Vivino открывает первый в мире магазин

Первый стационарный флагманский магазин Vivino откроется в Сингапуре, сообщает Time Out.

По данным издания, магазин будет открыт в торговом центре Raffles City. Его площадь составит 2 тыс. кв. футов (более 185 кв. м). На полках магазина будут представлены вина более 100 марок, которые были оценены наиболее высоко пользователями приложения Vivino. Стоимость вина будет начинаться от $19,9 за бутылку. Ассортимент также будет включать в себя редкие и лимитированные серии вин. Некоторые бестселлеры, пишет Time Out, появятся в продаже в Сингапуре впервые.

В новом магазине Vivino также будут установлены специальные киоски, в которых покупатели смогут получить консультацию по подбору вина. Они будут помечены указателем «Vivino рекомендует».

Кроме того, в магазине будет организована зона дегустации Vivino Wine Bar. Вино по бокалам там будут предлагать от $12. При этом покупателям также предложат тапас к вину. Их цена также будет начинаться от $12.

?Подписаться на «РБК Вино»

На Дону и в Дагестане жаркое лето положительно повлияет на вина нового урожая, рассказали «РБК Вино» виноделы.

▪️«Весь июль и начало августа температура днем доходила до 40 градусов. Было очень жарко и это повлияло на раннее созревание винограда. Но у нас, в отличие от наших соседей, в начале августа была пара сильных дождей. Это сработало как полив на стадии налива ягоды. Дождь прошел в очень нужное время, поэтому на наших виноградниках я не вижу усыхания, увядания. Получились хорошие, добротные грозди», — говорит Максим Тройчук («Винодельня Ведерников»).

«Есть основания полагать, что по качеству это будет хороший год. Судя по тому, что мы уже убрали, мы возлагаем на него большие надежды. Рекордных урожаев скорее всего не будет, но ожидаем урожай высокого качества. Надеемся на это», — добавил он.

▪️В пресс-службе «ДербентВино» в ответ на запрос «РБК Вино» рассказали, что лето в регионе выдалось жарким, но на виноградники предприятия этот фактор не оказал существенного влияния из-за налаженного капельного орошения.

«Первые, как правило, собирают белые сорта. Мы начали с «шардоне», «августина» и «алиготе», сортов из которых производятся игристые, белые и розовые вина», — отметили в пресс-службе.

По предварительному прогнозу, «ДербентВино» рассчитывает собрать около 10 тыс. тонн урожая. Эта цифра остается на уровне прошлого года. При этом на винодельне отмечают, что погодные условия 2024 года положительно повлияют на вина нового урожая.

?Полный материала читайте – тут.

?Подписаться на «РБК Вино»

Российские производители и импортеры алкоголя продолжают занимать ниши, освободившиеся после ухода западных компаний, поставляя в Россию все новые категории алкогольных напитков.

▪️Значительные изменения происходят на российском рынке виски, которое продолжает расти более чем на 20% в 2024 году. Как следует из данных NielsenIQ, за год по июль 2024-го доля денежных продаж шотландского виски в Россию сократилась с 61 до 56%, ирландского — с 10%, до 9%, а вот американский виски вырос с 6% до 10%, а доля виски из иных стран — с 13 до 15%. В Россию стали ввозить больше американских бурбонов, виски из Индии, Китая, Бразилии, Швейцарии, Испании, Франции, Чехии и Словакии. Еще одним трендом стал рост популярности зернового виски. Российские производители выбирают его из-за простой технологии, доступности сырья и относительной дешевизны.

▪️Сразу несколько производителей начали делать соджу – традиционный корейский алкогольный напиток. Если за первые семь месяцев 2023 году на российском рынке было продано чуть более 500 тыс. бутылок, то за аналогичный период 2024 года суммарный объем продаж отечественного соджу составил более 5,2 млн бутылок. Производители уверены, что у корейского напитка огромные перспективы.

▪️Еще один тренд – в Россию стали чаще доезжать агавовые дистилляты в нишевых категориях: раисилья, баканора, сотол, дистиллят из пульке. Другое перспективное направление — южноамериканские традиционные напитки агуардиенте, писко, чаранду и кашасу. По словам импортеров, рынок этот небольшой, в каждом классе в страну ввозится от 2 тыс. до 10 тыс. бутылок ежегодно, но у них есть своя аудитория.
Российский рынок алкоголя достаточно консервативен. Основные алкогольные категории в России: водка — 34% рынка алкоголя, бренди — 7,4% рынка. Но это так называемый «алый океан», где новинкам даже крупных алкогольных компаний сложно привлечь и удержать внимание покупателя. Игра на новых нишах позволяет избежать жесткой конкуренции. Пусть здесь не будет таких объемов продаж, но будет понятный рынок и своя аудитория продукта.

▪️Вторая причина – будущий потребитель. Начиная с 2022 года на рынке FMCG главным поколением, которое тратит и покупает в больших объемах, стали миллениалы (1982–1996), которым важно получать от жизни максимум удовольствия, более 50% считают себя гурманами и готовы пробовать что-то новое.

?Полная версия материала

?Подписаться на «РБК Вино»

?Лучшие российские розовые вина по версии Артура Саркисяна

Партнер «РБК Вино» и глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян назвал лучшие розовые вина российских производителей – для особого случая и для летнего вечера.

?Для особого случая:

▫️Усадьба Дивноморское. Розе
▫️Галицкий и Галицкий. Розе
▫️Oleg Repin. Rose
▫️Винодельня Esse. Kacha Valley Rose
▫️Вина Арпачина. Цимлянский Черный розе
▫️Alma Valley. Невинность
▫️Château de Talu. Rose
▫️Усадьба Мезыбь. Розе Мерло - Вионье
▫️Вилла София. Трио. Розе
▫️Валерий Захарьин. Авторское вино с собственных виноградников. Алеатико розе
▫️Denisov Winery. Пино Нуар розе

?Для летнего вечера:

▫️Golubitskoe Estate Rosé
▫️Loco cimbali. Pink by Олег Репин
▫️Шумринка. Спелая роза
▫️Фанагория. Rose Румянец
▫️Gunko Winery. Розе
▫️Винодельня Раевское. Renaissance. Rose blend
▫️Усадьба Дивноморское. Терруар Вторая линия. Солист
▫️Кубань-Вино. Высокий Берег. Розе Графит
▫️Бельбек. Розе. Пино Нуар - Каберне Совиньон
▫️Имение Сикоры. Красностоп розе
▫️Винодельня Узунов. Моно. Розе
▫️Усадьба Перовских. Мерло розе

?Подписаться на телеграм-канал «РБК Вино»

*?Сегодня день розе — универсального вина, особенно популярного летом.*

О стилях розового вина, особенностях его производства и идеальных гастропарах «РБК Вино» рассказал винный журналист и блогер Илья Кирилин.
?Производится оно преимущественно из красного винограда. И розовое вино — палочка-выручалочка для регионов с достаточно жарким достаточно климатом, где белых суперсвежих вин мало, но формат потребления вина в этом регионе настроен на что-то освежающее. Идеальный пример — Прованс, откуда и пошла современная мода на розе.

⛵Стереотипные ассоциации с розе — лодка, пляж, бассейн, водная стихия, летняя история. У большинства людей оно не ассоциируется с серьезными винами. Однако у розового вина много разных категорий.

?Зачастую это вина очень гастрономичные — когда хочется что-то облегченное подать и на тарелке, и в бокале. Есть выдержанные розовые, например классические категории испанских, выдержанных в бочке. Это более сложные, глубокие, серьезные истории, и они запросто работают и в зимний период.

Нужно сразу разделить розовые на два типа, потому что имеется две технологии. Первая — историческая. Называется по-русски «кровопускание», по-французски saignee, по-испански sangrado. Вторая — прямое прессование.

?По характеристикам они тоже отличаются. Saignee — как клубничный компот, вина более насыщенные, плотные, более алкогольные. «Лососевое» – это прямой пресс из рано собранного винограда, — более свежее, более кислотное, не слишком насыщенно-ароматное, но супер-супер-летние.

?Охлаждать розовое вино нужно практически как белое.

?Провансальское розе замечательно работает как аперитив со всевозможными закусками: оливки, тапенада, холодные мясные закуски. Можно колбасу с жирком, так как кислотность вина хорошо работает с жиром. Всевозможные овощи на гриле. Летние салаты — но важно, чтобы в них не было уксуса: уксус будет вино сильно «убивать».

?Красиво розе работает с холодными сырыми морепродуктами, например с крудо из креветок, лангустинов, гребешков. Наконец, просто рыба на гриле. То есть если мы хотим подчеркнуть исходный вкус продукта и не «забиваем» его соусами и сложным приготовлением.

?Если мы берем розовые в стиле saignee — более плотные и насыщенные, то подойдет мясо на гриле, колбаски, бараньи ребрышки и т. п. Эти вина хорошо работают с бараниной, в том числе тушеной. Хорошо подойдет жирная рыба, например семга.

?Подписаться на телеграм-канал «РБК Вино»

Посетители площадки «ВиноГрад» на ПМЭФ впервые выбрали лучшие российские вина.

Победителей выбирали в трех категориях: тихие красные, тихие белые и игристые вина.

Лучшими стали:
?Тихое белое: Вионье де Гай-Кодзор;
? Тихое красное: «Ред Клен» де Гай-Кодзор;
? Игристое: «Пушистое» винодельни HILLS&ROCKS.

Вина, которые участвовали в конкурсе, были представлены для дегустации на площадке «ВиноГрад». Каждый посетитель мог проголосовать только за одно вино в каждой категории, перейдя по QR-коду на бутылке.

?Подписаться на телеграм-канал «РБК Вино»

*☀️Лето. Время пикников. Эксперты в области вина и гастрономии рассказали «РБК Вино», какую еду и напитки выбрать для отдыха за городом.
?«Исключаем продукты, которые быстро придут в негодность под солнечными лучами: салаты с майонезными заправками, мягкие сыры, кондитерские изделия, — комментирует Кристина Монкус, эксперт виноторговой компании Fort. — Лучше всего взять с собой сэндвичи с ветчиной и полутвердым сыром, овощи (огурец, редис, зелень, помидоры), нарезанные соломкой, фрукты, хрустящий багет».
?К такому набору блюд эксперт рекомендует просекко, каву, немецкие рислинги, луарские мюскаде, атлантический альбариньо, новозеландский совиньон, базовые итальянские пино гриджио — для тех, кто любит сухое белое.
?Итальянские вина из пино гриджио, сделанные в розовой стилистике, тоже «идеальный гастрономический вариант», как и розе из Прованса.
?Ресторатор, владелец холдинга il FORNO Group Генрих Карпин предложил блюда для «пикника мясоедов»: «Рекомендую хумус, чипсы собственного приготовления, такос, мини-бургеры с различными начинками, шаверму. Они отлично сочетаются с освежающим пивом-лагером или легкими летними белыми винами. Из горячих блюд рекомендую пирог Pate en croute, им можно делиться с друзьями». Если планируется ужин-барбекю на свежем воздухе, ресторатор рекомендует мясное блюдо flat iron с сицилийским гарниром — картофель черри, маслины, каперсы — и стейки любого отруба в специях.*?К мясным блюдам многие по традиции предпочитают красные вина. Тут снова стоит прислушаться к совету сомелье. Кристина Монкус рекомендует выбирать вино «без дуба, без танинов, без высокого содержания алкоголя». Также исключаем сладкие, даже натуральные, и обходимся без вин, над ароматикой и вкусом которых нужно подумать, дать вину раскрыться: «на пикнике для этого не время и не место», — утверждает сомелье. Она предлагает обратить внимание на базовые пино нуары из Бургундии, итальянские вальполичелло и бардолино, немецкий шпетбургундер (он же пино нуар). По ее мнению, идеальны для дневного летнего пикника легкие пино нуары из Старого Света и гаме из Божоле. При этом для вечерних летних шашлыков Кристина Монкус рекомендует риоху: ее плотный вкус хорошо впишется в предзакатную прохладу.

?Во время выезда на природу нужно позаботиться о том, чтобы бутылки оставались холодными: идеальная температура для подачи вина — 8–12 градусов. Самый лучший и доступный вариант — переносная сумка-холодильник.

?Финальный совет от сомелье: непременно захватить на пикник стеклянные бокалы. «Пусть даже базовые, бокалы дадут ароматике и вкусу вина развиться гораздо больше, чем в случае пластика или бумаги. А еще это экологично», — утверждает Кристина Монкус.

?Подписаться на телеграм-канал «РБК Вино»