Gâteau de fromage blanc à la sauce chocolat ?

Pour le gâteau, mélanger :

4 œufs ?
500g de fromage blanc 0%
Ajouter du sucrant ; ici stevia
Quelques fruits rouges
Au four th180/30 mn

Sauce chocolat ? optionnelle

Pour 12 flans aux légumes

?1 aubergine
2 carottes ?
1 courgette

Les éplucher puis les faire revenir à la poêle sous couvert avec juste un filet d’huile d’olive

Quand les légumes ont bien dégorgé (au bout de 10/15 mn)
Les mélanger avec :

?200g de fromage blanc 0%
4 œufs ?
Saler poivrer
Disposer dans des moules à muffins

Au four th180/35 mn

Muffins tout choco sans sucre

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Muffins de pommes de terre ?

-faire cuire des pommes de terre de taille moyenne à l’eau
-les couper en deux et les mettre au fond des moules en silicone
-les écraser à la fourchette
-creuser un petit trou au milieu duquel l’on mettra de l’œuf battu et un peu de fromage
-sel; poivre, herbes ?
Variante : viande hachée ou autre

-placer au four th180/20mn

J’ai ajouté un croustillant chocolat ? noir caramel à 70% au dessus de la tarte au fromage blanc ; c’est moins fade.

Résultat de cette tarte : je n’ai pas mis de sucre donc elle est un peu fade. N’hésitez pas à ajouter un coulis. Attention à la pâte qui ne doit pas être trop épaisse sous peine d’être trop présente en bouche.

Tarte au fromage blanc vanillé

Pour le fond de tarte :
-200 g de son d’avoine
-2 pot de compte de pomme ?

On mélange le tout et on répartit dans un moule à tarte (ici 24 cm)

Cuire 20mn th180

Dans un saladier mélanger
-500g de fromage blanc (0% pour moi)
-4 œufs ?
-1cc de sucre vanillé
Le sucrant que vous utilisez (stevia ou autre)
-1sachet d’agar agar

Repartir sur la tarte et remettre au four th180/40mn

Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.
On peut ajouter selon ses goûts du coulis (caramel ou autre)

Pain sans farine

Pour ce pain qui ressemble à un gâteau j’ai mis :

450g de skyr
300g de flocons de sarrasin
3 œufs ?
Des graines de tournesol et de sesame

Au four th180/50mn minimum

Je n’ai pas mis de levure cela aurait peut-être donné une consistance plus légère.

Avec un bon chèvre et du miel c’est très bon et croustillant.

Moelleux au chocolat
Sans gluten
Au sucre de datte

Faire fondre dans une casserole :
125g de beurre
50 g de chocolat noir
2cs de sucre de datte (goût assez différent des autres sucres mais très bon en pâtisserie)
4 œufs
2cs de poudre d’amande

Verser dans des moules à muffins

Je les ai faits cuire au air fryer 180 degrés.
Moins de 10mn ; ils cuisent très vite.

Au four classique j’aurais mis 180/15 mn

Délicieux !!

Gâteau au chocolat sans farine mais qui réconforte

Faire fondre au bain marie
-100g de chcocolat noir 85% avec
-80 g de beurre ou de ghee pour les paléovores

Dans un saladier séparer 4 jaunes d’œuf et les mélanger au batteur avec 80g de stevia

Battre aussi les blancs

Ajouter le chocolat fondu au mélange jaunes / stevia

Incorporer délicatement les blancs montés en neige

Au four th180/20 mn

Le moule est un 22cm.

Le topping chcocolat est optionnel

Il est très moelleux et délicieux !