Горбуша, запечённая в духовке.

- Горбуша целая - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка - 1 пучок
- Розмарин - 1 веточка
- Соль, перец - по вкусу
- Раст. масло - 50 мл.

1. Разогрейте духовку до 160 °C.
   Форму для запекания или противень застелите фольгой.
2. Выпотрошите рыбу и извлеките жабры. Сделайте на боках параллельные надрезы. Посолите и поперчите внутри и снаружи.
3. Нарежьте лимон ломтиками, а чеснок крупно порубите. Распределите по противню вместе с петрушкой и розмарином.
   Сверху выложите горбушу.
4. Сбрызните рыбу столовой ложкой масла. Накройте вторым листом фольги и подверните края. Запекайте 25 минут.
5. Снимите верхний лист. Смажьте рыбу оставшимся маслом. Запекайте горбушу в фольге в духовке ещё около 15 минут до образования корочки.

Салат с тунцом.

170 г тунца в собственном соку или в масле (по вкусу)
3-4 больших листа салата
2 небольших помидора
240 г сладкой кукурузы
170 г черных оливок без косточек
оливковое масло и соль по вкусу

1. Промойте листья салата и обсушите бумажным полотенцем.
2. Слейте жидкость из тунца и измельчите рыбу вилкой.
   Положите рыбу в салатник.
3. Помойте, обсушите и порежьте на кусочки помидоры.
   Добавьте помидоры в миску с тунцом, посолите и перемешайте.
4. Нарежьте листья салата на полоски.
   Добавьте его в салатник.
5. Слейте жидкость из кукурузы и также добавьте кукурузу в салатник.
6. Слейте жидкость из маслин и порежьте на кружки.
   Добавьте маслины в салатник.
7. Заправьте салат оливковым маслом и аккуратно перемешайте.

Куриное филе под сыром с помидорами.

- филе куриное, 600 гр.;
- помидоры, 3-4 шт;
- любой твердый сыр;
- приправы по вкусу.

1. Прежде чем начать колдовство над курицей, необходимо включить духовку на 190 градусов.
2. Филе режем на тонкие пласты, около 1 см толщиной.
   Выкладываем на противень и с обеих сторон посыпаем солью и приправками по вкусу.
   Я брала черный перец (люблю перец горошком перемалывать самостоятельно - так душистее), карри и имбирь.
3. Противень я абсолютно ничем не смазывала - готовила ";на сухую";.
4. Режем помидоры кружочками.
   У меня на 600 грамм филе ушло 3 помидора, один из приготовленных оказался лишним.
5. Такие же маневры совершим и с сыром.
   Его можно не тереть, а просто нарезать тонкими ломтиками.
6. Тем временем духовка должна уже нагреться. Водружаем в нее наш противень с будущей вкусностью и ждем 25 минут.
7. Готовность филейных кусочков можно определить по зарумянившемуся сыру.

Мясо в сливочном соусе.

- Говядина – 500 г.
- Томатная паста – 1 ч. л.
- Вода – 200 мл.
- Лук - 1 шт.
- Мука - 1 ст.л.
- Сметана - 3 ст.л.
- Горчица, соль, перец - по вкусу

1. Нарежьте мясо кусочками, нарежьте репчатый лук.
2. Обжарьте на растительном масле мясо до полуготовности. Переложите мясо в отдельную посуду и в той же сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук, всыпьте одну столовую ложку муки и прожарьте ещё пол минутки. 
3. В то время пока готовится лук смешайте сметану, горчицу и томатную пасту, переложите в сковороду с луком и залейте водой. Посолите, приправьте перцем и доведите до кипения.
4. Теперь в соус переложите обжаренное мясо, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности мяса.

Куриные голени, запечённые в беконе.

- Куриные голени - 6 шт. 
- Соус барбекю - 2 ст. л.
- Бекон - 6 ломтиков
- Соль, перец - по вкусу

1. С куриных голеней снимите кожу и ножом очистите конец косточки.
2. Смажьте голени соусом, посолите, поперчите и заверните в бекон.
3. Выложите в форму для запекания.
   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 30 минут.

Сочники с творогом и бананом.

- Мука - 400 г. + для посыпки
- Сахар - 85 г.
- Сливочное масло - 200 г.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Банан - 1 шт.
- Творог - 200 г.
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал - 15 г.
- Сахарная пудра - по вкусу

1. Взбейте миксером мягкое сливочное масло и 60 г сахара в пышную массу.
   Добавьте яйцо.
   Вмешайте разрыхлитель и постепенно всыпьте муку.
2. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 180 °C.
   Противень застелите бумагой для выпечки.
4. Пюрируйте банан. Смешайте его с творогом, 25 г сахара, лимонным соком и крахмалом.
5. Раскатайте тесто в пласт на присыпанном мукой столе.
   Пиалой или формой вырежьте круги.
6. Выложите на половину каждого круга примерно 1½ столовой ложки начинки.
   Накройте второй половиной.
7. Перенесите заготовки на противень.
   Выпекайте около 25 минут до румяности.

Треска со сметаной и сыром в горшочках.

- Треска - 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Сыр - 100 г.
- Сметана - 5 ст. л.
- Вода - 100 мл.
- Соль, перец - по вкусу

1. Филе трески нарежьте средними кусочками, лук — половинками или четвертинками колец.
   Сыр натрите на крупной тёрке.
2. Сметану смешайте с водой комнатной температуры, солью и специями.
3. В горшочки выкладывайте слоями лук, рыбу и ⅔ сыра.
4. Залейте всё сметанным соусом, посыпьте оставшимся сыром и накройте крышками или фольгой.
5. Запекайте 20–30 минут при температуре 180 °С. За 5–10 минут до готовности снимите крышку, чтобы корочка получилась румяной.

Печенье «Минутка».

- Сливочное масло - 150 г.
- Сметана - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Джем - 70 г.
- Мука - 450 г.
- Сахарная пудра - 10 г.

1. Сметану смешать с маслом (размягченным). Добавить яйца. Перемешать.
   Добавить муку.
   Замесить тесто.
2. Тесто раскатать толщиной 2–3 мм. Нарезать квадратики (примерно 5×5 см). Выложить джем. Сформировать печенье в форме конвертиков.
3. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить печенье.
   Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Выпекать в течение 10–15 минут.
   Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Сочные ребрышки.
⠀
- Свиные ребра — 600 г
- Мед — 2,5 ст.л.
- Лимон — 1/4 шт.
- Соль — по вкусу
- Соевый соус — 50 г
- Черный перец — щепотка

1. Смешайте соевый соус и сок лимона, выдавленный из четверти лимона.
   Добавьте мед, соль и перец.
   Маринад хорошо размешайте.
2. Ребрышки нарежьте, опустите в маринад и перемешайте, чтобы каждый кусочек им покрылся.
   Оставьте мясо на 20 минут.
3. Духовку нагрейте до 200 градусов.
   Выложите ребра на решетку и отправьте запекаться на 30 минут.

Куриные отбивные в панировке с кунжутом.

- Филе куриной грудки - 500 г.
- Панировочные сухари - 150 г.
- Кунжут - 2-3 ст. л.
- Яйцо - 2 шт.
- Раст. масло - 3 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Мука - 60 г.

1. Филе разрежьте вдоль на половинки.
   Заверните в плёнку или пакет и аккуратно отбейте с обеих сторон.
   Посолите и поперчите.
2. На одну тарелку просейте муку, в другой смешайте панировочные сухари с кунжутом.
   В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли.
3. Каждую отбивную обваляйте в муке, опустите в яйца и покройте панировкой.
4. В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
   Обжаривайте отбивные примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
5. Подрумяненные отбивные выложите на бумажные полотенца.