Что бы такого вкусного приготовить из сезонных яблок, кроме шарлотки? Сытное основное блюдо! Обратите внимание на рецепт: говядина получается мягкой и сочной, с легким фруктовым акцентом.

Понадобится: 600-800 г говяжьей лопатки от Стейковки, 2 ст. л. сливочного масла, 3–4 кисло-сладких яблока🍏 сорта «Симиренко», «Гренни Смит», «Лигол» или «Белый Налив», 2 моркови, 1 луковица, 3 лавровых листа, щепотка смеси перцев горошком, соль по вкусу, 0.5 л кипятка или бульона (можно из кубика).

Заранее достаньте говяжью лопатку из холодильника, оботрите бумажными полотенцами. Порежьте крупно, из расчета 2-3 куска на порцию.

Очистите лук, морковь и яблоки. Яблоки нарежьте дольками, лук и морковь — мелкими кусочками.

На дно сотейника положите сливочное масло, лавровый лист и перец. Потом выкладывайте слоями: часть овощей, часть яблок, часть мяса. Не забудьте посолить. Снова выложите слоями оставшиеся ингредиенты.

Залейте кипятком или бульоном так, чтобы он полностью покрыл продукты. Поставьте сотейник на слабый огонь, накройте крышкой и тушите 2 часа. За это время жидкость почти вся выкипит, а яблоки и лук разварятся.

Гарнир выбирайте на свой вкус и помните, что на второй день блюдо станет еще вкуснее😉. Пишите в комментариях, какие еще оригинальные блюда из яблок вы знаете и любите.

В предыдущем посте мы загадали пибимпап. Напомним: это одно из популярнейших блюд традиционной корейской кухни из отварного риса, овощей, яйца, острого соуса и говядины. Давайте приготовим: как говорил Суворов, теория без практики мертва. Для экономии сил возьмем готовый фарш от Стейковки.

На 4 порции понадобится: 500 г говяжьего фарша, 300 г круглозерного риса🍚, 200 г соевых ростков или ростков маша, пучок свежего шпината, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу, 3 ч. л. кунжутного масла, 1 морковь, 250 г свежих грибов шиитаке или шампиньонов, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. кочуджана (сладко-острой ферментированной пасты) или любого острого соуса, 2 ч. л. меда, 4 яйца.

Начнем с риса. Несколько раз промойте его в холодной воде и всыпьте в кастрюлю, налейте холодную воду — на 2–2.5 см выше риса. На сильном огне доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15 минут. Помешивать не нужно. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 минут.

В двух небольших кастрюлях вскипятите воду. В одной сварите соевые ростки за 4–5 минут, во второй — шпинат за 1 минуту. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, отожмите и выложите в две отдельные миски.

Измельчите чеснок🧄. Добавьте в ростки и шпинат по одному измельченному зубчику чеснока и по чайной ложке кунжутного масла, посолите и перемешайте.

Морковь и грибы нарежьте соломкой. Обжарьте морковь за 1 минуту на сильном огне со столовой ложкой растительного масла, посолите и переложите в миску. В той же сковороде разогрейте еще одну ложку масла и обжарьте грибы на сильном огне за 5–6 минут.

Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло. Обжарьте фарш на сильном огне, разбивая комочки лопаткой, хватит 7–8 минут. Влейте 2 столовые ложки соевого соуса.

Смешайте кочуджан с оставшимся зубчиком чеснока, чайной ложкой кунжутного масла, столовой ложкой соевого соуса и медом. Горячий рис положите в глубокие миски и полейте соусом.

Сверху выложите овощи, грибы и фарш. Поместите в центр каждой миски по яичному желтку. Не ждите — перемешайте всё, чтобы соединить желток с соусм, и дегустируйте😋.
Готовы к кулинарным открытиям? Делитесь в комментариях!

У нас для вас новый вопрос! Как называется традиционное корейское блюдо с рисом и говядиной? Выбирайте вариант из списка ниже и пишите в комментариях, угадали или нет. Подсказка: название остро-пряного блюда дословно переводится так: «смесь из риса и всякого другого».

🧡 Если в качестве «всякого другого» вы предпочитаете мясо, загляните в «Основное меню» Стейковки. В ассортименте — качественная говядина и субпродукты для основных блюд, супов и теплых салатов. Остается только выбрать и оформить заказ. Доставка по Москве и области.

Классика венгерской кухни — гуляш — это тушеная говядина с копченым шпиком, луком, паприкой и картофелем а-ля густой суп. В России популярен гуляш погуще, ведь рагу из мяса с подливой сытнее и вкуснее! Рекомендуем готовить по этому рецепту👇 и для экономии времени взять наш гуляш: говяжья мякоть уже аккуратно порезана.

Понадобится: 500 г гуляша из говядины от Стейковки, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 25 г растительного масла, 70 г томатной пасты, соль и черный молотый перец по вкусу.

Заранее достаньте упаковку гуляша из холодильника.

Очистите луковицу и нарежьте кубиком. Обжарьте в растительном масле до мягкости на разогретой сковороде.

Обсушите кусочки говядины бумажным полотенцем. Выложите к луку и обжарьте до румяной корочки на сильном огне.

Вымытый перец нарежьте соломкой (семена и перегородки удалите). Добавьте в сковороду и обжарьте с остальными ингредиентами. Положите томатную пасту и перемешайте.

Очищенный чеснок измельчите прессом или плоской стороной ножа. Добавьте к мясу и овощам, посолите и поперчите.

Переложите смесь в жаропрочную форму, накройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку. Через 50−60 минут отменный гуляш готов! С ним даже хмурая осень🍁 станет приятнее и теплее, вот увидите. Пишите в комментариях, какой гарнир выберете.

В вашу копилку просится еще один рецепт для угольного гриля — изысканные филе-миньоны. Обратите внимание, что без термометра для мяса не обойтись.

Понадобится: 2 стейка филе-миньон от Стейковки, 1 ст. л. оливкового масла, крупная соль🧂 и черный молотый перец по вкусу, горсть початков мини-кукурузы, 2 ч. л. бальзамической глазури.

Промокните стейки бумажным полотенцем. Слегка смажьте их оливковым маслом, посолите и поперчите. Смажьте маслом и мини-кукурузу.

♨️Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого среднего жара (180-230 °С). Распределите уголь в центре, оставив края свободными.

Положите филе-миньоны на решетку гриля в центр — в зону прямого жара. Готовьте под крышкой, пока внутренняя температура мяса не дойдет до 25 °С.

После этого переверните стейки. Готовьте снова под крышкой, пока внутренняя температура мяса не поднимется до 36-40 °С. Затем переложите стейки в зону непрямого жара — туда, где углей нет, к краям решетки. А в центр выложите мини-кукурузу и закройте крышку.

Дождитесь, пока стейки нагреются до 56 °С. За это время разок переверните мини-кукурузу.

Потом дайте стейкам отдохнуть 5 минут и подавайте — с поджаренной мини-кукурузой, помидорами черри и зеленью🥬, полив всю эту красоту бальзамической глазурью. Приятного аппетита!

Спорим, что вы не знали о клубничной горчице и абрикосовой сальсе? Сейчас исправим! Эти соусы хорошо подходят к блюдам из говядины — выбирайте ее в интернет-магазине Стейковки, чтобы оценить сочетания.

🍓 Клубничная горчица
Понадобится: 200 г клубники, 3 ст. л. баварской горчицы (со сладкими нотами), 1 ст. л. бальзамического уксуса, 3 ст. л. коричневого сахара.

Нарежьте клубнику, удалите хвостики и положите в ковш. Добавьте сахар, горчицу и уксус. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 7–10 минут до мягкости ягод. Затем измельчите в блендере и проварите еще 3–5 минут. Снимите с огня и подавайте соус остывшим.

🍑 Абрикосовая сальса
Понадобится: 4 крупных абрикоса, 1 свежий перец чили (если не любите острое, то щепотка молотого кайенского перца), ½ красной луковицы, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. оливкового масла, 1 пучок кинзы, пара веточек мяты, сок лайма.

Абрикосы нарежьте кубиками (косточки удалите). Чили разрежьте вдоль и удалите семена, мелко нарежьте мякоть. Очищенную луковицу нарежьте кубиками. Смешайте всё и добавьте порубленные кинзу и мяту. Перемешайте и заправьте маслом, медом и соком лайма.

Предположим, вам надоели бургеры. Сложно такое представить, но вдруг? Тогда разнообразить меню поможет вкуснейший сэндвич🥪 с соусом ранч и говяжьей котлетой. Рассказываем, как приготовить его на гриле.

Понадобится: 1 котлета для бургеров от Стейковки, 2 куска тостового хлеба, 1 помидор, 1 маринованный огурец, 2 куска сыра чеддер, 30 г майонеза, 40 г сметаны, 20 г горчицы, 1 зубчик чеснока, 1 пучок петрушки, 1 ч. л. оливкового масла, щепотка паприки.

Заранее разморозьте котлету и промокните бумажным полотенцем. Выложите ее на смазанную оливковым маслом решетку гриля и жарьте под крышкой 3–4 минуты. Затем переверните котлету и положите сверху чеддер. Жарьте под крышкой еще 3–4 минуты.

Чтобы сделать соус ранч, смешайте в блендере майонез, сметану, горчицу и петрушку. Смажьте соусом первый кусок хлеба с одной стороны. Нарежьте помидор и маринованный огурец кружочками и выложите сверху.

Положите на второй кусок хлеба котлету сыром вверх, посыпьте паприкой. Накройте первым куском хлеба так, чтобы соус был внутри. Осталось положить сэндвич на решетку гриля на 30 секунд.

Готовый сэндвич разрежьте на две части. Альтернатива бургеру готова — пробуйте😋 скорее!