Вообще, штоллен - очень интересная выпечка 🧺 Появился он примерно в 14 веке в Германии (снова она). Готовился из так называемого "тяжёлого" теста - плотное, на большом количестве сливочного масла, с богатой начинкой. Изначально его пекли для знати, потому что дорого было. Испеченный штоллен заворачивался в ткань и отправлялся в погреб на 6-12 месяцев, "дозревая" и пропитываясь ароматом начинки. Зимой не найти ягоды, сложно с тем же маслом - так что делали такой запас к Рождеству 🧺

Тесто пекли не просто так, а заворачивали, словно пеленочку вокруг малыша. Собственно, Младенца он и символизирует. Иногда в центр клали марципан (более поздняя вариация).

Я сама со штолленами познакомилась не так давно, несколько лет назад. Попробовала - и поняла, что нам такое надо. К Пасхе у нас куличи есть, к Благовещению - жаворонки, а к Рождеству как-то пустовато. Примерно в один год мы начали печь и штоллены, и имбирные печенья. Да, традиция не русская, но почему нет? 🧺

Рецепт, по которому я пеку
Сразу предупреждаю: в составе дрожжи, много масла, а также всякие потенциальные аллергены (апельсин, орехи, специи) 🧺

Когда ездим в храм посреди недели, следующий день автоматически воспринимается понедельником... Только сейчас сообразила, что вообще-то пятница - и впереди выходные ⛸️ Мозг вообще интересный, ставит какие-то моменты "на автомат", а ты потом сообразить не можешь, что к чему 😳

С воскресным днём 🤍

Очень красивая открытка попалась. 19 век, Франция 🍭
Обратите внимание на облачение - это именно церковное облачение, причём епископское (кардинала). Праздничное.

В программе "Современная семья", в которой я тружусь редактором, начался новый сезон ? И передачи получаются очень интересные (уж сколько я уже их прослушала за 4 года с самыми разными гостями) ?
Так что приглашаю присоединяться и слушать☕️?️
https://t.me/family_now_radonez/32

Telegram

Современная семья: сохраняя и преумножая

***💍***Христианский брак - что это такое? ***☦️*** Автор передачи: прот.Максим Первозванский Гости: Сапрыкина Анна, кандидат педагогических наук, многодетная мама, и Комаров Сергей, катехизатор https://radonezh.ru/radio Почему в современном мире настолько актуален…

С Новым 7533 годом! ???

Сегодня такой день, когда исполнилась моя маленькая мечта ? Она была такая, забавная и в целом реализуемая, но я для её реализации усилий не прикладывала, просто иногда вспоминала.

В общем, познакомилась сегодня с Кирой Лаврентьевой ? Раньше слушала программы с её участием и под её руководством и на радио "Вера", и в подкастах "Фомы". И почему-то очень хотелось лично пообщаться. А потом, бац, и Кира сама позвала меня на передачу (тут у меня внутренний голос придушенно запищал "уииии"). А сегодня мы, наконец, познакомились. И знаете - это личное общение было даже круче, чем я в голове надпредставляла. Так комфортно, душевно и тепло с малознакомым человеком мне не было уже довольно давно. И вроде передачу записывали, но не было этого ощущения совсем ? Так что я пошла дальше радоваться, пока занимаюсь всякими домашними делами. Обязательно сообщу, когда выйдет передача - и надеюсь, вы тоже почувствуете, как это было классно ?