?ساندویچ بلوچیز و گردو یک پیش غذای لذیذ و پرخاصیت

?مواد لازم:
۱ عدد باگت فرانسوی، برش خرده به ابعاد ۳ سانت
¼ فنجان کره‌ی آب شده
۱۳۰ گرم پنیر بلوچیز، خردشده
¼ فنجان کره، نرم شده
نمک و فلفل جهت مزه‌دار کردن
½ فنجان گردو، خردشده
½ فنجان جعفری تازه، خردشده

?طرز تهیه:
فر را از قبل در دمای ۴۰۰ درجه‌ی فارنهایت گرم نمائید.یک طرف نان‌های برش خرده را به کره‌ی آب شده آغشته نمائید و روی کاغذ مخصوص فر بچینید.آن سمت از نان‌ها که به کره آغشته شده باید در بالا قرار گیرند.نان‌ها را درون فر بگذارید تا به مدت ۷ دقیقه بپزند و کمی تست شوند.در کاسه‌ای کوچک، بلوچیز ، کره‌ی نرم، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.این مخلوط را روی نان‌های تست شده پخش کنید، سپس گردوهای خردشده را روی آنها بپاشید.
?‍?

?خاگینه پیاز

?مواد لازم:
تخم مرغ ۲ عدد
پیاز یک عدد متوسط
نمک و فلفل به مقدار لازم

?طرز تهیه:
۱- پیاز را از رنده ریز رد کنید.
۲- تخم مرغها را در ظرفی شکسته، به آن نمک و فلفل بزنید و با پیاز مخلوط کنید.
۳- در تابه ای مناسب، دو قاشق غذاخوری روغن بریزید، پس از آن که روغن داغ شد، مخلوط فوق را به آن اضافه کنید. درِ تابه را بگذارید تا تخم مرغها خود را بگیرد سپس آن را پشت و رو کنید تا طرف دیگر خاگینه هم سرخ شود.
?‍?

?مربای زردآلو

? مواد لازم :
? زردآلوی سفت ۱ کیلو
?شکر ۹۰۰ گرم
?گلاب نصف استکان
? زعفران آب گرفته غلیظ یک قاشق غذاخوری
?آبلیمو (جوهر لیمو)یک قاشق سوپخوری (کمی)

?روش تهیه :
اگر زردآلوها سفت باشد خیلی بهتر است. شکر را در آب می ریزیم و می‌گذاریم بجوشد اما قوام نیاید. زردآلوها را که از وسط نصف کرده‌ایم درون شربت می ریزیم و به مدت ۵ دقیقه می جوشانیم اگر زردآلوها نرم تر بود مدت خیلی کمتری می جوشانیم. اکنون زیر حرارت را خاموش می کنیم و گلاب و آبلیمو و زعفران را اضافه می کنیم و پس از سرد شدن درون شیشه ریخته و در جای خنک قرار می دهیم.
?‍?

#تزیین_سالاد

??????

@Ashpaz98

#فیلم

#شیرینی چرخی

@Ashpaz98

?طرز تهیه جوجه کباب رژیمی

?طعم دار کردن جوجه کباب با سس ماست،غذایی خوب برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند این سس بی نظیری برای لاغری است پس با ما همراه باشید تا یادبگیرید جوجه کباب را با چه موادی طعم دار کنید.

?مواد لازم سس ماست
ماست یک دوم فنجان
خیار یک دوم
پیاز ۱ قاشق سوپ خوری
برگ گشنیز ۱ قاشق سوپ خوری

?طرز تهیه :?
مواد را در بلندر ترکیب کنید تا سس یکدستی تهیه شود.
مواد لازم
سینه مرغ تکه شده نیم کیلو
موسیر ۱ عدد
سیر ۲ حبه
ریشه زنجبیل رنده شده ۱ قاشق سوپخوری
فلفل تند ۱ عدد
روغن بادام ۲ قاشق سوپخوری
شیر نارگیل ۱ فنجان
آبلیمو ۱ قاشق سوپخوری
سس سویا ۱ قاشق سوپخوری
زردچوبه ۱ قاشق سوپخوری
پیازچه ۱ بوته

?طرز تهیه :
موسیر، سیر، زنجبیل و فلفل تند را در بلندر ترکیب کنید و سپس به همراه پیازچه به مدت ۵ دقیقه بپزید. بقیه مواد را اضافه کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
سپس نیمی از سس ماست را هم اضافه کرده بگذارید در یخچال بماند.
مرغ ها را داخل مواد فرو کرده و به سیخ بکشید و به مدت ۲ دقیقه در فر سرخ کنید.
بقیه سس ماست را جداگانه سرو نمایید.

?‍?

?پیتزا گیاهی روسی?

?مواد لازم:
?۱۵۰ گرم روغن
?۳۰۰ گرم آرد
?۷ قاشق غذا خوری آب یخ
?۲ هویج بزرگ
?۵۰ گرم پنیر پیتزا
?۲ کدو سبز متوسط
?۳۰۰ گرم خامه، یا شیر
?۴ تخم مرغ
?مقدار کمی گردوی خورد شده

?طرز تهیه
کره را از یخچال درآورده، خرد میکنیم و با آرد حسابی مخلوط میکنیم. بعد آب یخ رو از یخچال دراورده، کمی نمک اضافه کرده، بمواد اضافه می کنیم و با دست حسابی ورز میدیم. خمیر آماده است. .حالا یه گلوله از خمیر برداشته و روی سطح مورد نظر باز میکنیم.فقط حواسمون هست لایه نازکی بدست بیاد.
خمیر رو با ظرف مورد نظر داخل یخچال میذاریم و میریم سراغ مواد میانی:
طرز تهیه مواد میانی:
هویج و کدو رو نازک از طول برش میزنیم، بهتره برای بدست اوردن لایه های یه دست از پوست کن استفاده کنیم.چون نازک بودن کار برامون خیلی مهمه.
حالا خمیر رو از یخچال دراورده و از لبه کار شروع میکنیم به گذاشتن لایه های یه درمیون،تا برسیم به مرکز کار.
طرز تهیه سس
تخم مرغ ها رو.زده، سیر رو.رنده کرده و اصافه میکنیم،خامه رو هم میریزیم داخل مواد، پنیر رو هم رنده میگنیم، و در اخر هم گردو رو رنده ریز می کنیم و داخل مواد میریزیم.
?‍?

?چرا غذاهای کنسروی مضر است ؟

?کنسروهای خانگی و بازاری، هر دو می تواند حامل باکتری باشد که باعث بیماری مصرف کننده می شود. کنسروهای بازاری به طور کلی حاوی ماده نگه دارنده است که خطر رشد باکتری را کاهش می دهد، در حالی که کنسروهای خانگی این ماده را ندارد.
?در غذاهایی مانند گوشت، مرغ، غذاهای دریایی و سبزیجات نسبت به غذاهای با اسیدیته بالا مانند میوه، خطر رشد باکتری بیشتر است. دمایی که غذای کنسروی باز شده در آن قرار دارد، در رشد باکتری تاثیرگذار است. بنابراین، برای کاهش رشد باکتری، غذاهای کنسروی باز شده را در دمای کمتر از ۴ درجه سلسیوس قرار دهید.
?‍?