*🧋Баблтишные и молочные бары обогнали кофейни по росту количества точек в 2024-м*

Оборот предприятий общественного питания в России за первые 9 месяцев 2024 вырос на 8,4% по сравнению с предыдущим аналогичным периодом и составил 3,2 трлн руб. Общее число заведений в 16 миллионниках за то же время увеличилось на 5% — до 98 тысяч. Самым быстрорастущим форматом оказались безалкогольные кафе и бары — баблтишные, чайные с матчей и кафе с молочными коктейлями.

Такие данные содержит исследование INFOLine.

Как подсчитали аналитики, количество точек с матчей, бабл-ти и милкшейками выросло на 14% за год. Таким образом они обогнали кофейни: в этом сегменте прирост составил 11%, — а также суши-бары, которые показали динамику в +6%. Кроме того, баблтишные вошли в топ самых перспективных концепций для открытия по франшизе в 2024-м.

Замыкают пятерку наиболее популярных в 2024-м году форматов рестораны полного цикла (+5,7%) и кондитерские (+5,6%).

✔На фоне развития внутреннего туризма многие сети, работающие в сфере общепита, стремятся как можно быстрее занять локации в регионах путем развития франчайзинга. Так, осенью 2024-го в рамках выставки Buybrand Expo впервые на российском рынке презентовала свою франшизу китайская сеть чайных Met Tea, а также сеть баблтишных TomiOmi. Кроме того, франчайзинговые предложения безалкогольных баров есть у Pims, Bubble Store, Double Bubble Tea, «Пить Хочу» и др.

Средний объем инвестиций в открытие такого бизнеса по франшизе составляет от 0,5 до 2 млн рублей.

Новосибирский бренд «Перчини» впервые вышел в Красноярск по франшизеБренд итальянских семейных ресторанов «Перчини» родом из Новосибирска добрался до другого ключевого сибирского миллионника Красноярска. Потому что в городе построили и открыли один из крупнейших за Уралом ТРЦ, рассказали нам по секрету в компании. Увидели перспективную локацию и поняли, что хотят в неё зайти.

✔«Перчини» развивается с 2007 года, насчитывает более 40 точек в России, но и в Казахстане. Толчок для масштабирования проекта в последние годы дал в том числе рост туристического потока (как внутреннего, так и въездного), который привел к повышению спроса на заведения формата every day dining («ресторан на каждый день»).

«Перчини» со своей франшизой входит в средний инвестиционный диапазон (от 40 млн руб.), согласно данным рейтинга Buybrand интерес к таким франшизам в сфере общепита вырос в 2023-м и продолжил увеличиваться в 2024 году. При этом процент закрытий по ним оказался самым низким (0,2% от общего числа закрытий за год).

На руку концепции играет стабильный интерес к итальянской кухне. При этом конкуренцию в этой нише создают другие крупные игроки, и все они продают франшизы. Среди них «Росинтер», Novikov Group и Tigrus. Они также стремятся занять перспективные туристические локации.

Ближайшие открытия «Перчини» будут в Пензе и в Казани.

#коротко #тренды

*💄«ВкусВилл» открыл магазин косметики*Продуктовый ретейлер решил выделить направление дрогери в отдельный формат и сделать упор на декоративную косметику. Пока точка тестируется в качестве гипотезы.

Расположилась она в одном из столичных ЖК — поближе к целевой аудитории. Что интересно: это пробный проект, реализуемый сотрудниками в рамках развития внутреннего предпринимательства в компании. В ассортименте есть веганская косметика.

✔По данным за октябрь 2024-го, за пять лет количество российских компаний, выпускающих косметическую продукцию, увеличилось на 30%. На сегодня в России почти 2000 действующих производителей косметики и парфюмерии. При этом 97% из них относятся к категории малого и среднего бизнеса.

Скоро, очень скоро. (Нам уже, если честно, невтерпёж 🧑‍🚀))

Лучше чем фото, может быть только видео. Строительство города Buybrand полным ходом 💪

❗Напоминаем, для посетителей Buybrand Expo будут действовать специальные предложения.

🔹 От «Даблби» — только на Buybrand 2024. Скидка 50% на паушальный взнос при подписании договора франшизы для новых партнеров. Чтобы получить скидку — узнайте пароль на стенде D012 «Даблби». Предложение актуально только для гостей и участников Buybrand 2024.

🔹 Сеть студий лазерной эпиляции и массажа Laser ProLab проводит беспроигрышную лотерею, где главным призом будет скидка 50% на паушальный взнос для новых партнеров! При подписании договора в ноябре — скидка 25% на паушальный взнос. Стенд J008

🔹 «Суши Wok» предоставляет возможность приобрести одну или несколько готовых точек на стенде С303.

🔹 «Лидер Франшиз» проводит розыгрыш на сумму 400.000 рублей на упаковку франшизы. Один счастливчик получит бесплатную упаковку франшизы.

Билеты на Buybrand >>>

#коротко

«Кофе Хауз» после масштабного ребрендинга объявила о старте продаж франшизы
направленной на расширение присутствия в Москве.

Компания планирует в ближайшие два года запустить свыше 200 партнёрских кофеен.

Основным критерием выбора Партнера является интерес к бизнесу и готовность вкладывать усилия и ресурсы. Процесс отбора включает личные встречи с каждым потенциальным франчайзи.

Первоначальное внимание будет сосредоточено на развитии франшизы в Москве, с последующим расширением в Московской области и близлежащие регионы, рассказали в компании.