champagne mix
все частіше на наших дегустаціях зʼявляються вина, які ми привозимо з різних куточків світу. сьогоднішній анонс не виняток — кличемо вас на дегустацію одних з кращих рекольтантів в Шампані

все по черзі:

почнемо з магнуму від Charles Dufour під назвою Bulles de Comptoir 12 ‘Cache dans l’evidance’. це новий реліз, який ще не встиг зʼявитись в магазинах

далі Autre Cru від Domaine Nowack, одна з позицій від молодої зірочки Долини Марни

наступний — Frederic Savart. людина, яка могла стати відомим футболістом, а стала відомим шампаністом! не знаємо, що він з цього приводу думає, але ми лише раді, бо скуштуємо цілих два вина від цього фантастичного виробника

передостанньою ми відкриємо пляшку від Marie-Noelle Ledru, зіркової виноробки з Амбоне, яка у 2016 році зібрала свій останній врожай та вирішила, що більше не буде виробляти вино. тепер її вина кружляють між імпортерами, приватними колекціонерами та її старими клієнтами допоки кожна з лишившихся пляшок не буде випита. нам пощастить випити одну з них!

наприкінці, звісно, потрібно сказати про головну вишеньку на цьому шампанському торті — Jerome Prevost. унікальний виробник з точки зору підходів до виноградарства, послідовник підходів Ансельма Селосса, справжній єдиноріг в світі шампанського. відкриємо його Le Closerie та щасливі закриємо ще один гештальт

до зустрічі ?

додати подію в календар
? 5 вересня, четвер
⏰ 19:00
? sabotage wine, межигірська 82
? 10 місць
? 7700 ₴
? Рома Ремеєв

записатись можна в коментарях або у @sik_chat

sik-mini: Savoie
колись вина мікроскопічного регіону Франції під назвою Савоя були просто винами для гірськолижних шале. проте час плине, все змінюється, у місцевих виноградарів зʼявився ентузіазм, гордість за власні землі та місцевий виноград, і Савоя стрімко почала давати світу цікаві вина, про які ми майже нічого не знаємо

схили Альп, велика кількість гірських порід, висока засадка лоз над рівнем моря — це те, що робить цей маленький регіончик особливим, а вина з нього із власним характером та стилем

ми відкриємо дві пляшки: одну з сорту Шасла, іншу з Грінже. впевнені, ці сорти не часто зустрічались вам, і будемо відверті, нам також! приходьте, будемо розбиратись, що там до чого разом

лайнап:
· Les Vignes de Paradis, Quintessence Chasselas 2018
· Domaine Belluard, Les Alpe 2018

додати подію в календар
? 4 вересня, середа
⏰ 15:00
? mirali, межигірська 82
? 5 місць
? 2300 ₴
? Вова Ульянов

записатись можна в коментарях або у @sik_chat

італійська підбірка від Роми
ми проводимо десятки дегустацій по конкретним виробникам. але після останніх цікавих міксів не хочеться зупинятись, тому кличемо вас на італійську підбірку, яку Ромчик ретельно збирав з особливих пляшок в нашому льосі

6 пляшок, 6 різних регіонів, серед яких: Трентіно, Венето, Пʼємонт, Тоскана, Абруццо та Сицилія. в нас будуть як дуже дорогі та рідкісні пляшки на кшталт Треббіано від Валентіні 2011 року, так і красиві, але поки що маловідомі вина, як от Санджовезе від Ле Бонче

лайнап на цей вечір:
· Valentini, Trebbiano d’Abruzzo 2011
· Roagna, Solea Langhe 2020
· Occhipinti, Contrada SM 2020
· Le Boncie, Le Trame 2019
· Muri Gries, Lagrein Reserve Vineyard Klosteranger 2015
· Dal Forno Romano, Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2005

додати подію в календар
? 3 вересня, вівторок
⏰ 19:00
? la maison, січових стрільців 20
? 10 місць
? 5500 ₴
? Рома Ремеєв

записатись можна в коментарях або у @sik_chat

ранкова шампань
ми вже так скучили за цим форматом, а ще погода така, що тільки крижане шампанське і пити! тому кличемо вас зібратись наступної суботи та гарно почати вихідні

відкриємо вина від невеликих виробників з Кот де Блану, а саме: Pierre Gimonnet, Andre Jacquart, Chavost, Etienne Calsac та Robert Moncuit

кожен з цих виноробів має свій стиль і кожна з пляшок, які ми відкриємо будуть різного рівня — від базових до гранд крю. тепер залишилось тільки запланувати собі круто провести ранок суботи, доєднатись до нас і все випити ?

ранкова шампань
? 22 червня, субота⏰ 11:00
? sabotage wine, межигірська 82? 10 місць? 2900 ₴? веде Макс Демченко

щоб записатись, пишіть в коментарях або у @sik_chat

Kenjiro Kagami · Domaine des Miroirs
є вина, які мріють скуштувати хоча б раз у житті усі сомельє, винні поціновувачі, колекціонери, ентузіасти, wine bros, задроти (в хорошому сенсі) та просто люди, які люблять вино

вина японця Кенджиро Кагамі одні з таких. в рік він робить близько 10 тисяч пляшок. на весь світ. звісно, більшість з них їде в Токіо, Лондон та Нью-Йорк. але нам вдалось урвати 5 пляшок на європейському аукціоні, вони приїхали в Україну, відлежались і ми, нарешті, готові їх відкрити — лайнап такий:
· Mizuiro 2019
· Mizuiro 2016
· Entre Deux Bleus Les Saugettes 2019
· But I’m not the only one 2017
· I need the sun 2015
+ таємна шоста пляшка також з Жури

а про те, як японець опинився в Журі та чому саме його вина такі особливі — поговоримо на дегустації. доєднуйтесь ?

Kenjiro Kagami
? 20 червня, четвер⏰ 19:00
? catch, володимирська 12? 10 місць? 24 500 ₴? веде Рома Ремеєв

щоб записатись, пишіть в коментарях або у @sik_chat

дякуємо, що так швидко забираєте місця!
сік-міні вже солдаут, тому хотіли швиденько нагадати про дегустації наступного тижня, на які ще можна записатись і йти пити вино та зустрічати вихідні ?

12.06
~~вечір сауерів~~ — авторські коктейлі, неформальна атмосфера, кращий спосіб провести вечір середи

місць немає ❤️****
~~білі від Вови~~ — підбірка неймовірних вин, про які Ромчик та я будемо розповідати увесь вечір. і наливати теж!

червень ?
анонс дегустацій на червень! записуйтесь та бронюйте місця заздалегідь ❤️

4.06 · 19:00 · sabotage wine
розе
Василь Калініченко
2200 ₴

5.06 · 19:00 · wine love
бароло
Рома Ремеєв
10 000 ₴

7.06 · 19:00 · wine love
sik-mini: Gut Oggau
Вова Ульянов
2800 ₴

7.06 · 19:00 · frou frou
QPR Champagne
Зорік Уманський
4200 ₴

11.06 · 19:00 · catch
Blanc de Noirs
Рома Ремеєв
11 500 ₴

12.06 · 19:00 · храм
cocktails: sour night
Андрій Фокін
3000 ₴

13.06 · 19:00 · sabotage wine
підбірка білих від Вови
Роман Ремеєв та Вова Ульянов
4500 ₴

19.06 · 19:00 · sabotage wine
Burlotto (це інший)
Макс Демченко
1800 ₴

20.06 · 19:00 · frou frou
Kenjiro Kagami · Domaine des Miroirs
Рома Ремеєв
24 500 ₴

22.06 · 19:00 · sabotage wine
ранкова шампань: Chavost
Макс Демченко
2900 ₴

25.06 · 19:00 · улюблений дядя
шардоне
Рома Ремеєв
4000 ₴

26.06 · 15:00 · osteria pantagruel
sik-mini: Old Barbaresco
Вова Ульянов
3900 ₴

26.06 · 19:00 · храм
скотч
Андрій Фокін
2700 ₴

27.06 · 19:00 · sabotage wine
KRUG
Рома Ремеєв
13500 ₴

щоб записатись пишіть в коментарях або в особисті @sik_chat