В своей тарелке

Description
Маша Русскова о гастрономии Красноярска, Сибири и мира. Обзоры, анонсы дегустаций и мероприятий, полезное о еде и вине — всё для неравнодушных.

Пишу для «Открытой кухни» Яндекса, «Афиши» и Aviasales

Добро пожаловать🥂

Связаться со мной: @mariemary
Advertising
We recommend to visit
HAYZON
HAYZON
5,791,257 @hayzonn

👤 𝐅𝐨𝐮𝐧𝐝𝐞𝐫: @Tg_Syprion
🗓 ᴀᴅᴠᴇʀᴛɪsɪɴɢ: @SEO_Fam
Мои каналы: @mazzafam

Last updated 1 month, 1 week ago

Architec.Ton is a ecosystem on the TON chain with non-custodial wallet, swap, apps catalog and launchpad.

Main app: @architec_ton_bot
Our Chat: @architec_ton
EU Channel: @architecton_eu
Twitter: x.com/architec_ton
Support: @architecton_support

Last updated 1 month ago

Канал для поиска исполнителей для разных задач и организации мини конкурсов

Last updated 1 month, 3 weeks ago

2 months, 1 week ago
**Ну что, раз уж поделили с** …

Ну что, раз уж поделили с Васей видео на две части, нужно анонсировать вторую. Вообще у меня для вас рецензия есть и личная рекомендация тоже есть, но всё никак не донесу по причине нехватки времени.

А что видео? Проходимся по красному вину, вникаем в отечественные сорта, пьянеем под конец и всё еще шутим шутки, иногда острые, иногда не очень.

На Васю подписываемся, а с меня — годный контент. Обещаю вернуться уже завтра 🐶

2 months, 1 week ago
Врываюсь в ваш вторник по-пятничному, да …

Врываюсь в ваш вторник по-пятничному, да не одна, а с Васей. Сделали выпуск про недорогое вино, да наговорили аж на 2 части.

От волнения я смешно путаю слова, заговариваюсь, морщу лоб и вообще смешная.

Но получилось круто и, что важно, полезно! Жду ваших просмотров, как окончания 6-дневной рабочей недели 🤞

Подписывайтесь на Васю везде, он замечательный 💎

2 months, 2 weeks ago

Ну что, «Соседка» в барном кластере на пр. Мира, 94г из опен. Вчера была на предварительном открытии и, как и полагается, делюсь впечатлениями 💬

Все они — предварительные, поскольку бару точно нужно время настояться, отшлифоваться и разгуляться. Но перспективы завоевать любовь лихих сибиряков у создателей «Радости» нешуточные. И вот почему:

🟡Классно проработанное пространство. На втором этаже (кстати, его откопали случайно, потому и открытие случилось не летом, а глубокой осенью) — разнокалиберные столики для разговоров по душам и посиделок вдолгую. Этажом ниже — стойка и немного сидячих мест для кутежа без сценария или бар-хоппинга.

🟡Детали-пасхалки. Круто обыграна тема соседской квартиры, с присущим беспорядком, неряшливостью и стремлением создать уют из ничего. Внимательный гость разглядит отсылки к старшему проекту — например, малюсенький «Танец» Матисса на стене.

🟡Невычурная кухня. «Немного Азии» — говорят о местной гастрономии создатели. Лучше словосочетания и не придумаешь: креветки в панировке, рамен, хруст птицы и битые огурцы. Проработок меню требует море, скажу честно, но потенциал есть, и нехилый.

🟡Достойные коктейли. Нравится, что миксам не стали давать громоздкие имена — ограничились номерами. Если честно, не могу назвать себя коктейльной девицей, но вполне гуд, а главное — разнообразно.

Короче, Юре Прокопьеву, Кристине Прокопьевой, Эду Сергееву, Паше Мосину, Марине Щеголевой — респект. Пусть у проекта будет долгая и счастливая жизнь и признание масс

Ну а я приду попозже, по-соседски посмотреть, что там с кухней и спросом ⭐️

2 months, 2 weeks ago
В своей тарелке
2 months, 2 weeks ago
В своей тарелке
2 months, 3 weeks ago

Ну что: вот итоги WHERETOEAT Сибирь 🧡****

Решила пока пройтись только по десятке и спецноминациям — пока по фактам, а рефлексия позже:

10 место — «Горячий цех», Новосибирск
9 место — N’kei, Красноярск
8 место — Fresco, Красноярск
7 место — Pardon my french, Новосибирск
6 место — Hello wine, Красноярск
5 место — SKOPIN, Новосибирск
4 место — SADKO, Красноярск
3 место — Tunguska, Красноярск
2 место — «Чешуя», Красноярск
1 место — 0.75 please, Красноярск

И спецноминации:
Выбор сми — 0.75 please
Кондитер Сибири — Елена Мельник из Института гастрономии СФУ, Красноярск
Выбор Купера (сервиса доставки Сбера) — Tunguska, Красноярск
Бар года — Nobody knows I suppose, Новосибирск
Официант Сибири — Глеб Чепкасов, Tunguska
Сомелье Сибири — Леся Соболева, SADKO
Лучшая пивная карта — «Горячий цех», Новосибирск
Шеф года — Рома Чемеренко, Bellini Gastronomic Ecosystem

От души поздравляю победителей *❤️*❤️*❤️***

2 months, 3 weeks ago
2 months, 4 weeks ago

«Не суди заведение по ланчам его» — народная мудрость. И действительно: обеденное меню в большинстве случаев так себе лакмусовая бумажка для кафе или ресторана. Тут решает скорость, народность цен и вариативность. Впрочем, случаются и приятные исключения, когда концепт сохраняется на время ланча и идет заведению только на пользу.

Пример сему — меню русских обедов ресторана «Буян». В будние дни с 12 до 16 команда бренд-шефа Евгения Евдокимова выкатывает меню из 14 блюд и пары напитков. Цены отчасти ресторанные, но и порции не ущербные.

Сходила попробовать и рассказываю, чем потчуют:

🍎 Борщ с яблоками (425 ₽). Не спешим упрекать нарядную тарелку в маленьковости: под шапкой из зеленого лука и укропа — яркий суп со свекольным духом, щедрыми кусками мяса и овощной соломкой. Кислинка — заслуга яблочного пюре. На тарелке рядом — чесночная пампушка. Планка обеду задана: поглядим, хватит ли таланта удержать ее.

🥟 Домашние пельмени (416 ₽). Десяток пельменей в раскаленном горшочке кружат в бульоне с укропом. И снова что-то на языке щедрости: вряд ли можно назвать порцию большой, но лепка — ручная, мясо — сочное, сметаны в плошке — не с гулькин нос. В изысканности уступает борщу, но все еще хорошо.

🌽 Русское фондю с кукурузой и кислым хлебом (380 ₽). В сезонном меню ресторана La Famille было нечто похожее. Проблема закуски — сырная шапка из трех сыров (выдержанный сливочный, маасдам и молодой домашний) образует раскаленный ком, который и на хлеб не положишь, и в рот просто так не отправишь. Но жирный жир все равно хорош, пусть и склоняет вас к акробатическим этюдам с ножом и вилкой — яркий, пахучий и сытный.

🫛🥕Винегрет (290 ₽). Простой, как и положено, но изумительно аккуратный — нарезка точно по линейке, украшенный микрозеленью, с душистым маслом да в пузатой кружевной тарелке. Традиционный, как ценности советских газет.

🐟 Муксун с карамельным соусом (650 ₽). Удивительное дело, но самое зажиточное блюдо обеденного меню не впечатлило: бледное, водянистое, самый яркий на тарелке — обескоженный черри. Тут явно что-то пошло не так и нужна проработка, потому что ни листья тархуна, ни карамельный соус себя не проявили.

🫐 Пирог с черникой (410 ₽). Неприторная сладость с россыпью ягод голубики и воздушной сметаной. Отличный вариант, если хочется побаловать себя.

Скажу так: меню обедов «Буяна» — хороший вариант хотя бы на часок предпочесть гедонизм служебным обязанностям. А если вы еще не были в ресторане, то вполне себе повод для знакомства. Вид на реку, наблюдение за открытой кухней и лубочное убранство зала неплохо так переключают. Короче, сходите, если еще не.

6 months ago
We recommend to visit
HAYZON
HAYZON
5,791,257 @hayzonn

👤 𝐅𝐨𝐮𝐧𝐝𝐞𝐫: @Tg_Syprion
🗓 ᴀᴅᴠᴇʀᴛɪsɪɴɢ: @SEO_Fam
Мои каналы: @mazzafam

Last updated 1 month, 1 week ago

Architec.Ton is a ecosystem on the TON chain with non-custodial wallet, swap, apps catalog and launchpad.

Main app: @architec_ton_bot
Our Chat: @architec_ton
EU Channel: @architecton_eu
Twitter: x.com/architec_ton
Support: @architecton_support

Last updated 1 month ago

Канал для поиска исполнителей для разных задач и организации мини конкурсов

Last updated 1 month, 3 weeks ago