Друзья, всем привет !
Рецепт бисквитного мха, который использовала в этом торте🎂
Если вам нужно более мелкое покрытие , тогда измельчаем после приготовления в блендере и можно использовать как ковёр из травы !
Рецепт :
1 яйцо 🥚
13 гр сахара
25 гр муки 🌾
5 гр разрыхлителя
30 гр мёда 🍯
Все взбиваем миксером!
Разделяем по одноразовым стаканчикам в 3 шт ,(я делала в бумажных для кофе ).
Покрасить можно всю массу сразу в один цвет или можно сделать 3 разных оттенка ,так выглядит более натурально !
Ставим в духовку на 2 мин , на максимальную мощность . Вынимаем из микроволновки даём остыть, разрезаем и наслаждаемся🌿🌿🌿

«Шпинат-клубника-лайм»

❤️Бисквит из шпината:
Свежий шпинат – 200 гр
Растительное масло – 130 гр
Мята по вкусу – 2-3 веточки
Яйца – 4 шт
Сахар – 200 гр
Сок половины лимона
Мука – 260 гр
Разрыхлитель – 10 гр

Шпинат промыть, просушить и измельчить в блендере вместе с мятой, соком лимона и растительным маслом.

Взбить яйца с сахаром до пышной пены. Добавить шпинатно-маслянную смесь к яйцам и аккуратно перемешать лопаткой.
В 2-3 приема добавить муку с разрыхлителем, каждый раз аккуратно перемешивая.
Разделить тесто на 2 формы (18-20 D)
Выпекать при 170 градусах 30-40 минут до сухой шпажки

❤️Клубничное Компоте

Клубника - 200 гр
Сахар – 70 гр
Желатин – 8 гр
Вода - 40 гр

Желатин залить водой и оставить минут на 10 набухать.
Клубнику измельчить блендером, проварить с сахаром пару минут, снять с плиты и добавить набухший желатин. Перелить в кольца, предварительно обтянутые пищевой пленкой (диаметр кольца 14-16 см)

❤️Начинка Лайм-мята

Сливки – 90 гр
Мята – 3 веточки
Сок лайма – 35 гр
Желатин – 5 гр
Вода – 25 гр
Белый шоколад – 130 гр
Сливочное масло – 35 гр

Желатин замочить в воде.
В сотейнике на медленном огне растопить шоколад со сливками. Добавить набухший желатин, перемешать.
Добавить мяту и лайм, пробить блендером, добавить масло комнатной температуры и снова пробить блендером, протереть через сито, чтобы убрать крупные листочки мяты.

Перелить в кольцо, предварительно обтянутое пищевой пленкой (D кольца 14-16 см)

❤️Крем чиз:
Сливочный сыр – 600 гр
Сахарная пудра – 130 гр
Сливки – 300 гр
Все ингредиенты сложить в чашу миксера и взбить до пышной плотной массы.

Сборка торта:
Каждый бисквит разрезать на две части.
Бисквит – кремчиз – клубничная начинка – немного крема сверху и сделать бортки для начинки из мешка – бисквит – крем – начинка из лайма – крем – бисквит – крем и клубничная начинка – крем и бисквит.

Новогоднее предложение !!!🎄🎄🎄

❤️Абрикосовый пирог ❤️

Абрикосы:
500 г абрикосов
100 г сахара
50 г сливочногом масла
2 веточки розмарина или тимьяна
1 стручок ванили без семечек

Абрикосы разрезать на половинки.

В глубокой и большой сковороде растопить сливочное масло, выложить травы, стручок ванили и высыпать весь сахар. Когда он карамелизуется - выложить абрикосы срезом вниз. Дождаться, пока они подрумянятся, перевернуть и еще немного подержать на огне. Остудить.

Тесто:
120 г сливочного масла, растопить
150 г сахарной пудры
цедра и сок 2 лаймов
40 г растительного масла
180 г кефира
3 яйца
семена 1 стручка ванили
70 г рисовой муки
70 г кукурузной муки
70 г кокосовой муки
75 г миндальной муки
6 г разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
сахарная пудра для посыпки

Разогрейте духовку до 180С. Формы 20 см в диаметре застелите пергаментной бумагой.

В одной миске смешать все жидкие ингредиенты. Примешать просеянные сухие ингредиенты. Хорошо перемешать.

Форму 20 см в диаметре застелить пергаментной бумагой. Выложить половину теста. Сверху выложить часть абрикосов (можно порезать, можно половинками).

Сверху выложить оставшееся тесто, разровнять и украсить половинками абрикосов.

Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке около 1 часа - 1 часа 20 минут. Шпажка должна выходить полностью сухой. Если пирог еще сырой, а поверхность уже очень румяная - накройте фольгой.

Готовый десерт достаньте из формы, потянув за бумагу и дайте полностью остыть на решетке. Затем присыпьте сахарной пудрой.