آشپزی وگان
کانال آشپزی وگان:
@AshpaziVegan
گروه آشپزی وگان:
linkveg.ir/AshpaziVegan
لینک سایر گروه‌ها و کانال‌های مجموعه‌ی وگ:
@linkVEGG
ارتباط با ما:
@Shahsavand_Zahra
𝐈𝐍 𝐆𝐎𝐃 𝐖𝐄 𝐓𝐑𝐔𝐒𝐓 🕋
We comply with Telegram's guidelines:
- No financial advice or scams
- Ethical and legal content only
- Respectful community
Join us for market updates, airdrops, and crypto education!
Last updated 1 week, 2 days ago
[ We are not the first, we try to be the best ]
Last updated 2 months, 3 weeks ago
FAST MTPROTO PROXIES FOR TELEGRAM
Ads : @IR_proxi_sale
Last updated 2 months ago
? خوراک لوبیا
مواد لازم:
◽️لوبیا سفید…… ۱ پیمانه
◽️لوبیا چیتی……. نیم پیمانه
◽️پیاز بزرگ……. ۱ عدد بزرگ
◽️سیب‌زمینی……. ۱ عدد
◽️جو دوسر پرک…….. ۱ق‌غ
◽️رب گوجه‌فرنگی….. ۲ تا ۳ ق‌غ
◽️زنجبیل رنده‌شده… ۱/۴ ق‌چ
◽️روغن گیاهی مایع
◽️پودر گلپر
◽️زردچوبه
◽️فلفل سیاه و نمک
لوبیاهایی را که حداقل ۸ ساعت خیسانده‌اید، آبکشی کرده و با مقدار مناسبی آب و کمی نمک بگذارید تا بپزد. پیاز را خرد کرده و در قابلمه‌ای با مقداری روغن تفت دهید، رب و ادویه‌ها را افزوده و در صورت تمایل می‌توانید در این مرحله جو دوسر پرک را اضافه کنید تا خوراک غلطت بیشتری پیدا کند. سپس سیب‌زمینی‌های خرد شده را بریزید ولی نگذارید سرخ شود و بلافاصله لوبیاهای پخته را افزوده و مقداری آب اضافه کرده و بگذارید تا به‌جوش آید، سپس شعلهٔ اجاق را کم کرده و اجازه دهید تا کاملا جا بیفتد.
در نهایت به همراه لیموترش، سرکه، سبزی تازه یا انواع ترشی سرو کنید.
??? دستور از زهرا شاهسوند
?بستنی نارگیلی
مواد لازم:
▫️نارگیل........ حدودا دو سوم نارگیل کامل یا دو لیوان پودر نارگیل پرچرب
▫️آب................ ۴ لیوان
▫️موز.. ......... ۶ عدد
▫️ارده.............. ۲٠٠ گرم
▫️شیره............ ۱٠٠ گرم
▫️تخم کتان…....۳ ق غ
▫️شکر............... ۱/۲ و ۱ لیوان
▫️ثعلب............. ۲ ق چ
▫️گلاب، پودر هل، وانیل و طعم دهنده‌های دلخواه دیگر به میزان لازم
ابتدا شیر نارگیل را درست کنید. برای این‌کار نارگیل‌ها را به‌همراه آب در مخلوط‌کن ریخته و کاملا میکس می‌کنیم.
هرچه شیر غلیظ‌تر باشد برای بستنی مناسب‌تر است؛ به همین‌منظور آب را نصف حالت عادی اضافه می‌کنیم.
موزها را پوست گرفته، خرد کرده و فریز کنید.
شیرِ نارگیل را بر روی شعله قرار دهید، وقتی به‌جوش آمد شکر یا شیرین‌کنندهٔ موردنظرتان را بیفزایید. اکنون تخم کتان را آسیاب کرده و اضافه کنید تا لعاب بیندازد، بعد مقداری گلاب و پودر هل و وانیل و طعم دهنده‌های دلخواه دیگر را افزوده و بگذارید دو دقیقه با حرارت کم بجوشد و هم بزنید و بعد از روی شعله بردارید و بگذارید تا به دمای محیط برسد. سپس آن را به‌مدت دو تا سه ساعت در فریزر بگذارید، در حدی که سرد شود ولی یخ نزند.
حال شیر سرد شده را با موزهای یخ‌زده در مخلوط‌کن ریخته و ارده و شیره را اضافه کنید، در حین مخلوط شدن ثعلب را به آرامی اضافه کنید.
معجون بدست آمده را در قالب دلخواه ریخته و در فریزر قرار دهید، هر سه چهار ساعت یک‌بار از فریزر در آورده و هم بزنید تا بافتش یخی نشود و مایهٔ بستنی ته‌نشین نشود، این کار را سه تا چهار بار انجام دهید.
بستنی آماده است نوش جان?
? برای تهیهٔ این بستنی نیازی به صاف کردن شیر نیست چون تکه‌های نارگیل در بستنی شبیه مغزیجات است.
? این مقدار مواد به شما حدود دو کیلو بستنی می‌دهد.
? مواردی مثل ارده و شیره و تخم کتان برای لعاب دادن و غلیظ شدن بستنی استفاده می‌شود تا بستنی در فریزر حالت یخی پیدا نکند و بافت نرم و خامه‌ای داشته باشد، کم و زیاد کردن این مواد به سلیقهٔ خودتان بستگی داره و می‌توانید برای طعم‌دهی بیشتر، نسبت این مواد را کمی تغییر دهید ولی مقدار ارده را بیشتر نکنید که باعث تلخ شدن طعم بستنی می‌شود.
? در صورت تمایل و برای داشتن طعم‌های متفاوت می‌توانید از پودر کاکائو یا زعفران دم‌کرده به میزان دلخواه استفاده کنید.
??♂️ دستور از محمد راستگو
? سالاد پرچم
مواد لازم:
◽️گوجه‌فرنگی
◽️خیار (ترجیحا زمینی)
◽️فلفل دلمه‌ای سبز
◽️گردو
◽️پنیر توفو
◽️پیاز سفید
◽️فلفل سیاه و نمک
◽️نعنا خشک
◽️آب لیموترش تازه
فلفل‌دلمه‌ای، گوجه، پیاز و خیار را خرد کرده و در ظرف مورد نظر می‌ریزیم، سپس پنیر توفو را در ابعاد دلخواه برش زده و اضافه می‌کنیم. گردوی خرد شده را افزوده و اکنون ادویه‌ها و آب لیموترش را بر روی سالاد ریخته و نوش جان می‌کنیم.
?درصورت خام‌گیاهخوار بودن می‌توانید پنیر سویا را با پنیر بادام یا دیگر پنیرهای خام‌گیاهی جایگزین کنید.
?سوپ فوری
مواد لازم:
◽️جو دوسرِ پرکِ فوری……………حدود ۱/۵پیمانه
◽️قارچ ورقه‌شده……. حدود ۱پیمانه
◽️ذرت شیرین…….حدود نصف پیمانه
◽️پودر پیاز
◽️جعفری خشک
◽️گشنیز خشک
◽️تره خشک
◽️پودر تخم گشنیز
◽️فلفل سفید/سیاه و نمک
◽️لیموترش تازه
همهٔ مواد را به همراه میزان کافی آب، در قابلمه‌ای نچسب ریخته و هم بزنید و بگذارید روی شعله تا جوش بیاید، سپس شعله را کم کرده و اجازه دهید تا با شعلهٔ کم کاملا جا بیفتد. در نهایت به همراه لیموترش تازه سرو کنید.
? از هم زدن سوپ در حین پخت خودداری کنید، چرا که باعث ته گرفتن آن می‌شود.
?? دستور از زهرا شاهسوند
? سویاکباب زعفرانی
مواد لازم:
◽️برنج ایرانی…….۱ پیمانه
◽️سویا/ برگهٔ سویای درشت……… 1پیمانه
◽️گوجه‌فرنگی
◽️پیاز……… ۱عدد
◽️آب لیموترش تازه……. ۲تا ۳ق‌غ
◽️کرهٔ وگن…… حدود ۵۰گرم
◽️پودر بَتِر/ آرد+ نشاستهٔ ذرت……حدود ۲ق‌غ
◽️مخمر خشک مغذی....در صورت تمایل ۱ق‌غ
◽️لیموترش
◽️زعفران
◽️روغن گیاهی
◽️پودر فلفل سیاه
◽️پودر زنجبیل
◽️پودر پیاز
◽️پودر پاپریکای دودی
سویاها را به همراه کمی زنجبیل و فلفل سیاه در آب‌جوش می‌خیسانیم.
برنج خیسانده‌شده را به‌همراه آب و کمی کره و نمک می‌گذاریم تا به‌شکل کته بپزد، وقتی آب کاملا تبخیر شد، دمکش گذاشته و اجازه می‌دهیم تا با شعلهٔ کم دم بکشد. نهایتا زعفران دم‌کشیده را موقع سرو به برنج اضافه می‌کنیم.
در این فاصله سویاها را به‌خوبی آبکش کرده و آبی که داخل بافتش باقی مانده را با فشردن، کاملا خارج می‌کنیم.
سویاها را داخل یک ظرف یا در زیپ‌کیپ ریخته سپس ادویه‌ها، پودر بَتِر یا ترکیب آرد و نشاستهٔ ذرت، مخمر، آب لیموترش تازه، کره و زعفران را اضافه کرده و ترکیب کرده و کاملا آغشته می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا استراحت کند و کاملا طعم بگیرد.
اکنون سویاها را در تابهٔ نچسبی که چرب کرده‌ایم سرخ کرده.
گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط برش زده و در تابه‌ای نچسب با حداقل میزان روغن سرخ کرده تا حالت کبابی پیدا کند.
برنج زعفرانی را به‌همراه سویای طعم‌دار‌شده، گوجهٔ کبابی، شور، جعفری تازه، نارنج و سماق سرو کرده و نوش جان می‌کنیم.
? گوجه و سویاها را می‌توان کباب هم کرد.
𝐈𝐍 𝐆𝐎𝐃 𝐖𝐄 𝐓𝐑𝐔𝐒𝐓 🕋
We comply with Telegram's guidelines:
- No financial advice or scams
- Ethical and legal content only
- Respectful community
Join us for market updates, airdrops, and crypto education!
Last updated 1 week, 2 days ago
[ We are not the first, we try to be the best ]
Last updated 2 months, 3 weeks ago
FAST MTPROTO PROXIES FOR TELEGRAM
Ads : @IR_proxi_sale
Last updated 2 months ago