Скумбрия

Ингредиенты:
Скумбрия
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Чёрный перец - 1 ч.л.
Укроп
Оливковое масло

Приготовление:
1. Разделяем скумбрию на 2 части, чистим от костей.
2. Взбиваем в блендере соль, сахар, чёрный молотый перец, укроп и оливковое масло.
3. Смазываем нижнюю часть скумбрии, накрываем второй половинкой.
4. Скручиваем в пищевую пленку, делаем подобие конфетки.
5. Оставляем на сутки в холодильнике, чтобы пропиталась.
6. Убираем до застывания в морозилку.
Снимаем пленку и шкурку у скумбрии.

Вкусные рецепты

Рулетики из куриного филе

Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Творожный сыр - 200 гр.
Болгарский перец
Помидор
Петрушка - 1/2 пучка
Сметана
Бекон - 6 полосок
Перец/соль

Приготовление:
1. Куриное филе нарезаем вдоль и хорошо отбиваем. Добавляем соль и перец по вкусу.
2. Мелко нарезаем болгарский перец, помидорку и петрушку.
3. Добавляем в творожный сыр - тщательно перемешиваем.
4. На один край филе выкладываем начинку и скручиваем рулетик.
5. Рулетики смазываем сметаной и заворачиваем в полоску бекона.
6. Перекладываем рулетики в форму и отправляем в духовку на 20 минут при 180 гр. на режим низ-верх.
7. Затем включаем режим с конвекцией и оставляем ещё на 5 минут.
Вкусные рецепты

Тирамису в стаканчиках

Ингредиенты:
Печенье савоярди - 200-300 гр.
Молоко - 600 мл.
Маскарпоне - 250 гр.
Ванилин/ванильный сахар - пакетик
Сахар - 5 ст.л.
Мука - 3 ст.л.
Желток - 1 шт.
Кофе
Какао

Приготовление:
1. Заварить кофе и оставить остывать.
2. В это время приготовить крем: сначала хорошо смешать молоко, сахар, муку, ванилин и желток. Только после этого, постоянно помешивая, на среднем огне довести до кипения и загустения, добавить маскарпоне. Перемешать и использовать крем сразу.
3. Собрать тирамису в стаканчиках: печенье на секунду опускаем в кофе, выкладываем на дно стаканчика, сверху крем и чередуем слои. Рекомендую использовать побольше печенья.
4. Убрать в холодильник на 2-3 часа, посыпать какао и все готово.
Вкусные рецепты

Карамельная панна-котта

Ингредиенты:
Сахар - 125 гр.
Сливки (20-33%) - 500 мл.
Желатин - 8 гр.
Варёная сгущенка
Попкорн

Приготовление:
1. Берём сотейник с толстыми стенками, высыпаем сахар и ставим на медленный огонь. Ставим на 3 из 9, но следите, на 2 из 9 сахар будет топиться очень медленно, на 3 из 9 нужно следить.
2. Когда нижний слой сахара растопится аккуратно с помощью лопатки «вдавливаем» верхний слой сахара в нижний. Растапливаем сахар до однородного состояния.
3. Замачиваем листовой желатин в любом количестве холодной воды на 15 мин.
4. Сливки нагреваем практически до кипения - добавляем горячие сливки в сахар и сразу перемешиваем. Варим все вместе 5 минут на медленном огне. Снимаем с огня и даём остыть в течение пары минут.
5. Отжимаем листовой желатин от лишней жидкости, добавляем в сахар со сливками и сразу перемешиваем.
6. Разливаем массу по формочкам и убираем в холодильник минимум на 4 часа.
Вкусные рецепты