فتیر

ارد سبوسدار و تخم مرغ 2 عدد و خمیر مایه فوری یک و نیم ق غ ،،، شیر یا اب ولرم یک پیمانه و شکر دوسوم پیمانه ،کره اب شد ه 50 گرم و روغن مایع 1ق غ و نمک یک ق چ سر خالی و ارد 3- 4 لیوان بستگی به ابخوره ارد داره و تخم مرغ دو عدد ...در صورت دلخواه برای طعم دهی فطیر بادیان و زیره و سیاه دونه و زردچوبه و زنجبیل
رومال کردن فطیر هم شیر و شکر 1 ق غ و زرده تخم مرغ 1عدد و زعفرون
مواد رو مخلوط می کنیم و به ساعت ظرف دربسته تا خمیر ور بیاد بعد داخل قالب ارد پاشی و خمیر و پهنش می کنیم بیست دقیقه هم اونجا بمونه رومال می کنیم و داخل فر 150 درجه 45 تا 6 دقیقه بک ظرف اب هم داخل فر می ذاریم و در اخر 5 دقیقه هم گریل رو روشن می کنیم چک می کنیم نسوزه

درخواستی

#شکوه_درفک
سرزمین آماردها
@amarde

رقص قاسم آبادی

❄️💃❄️💃

شمع روشن می تواند هزاران شمع دیگر را روشن کند، بدون اینکه عمر خودش کم شود. خوشحالی و شادی نیز می تواند به اشتراک گذاشته شود، بدون اینکه کم شود.

#شکوه_درفک
سرزمین آماردها
@amarde

به نام آفریدگار هستی ❤️
🌧🌧🌧🌧🌧
دوستان عزیز
کمتر کسی از ما داستان "۱۲ برادر" و "ننه سرما" و "چله بزرگ" و "چله کوچیک" رو برای بچه‌ها و نوه‌هایش تعریف می‌کنه.
🌧*🌧🌧️🌧🌧
این داستان‌ها در کتاب فارسی دوران ابتدایی دهه‌های ۴۰ و ۵۰ وجود داشت . . .
🌧🌧🌧🌧🌧
متن زیر را بخوانید و به اشتراک بگذارید تا نسل امروز هم اینارو یاد بگیرند.👌
🌧🌧🌧
چله‌ی بزرگ . . .
چله‌ی کوچک . . .
چارچار . . .
سِدِه . . .
اَهمَن‌ و بهمن . . .
سیاه‌ بهار . . .
و سرما پیرزن . . .
🌧🌧🌧🌧🌧
زمستان به دو بخش تقسیم میشه:
چله بزرگ (چله کلان)
چله کوچک (چله خُرد)
🌧🌧🌧🌧🌧
-چله بزرگ از
(اول دی ماه تا دهم بهمن ماه) و ۴۰ روز کامل می‌باشد.
🌧🌧🌧🌧🌧
-چله کوچک از
(یازدهم بهمن تا پایان بهمن ماه) و ۲۰ روز کامل می‌باشد.
🌧🌧🌧🌧🌧
و به همین دلیل چون ۲۰ روز کمتر است چله کوچک نامیده شده است.
🌧🌧🌧🌧🌧
غروب آخرین روز چله بزرگ (جشن سِدِه) برگزار می‌شده و مردم دورهم جمع می‌شدند و از این جشن لذت می‌بردند و در نهایت با برپایی آتش و خواندن شعر و پایکوپی بدور آتش، سِدِه را جشن می‌گرفتند.
🌧🌧🌧🌧🌧
این دو برادر
(چله بزرگ و چله کوچک)
در ۸ روزی که در کنار همدیگر هستند آن ۸ روز را (چارچار) می‌نامند.
به چهار روز آخر چله بزرگ و چهار روز اول چله کوچک «چارچار» می‌گویند.
🌧🌧🌧🌧🌧
پس از چارچار نوبت به
«اَهمَن و بهمن» پسران پیرزن (ننه سرما) می‌رسد که خودی نشان دهند.
🌧🌧🌧🌧🌧
۱۰ روز اول اسفند را (اَهمَن)
۱۰ روز دوم اسفند را (بهمن) می‌گویند.
🌧🌧🌧🌧🌧
و این ۲۰ روز ممکن است آنقدر بارندگی باشد که این ۲ برادر به ۲ چله طعنه بزنند.
🌧🌧🌧🌧🌧
*با توجه به شعری که قدیمی‌های نازنین می‌خواندند:

(اَهمَن و بهمن،
آرد كن صد من،
روغن بیار ده من،
هیزم بِکَن خَرمَن، عهده همه با من)
🌧🌧🌧🌧🌧
تا اینجا ۲۰ روز از اسفند به نام اَهمَن و بهمن نامگذاری شده‌اند.
🌧🌧🌧️🌧🌧
می‌ماند ۱۰ روز آخر اسفند ماه که:
۵ روز اول (سیاه بهار) نام گرفته و شعری هم که قدیمی‌ها میخوانند:
🌧🌧🌧🌧🌧
سیاه بهار شب ببار و روز بکار
از این شعر هم مشخص می‌شود
در این ایام شب‌ها بارندگی فراوان بوده و روزها کشاورزان مشغول کشت و زراعت بوده‌اند.
🌧🌧🌧🌧🌧
۵ روز آخر هم (سرما پیرزن کُش) نام گرفته است که در این روزها آسمان گاهی ابری و گاهی آفتابی، گاهی همراه با باد هست و اکثر اوقات از آسمان تگرگ می‌بارد، که قدیمی‌های دل پاک، بر این باور بودند که گردنبند پیرزن پاره شده و مُهره‌های آن به زمین می‌ریزد.
🌧🌧🌧🌧🌧
البته ۵ روز پایانی را جشن پنجه هم می‌گویند . . .
چون در روزنگار زرتشتی تمامی ماها ۳۰ روز می‌باشد . . .
و ۵ روز آخر سال را تعطیل اعلام می‌کردند تا در آن ۵ روز مردم با شستشو و رُفت و روب و خرید اقلام و لباس و پوشاک نو به استقبال جشن زیبای نوروز با پایکوبی و دل شاد می‌رفتند که این فرهنگ زیبا هنوز هم با قدرت و به زیبائی هرچه تمام‌تر به بقای خود و ماندگاری فرهنگ کهن و پُرافتخار این سرزمین و مردمان نیک اندیشش جان دوباره را می‌دمد . . .
🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉
حیف است نسل‌های آینده این قصه‌ها را نشنوند!
زنده و سرفراز باد ایران و ایرانی🙏**

کانال ما رابه دوستان خود معرفی نمایید🙏

#شکوه_درفک
سرزمین آماردها
@amarde

#شکوه_درفک
سرزمین آماردها
@amarde

کولبا نان محلی سنتی درفک
#شکوه_درفک
سرزمین آماردها
@amarde

گیلان
مسیر رودبار به رشت
https://t.me/AMARDE

? شب جمعه است و ياد درگذشتگان
? اَللّهُمَّ اغفِر لِلمُومِنینَ وَالمُومِنَاتِ وَ المُسلِمینَ وَ المُسلِمَاتِ اَلاَحیَاءِ مِنهُم وَ الاَموَاتِ ،تَابِع بَینَنَا وَ بَینَهُم بِالخَیراتِ اِنَّکَ مُجیبُ الدَعَوَاتِ اِنَّکَ غافِرَ الذَنبِ وَ الخَطیئَاتِ وَ اِنَّکَ عَلَی کُلِّ شَیءٍ قَدیرٌ بِحُرمَةِ الفَاتِحةِ مَعَ الصَّلَوَاتِ
? مادر مهربانی ، پدر عزیزی
فرزند دلبندی، برادر و خواهر نازنینی
رفیقی دوست داشتنی، همسایه خوبی
و همه آنهایی که رفته اند
را یاد کنیم با دادن خیرات
و یا فاتحه و صلواتی
?الّلهُمَّ صَلِّ عَلَی مُحَمَّدٍ
وَآلِ مُحَمَّدٍ وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ
?بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ
الْحَمْدُ للّهِ رَبِّ الْعَالَمِينَ
الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ ،مَالِكِ يَوْمِ الدِّينِ
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وإِيَّاكَ نَسْتَعِين
اهدِنَا الصِّرَاطَ المُستَقِيم
صِرَاطَ الَّذِينَ أَنعَمتَ عَلَيهِم
غَيرِ المَغضُوبِ عَلَيهِمْ وَلاَ الضَّالِّينَ
?بِسْمِ اللهِ الْرَّحْمَنِ الْرَّحِيمِ
قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ ،اللَّهُ الصَّمَدُ
لَمْ يَلِدْ وَلَمْ يُولَدْ ،وَ لَمْ يَكُن لَّهُ كُفوأ احد

#شکوه_درفک
سرزمین آماردها
@amarde