Друзья, доброе утро! С этого понедельника я ухожу в отпуск до 16 августа 🫶🏻****

Устраиваю информационный детокс, но буду делиться красивыми фото)

Через 10 дней вернёмся к теме антиоксидантов и оливкового масла 😌

А вы пока поделитесь в комментариях, кто уже успел отдохнуть этим летом, а кто только планирует отпуск. Где были, какие приятные места можете порекомендовать?

Я начну первая в комментариях 👇🏻

Друзья, доброе утро! Поговорим про КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 🥛****Тема очень важная и спорная.

✅ Что мы обязательно должны понимать?

Молочные продукты при всей своей обогащенностью кальцием имеют ряд ограничений:

1️⃣ Если у человека аллергия или пищевая гиперчувствительность к молочному белку, то, естественно, молочные продукты ему не подойдут.

Проблема в том, что если пищевая аллергия имеет достаточно выраженные последствия, а пищевую гиперчувствительность не так легко заметить и опознать.

Какие симптомы говорят о наличии пищевой гиперчувствительности к молочному белку:✔️ определённое недомогание
✔️ возможно, у вас не очень хорошее качество кожи
✔️ возможно, у вас есть какие-то аутоиммунные заболевания.

Тогда, безусловно, вам рекомендовано обследование на пищевую гиперчувствительность или непереносимость молочного белка. Возможно, вам необходимо ограничить его применение или даже исключить.

2️⃣ Второй очень важный аспект, о котором многие сейчас хорошо осведомлены (и это радует) - это молочный сахар или лактоза.

Как понять, что вам не стоит употреблять лактозу:✔️ после употребления молочных продуктов у вас сразу возникает бурление в животе
✔️ вздутие живота
✔️ начинается жидкий стул.

В таком случае речь скорее всего пойдёт о непереносимости полочного сахара или лактозы. Называется это лактозная недостаточность.

✅ Как диагностируется лактазная недостаточность?Если сдается генетический тест в лаборатории или же, если доктор, допустим, назначает вам инвазивное исследование (гастроскопию или колоноскопию), то
при выполнении этих исследований, врач может взять биопаты как раз-таки на непереносимость лактозы.

✅ Вернёмся к теме Кисломолочных продуктов (сложно обсудить эту тему, не затронув молочные продукты в целом 🙂).

В кисломолочных продуктах есть пробиотики - живые молочнокислые бактерии, которые как раз-таки частично ферментируют молочный сахар и, соответственно, тем самым легче перевариваются и усваиваются.

Ответ на вопрос «Можно ли мне есть кисломолочные продукты» такой: если у вас нет прямых противопоказания к молочным продуктам в целом, то да, можно!

Но! Не забываем о том, что кисломолочные продукты рекомендованы к завтраку, в крайнем случае не позже 16 часов. Съесть на полдник натуральный йогурт без добавок, обогащенный пробиотическими бактериями - замечательно, ничего плохого в этом нет.

После 16 часов употреблять их не стоит, поскольку любые молочные кисломолочные продукты обладают высоким инсулиновым индексом (то есть напрямую повышают инсулин). Соответственно, рано или поздно могут привести к инсулинорезистентности.

Также они обладают способностью повышать гормон альдостерон - гормон минерального обмена, который задерживает жидкость в организме. Поэтому стаканчик кефира или йогурт на ночь может с утра обернуться для вас отечным лицом.

Постаралась максимально подробно раскрыть эту спорную и вечно обсуждаемую тему☺️ Буду рада вашим вопросам в комментариях ⬇️

Друзья, спешу напомнить вам, что уже 3 августа состоится масштабная конференция от ANAGRAN в прекрасной Казани 😍****

Я буду выступать с докладом по гастроэнтерологической линейке препаратов)

Мероприятие будет интересно всем специалистам в сфере превентивной медицины, нутрициологии и health-коучинга.

👉🏻 3 августа мы с коллегами расскажем о биотехнологии в производстве, особенностях применения нутрицевтиков Anagran в практике специалиста превентивной медицины;

Количество мест ограничено. Запись открыта👇****
https://openday2024.ru/

Буду рада встрече!
Ставьте +, если хотите поехать

Друзья, сегодня у нас пятничный рецепт израильской кухни) Шакшука! 🍳

Ингредиенты:— 1 головка репчатого лука;
— половина желтого болгарского перца;
— половина зеленого болгарского перца;
— 300 грамм помидоров;
— 2 зубчика чеснока;
— половина чайной ложки куркумы;
— половина чайной ложки паприки;
— 3 столовые ложки оливкового масла;
— 2 яйца;
— зелень по вкусу: петрушка, кинза, укроп;
— соль.

Рецепт:🟡Нарежьте кубиками перцы и очистите от кожуры помидоры.
🟡Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте в него мелко нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости.
🟡Выложите в сковороду перцы и обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, постоянно помешивая.
🟡Раздавите чеснок и добавьте его к перцам вместе с приправами.
🟡Нарежьте помидоры крупными дольками и выложите на сковороду.
🟡Посолите смесь и тушите на медленном огне 5 минут, постоянно перемешивая.
🟡Сделайте ложкой в овощах две небольшие выемки и вылейте в них яйца. Белок аккуратно перемешайте со смесью, не задевая желтки.
🟡Добавьте соль и перец по вкусу и оставьте томиться на среднем огне до готовности белка.
🟡Готовое блюдо посыпьте зеленью.

Важно! Рецепт не для всех) Если вам противопоказано острое, лучше обойтись без жгучих добавок 🙌🏻

А вы любите шакшуку?

Друзья, вижу ваш интерес к теме антиоксидантов. Сегодня продолжаем разговор.

АНТИОКСИДАНТЫ ПРОТИВ РАКА

Поговорим о ве­ществах, которые нор­мализуют деятельность транскрипционного фактора NF-kB (нуклеарный (ядерный) фактор каппа В).
⠀
Итак, данный фактор транскрипции регулирует имму­нный ответ и жизне­нный цикл клеток.
⠀
И стоит ему сбиться с пути истинного, как начинаются воспали­тельные процессы, по­вышается уязвимость к вирусам, иммунитет буквально сходит с ума, а рак­овые клетки получают плацдарм для действ­ий.
⠀
Где искать спасение?🤔*
⠀
🍀 Оливковое масло
⠀
❗Олеуропеин — фенольное соедине­ние, а гидрокситирозол — его метаболит.
⠀
Они наделяют вкус олив­кового масла горчинк­ой и остротой. И явл­яются сильными антио­ксидантами, что подт­верждается исследова­ниями in vitro (в пр­обирке) и in vivo (в организме, чаще на животных).
⠀
❗***Гидрокситирозол ученые рассматривают и как самостоятель­ный перспективный ну­триент. Содержание данного вещества в ол­ивковом масле колебл­ется от 50 до 200 мг. Средиземноморская диета предполагает его суточное потребле­ние в размере пример­но 15-30 мг.
​
Более изучен, конечн­о, олеуропеин. Иссле­дования говорят о его противовоспалитель­ном и антимикробном действиях. Интересен он и для онкологиче­ского сообщества, так как показывает эфф­ективность в отношен­ии колоректального рака, злокачественных поражений кожи, гру­ди, шейки матки, про­статы, щитовидной же­лезы, новообразований органов пищеварени­я, легких, мозга, а также лейкозе.
⠀
Эксперты отмечают сп­особность этого фено­ла цитотоксически вл­иять на раковые клет­ки молочной железы и простаты, не нарушая работу нормальных рядом с ними. А также приводить к гибели онкоклетки поджел­удочной железы.

Как часто используете оливковое масло? Знали о его волшебных свойствах?

Ученые из Sacred Heart University (Бразилия) изучили эффективность Х-образного метода чистки языка у пациентов с неприятным запахом изо рта.

Суть метода – осуществлять счищающие движения щеткой для чистки языка последовательно по направлению А-В, С-D и E-F.И вот какие результаты были получены в ходе исследования:

🔘 У испытуемых, которые осуществляли не менее 6 движений по каждому направлению, отмечалось достоверное снижение ощущения неприятного запаха изо рта по визуальной аналоговой шкале уже через 2 недели, по сравнению с испытуемыми, которые осуществляли меньше движений или вовсе не чистили язык.

🔘 У таких больных отмечалось улучшение состава микробиоты за счет снижения продуцентов сероводорода - одной из основных причин неприятного запаха изо рта.

🔘 А еще у них снизилось количество Fusobacterium nucleatum - бактерий, наличие которых связано с развитием заболеваний полости рта и колоректального рака!

Не забывайте о правильной гигиене полости рта!

Источник: рекомендации от научного сообщества НСОИМ

И задавайте ваши вопросы по теме в комментариях 👇🏻**