если вдруг захотите заказать к Новому году такие адвент-календари для своих деток, то пишите @nata_bakery

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сахар 120 г
Воды 60 г
Ванильный Сахар 1 ч л
Желатин 5 г
Вода холодная 60 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замочить желатин в воде примерно на 10 мин

Сахар, воду, ванильный сахар соединить в сотейнике и варить на среднем огне 1-2 мин, снять с огня, дать остыть 2 минуты.
Затем добавляем желатин и хорошо размешать, чтоб желатин распустился.
Начинаем взбивать миксером на средней скорости около 2 минут, далее скорость увеличиваем до максимальной и взбиваем еще около 2 минут, глазурь должна стать белого цвета.
Можно окрасить пищевыми красителями.
Ориентируйтесь на консистенцию глазури, чтоб вам было удобно нанести на кулич.
Общее время взбивания примерно 4 минуты

Глазурь наносим на остывшие полностью куличи!

Высыхает глазурь за 4-5 часов.

КУЛИЧ КРАФФИН

Из этого количества выходит 2 кулича, которые выпекаем в бумажных формах D 11 см

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжи 10 г
Сахар 80 г
Молоко 120 г
Соль 4 г
Ваниль 2 г
Сливочное масло в тесто 80 г
Желтки 60 г (4 шт С1)
Мука 360 г
Апельсиновая цедра 30 г (по желанию, но с ней кулич очень ароматный)

ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ КУЛИЧА:
Сахар 2 ст л
Сливочное масло 30 г
Изюм, вяленая клюква, вишня на выбор 40 г
Это наполнение для одного кулича!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соединить дрожжи, Сахар и теплое молоко и все перемешать, накрыть дать постоять 15 минут.
За это время должна произойти активация дрожжей, появится «шапочка»

В глубокой чашке соединяем желтки, соль, ваниль, растопленное масло и подошедшую дрожжевую массу.
Перемешать, всыпать просеянную муку и вымешать тесто (около 10 минут)
Смазываем чашку маслом, кладем тесто и накрываем полотенцем, ставим в самое теплое место на 1-1,5 часа.

Подошедшее тесто делим на 2 части.

На видео показано как формировать кулич.
Сформированный кулич кладем в бумажную форму, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1 час, но может понадобится меньше времени, все зависит от температуры в помещении.
Как только кулич увеличится в объеме (до краев формы должно остаться примерно 2-3 см) ставим в разогретую до 160 градусов на 45-50 мин.

Выложить рецепт вкусных сырников? Готовятся, кстати, очень быстро

Ставь ❤️, если да