Кордон Блю

?Состав:

- Куриное филе - 2 шт.
- Сыр - 50 г.
- Ветчина ( ломтики) - 50 г.
- Панировочные сухари - 100 г.
- Мука - 2 ст.л
- Яйцо - 1 шт.
- Щепотка соли
- Черный перец - по вкусу
- Сливочное масло - 30 г.
- Растительное масло - 1 ст.л.

?Рецепт:

1. Куриное филе отбиваем с двух сторон, солим по вкусу.
2. На каждое филе выкладываем ломтик ветчины и сыра, сворачиваем в рулет.
3. Макаем в муку, затем во взбитом яйце и затем в панировочных сухарях.
4. Обжариваем рулетики на смеси масла до золотистого цвета с двух сторон.
5. Отправляем в разогретую до 200,° духовку на 7-10 мин.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо

? ШАРЛОТКА ?

? ИНГРЕДИЕНТЫ ?

-Мука- 200гр
-Сахар- 200гр
-Яйца- 4шт
-Майонез- 2стл
-Сметана- 2стл
-Сода- 1/2чл
-Сок лимона
-Яблоки- 2-3шт

? ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ?

? СЫРНИКИ С ИЗЮМОМ ?

? ИНГРЕДИЕНТЫ ?

-Творог- 600гр
-Яйцо- 2шт
-Манка- 2стл
-Мука- 2стл
-Соль- 2/3чл
-Ван сахар- 1пакетик
-Изюм- горсть

? ПРИГОТОВЛЕНИЕ ?

-Венчиком взбить яйца, добавить творог, манку, муку, соль, ваниль
-Все тщательно перемешать, добавить изюм и оставить на 30мин
-Из массы сформировать сырники, обвалять в муке и обжарить на сковороде
-Можно подать со сметаной, с медом, со сгущенкой, с вареньем

? ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ?

Сырники без муки

? Ингредиенты:

- Творог — 300 г
- Кукурузный крахмал — 30 г
- Куриные желтки — 2 штуки
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 50 г
- Масло растительное — 1–2 ст. ложки

??‍? Приготовление:

1․ Творог протрите через сито. Добавьте 20 грамм крахмала, желтки, соль и сахар. Хорошо перемешайте.
2․ Рабочую поверхность посыпьте половиной оставшегося крахмала, сделайте из творожной массы небольшие шарики и выложите на неё. Посыпьте оставшимся крахмалом.
Чтобы масса не липла, смажьте руки растительным маслом.
3․ Руками сформируйте сырники из каждого шарика.
4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте сырники по несколько минут с каждой стороны, пока они не зарумянятся.

#сырники #десерт #рецепт #рецепты

Яйца, фаршированные крабовыми палочками

? Ингредиенты:

- Яйца — 5 штук
- Крабовые палочки — 3–5 штук
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Зелёный лук — 1–2 стебля

??‍? Приготовление:

1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и разрежьте вдоль на половинки.
2․ Аккуратно достаньте желтки из белков и натрите на мелкой тёрке вместе с крабовыми палочками. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
3․ Наполните половинки белков начинкой и посыпьте рубленым луком.

#закуска #рецепт #рецепты

Мандариновый кекс в шоколадной глазури

? Ингредиенты:

- Мандарины — 3–4 штуки
- Сливочное масло — 130 г + для смазывания
- Сахар — 150 г
- Растительное масло — 30 мл
- Яйца — 3 штуки
- Соль — 1 щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Мука — 250 г
- Шоколад — по вкусу
- Фрукты — по вкусу

??‍? Приготовление:

1. Мелко натрите мандариновую цедру, достаточно одной чайной ложки. Из мякоти плодов выжмите 100 мл сока.
   2․ Размягчённое сливочное масло несколько минут взбивайте миксером с сахаром. Масса должна быть пышной и светлой.
   3․ Продолжая взбивать, влейте растительное масло, а после вбивайте по одному яйцу.
   4․ Добавьте мандариновый сок, а через несколько секунд — цедру, соль и разрыхлитель. Перемешайте миксером до однородности.
   5․ Частями подсыпайте муку, каждый раз хорошо перемешивая.
   6․ Выложите тесто в смазанную маслом форму. Запекайте кекс примерно 45 минут при температуре 170 °С. Готовность проверьте зубочисткой: после протыкания кекса она должна остаться сухой.
   7․ Растопите шоколад на водяной бане и украсьте готовый кекс. Сверху по желанию выложите дольки мандаринов или других фруктов.

#рецепт #десерт #рецепты #кекс

Рис с шампиньонами

? Ингредиенты:

- Шампиньоны — 200 г
- Сельдерей — ¹⁄₂ стебля
- Лук — 1 штука
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Рис — 220 г
- Овощной или куриный бульон — 500 мл
- Лавровый лист — 1 штука

??‍? Приготовление:

1. Нарежьте грибы и сельдерей небольшими кусочками. Лук измельчите.
   2․ За 5 минут обжарьте на сковороде с маслом лук, сельдерей и грибы. Посолите.
   3․ Добавьте промытый рис, перемешайте, а через 2–3 минуты залейте бульон.
   4․ Когда бульон закипит, добавьте лавровый лист и убавьте огонь.
   5․ Готовьте примерно 15 минут или дольше, пока рис не станет мягким.
   6․ После оставьте рис с грибами под крышкой на 5 минут.

#рецепт #рецепты #гарнир #рис

Гречневый суп с фрикадельками

? Ингредиенты:

- Гречка — 100 г
- Мясной фарш — 500 г
- Яйцо — 1 штука
- Панировочные сухари — 15 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Картошка — 200 г
- Морковь — 1 штука
- Небольшая луковица — 1 штука
- Сельдерей — 1 стебель
- Вода — 2 л
- Зелень — по вкусу

??‍? Приготовление:

1․ Гречку отварите до полуготовности. Пока она варится, смешайте фарш с яйцом, сухарями, солью и специями.
2․ Картошку и морковь нарежьте средними кусочками, лук и сельдерей — небольшими.
3․ В кастрюлю налейте воду, положите овощи, добавьте соль с перцем.
4․ Вскипятите и варите на среднем огне 15 минут.
5․ Пока суп кипит, слепите фрикадельки. На каждую берите по чайной ложке фарша или немного больше. Намочите руки в прохладной воде, чтобы к ним не прилипал фарш.
6․ Добавьте в кастрюлю фрикадельки, перемешайте и оставьте суп на огне ещё на 10 минут.
7․ Засыпьте гречку и продолжайте варить 5–10 минут.
8․ Выключите огонь, накройте крышкой и дайте супу постоять 10–15 минут.
9․ Перед подачей посыпьте гречневый суп рубленой зеленью.

#суп #рецепт #рецепты #гречневыйсуп

? ТВОРОЖНЫЕ ПЫШКИ ?

? ИНГРЕДИЕНТЫ ?

-творог- 300гр
-яйца- 2шт
-сахар- 1стл
-сода- 1чл
-мука~ 180гр
-соль- щеп
-раст масло
-сахар- для посыпки

? ПРИГОТОВЛЕНИЕ ?

-Творог смешать с яйцами, сахаром, солью
-Всыпать немного муки и соду, перемешать
-Постепенно всыпать остальную муку и замесить мягкое тесто
-Разделить тесто на 2ч
-Каждую раскатать в прямоугольный пласт
-Свернуть рулетом
-Нарезать на небольшие кусочки
-Обжарить на раст масле на сковороде с 2х сторон до золотистого цвета

? ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ?

Фриттата с овощами

? Ингредиенты:

- Шампиньоны — 200 г
- Помидоры — 1 штуки
- Сливочное масло — 30 г
- Яйца — 4 штуки
- Вода — 1 ст. ложка
- Сыр — 75 г
- Петрушка — ½ пучка
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу

??‍? Приготовление:

1․ Шампиньоны нарежьте пластинками, а помидоры — крупными кусочками.
2․ Растопите в сковороде 20 г масла на среднем огне. Выложите грибы и овощи и обжаривайте, помешивая, 3–4 минуты.
3․ Взбейте яйца с водой в большой ёмкости. Закиньте туда тёртый сыр, рубленую зелень, грибы и помидоры. Перемешайте, приправьте солью и перцем.
4․ Смажьте маслом форму для выпечки. Выложите туда подготовленную массу, перемешайте. Запекайте при температуре 180 °C 25–30 минут. Яйца должны схватиться в середине, то есть не быть жидкими.

#фриттата #горячееблюдо #рецепт #рецепты