Кабачки з сиром#овочі

Інгредієнти:- кабачки - 2 шт
- сир фета - 200 гр
- твердий сир - 100 гр
- яйце - 1 шт
- томати
- часник
- спеції

Приготування:Кабачки ріжемо тонкими слайсами і відправляємо в духову піч розігріту до 180 гр., на 20 хвилин.

Для начинки змішуємо: сир фета, жовток, натертий твердий сир, спеції. На дно форми додаємо трішки томатної пасти або подрібнених томатів у власному соці.

На край шматочка кабачка викладаємо начинку і закручуємо, ніби рулетиком. Викладаємо в форму.

Зверху ще раз викладаємо трішки томатної пасти, посипаємо сиром і відправляємо в духову піч на 30-35 хвилин.

Ніжний печінковий торт#мясо

Інгредієнти:куряча печінка - 750 гр
яйця - 3 шт
молоко - 375 мл
борошно - 240 гр
олія соняшникова або оливкова - 8 ст.л
сіль - 1 ч.л
цибуля - 4 - 5 шт
морква - 4 - 5 шт
майонез - 400 гр
часник.

Приготування:Печінку курячу очистити, за бажанням замочити на півгодини в воді. Через півгодини зливаємо воду і перекрутити на м‘ясорубці або перебити блендером.

До печінки додати яйця, молоко, олію, сіль, борошно та перебити блендером або міксером до однорідної консистенції. Тісто має вийти як густа сметана, як зазвичай на млинці.

На розпеченій пательні формуємо печінкові млинці і смажимо всі млинці з обох сторін до золотистого кольору.

Для начинки потрібно нарізати на маленькі кубики цибулю, натерти моркву і обсмажити спочатку цибулю до прозорого кольору, а потім додати моркву та обсмажувати до готовності.

​​​​Тартіфлет#гарніри

Інгредієнти:200 гр подрібненої цибулі
1 Сир Реблошон
2 ст. л. олії
1 кг картоплі
200 гр копченого бекону
1 зубчик часнику
сіль, перець

Приготування:Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками, добре промиваємо і висушуємо чистою серветкою. Нагріваємо олію на сковороді та пасеруємо цибулю. Коли цибуля розтопиться, додаємо картоплю та підрум'янюємо її з усіх боків.

Коли картопля стане золотистою, додаємо сало і закінчуємо готувати. Промокаємо зайвий жир паперовим рушничком.

Зішкрябуємо шкірку з реблешона і розрізаємо його навпіл. Розігріваємо духовку до 200°C і готуємо форму для запікання, натираючи дно і боки очищеним зубчиком часнику.

У форму для запікання викладаємо шар картоплі з салом, зверху кладемо половину сиру Реблошон, потім знову картоплю. Решту сиру реблешон (скоринкою до картоплі).

Ставимо у духовку приблизно на 20 хвилин. Виймаємо та подаємо до столу!

​​Яблучний пиріг
#випічка

Інгредієнти:
1,5 ч. л. ванільного цукру
280 гр листкового тіста
30 гр масла
6 яблук Голден

Приготування:
Чистимо і нарізаємо 4 яблука. Кладемо яблука у каструлю з невеликою кількістю води (1 склянка або 2). Добре перемішуємо. Коли яблука почнуть розм'якшуватися, додаємо один або півтора пакетики ванільного цукру. За потреби доливаємо трохи води. Коли яблука перестануть бути твердими і почнуть розлізатись, начинка готова.

Поки вариться начинка, чистимо і розрізаємо на четвертинки останні два яблука, а потім нарізаємо четвертинки тонкими смужками (ми їх потім викладатимемо поверх начинки). Розігріваємо духовку до 210°C .

Даємо начинці трохи охолонути, розкачуємо пісочне тісто у формі та наколюємо його виделкою. Виливаємо начинку на тісто і викладаємо скибочки яблук по спіралі або у кілька кіл, як кому більше подобається! Зверху кладемо шматочки вершкового масла.

Ставимо у духовку і випікаємо максимум 30 хвилин. Важливо стежити за часом приготування. Можна додати трохи ванільного цукру до пирога під час випікання, щоб він трохи карамелізувався.

​​Свинячі медальйони з гірчицею
#мясо

Інгредієнти:
1 кубик овочевого бульйону
40 мл свіжих вершків
гірчиця
оливкова олія
вершкове масло
1 свиняча вирізка, приблизно 600-700 г
25 мл сухого білого вина
500 гр консервованих грибів

Приготування:
Нарізаємо м'ясо шматочками та підрум’янюємо на розігрітій олії з вершковим маслом. Виймаємо шматочки з каструлі та видаляємо з них зайвий жир. У каструлю додаємо біле вино, бульйонний кубик, грибний маринад та вершки (2/3 каструлі).

Намащуємо філе міньйон гірчицею і кладемо його назад у каструлю разом з грибами. Готуємо близько 30 хвилин на дуже повільному вогні. Наприкінці варіння додаємо вершки, що залишилися, сіль і перець. Смачного!

Підготували добірку цікавих і корисних українськомовних ?? Telegram-каналів. Підписуйтесь і діліться добіркою з друзями!

? єКвартира — експертний канал про нерухомість в Україні і світі
?‍? IT Двіж — все для IT-гурманів. Новини технологій, можливості для розвитку, IT-гумор
? 5 хв на English Grammar — швидке вивчення інгліш граматики у тестах і відео з персональним тічером
? IT-івенти в Україні — опановуй IT з професіоналами! Курси, вебінари, тренінги відомих компаній
? Speak Up — вчи англійську з улюблених фільмів та серіалів
? Гроші працюють — зберегти і примножити кошти в Україні реально. Поради і лайфхаки фінансиста

? A-Play | Вакансії України — публікують перевірені вакансії для амбітних спеціалістів із досвідом та без.
? Листівки — листівки та привітання на всі випадки життя
? Komora — канал з дизайнерськими рішеннями та ідеями для вашого дому
? Гарбузове намисто — колоритні слівця та вирази, мовні цікавинки й правила українського правопису
?? Німецька Легко! — і це не вигадки :)

? Український Кулінар — перевірені кулінарні рецепти на будь-який смак та бюджет
?? Українські фразеологізми — найпоширеніші крилаті вислови українською
? Порадник — цікаві лайфхаки, які полегшать тобі життя
? iSIGHT — діджитал та ІТ-новини, огляди подій, компаній та інструментів
? Цитати і Вірші — цитати, тексти і вірші; тут ви знайдете своє натхнення

❤️ Листівки та привітання — з любов’ю, до свят і просто так
?? Проста англійська — все для того, щоб ви заговорили англійською: фрази, ідіоми, слова. Велкам!
? AliExpress до 10$ — аксесуари, девайси та одяг до 10$
? Нотатки Лікаря — захоплива медична інформація доступними словами
?  Психологія Достатку — психологія грошей, мислення успішної людини, підвищення доходу, мотивація

? Злий реабілітолог — все про здоров'я твоєї спини
?? Крипто Козак — заробляємо на крипті разом
⚙️ Техно — про новинки зі світу технологій в Україні та світі
✈️ Read & Travel — все про неймовірні місця України та світу!
? Будні Медика 18+ — медицина без цензури
? Книга рекордів — неймовірні рекорди, зібрані в Книзі рекордів Гіннеса

Добірка благодійна і створена спільнотою українських адмінів ResourceNET. Все буде Україна!

​​​​Крок-месьє#закуски

Інгредієнти:8 скибочок тостового хліба
50 гр м'якого вершкового масла
100 гр тертого сиру
перець
сіль
4 скибочки шинки
8 скибочок тостерного сиру
4 ст. л. молока
1 дрібка мускатного горіха

Приготування:Змащуємо маслом 8 скибочок хліба тільки з одного боку. Кладемо по 1 шматку сиру на кожну скибочку хліба. На 4 скибочки тостерного хліба кладемо по 1 скибочці шинки, складеній навпіл. Накриваємо рештою скибочок хліба (не змащеною стороною догори).

У мисці змішуємо тертий сир з молоком, сіллю, перцем і мускатним горіхом. Намащуємо сумішшю крок-месьє.

Ставимо на деко під гриль на 10 хвилин. Витягуємо і смакуємо ситним і запашним крок-месьє.

​​​​Фокачча#випічка

Інгредієнти:350 гр пшеничного борошна м’яких сортів
200 гр води кімнатної температури
1 ст. л. оливкової олії для тіста + 2 ст. л. для змащування
7 гр сухих дріжджів
2 ч. л. цукру
5 гр солі

Приготування:Поєднуємо в сухому вигляді борошно, сіль, цукор і дріжджі. Додаємо воду, олію та вимішуємо тісто до пружного стану.

Відправляємо тісто для фокаччі в емальовану миску та накриваємо рушником. Даємо піднятися тісту в теплому місці.

Після закінчення часу беремо тісто в руки й акуратно мнемо близько хвилини, щоб «вигнати» повітря.

Рівномірно розподіляємо тісто по попередньо змащеній олією формі для випічки, накриваємо та знову даємо піднятися.

Кінчиками пальців робимо заглиблення по всій поверхні та залишаємо ще на 10 хвилин. Змащуємо фокаччу олією та посипаємо грубою сіллю.

Випікаємо в попередньо розігрітій духовці при 200°C протягом 25 хвилин.

Заливний пиріг з цибулею та яйцем#випічка

Інгредієнти:Кефір - 200 мл
Сода – 0.5 ч.л
Яйце - 2 шт
Білок – 1 шт
Майонез – 100 гр
Борошно - 250 гр
Розпушувач – 1 ч.л
Варені яйця - 5 шт.
Пучок зеленої цибулі

Приготування:Змішати кефір, соду, яйце, білок, майонез та розпушувач.

1 частину тіста вилити на деко, далі покласти начинку у вигляді яєць та цибулі. Частину тіста, що залишилася, виливаємо на начинку.

1 жовток + 1 ст.ложка сметани – для змащування пирога. Посипати кунжутом.

Випікати у розігрітій духовці (180 градусів) 40-45 хвилин.