​​У нашего шеф-повара сегодня день рождения 🥳🥂 но он сказал, что «лучший подарок — отсутствие любого поздравления в социальных сетях». Вот мы и не поздравляем Рому с праздником!

​​В эти выходные, с пятницы и до воскресенья, мы будем вновь готовить блюда из угря, которые недавно пропали из основного меню. Поке с копчёным угрем и васаби-муссом (490₽) и угря с киноа, булгуром и кокосовым муссом (590₽) можно будет заказать в ресторане и на доставку.

​​​​Друзья, следующий рецепт точно будет про сахар, а пока достаём запасы гречи. Попросили нашего шефа поделиться простым блюдом — и вот оно!

Греча с копченой олениной

Ингредиенты: гречневая крупа, копченая оленина или вяленая утиная грудка, репчатый лук, соус терияки, соевый соус, жирные сливки

Способ приготовления:

• Гречу промыть и залить водой до уровня крупы. Довести до кипения и выпарить всю жидкость, затем накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Переложить в другую ёмкость и равномерно распределить, чтобы крупа быстрее остыла и не переварилась.

• Для соуса нужно взять 100 мл. терияки и столько же соевого соуса, а ещё лук-репку (100 гр.), нарезанный произвольно. Уварить смесь в половину. Процедить, чтобы убрать куски лука. Смешать готовый луковый терияки с жирными сливками (30 мл. соуса на 80 мл. сливок).

• В готовый соус добавить около 100 гр. гречи (она должна быть рассыпчатая, а не разваренная) и немного потушить, пока не затянутся сливки. Итоговая текстура — как у ризотто.

• Выложить на тарелку, сверху можно потереть на мелкой терке копчённую оленину или вяленую утиную грудку. У нас на фото ещё и морские гребешки, но это по желанию.

#рецептышефа

​​Новая неделя — новое обеденное меню в MOMO: ролл «Филадельфия», хумус с фалафелем, рамен с говядиной и грибами, рисовая лапша по-сингапурски и даже новые вагаси моти с каркаде и иргой.

Полное меню легко найти на сайте.

Все блюда можно попробовать в ресторане или заказать с доставкой до любой точки города!

Хотим пригласить вас на камерный винный ужин, который пройдет в МОМО 14 апреля, в 19:00. В этот раз к нам в гости приедет Максим Тройчук, руководитель и идейный вдохновитель «Винодельни Ведерниковъ».

• Вечер начнется с бокала игристого, а затем гости попробуют все аутентичные вина: Сибирьковый 2020, Цымлянский Черный 2019, Красностоп Золотовский 2019, Красностоп Золотовский Резерв 2016.

• Каждое вино будет сопровождаться особым блюдом от шеф-повара ресторана из нового весеннего меню.

• Стоимость билета — 4000 рублей. Билеты можно приобрести в ресторане или на нашем сайте.

​​Многие гости заметили, что некоторое время мы не готовили вагаси моти. Все дело в том, что мы не могли найти нужную нам рисовую муку. Честное слово, в итоге везли ее в Екатеринбург через полстраны. Теперь вы снова можете заказать вагаси — с манго или с земляникой и юдзу. В ресторане и на доставку.

А с понедельника — новые ланчи, в которых будут вагаси с каркаде и иргой. 

​​Друзья, хотим вам рассказать про блюда на этот уикенд.

• классный тартар из говядины с трюфелем, 370₽.
• свинина-тонкацу с маринованной капустой, 390₽.
• поке с крабом и соусом из манго, 510₽.

Все блюда можно попробовать в #momoekb или заказать с доставкой до любой точки города на нашем сайте.

Друзья, хотим вам честно признаться: в текущей ситуации цены на вино выросли, и мы думали отменить нашу винную среду и скидку на вино в день рождения. Думали, но передумали. Вместо этого мы составили специальную карту вин, которая будет действовать в рамках этих двух предложений. Как долго — пока сложно ответить, но надеемся на лучшее🍸

Напоминаем, что каждую среду (а среда как раз сегодня) или в ваш день рождения в течение всего дня любую бутылку вина из специального меню вы можете заказать со скидкой 50%. Cheers!

Актуальную карту можно найти на нашем сайте: https://momokitchen.ru/files/novogodnyaya-noch

#momoekb