Именитые рестораторы и бренд-шефы из Москвы и Екатеринбурга поделятся своим опытом!

25 и 26 сентября, в Екатеринбурге, пройдет одно из главных событий гастрономического бизнеса для рестораторов – V-юбилейный Евразийский Ресторанный Форум, на котором выступят спикеры из White Rabbit Family, Novikov Group,  Good Community и многие другие.

Среди спикеров форума:
- Владимир Ларионов - операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family (Москва);
- Наталья Бикбаева – генеральный директор проектов "Сыроварня" и Траттория "МИНИСЫРОВАРНЯ" by Novikov (Москва);
- Руслан Мухаметшин - основатель ресторанного холдинга GOOD COMMUNITY (Breadway, The BARBARA, Tribu, Encore cafe), (Екатеринбург);
- Екатерина Кошкарева - операционный директор DELMAR family (Сочи);
- Михаил Аракелов - шеф-повар и создатель кафе Привет, Ливан! (Екатеринбург);
- Ольга Скоромная - руководитель отдела подбора персонала ресторанов Гастроли, Крабы, ГАДЫ и вино, Сойка, сеть городских кафе Engels, бара Шалом Шанхай (Екатеринбург);

Станьте частью этого важного события в Екатеринбурге!

Приобрести билеты можно по ссылке на официальном сайте форума - https://e-r-f.ru/

27 сентября в рамках Евразийского Ресторанного Форума пройдет РЕСТОТУР – это уникальная возможность пообщаться с управляющими и шеф-поварами известных ресторанов Екатеринбурга. Все подробности можно узнать сайте.

? По промокоду УГОСТИ действует скидка 15% на все категории билетов!
? До 31 августа действует акция: второй билет в подарок!
Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event.

Все эти ресторанные изыски, это конечно хорошо, но шаурму мы явно покупаем чаще, не так ли? ?
Поделимся местами, где стоит ее попробовать.

1. Ресторан "Frank by Баста" (https://ugosti.com/frankmeat)
   Известное место, в котором есть как классическая шаурма, так и в тортилье с креветками. Цены: от 510 до 590 р.
   ?г. Краснодар, ул. Дальняя, 8, корп. 1
   2.  "Шаверма бар" (https://ugosti.com/shaverma-bar)
   Большой выбор шаурмы на любой вкус, размер и кошелек. Цены: от 330 до 680р.
   ?г. Краснодар, ул. Красная, 65
2. Кафе "The Кухня" (https://ugosti.com/the-kukhnya)
   Небольшой выбор видов, но радует стоимость и вкус.
   Цены: от 350 до 450 р.
   ?г. Краснодар, ул. Красноармейская, 51
3. Кафе "Антрекотъ" (https://ugosti.com/antrekot)
   Курица, свинина, или же овощи, для тех кто не ест мясо. Разные размеры. Цена: от 250 до 450 р.
   ?г. Краснодар, ул. Героев-Разведчиков, 48с1

Делитесь своими любимыми местами ?

Как легко все можно испортить ?

Этот отзыв мог быть положительным, ведь и интерьер, и напитки гостя порадовали. Но вот еда...

Кафе "Краснодар" (https://ugosti.com/cafe_krasnodar) уже второй раз получает негативный отзыв у нас на сайте, и причина, увы, одинакова. Долгая подача, холодное блюдо, которое должно быть горячим.

Много гостей, мало официантов, или же это норма для заведения?

Может ли гастрономия быть партнером врача?

14–15 июня в Москве, в Культурном центре Сеченовского университета на Плющихе состоится I Международный форум «Нейронутрициология».

В рамках форума пройдут панельные дискуссии с участием нутрициологов, бренд-шефов и рестораторов. Будет обсуждаться влияние питания на здоровье мозга, борьбу с депрессией и роль нутриентов для мышления человека.

В числе спикеров — ведущие эксперты в области нутрициологии, кандидаты и доктора наук, практикующие врачи и педагоги из России и зарубежных стран.

В чем интерес к посещению для представителей гастрономической ниши? Возможность узнать о новых трендах в пищевом поведении, и о меню человека будущего.

Принять участие в форуме можно как офлайн, так и онлайн. В очном формате для гостей события будет доступен профессиональный нетворкинг, а также возможность протестировать последние достижения компаний, работающих в области нутрициологии.

Для владельцев VIP-билетов предусмотрен специальный нейрогастрономический ужин в компании спикеров и спонсоров форума.

Больше информации и регистрация - https://nutri.intermeda.ru/forum-po-neyronutritsiologii-2024

Рестораторы, минуточку внимания!

Если вы хотите завести новые знакомства, узнать о новых форматах заведения и насладиться ресторанным нетворкингом — вам на Гастротур во Владивосток. Он состоится уже 24 июня.

1️⃣ БИЗНЕС-ЗАВТРАК 10.00-13.00
Образовательный нетворкинг с 4 экспертами в сфере HoReCa.
Регистрация участников с 09.30

Место проведения: Ресторан локальной кухни «Nerest» (г.Владивосток, ул. Нерчинская, 12)

Nerest - это уютная атмосфера для каждого гостя, разнообразные блюда из локальных продуктов и комфортное времяпрепровождение

2️⃣ Гастротур по 5 концептуальным заведениям Владивостока 13:00 - 19:00: Грузинский ресторан Супра, Паназиатский ресторан Zuma, UMAMI, SINGAPURA, Фермерский ресторан «Огонек»

Подробная программа https://gastrotyr.ru/vladivostok

❗️БОНУСЫ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ ❗️
?VLADIVOSTOK Grand Hotel & SPA?
Гастрономическая экскурсия по 5 концептуальным заведениям (Teppanyaki Grill, Miyako, AquaTerra, Sapphire, Benuar)

3️⃣ Гастро-туристический фестиваль HoReCa 2024
Самое большое событие для ресторанного бизнеса и сферы туризма на Дальнем Востоке 28 - 30 июня (https://horecafest.ru/)

? Специальное предложение:
- При покупке 1 билета на бизнес-завтрак + второй билет в подарок
- При покупке 2 билетов на Гастротур + билет в подарок

gastrotyr.ru

Гастротур Владивосток

Ресторанный нетворкинг с бизнес-завтраком и туром по концептуальным заведениям Владивостока.

Начнем неделю с обзора ?

На сей раз, соавтором Кристины стала Елизавета, которая, после прогулки со своими спутниками, проголодалась, и посетила чайхану "Анор-Анор" и решила поделиться своими мыслями по поводу данного места.

Насколько вкусно, и стоит ли посещать, читайте по ссылке: https://dzen.ru/a/ZgbQBiBVmC4SVlS0

Что же ждет гостей GASTREET International Restaurant Show? ?****

Стали известны первые новости, которыми мы спешим с вами поделиться.

? Амбассадором площадки CHEFSTREET (тематической площадки для поваров) стал Институт гастрономии СФУ. Это единственный в России филиал легендарного французского института LYFE EXECUTIVE EDUCATION, ранее носившего название INSTITUT PAUL BOCUSE.

? Программа шефского лектория будет построена на новых именах поварской индустрии и ориентирована на большое количество практики. Площадку также ждет расширение — на GASTREET 2024 впервые появится кондитерское направление.

?За образовательную часть барной площадки BARSTREEТ отвечают Игорь Зернов и Артем Перук — основатели объединения Follow The Rabbits и создатели бара El Copitas, вошедшего в список лучших заведений мира (The Worldʼs 50 Best Bars). В этому году винная площадка WINESTREET станет частью барного лектория: организаторы хотят сделать акцент на теме вина, пива - и заработка на этих напитках.

? Появится образовательная площадка от партнеров - PARTNERSTREEТ, уже известная гостям кофейная площадка BARISTASTREET и площадка для представителей отельного бизнеса - HOTELSTREET. Также будет функционировать площадка, посвященная теме автоматизации в HoReCa - Digital Street.

? Хотите поделиться своими уникальными знаниями и опытом с гостями ресторанного шоу? Открыт набор заявок в проект «‎Народный спикер». Победители голосования получат место в образовательной программе, а вместе с ним — соответствующие привилегии: оплату перелета и проживание на территории GASTREET City в спикерском отеле.

? Помимо хэдлайнеров концертов открытия и закрытия — группы «‎Меджикул» и группы IOWA, на главной сцене фестиваля пройдет культурно-поэтический вечер. Прозвучит настоящий орган от  легендарного Луки Гаделия и стихи поэтического проекта «‎Рави Пишет». А 7 июня на фестивале отметят День ресторатора.

? Не знаете как быть с питомцами? Никаких проблем. На территории GASTREET будет pet-friendly ресторан. Вкусняшками для питомца и миской свежей воды дело не ограничится — один из ужинов в ресторане будет подготовлен руками Александра Волкова-Медведева, шеф-повара ресторана RUSKI by Vasilchuki.

Море опыта, вдохновения и новых знакомств ждут вас, осталось лишь приобрести билет — https://clck.ru/382QT4