست‌های خود به منظور افزایش امنیت غذایی آغاز کرد.

این اقدامات منجر به افزایش قابل توجه تولیدات کشاورزی در چین شد. از دهه‌ی ۱۹۸۰ تا کنون، چین توانسته است به یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان غلات و محصولات کشاورزی در جهان تبدیل شود. این تغییرات نه تنها امنیت غذایی را تضمین کرد، بلکه به رشد اقتصادی و بهبود شرایط زندگی میلیون‌ها نفر نیز کمک کرد. اما این تغییرات و اقدامات چه بودند؟

1️⃣ اصلاحات اقتصادی و کشاورزی

پس از مرگ مائو و روی کار آمدن دنگ شیائوپینگ، چین اصلاحات اقتصادی گسترده‌ای را آغاز نمود. این اصلاحات به سمت بازار آزاد حرکت کرد و هدف آن افزایش بهره‌وری کشاورزی و امنیت غذایی بود. یکی از مهم‌ترین این اصلاحات، تغییر از سیستم جمعی کشاورزی به سیستم خانوادگی بود. این تغییر به کشاورزان اجازه داد تا زمین‌های خود را به صورت فردی مدیریت کنند و تولید خود را افزایش دهند. با اجرای سیستم قرارداد خانوادگی، کشاورزان انگیزه‌ی بیشتری برای افزایش تولید داشتند. آن‌ها می‌توانستند مازاد تولید خود را پس از دادن سهم دولت بفروشند. این امر باعث افزایش چشمگیر تولید محصولات کشاورزی مانند برنج، گندم و ذرت شد.

2️⃣ انقلاب سبز و بهبود فناوری‌های کشاورزی
چین به سرعت به سمت «انقلاب سبز» حرکت کرد که شامل استفاده از بذرهای اصلاح‌شده، کود شیمیایی و فن‌آوری‌های نوین کشاورزی بود. این تکنیک‌ها به‌ویژه در تولید برنج و گندم نتایج بسیار خوبی داشت.چین سرمایه‌گذاری‌های زیادی در تحقیق و توسعه‌ی بخش کشاورزی انجام داد که شامل توسعه و معرفی تکنیک‌های نوین کشاورزی و زراعی بود. به‌منظور بهینه‌سازی استفاده از منابع آب، چین به سمت سیستم‌های آبیاری پیشرفته‌تر حرکت کرد. این اقدام به افزایش تولید محصولات کشاورزی کمک کرد.چین همچنین به بهبود سیستم‌های مدیریت زمین پرداخته که شامل بهسازی و توزیع منابع بین کشاورزان و تأمین نیازهای خاکی می‌شود.

3️⃣ تنوع‌بخشی به محصولات کشاورزی
چین به تنوع در کشت محصولات غذایی روی آورد که منجر به افزایش تولید و کاهش وابستگی به یک محصول خاص شد. این موضوع به ارتقای امنیت غذایی کمک شایانی کرد. دولت به کشاورزان آموزش داد تا از تکنیک‌های نوین برای کشت محصولات مختلف استفاده کنند.

4️⃣ توسعه‌ی زیرساخت‌ها

دولت چین به سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های حمل و نقل و لجستیک برای انتقال محصولات کشاورزی به بازارها پرداخت. این اقدام به کاهش ضایعات و افزایش دسترسی کشاورزان به بازارها کمک کرد. از طریق بهبود فناوری نگهداری و انبارداری، چین به کاهش ضایعات مواد غذایی دست یافت.

5️⃣ حمایت دولتی و سیاست‌های تشویقی

دولت چین برنامه‌هایی برای حمایت مالی از کشاورزان در قالب تسهیلات اعتباری، بیمه و یارانه‌ها فراهم کرد. این کمک‌ها به کشاورزان انگیزه‌ی بیشتری برای افزایش تولید داد.دولت در بسیاری از مناطق روستایی با برگزاری دوره‌های آموزشی و کارگاه‌های ترویجی، به کشاورزان کمک کرد تا با تکنیک‌های جدید کشاورزی آشنا شوند و بهره‌وری خود را افزایش دهند.

6️⃣ ادغام در بازارهای جهانی
چین به گسترش تجارت بین‌المللی در زمینه محصولات غذایی و کشاورزی پرداخت که به واردات کالاهای ضروری و همچنین صادرات مازاد تولید کمک کرد.چین همچنین با سازمان‌های جهانی به منظور تبادل دانش و تجربیات در حوزه‌ی کشاورزی همکاری کرده است که این امر نیز به ارتقای امنیت غذایی کمک کرده است.

🍎 @food_policy 🍎

📔 کتاب: سالنامه‌ی آماری غذا و کشاورزی جهان

📎 نشر: سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (فائو)
📎 تاریخ نشر: ۲۰۲۳
📎 تعداد صفحه: ۳۸۴

🍎 @food_policy 🍎

⭕️ کانال‌های مفید اطلاع‌رسانی در حوزه‌ی غذا و تغذیه

🔷 سیاستگذاری غذا و تغذیه

@food_policy

🔶 دایت‌آپ | مدرسه علوم تغذیه

@dietup

🔷 کتاب‌های دایت‌آپ

@dietupbook

🔶 کانال استخدامی و نیازمندی‌های رشته تغذیه

@estkhdamtaghzie1397

🔷 کانال استخدامی تغذیه (ویژه کارشناسان تغذیه)

@estekhdam_nutrition

🔶 رسانه تغذیه‌دانان ایران

@Nutritionteam_ir

🔷 انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران

@isahfn

🔶 انجمن تغذیه ایران

@atanut

🔷 حقوق بالینی تغذیه

@lawmednutrition

⭕️ در روز جهانی غذا، توزیع شیر رایگان در مدارس متوقف شد!

🔹همزمان با روز جهانی غذا با شعار «حق غذا برای داشتن زندگی بهتر و آینده‌ی بهتر»، محمداسماعیل مطلق رئیس دبیرخانه‌ی شورای عالی سلامت و امنیت غذایی گفته «توزیع شیر رایگان در مدارس متوقف شده و از سازمان برنامه و بودجه می‌خواهیم اعتبار مورد نیاز توزیع شیر رایگان در مدارس را تأمین کند.» او ادامه داده «۶۲ هزار مدرسه در سال گذشته از توزیع شیر رایگان برخوردار بودند و دانش‌آموزان طی دو نوبت در هر هفته شیر رایگان دریافت می‌کردند.»

🔹توقف توزیع شیر رایگان در مدارس پیامدهای گسترده‌ای را به دنبال دارد که نه تنها بر سلامت و تغذیه‌ی دانش‌آموزان بلکه بر ابعاد اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی جامعه نیز تأثیر منفی می‌گذارد. بسیاری از دانش‌آموزان ممکن است به شیر به عنوان یکی از منابع اصلی کلسیم وابسته باشند. عدم دسترسی به شیر می‌تواند منجر به کاهش کیفیت تغذیه و مشکلات رشد و سلامت به‌ویژه در کودکان شود. دریافت ناکافی کلسیم و ویتامین D می‌تواند به مشکلاتی مانند پوکی استخوان، اختلالات رشد، مشکلات دندانی، و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیکی منجر شود.

🔹از طرفی، این امر می‌تواند باعث شود که عادات غذایی دانش‌آموزان تغییر کرده و به جای شیر، به مصرف تنقلات ناسالم روی آورند. تغذیه‌ی مناسب نقش مهمی در عملکرد شناختی و تمرکز دانش‌آموزان دارد. عدم دریافت مواد مغذی کافی می‌تواند بر توانایی یادگیری و موفقیت تحصیلی آنان تأثیر بگذارد.

🔹دانش‌آموزانی که از خانواده‌های کم‌درآمد هستند، بیشتر تحت تأثیر حذف شیر رایگان قرار می‌گیرند، زیرا ممکن است نتوانند شیر یا دیگر منابع غذایی سالم را به راحتی تأمین کنند. این موضوع می‌تواند نابرابری‌های اجتماعی را تشدید کند. برای خانواده‌های با درآمد کم، هزینه‌ی خرید شیر و سایر محصولات لبنی، بار مالی اضافی ایجاد می‌کند. این امر می‌تواند بر سایر نیازهای اساسی آنها تأثیر بگذارد.

🔹در بلندمدت، مشکلات سلامتی ناشی از تغذیه‌ی ناکافی می‌تواند هزینه‌های بیشتری را برای نظام سلامت ایجاد کند. دانش‌آموزانی که از تغذیه‌ی مناسب محروم هستند، ممکن است در آینده در فعالیت‌های تحصیلی و شغلی خود کمتر موفق باشند و این امر می‌تواند به کاهش بهره‌وری کلی جامعه منجر شود. تغذیه‌ی نامناسب می‌تواند بر وضعیت روانی و احساس رضایت دانش‌آموزان نیز تأثیر بگذارد. افرادی که از مشکلات تغذیه‌ای رنج می‌برند، احساس عدم کفایت می‌کنند که در نهایت این موضوع بر اعتماد به نفس آن‌ها تأثیر منفی می‌گذارد.

🍎 @food_policy 🍎

📔 بروشور فائو برای روز جهانی غذا ۲۰۲۴

☑️ شعار امسال: حق غذا برای داشتن زندگی بهتر و آینده‌ی بهتر

🍎 @food_policy 🍎

📔 گزارش جهانی پیشرفت در حذف چربی ترانس

🔹سازمان جهانی بهداشت (WHO) امروز پنجمین گزارش «پیشرفت در حذف جهانی چربی ترانس» را منتشر کرد که دوره‌ی سال‌های ۲۰۱۸ تا ۲۰۲۳ را پوشش می‌دهد. طبق این گزارش، تا سال ۲۰۲۳ در مجموع ۵۳ کشور بهترین سیاست‌ها را برای مقابله با چربی‌های ترانس صنعتی داشته‌اند.

🔹این سیاست‌ها محیط غذایی ۴۶٪ (۳.۷ میلیارد نفر) از جمعیت جهان را بهبود بخشیده و به نجات جان ۱۸۳ هزار نفر در سال کمک می‌کند. این پیشرفت قابل توجهی در مقایسه با پوشش تنها ۶٪ (کمتر از نیم میلیارد نفر) از جمعیت جهان در سال ۲۰۱۸ است.

🔹در حالی که هدف تعیین شده‌ی WHO در سال ۲۰۱۸ برای حذف کامل چربی ترانس از عرضه‌ی جهانی غذا تا پایان سال ۲۰۲۳ به طور کامل محقق نشده، پیشرفت مهمی در راستای این هدف در جهان حاصل شده است.

🔹در ژانویه ۲۰۲۴، سازمان جهانی بهداشت به پنج کشور برای تایید پیشرفت حذف چربی ترانس تولید شده در صنعت، گواهینامه صادر کرد: دانمارک، لیتوانی، لهستان، عربستان سعودی و تایلند.

🔹این گزارش جدید، اقدامات کشورها برای ممنوعیت چربی ترانس تولید شده در صنعت را خلاصه کرده و توصیه‌هایی را در این زمینه ارایه می‌دهد.

🍎 @food_policy 🍎

⭕️ فشار رسانه‌ها جواب داد: شرکت‌های هیات امنای ارزی منحل شدند!

🔸پس از انتشار فیش‌های نجومی مدیران شرکت‌های هیات امنای ارزی، خبرها حاکی از آن است که چهار شرکت زیر مجموعه‌ی آن منحل و ختم تصفیه‌ی آن‌ها اعلام شده و یک شرکت دیگر مراحل نهایی انحلال را طی می‌کند.

🔸مجمع عمومی ختم تصفیه‌ی شرکت‌های عمران آوا سلامت، شرکت آواپزشک ایرانیان، موسسه‌ی آوا هنر سلامت و شرکت تامین آوا سلامت از شرکت‌های زیرمجموعه‌ی هیات امنای صرفه جویی ارزی برگزار شده و ختم تصفیه‌ی آن‌ها به تایید اداره‌ی کل ثبت شرکت‌ها رسیده و آگهی‌های ختم تصفیه‌شان نیز در روزنامه‌ی رسمی  منتشر شده است.

🔸همچنین شرکت آوای فن‌آوری اطلاعات سلامت مراحل انحلال را می‌گذارند، اما با توجه به اعتراض این شرکت به برخی آرای مالیاتی صادره در خصوص پرونده‌های مالیاتی، مراحل انحلال هنوز به اتمام نرسیده است. هیات امنای صرفه‌جویی ارزی اعلام کرده که در تلاش است تا مراحل تصفیه‌ی این شرکت تا پایان مهرماه سال جاری به پایان برسد.

🔸هیات امنای صرفه جویی ارزی در مجموع ۱۰ شرکت فعال داشت که شامل شرکت آوا پزشک (تولید سرسوزن)، شرکت عمران آوا سلامت (ساخت بیمارستان)، تامین آوا سلامت (تامین دارو و تجهیزات)، فن‌آوری آوا سلامت (حوزه آی تی)، آوای سلامت هنر (تولید محتوای هنری و فرهنگی)، کارآفرینان آوا سلامت (جذب نیرو برای مراکز درمانی)، هلی‌کوپتری آوا سلامت (اورژانس هوایی)، پادیاب طب (تولید کیت) و آوای پردیس (سرمایه گذاری و مدیریت سهام) بودند.

🔸بر این اساس با انحلال پنج شرکت اعلام شده از سوی هیات امنای صرفه جویی ارزی، این نهاد عمومی از این پس با پنج شرکت کارآفرینان آوا سلامت، آوا پزشک، پادیاب طب، هلی کوپتری و آوای پردیس به فعالیت خود ادامه می‌دهد.

🍎 @food_policy 🍎

⭕️ تعارض منافع در نظام سلامت

🔹با حکم وزیر رفاه، مصطفی سالاری به عنوان مدیرعامل سازمان تامین اجتماعی منصوب شد. او در دولت روحانی نیز همین سمت را داشت. ساختار بیمه‌ی تأمین اجتماعی یکی از مصادیق اصلی تعارض منافع و هزینه‌های بالا در نظام سلامت ماست. در همه‌ی کشورهای دنیا، شرکت‌های بیمه خریدار عمده‌ی خدمات درمانی هستند و به همین دلیل فعالیت‌های گسترده‌ای برای کاهش هزینه‌ها انجام می‌دهند.

🔹در ایران حتی به‌خاطر نرخ‌گذاری دیه بر مبنای قیمت شتر، شرکت‌های بیمه مشغول پرورش شتر شده‌اند تا قیمت آن از کنترل خارج نشود! اما وضع در مورد تأمین اجتماعی فرق می‌کند. این بیمه نه تنها خریدار خدمت است، بلکه ارایه‌دهنده‌ی خدمت هم شده و از طریق شرکت سرمایه‌گذاری تأمین اجتماعی (شستا) مالک ۶۰٪ بازار دارو و تجهیزات پزشکی کشور گردیده است.

🔹شرکت‌های بزرگی چون داروپخش، پارس دارو، اکسیر، ابوریحان، فارابی، زهراوی، رازک، کاسپین، و... همگی متعلق به تأمین اجتماعی هستند. به عبارت بهتر، این بیمه به جای آنکه به دنبال کاهش هزینه‌ها باشد، از طریق تصاحب بخش عمده‌ی صنعت داروسازی کشور، از افزایش هزینه‌های درمانی سود می‌برد! جالب آنجاست که بسیاری از مدیران نظام سلامت در هیئت مدیره‌ی شرکت‌های داروسازی شستا حضور دارند!

🔹البته تنها تأمین اجتماعی دچار این تعارض منافع عجیب نیست. در سال ۹۵ نیز بیمه‌ی سلامت از وزارت رفاه جدا و به وزارت بهداشت منتقل شد. یعنی تمرکز ارایه‌کننده و خریدار خدمت در یک نهاد! انتظار دارید در چنین شرایطی هزینه‌های درمانی کاهش یابد یا افزایش؟!

🍎 @food_policy 🍎

📔 کتاب: سبد غذایی مطلوب برای جامعه ایرانی
📎 نشر: دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت
📎 تاریخ نشر: ۱۴۰۳
📎 تعداد صفحه: ۶۹

🍎 @food_policy 🍎