Ещё один постный обед:

Рис сварила отдельно
В сковороде потушить минтай с луком, морковкой и капелькой майонеза. И когда всё будет готово, перемешать. Вкусно, сытно 👌

С началом Рождественского поста 🛷
Сегодня на обед у нас картошка с грибами.

Картошку нарезала крупным кубиком. Туда же лук. И шампиньоны сделала в кухонном комбайне мелко. Соль, укроп по желанию. И под крышкой до готовности картошки ✅

Отмечали день рождения мужа. Как обычно, уже 12й год подряд, пекла ему торт "День-ночь" 🤍
https://t.me/mashina_kasha/777

А ужин постный - перед Причастием 🙏
Гречку сварила в мультиварке (уже не помню, когда варила чисто крупу в кастрюле - очень уж удобно это в мультиварке)
На сковороде потушила на воде минтай, сверху лук репчатый, паприку, соль, сверху каплю майонеза.

При сервировке рыбу кладу отдельно, а вот лук с паприкой собираю и смешиваю с гречкой 👌

Девочки, предлагаю в комментариях к этой записи поделиться ссылками на магазины, где покупаете рыбу - чтобы качественная плюс-минус, но не за космические деньги 🤍

Доброе утро 🕯️
Мы выходим на финишную "мясную" прямую перед началом Рождественского поста. Пост начнется уже в среду - и до 7 января в нашей семье будет исключительно постное меню. Что приятно, заговенье у нас приходится на день рождения мужа - так что будут и тортик, и вкусные салатики, и что-нибудь горячее мясное вполне легально. Я заранее начинаю немного грустить именно по вопросу готовки, потому что "запечь мясо" будет недостаточно, нужно будет проявлять больше изобретательности с гарнирами, чтобы было вкусно. Ну и рыба доступным разнообразием в магазинах не балует - цены где-то в космосе в основном пребывают. А пока продумываю, что буду готовить в ближайшие 3,5 дня, чтобы во вторник ещё покушать скоромное, а к среде ничего лишнего в холодильнике не осталось 🕯️ Правда, молочка в виде молока и творога остаётся - я пью молоко от изжоги, а Агуша кушает творог в пост.

А как вы, планируете поститься?

#явки_пароли, как обычно:

? Краситель чёрный
https://wildberries.ru/catalog/73435749/detail.aspx

? Молд под шоколадные звёзды
https://wildberries.ru/catalog/190605362/detail.aspx
Достаточно крупные. Есть прорези для палочек, т.е. кроме шоколада можно сделать пряники-топперы или залить леденцы из сахарной глазури или изомальта

? Посыпка-звёздочки (у меня была, вот такая) https://wildberries.ru/catalog/189953779/detail.aspx

? Свечки https://wildberries.ru/catalog/77259642/detail.aspx

? Космонавты. НО они оказались из пластика, я не уследила этот момент. Гриша счастлив, утащил себе в игрушки. Но имейте ввиду
https://wildberries.ru/catalog/145563955/detail.aspx

ЧИЗКЕЙК "НЬЮ-ЙОРК"

На тесто:
300 г песочного печенья ("Юбилейное")
100 г сливочного масла

На заливку:
600 г сливочного сыра (чиз, маскарпоне)
3 яйца
150 г сахара
200 г 33% сливок

❗Разъемная форма с дном

?❗ Достать все ингредиенты из холодильника за час до начала готовки

? Измельчить печенье (кухонный комбайн или скалка
? Смешать крошку с мягким маслом, тщательно вымещать руками до однородности. Тесто получается сыпучее

? Поставить духовку нагреваться 180°С

? В форму высыпать тесто и тщательно промять, сформировав донышко и бортики

? Поставить в духовку на 10 минут

???

? В миске смешать вилкой сахар и сыр до однородности
? По одному вмешать в массу яйца (теплые тоже)
? Залить сливки и тщательно перемешать венчиком, не взбивая

? Выставить духовку на 200°С ❗ без обдува

? Выложить массу в форму с тестом, разровнять лопаткой

? Выпекать в духовке 10 минут (❗) на 200°С
⬇️
? Снизить температуру до 100°С и выпекать еще 60 минут

❗ Духовка должна работать в режиме без обдува, иначе чизкейк лопнет

? Выключить духовку, слегка приоткрыть и дать остыть 30-40 минут.
? Выставить форму на стол и дать остыть до комнатной температуры
? Убрать в холодильник на 8 часов минимум. Суточный и двухсуточный чизкейк ещё вкуснее ?

Такой тортик можно даже замораживать ❤️‍?
#торт #выпечка

❗ Я делала торт 26 см диаметр формы - двойную порцию ингредиентов