Габа Дун Дин ?

Наша габа из новой поставки имеет своем вкусе дескрипторы ягод, выпечки, сухофруктов, печеного яблока, тыквенных семечек и шиповника.

Этот габа-чай отличается тем, что хорошо успокаивает нервную систему, поднимает настроение, концентрирует и расслабляет организм.

"Дождь не может идти весь год, человек не может быть бедным всю жизнь" - китайская пословица ?

Вот и сегодня сама погода благоволит Вам насладиться чашечкой ароматного китайского чая, поднять свое настроение в середине недели и обогатить свою душу общением! ??

Всех ждем на Весенней 19 ?

Всем отличного настроения и дня, невзирая на погоду и дождик ☔️
Сегодня делимся опытом об одном из методов заваривания чая ?‍?

? Секрет заваривания чая в термосе ?

Начать можно деликатно с пропорций: 1 г на 100 мл воды. (далее по своему усмотрению и вкусу, больше заварки - больше насыщенности, но это не всегда хорошо, особенно для некоторых чаев)
Чай заваривается в температуре от 90-100 градусов от полчаса до двух часов и даже если о нем забыть - он сохранит насыщенный вкус, но следует быть внимательнее

Плюсы ➕
Подходит для чаепития в любое время! ✔️
Экономит время и сохраняет темп рабочего дня ✔️
Идеальный вариант для работы ✔️

Минусы ➖
Следует быть осторожнее при выборе чая*
Не удастся проникнуться всей многогранностью чая, как при других методах заваривания
Желательно иметь отдельный термос для "варки", транспортировки заваренного чая

• ? Не все чаи будет просто "варить" в термосе. Молодые шен пуэры, зеленые, улуны с осторожностью, из за их свойства уйти в горечь и терпкость лучше чуть уменьшить количество чая и использовать воду 80-85 градусов по своему вкусу увеличивая этот параметр

Попробуйте выдержанные белые, шу пуэры, красные чаи и тёмные улуны (осторожно с граммовкой) в термосе - они идеально раскроют свой вкус ?

А как альтернатива термосу, что поможет убрать последний указанный минус - наши уникальные стаканчики для подачи чая с собой ?

Приходите к нам в гости на Весеннюю 19, где мы поможем подобрать граммовку и рецепт, а также научим Вас всему, что сами знаем ↗️

Новая неделя - новые чаепития в Чайнатауне! ?

Чаепитие в "Поднебесной" – это процесс, основанный на положительных эмоциях, чувственной сосредоточенности и особого состояния души.
Поэтому каждому желаем, чтобы неделя прошла сосредоточено и по-особенному положительно, а мы в свою очередь будем способствовать душевным чаем и общением. ✔️

Поделитесь своими планами и расскажите, какой чай для старта продуктивной недели выбираете Вы? ▪️

Доброго воскресного дня! Поговорим об интересном решении для создания собственной чайной экспозиции?

?Чачун (кит. 茶宠, пиньинь cháchǒng) — чайные фигурки.

? Чайные "духи" - создания, олицетворяющие гармонию и мистику в мире чаепития. Изготовленные из камня, глины или керамики, они являются визитной карточкой китайской чайной церемонии Гунфу Ча. Каждая фигурка имеет свой уникальный символический смысл, который помогает обогатить опыт чаепития и проникнуться глубоким уважением к культуре чаю.

Некоторые чайные "духи" обладают магическими свойствами, которые помогают сохранить гармонию в чаепитии и защитить от негативных энергий. Считается, что они являются проводниками между миром духов и миром материальным, способствуя установлению связи между чайным царством и внутренним миром человека. ⚖️

? История создания:
Городской уезд Исин, расположенный в китайской провинции Цзянсу, славится своими глиняными изделиями — именно здесь впервые был создан всемирно известный исинский глиняный чайник. Еще в период правления династии Юань (13-й век), мастера начали использовать исинскую глину не только для создания посуды, но и для изготовления разнообразных магических персонажей и животных, которые использовались ценителями чая как талисман удачи.

?Кроме того, чайные фигурки выступают как символы уважения к природе и традициям. Их изысканная красота и стремление к гармонии отражают дух китайской философии и культуры. Поэтому каждая фигурка становится не только украшением для чайной сервировки, но и источником вдохновения и восторга для ценителей чайного искусства.▪️

При выборе фигурки опирайтесь на свои эстетические ощущения и помните о размерах своей чабани.
Приходите за фигурками к нам на Весеннею 19, ведь это еще и уникальное направление коллекционирования ?

Сегодня поговорим, как выбрать шу пуэр и понять его качество ?

По-хорошему, стоит устроить себе чаепитие, которое будет нести дегустаторский характер. Не ищите вкусов в обычном исинском чайнике (изготовленного из керамической глины и не покрытого глазурью), ведь именно он может утаить его слабые стороны, в то время как фарфоровая гайвань сохранит весь вкус чая и раскроет его максимально "чисто". ☕

- Промойте чай дважды, чтобы сразу погрузиться во вкус и настаивайте немного дольше обычного, чтобы ярко раскрыть все нотки, даже если они не совсем идеальны, это поможет "острее" понять дефекты или крутость чая. ?
Важно помнить о балансе вкусов при выборе чая. Очень яркие оттенки, хоть и приятные, могут говорить о его не очень высоком качестве.

Основное правило при выборе шу пуэра - чай должен быть приятным и ненавязчивым, одним словом идеальным, независимо от стоимости чая. Даже дешёвый шу пуэр может не быть таким увлекательным или сложным, но он всегда будет вкусным. ?
Шу пуэр хорошего качества не должен иметь неприятных привкусов и запахов. Например, запах подвала, плесневые или грибные ноты говорят о плохом хранении чая. ?
Каждый чай может иметь свои вкусовые особенности, такие как древесные оттенки и горечь, которые делают его уникальным и интересным. Важно научиться различать и ценить эти отличия.✔️

В скором времени прибудет новая поставка ШУх и мы сможем это проверить и подробнее рассказать у нас в "Чайнатауне" на Весенней 19. Следите за новостями!!!?

▪️ "Чайнатаун" приглашает вас отдохнуть от суеты и погрузиться в мир глубоких размышлений, где каждая чашка чая несет в себе не только аромат и вкус, но и мудрость времен от древности, до наших дней.

Так для жителей Китая во все времена чаепитие является любимым занятием. ?☕
Пословица гласит: «В Сычуани мало ясных дней, но много чайных домиков»; ведь в Сычуани чайные домики были самых разнообразных размеров.
**?*Сычуань* (столица — Чэнду) называют колыбелью культурного чая, так как именно здесь более двух тысячелетий назад при правителях Хан впервые стали культивировать его кустовую форму.

Большие чайные домики вмещали сотни посетителей, а маленькие — всего нескольких. Особое внимание там уделялось обслуживанию, качеству и приготовления чая.
Преимущество данных заведений заключалось в том, что в них люди могли просто общаться между собой. Народ шел туда рано утром и иной раз даже не умывались.
Основная роль чайных домиков была обменом информации.ℹ️

В нашем домике на Весенней 19 гармония и покой станут Вашими верными спутниками, а знания и общение - незабываемым опытом. Будем рады обмениваться чаем и опытом каждый день с 10:00 до 21:00 ?