​​Paul Goerg Brut Rose Premier Cru – шампанское с фруктовым и чистым ароматом, в котором доминируют ноты свежих красных ягод, таких, как малина, лесная земляника, красная смородина и земляника, а также присутствуют нюансы помело и граната.
Вкус шампанского тонкий и очень, свежий, с нотками красного красной смородины и едва уловимыми нюансами мармелада.

Прекрасный аперитив! Будет великолепным сопровождением закусок, таких как карпаччо из мраморной говядины, тартар из молодого лосося, гаспачо или сухим сырам.

​​#заметки_от_винного_эксперта #объявляем_весну

Я теперь понял, настоящая Весна с большой буквы приходит не тогда, когда побежали ручьи, и даже не тогда, когда лопаются первые почки, а когда мой кот Бейлис с обычного ночного мяуканья переходит на вой банши. Жаль, что проку, кроме уникального звука, от его объявлений более никакого. Он маленький, ему учиться надо у старших. Вот Ароматный мир Весну объявил - без воя, без шума лишнего, зато с хорошим и интересным предложением для своих близких и далеких друзей. Я кота дослушаю и пойду поддаваться искушению. «Объявление Весны» по-взрослому действительно достойно внепланового визита в Ароматный мир, даже двух!

Aurego Albariño – сперва белое, праздников впереди много, и достойное, по-настоящему праздничное белое вино совершенно необходимо. Самый необычный испанский белый сорт, по аристократизму и тонкости выдерживающий любые сравнения. Гордость испанской Галисии, полноправно модный, ведущий экспансию в страны Нового Света, уже разрешенный даже во французском Бордо. Этот Альбариньо со своей родины, со своей лучшей земли, от компании Ас Лаксас, семейного предприятия почтенной фамилии Ферро, возникшей полвека назад как дело для души, но ставшей постепенно одним из лидеров региона Риас Байхас.

Аромат сложен и многослоен - нотки зеленого яблока, ананаса, белых косточковых фруктов, к которым постепенно присоединяются нюансы розмарина, лаврового листа, бальзамические штрихи и оттенки минералов. Не стоит спешить с глотком! Тело вина гибкое, вкус чист, легок, гармоничен, освежает цитрусовой кислотностью, радует фруктово-минеральными акцентами и пикантностью в длительном послевкусии. Любит холод! Подать лучше при 8-10 градусах. Рыба и морепродукты в различных текстурах напрашиваются в пару, и это логично.

Mukuzani Shumi – впереди много праздников, и они… ностальгические немного. Точно будут старые песни и старые фильмы. И очень подойдет вино из прошлого, которое, впрочем, совершенно уверенно промаршировало в настоящее. №3, потом №4 оно носило в государственном реестре марочных вин, но всегда было номером первым среди отечественных красных сухих. Лучший Саперави из возможных вариантов от проверенного годами производителя, компании «Шуми», перевод названия которой с грузинского все уже, наверное, знают – «подлинное», «неразбавленное». Виноград со скалистого участка Гомборского хребта, тут 450 метров высоты над уровнем моря, и сорту хорошо!

Саперави тут, обдуваемый разными ветрами от прохладных до почти горячих, получается каноническим. Плюс длительная выдержка. Аромат вина плотный, с тоном джема из бузины, с оттенками спелых ягод, пряных трав, нюансами дуба и дорогого табака. Вкус вина элегантный, сложный, гармоничный. Красные фрукты и ягоды в различных текстурах. Кислотность – умеренна, терпкости немало, но ее характер шелковист. Приятное, длительное послевкусие. Вино для обильного стола. Долго можно вспоминать предков и свою молодость… Сочетание придумать недолго – фактически любое блюдо традиционной грузинской, кахетинской кухни. И просто фестиваль шашлыка напрашивается!

Mandrarossa Nero d'Avola – сицилийская классика, Неро д'Авола в молодом исполнении из отлично вызревшего винограда – такая вещь всегда пригодится, даже если не уговорю жену пересмотреть вечерком первые две серии «Крестного Отца». А уговорю – двойное удовольствие!

Щедрый аромат, слои из черной вишни, красной смородины, ежевики, пряностей, минералов и бальзамического соуса. Вкус вина шелковистый, хороший баланс. Спелые фруктовые тона сливы и красной шелковицы, нюансами трав и черного перца. Нежная терпкость с длительным послевкусием. Отличная пара к мясным нарезкам разного рода, разнообразным сырам как твердым, так и к мягким, мясным салатам. Отдельно порекомендую к стейку.

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. G (@AGI0588)

Проверить результаты

​​#заметки_от_винного_эксперта #23_февраля #подарки_с_характером #джентельменский_набор

Февраль пошел на убыль. Выходные и праздники впереди! И каждому мужчине совершенно необходим джентльменский набор, и я им рекомендую присмотреться к напиткам с характером, а дамам – прикупить эти напитки джентльменам в подарок. Тем более акция в Ароматном Мире какая идет – при покупке от 3 бутылок алкоголя из акционного ассортимента вы получаете скидку 15%. Я акции такие не рекламирую, я ими пользуюсь и друзьям, родственникам, ученикам советую пользоваться по возможности. Это разумно и выгодно. И вот мой джентльменский набор, который пойдет на праздничный стол:

Водка Summum 0.7 – водка из Франции, да! Не просто из Франции, а из самого города Коньяк, который мы так просто сегодня не покинем, водка от коньячного дома А. де Фуссини. Водка – из отборной пшеницы, с многократной дистилляцией на горной родниковой воде… Это высший класс. Водка Суммум – своего рода эталон, образец для подражания и планка для всех производителей деликатесных водок. Такие вещи надо как коньяк дегустировать.

Тут и трюфель, и кокос, и перцы, и лакричную конфету несложно почувствовать, богатый солодовой тон и тонкие минералы... Роскошная водка требует роскошных закусок. Тут на столе возможен союз закусок как русской кухни, так и французской. Икра, рыба слабого посола, авторский форшмак, белые грибы, маринованные. А пробовали водку с гусиной печенью, улитками, сыром бри? А эту вполне можно попробовать!

Коньяк A. de Fussigny Petite Champagne VSOP – напиток для любого праздника. От почтенного коньячного дома А. де Фуссини, последнего из коньячных домов, сохранивших производство и подвалы для выдержки непосредственно в городе Коньяк. Тут и история, и микроклимат рядом с речкой Шарантой, и даже микрофлора особые. Его точно стоит попробовать хоть раз в жизни. У многих сразу возникает желание повторить пробу, продолжить знакомство.

Понятное дело, при всех плюсах спиртов среднего возраста в этом коньяке заметно и влияние спиртов значительно более старших, чем положено по закону. И все они из винограда одной из самых престижных зон Коньяка — Пти Шампань. Аромат яркий, богатый оттенками и тонкий. Сухофрукты, засахаренные груши и апельсины, сливочная помадка, красное дерево и имбирный пряник. Вкус мягкий и элегантный, аристократичный. Оттенки шоколада, сушеного инжира и сладких специй, немного приятного, диковинного, древесного тона. Длительное, играющее гранями, послевкусие.

Виски Kensei Japanese Whisky - купаж, отточенный как катана, в честь которой он назван. Компания Kийокава – автор этого виски, независимый купажист, работающий со спиртами разных винокурен. В этой работе, главное, именно искусство смешивания спиртов. Это работа сродни труду парфюмера высшего класса. В Хоккайдо в тени горы Тандзава идет кропотливая, ювелирная работа со спиртами. В ограненном виде напитку передан аромат сладких цветов, лесных орехов, дубовой бочки, абрикоса, апельсина и мармелада.

Вкус бархатистый, яркий и нежный, с тонами фруктов, карамели, пряностей, ванили, кокоса, цукатов. Послевкусие длительное, богатое слоями оттенков. Одновременно и сложный, и простой виски. Сложен количеством интонаций, прост, да потому что сразу возникает желание повторить глоток. Вполне уместны в пару блюда из морской рыбы или угря, и лучше в виде сашими, без риса!

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. LadyThorn (@Asya031078)

Проверить результаты

​​#заметки_от_винного_эксперта #скидки_Винная_карта

В феврале столько праздников, а скидок сколько и по этому поводу, и просто так. И разумные покупатели не расслабляются, по магазинам прогуливаются, закрома пополняют. Ведь в Ароматном Мире для счастливых обладателей карт бонусных - суперцены! Ну как не заглянуть, тем более праздников впереди действительно немало, подойдут, глазом моргнуть не успеете. Заглянул и вот что выбрал:

Игристое вино Prosecco Tre Ga – когда это бутылка хорошего игристого была лишней в холодильнике? А у этого просекко есть еще и тайный повод для его покупки. Повод зашифрован в названии, и оно означает совсем не три гектара. Слова «Terre Gaie» тут зашифрованы. Счастливые земли. Между Падуей и Виченцей, иначе сказать, между Адриатикой и Альпами Доломитовыми расположено семейное хозяйство, объединившее две местных почтенных фамилии – Лово и Феразин. В этом хозяйстве, хоть оно и молодо, 20 лет всего работает, уже родилось поверье, легенда.

Суть легенды проста – вина со счастливой земли приносят счастье и удачу тем, кто их выпил. Что-то в этом есть. Замечал – везло как-то после пары бокалов этого просекко. Надо еще попробовать. Тем более, что игристое отменное. Аромат тонкий, натурально виноградный, с нотами цитрусов. Бодрит и освежает вино яблочно-грушевым вкусом с легкими оттенками лайма и раннего апельсина. Отлично в качестве аперитива. Идеально подходит для рыбных блюд и сыров всех типов. Не забываем охладить и прилично, до 7-9 градусов.

Antigal Uno Cabernet Sauvignon – стараюсь не пропускать это аргентинское вино с гордой единичкой на бутылке, вырезанной из обода старых винных бочек. Образцовый Каберне Совиньон, ручного сбора, около года в бочке выдержанный. На виноградниках Антигал в долине Майпу в провинции Мендоса каждому сорту найдена своя площадка, и Каберне повезло особо. Он в хозяйстве, не побоюсь сказать, Мальбек затмевает. В аромате черная ягода разных видов – смородина, вишня, ежевика, как в свежем виде, так и в виде джема. Черные перец и шоколад.

И вкус вполне повторяет, углубляет аромат. Фрукты, штрихи выдержки, специи, терпкость, кислотность – везде баланс. Только легкие красные оттенки на черном фоне. Просто образцовый Каберне Совиньон, а когда это образцовый Каберне был лишним в винном шкафу? Это вино с большой буквы, и оно создано для мяса, которое должно соответствовать. Очень качественного, но без лишних фантазий, без перебора специй. Мяса со вкусом мяса. Хорошая говядина, да хоть бургеры рубленые, быстро обжаренные на сильном огне. На готовый бургер положите кусочек сливочного масла и безо всяких булок и соусов подайте, как масло растает…

Dom Divino – португалец из региона Дао, и опять на удачу выбрал. Название кооператива многие произносят как «Удача» в шутку, в которой есть доля шутки. Кооператив Удака всегда предлагает желающим сделать удачную покупку. Один из лидеров «Гласа Народа» в категории «Отличное качество за разумную цену» - это я часто про них слышу и от экспертов, и от простых любителей. Турига Насьональ, Жаен, Алфрушейру, Тинта Рориш в купаже смешали почти все богатство региона. И все сорта проявляют местный стиль, за который Дао прозвали португальской Бургундией.

Изящество, интеллигентность, хорошие манеры. Все вроде просто в этом вине, но великолепно сбалансировано. Тело разумное, гибкое. В аромате спелые лесные ягоды, чуть опушки леса, легкие специи. Вкус – снова спелые лесные ягоды, уже с мягкой кислотностью, разнообразные. Легкий глоток и длительное послевкусие. Вино – гастрономический универсал. Подойдут к нему салаты мясные, колбасы и копчености, птица домашняя, жареная, мясо тушеное, и с добавкой этого вина совсем хорошо. И выпечка, с мясной и сырной начинкой, и даже блинчики. А не за горами масленица!

Новый конкурс! Приз - продуктовая корзина с деликатесами.

Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская облась, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"

Итоги конкурса — 20 февраля.

​​А вы знали, что совсем скоро, 16 февраля - день сорта винограда Шираз?

По одной из легенд сорт винограда Шираз был выведен в одном из древних городов Ирана, где изготавливали вино «Ширази», откуда он попал в регион Рона и получил свое французское имя Сира. Но наука генетика расставила все «по полочкам» - родителями Шираза оказались местные локальные сорта северной части долины Роны.

Сейчас Сира/Шираз — шестой по «величине» сорт винограда в мире и возделывается практически во всех винодельческих странах, в частности, на юге Франции, в Австралии, ЮАР, Чили, Аргентине, США и Италии.

Оттенки букета, присущие Ширазу - чёрный перец, шелковица, черная смородина, табачная крошка, ежевика, дым, смородиновый джем - разнятся нюансами, зависящими от климата, почв и, конечно, региона производства. Французский Сира восхищает утонченностью и изысканностью, а в Австралии Шираз отличается дерзостью и яркостью.

В честь дня рождения сорта с 12 по 18 февраля при покупке вин Шираз из акционного ассортимента вы получаете удвоенное количество бонусов на вашу "Винную карту".

Подробности об условиях акции и акционном ассортименте уточняйте у продавцов-консультантов и на сайте https://amwine.ru/customers/promo/den-sorta-shiraz/

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Ekaterina

Проверить результаты

​​Lugana Santa Margherita – белое вино сухое вино со сладким, нежным, насыщенным ароматом. Вкус приятный, сухой, освежающий, с идеально сбалансированной минеральностью.

Идеально сочетается с моллюсками, морепродуктами, пастой, ризотто и рыбными блюдами средней жирности.