توی این کوچه‌ی نزدیک به موسسه، همش صدای آب میاد. دقیقا نمی‌دونم از کجا اما انگار صدای جوی آب میاد. درختا هم فکر کنم چنار هستن. بلند و پررر از برگ‌های نارنجی و لیمویی. با اینکه دیرم شده بود امروز و می‌خواستم اسنپ بگیرم، این کارو نکردم. ترجیح دادم عجله‌ای و دقیقا رأس ساعت برسم سر کار ولی پیاده‌روی توی این کوچه‌ رو از دست ندم.?

- تهران ؛ یوسف‌آباد
•
#کاروبار

من هنوز تازه‌ این کتاب رو شروع کردم؛ اما جوری محوِ نثرِ خیلی خیلی زیبا و فوق‌العاده‌اش شدم که همه‌اش دارم فکر می‌کنم واقعاً ادبیات داستانی ایران نظیر داره؟ از جنبه‌ی نظم (شعر) که تقریبا مطمئنم که نظیر نداره. توی این ۶ سال که ادبیات انگلیسی می‌خوندم، شعرهای زیادی رو خوندیم از شاعرای مختلف. اما ظرافت و لطافت و آهنگین‌بودن و دل‌انگیزبودن و گوش‌نواز و دل‌نوازبودنِ اشعار ایرانی یک چیز دیگه است... اون کِیییفی که می‌کنی با خوندن حافظ و همه‌اش می‌گی آخه چه‌طوری این‌همه ظرافت رو تونستی جا کنی توی یک بیت و حتی یک مصرع؟، اون چیزی که قلبت رو آب می‌کنه با خوندن سعدی، یا اون بغض و اشکی‌شدن چشم که تجربه می‌کنی با خوندن فردوسی و... رو من هیچ‌وقت توی این ۶ سال که ادبیات انگلیسی خوندم تجربه نکردم. اما خب راجع‌به ادبیات داستانی واقعا نمیشه همچین نظر قطعی‌ای داد...
به‌هرحال، در حال حاضر دارم کِیف دنیا رو می‌کنم با کلیدر و نثر آقای دولت‌آبادی.?? این کتابِ طولانی دقیقا مناسب شب‌های بلند و سرد زمستونه.❄️ که عطر لبو توی خونه پیچیده باشه و آروم آروم این کتاب رو هم بخونی...
وااااقعاً دستِ خواهرم درد نکنه که این‌قدر ازش استوری گذاشت که ترغیب شدم به خوندن?
#کتاب_ها

«غروب سرخ است یا تیره؟ تو چگونه‌اش می‌بینی؟ تا چگونه‌اش بینی! شب نورباران است، هنگام که قلب برفروز باشد. ?»

•کلیدر؛ محمود دولت‌آبادی•
#کتاب_ها

جمله‌ی خیلی قشنگی که در کانالی خوندم و همیشه بهش فکر می‌کنم این روزها، این بود که: «ازدواج، داشتن نیست؛ ازدواج ساختنه.»
در حوالی ده ماهگی ازدواج‌مون??

[ - تهران؛ پاییز چهارصد و دو ]

مواد لازم: ??
• مرغ
• ادویه (نمک فلفل زعفرون دارچین)
• پیاز
• آب‌پرتقال طبیعی و آب‌پرتقال صنعتی
• آلو
• کره
• خلال بادام و پسته و زرشک و گلاب (برای تزیین)

اول مرغ رو با فلفل و نمک و زعفرون کاملا مزه‌دار می‌کنیم و می‌ذاریم یک ساعت توی یخچال بمونه.
بعد مرغ‌های مزه‌دار شده رو کاملا سرخ می‌کنیم. بعد از سرخ‌شدن، از قابلمه در میاریم و پیاز رو رنده می‌کنیم تا وقتی کاملا سرخ بشن و کاراملی و بعد هم مرغ‌های سرخ‌شده رو به پیاز اضافه می‌کنیم.
حالا، یک لیوان آب‌پرتقال طبیعی (پرتقالش نه خیلی شیرین باشه و نه خیلی ترش و اینکه حتما فقط آبش رو بریزید و تفاله‌های پرتقال همراهش نباشه چون تلخ میشه) و یک لیوان آب‌پرتقال صنعتی (همین آب‌میوه‌ با طعم پرتقال) رو به قابلمه اضافه کنید و وقتی جوش اومد، زیرش رو کممم کنید تا بپزه کاملاً. در آخر هم چند تا آلو اضافه کنید و زعفرون دم‌کرده و یه‌کم کره. بعد هم توی ماهیتابه خلال‌های بادوم و پسته و زرشک و دارچین و گلاب رو تفت بدین و بریزید روی مرغ‌‌ها. این از خورشت.

برنج هم که طبق معمول با زیره و کره دم کردم و ماست و خیار و نعنا هم که همیشه هست. ?

مراحل درست‌کردنش اینقدررر لذت‌بخش و قشنگه آدم اصلا خسته نمی‌شه. واقعا هم خوشمزه‌اس. امیدوارم اگر درست کردین، دوست داشته باشید. ?
•
#آشپزی