Шоколадные фигурки 🍫
Сложно? А вовсе нет

Всех пугают словом темперирование 😱

Растапливаем шоколад на водяной бане. Не перегреваем, если 2/3 растаяло, снимаем.
Дожидаемся пока растают остальные кусочки, добавляем ещё пару ломтиков или каллет шоколада, перемешиваем.

Ждём пока шоколад станет примерно 30 градусов (на ощупь миска перестанет быть тёплой) и наполняем формочки.

Ставим в холодильник на 5 минут и вуаля!
#продесерты

ПП блинный пирог с курицеймолоко – 0,5 л
яйца – 2 шт.
соль – на кончике ножа
хмели-сунели - 2 г
мука – 80-100 г
мука овсяная - 100 г
кабачок - 250 г
растительное масло - немного для жарки
отварное куриное филе – 300 г
укроп или петрушка – 25 г
соль - 1 г
мягкий творог – 400 г
сушеный жареный лук – 20-30 г

Рецепт в комментарии ⤵️
#продесерты #ПП #рецепты

Эклеры: базовый рецепт заварного теста

220гр молока
10гр сахара
3гр соли
100гр сливочного масла
150гр муки
4 яйца

Смесь из молока, соли, сахара и масла довести до кипения и заварить мукой. Смесь переложить в чашу для взбивания и добавлять по одному яйца тщательно перемешивая.

Отсадить тесто на противень, застеленный бумагой с помощью насадки с зубчиками или просто ложкой в виде круглых профитролей.
Выпекать при 200гр 20 минут

При желании добавить пищевой краситель, например, красный

Начинить кремом Дипломат, рецепт выше ⬆️

#рецепт #продесерты

Какая связь между абрикосами и огромным концерном?

Крестьянин без фамилии, так хорошо умел организовывать производство пастилы из абрикосов, что его помещица предложила взять фамилию Абрикосов.

Он не только смог выкупить себя из крепостных, но и вступить в купеческую гильдию.

Организованное им предприятие всем известно под названием концерн Бабаевский. Фишкой производства стали глазированные фрукты, выращенные в Крыму
#продесерты

Состав магазинных тортов

ШОК КОНТЕНТ
Давайте разберем на примере одного из известных производителей.
На первом месте в составе всегда указан компонент, которого в продукте больше всего.

Итак, состав:
Сахар, яйцо куриное пищевое, масло сливочное, патока, мука пшеничная в/с, молоко цельное сгущенное с сахаром, вода очищенная, малина с/м, молоко питьевое, крахмал кукурузный, крахмал картофельный, желатин, крахмал пшеничный, шоколад темный.

Получается, что торт состоит в основном из сахара😳

Для сравнения, ни одна начинка у нас не имеет в составе столько сахара, он будет на 5-6 месте в составе, ну никак не на первом!

Оставляйте комментарии, важен ли для вас состав продукта
#продесерты #состав

Нежное сырное печенье с вялеными томатами, немного солёное и пряное, идеально подходит к любому застолью 🍾

Начинки, цены и размеры 🎂****
Малина-фисташка 2300 за кг
Ванильный Наполеон с клубничным конфи 1400 за кг
Клубничный пломбир 1400 за кг
Морковный 1400 за кг
Сникерс 1400 за кг
Прага 1400 за кг
Молочная девочка с брусничным конфи 1400 за кг
Банановый латте 1200 за кг
Медовик 1200 за кг

XS диаметр 14 см, высота 12, вес 1500 гр
S диаметр 14 см, высота 17 вес 2200 гр
M диаметр 16 см, вес 3000 гр
L диаметр 20 см, вес 4500 гр
XL ярус 20+16, вес 7500 гр

Муссовый/чизкейк
XXS 800 гр/1000гр 2000/1500 за торт