Кофе от ИИ?

? Ваша утренняя чашка кофе - это не просто напиток, а результат сложного процесса, в который теперь вмешивается искусственный интеллект. От плантаций до кофейни, ИИ оптимизирует каждый этап, от выявления болезней на кофейных деревьях до персонализированных рекомендаций в любимом кафе.

?Роботы-бариста уже умеют самостоятельно совершенствовать свои навыки, а приложения предлагают кофе, идеально подходящий именно вам. ИИ не только повышает качество и эффективность, но и делает кофейную индустрию более экономичной и клиентоориентированной.

? Хотите узнать больше о том, как ИИ меняет мир кофе?

Читайте статью на нашем сайте!

@coffeeteanet

CoolBrew запустил серию летних освежающих напитков:

• чай пуэр вишня — бодрящий вкус с кисло-сладкими нотами ягод
• чай зеленый манго и лайм - классика сочетаний тропических фруктов
• чай матча тоник - для любителей чего-то необычного. Освежающие пузырьки и вкус любимого напитка

@coffeeteanet

КОФЕ ЗА НЕДЕЛЮ☕️ Эфиопский институт био- и новых технологий объединился с городом Джимма, чтобы активизировать усилия по сбору и переработке отходов в натуральный компост. Завод по переработке отходов на окраине Джиммы может производить 75 000 тонн компоста в год…☕️ В условиях снижения урожайности во всем мире и на Ямайке - из-за изменения климата, вредителей и болезней, а также других факторов - в стране осознают преимущества генной инженерии для обеспечения устойчивости производства ямайского кофе, в том числе Blue Mountain Coffee (BMC). Выращивание кофе с использованием новых методов, включая создание штаммов, устойчивых к вредителям и болезням, может стать решением существующих проблем…☕️ Компания Snapchill отозвала сотни консервированных кофейных напитков в металлических банках в США из-за риска ботулизма. Процесс изготовления консервированного кофе Snapchill мог способствовать росту ботулотоксина, хотя никаких сообщений о случаях заболеваний или обнаружении возбудителей ботулизма кофе не отмечено…☕️ Благодаря более чем 800 компаниям и частным лицам, участвовавшим в программе CVA Early Adopter и проводившим курсы CVA Ассоциация спешиалти кофе переходит к следующему этапу оценки ценности кофе SCA – инструмента, который мировая индустрия использует для выявления ценности кофе…☕️ Cup of Excellence (CoE) и Alliance for Coffee Excellence (ACE) объявили о партнерстве с Ассоциацией спешиалти кофе (SCA) и подписали Меморандум о взаимопонимании (MoU) на Выставке «Мир кофе» в Копенгагене. Целью этого сотрудничества является унификация подхода к определению и оценке высококачественного спешиалти кофе, что позволит открыть новую эру в отрасли…☕️ Ассоциация спешиалти кофе (SCA) объявила места проведения Чемпионата мира по кофе (WCC) в 2025 году. Чемпионат мира по обжарке кофе пройдет в Хьюстоне (США) 25-27.04.2025 г. World Brewers Cup - в Индонезии 15-17.05.2025 г. Чемпионаты World Latte Art, World Coffee in Good Spirits, Cezve/Ibrik и World Cup Tasters пройдут в Женеве (Швейцария) 26-28.06.2025 г. 25-й Чемпионат мира бариста пройдет в Италии 17-21.10.2025 г….☕️ За первые четыре месяца в Киргизию завезли 114,4 т кофе, что на 30,5 т больше, чем за аналогичный период прошлого года. Такие данные предоставляет Нацстатком. В стоимостном выражении отмечен рост с $687,7 тыс. до $809,8 тыс. При этом основным поставщиком стала Россия, которая завезла 81,4 тонны. На российские поставки приходится 71% всех поставок. Вслед за РФ идут Турция (10%), Казахстан (5%) и Колумбия (4.8%)…☕️ Управление сельского хозяйства Йемена приступило к посадке кофейных и фруктовых деревьев в координации с Верховным комитетом по сельскому хозяйству и рыболовству страны. Процесс направлен на посадку 1500 кофейных деревьев и 3000 фруктовых деревьев на центральных островах и имеющихся пространствах…

КАКАО ЗА НЕДЕЛЮ? В Нигерии посадки саженцев какао и сбор среднего урожая могут сорваться из-за прогнозов о сильном наводнении в основных районах выращивания какао в стране - Ондо, Кросс-Ривер, Осун, Ойо, Огун, Тараба и Дельта, на которые приходится 94% производства шоколадного ингредиента в стране. Ожидается, что в этой стране, 5-м по величине производителе какао в мире, объем производства снизится до 225 000 т в сезоне 2023-2024 годов по сравнению с предыдущим прогнозом в 280 000-300 000 т из-за плохой погоды, которая повлияла на урожай. Наводнение, ожидаемое в период с апреля по ноябрь, похоже, ухудшит ситуацию, усугубляя глобальный дефицит, из-за которого фьючерсы взлетели до рекордных показателей…? Ученые из нескольких университетов США (Канзаса, Флориды, Техаса) и Ганы проанализировали данные многочисленных исследований, посвященных борьбе с вирусом болезни опухших побегов какао, и предложили простые детерминистические, запаздывающие и стохастические математические модели на основе обыкновенных дифференциальных уравнений для описания динамики заболевания и распространения вируса. Вирусная болезнь опухших побегов какао (CSSVD) является одной из наиболее экономически опасных болезней какао-деревьев, и на ее долю приходится почти 15–50% потерь урожая в Гане. Вирус передается несколькими видами мучнистых червецов (Pseudococcidae, Homoptera), когда они питаются растениями какао…? Новое расследование показало, что какао-бобы, экспортируемые из Кот-д’Ивуара в Европейский Союз, происходят с земель в соседней Либерии, где происходит вырубка лесов под плантации. Этот вопрос был поднят на пятой Всемирной конференции по какао, которая проходила 21-24 апреля 2024 года в Бельгии. Закон Европейского Союза о вырубке лесов необходимо ужесточить, чтобы значительно улучшить механизмы отслеживания цепочки поставок, считают эксперты. Предложение основано на результатах полевого расследования, в котором делается вывод о том, что механизмы отслеживания, используемые некоторыми компаниями, связанными с какао-бобами, ошибочны и не соответствуют правилам по борьбе с вырубкой лесов на местах. В соответствии с требованиями законодательства Европейского Союза с декабря 2024 года будут считаться незаконными импорт и продажа какао-бобов, которые после 2020 года были собраны на участках земли, вырубленных для создания плантаций…

КОФЕ ЗА НЕДЕЛЮ☕️ В январе-марте 2024 года поставки кофе в Индию выросли на 13,35% до 1 25 631 т, что обусловлено устойчивым спросом на кофе робуста…☕️ Университет Коста-Рики (UCR) разработал систему, которая повторно использует кофейные отходы и превращает их в энергию. Модель направлена на сокращение выбросов парниковых газов и повышение энергоэффективности…☕️ ЕС предоставил Уганде грант в размере 40 миллионов евро (43 миллиона долларов США), чтобы помочь крупнейшему экспортеру кофе в Африке выполнить новую политику ЕС, которая запрещает импорт товаров, производство которых произошло в результате уничтожения лесов, сообщил президент Уганды…☕️ Новый научный обзор в журнале Sustainable Production and Consumption исследует, как лучше всего стандартизировать измерение воздействия кофе на окружающую среду – товара, которому все больше угрожает изменение климата…☕️ Согласно анализу, основанному на данных CREST Commercial Foodservice компании Circana, общее количество порций кофе в мире выросло на 5% в годовом исчислении, превысив 3%, зафиксированные в США…☕️ Исследователи раскрыли геном вида арабики и проследили его происхождение до естественного скрещивание двух других видов кофе примерно от 610 000 до одного миллиона лет назад в лесах Эфиопии…☕️ Совет по кофе Танзании (TCB) реализует стратегию, направленную на увеличение производства кофейных зерен с нынешних 81 000 тонн до 300 000 тонн к сезону сбора урожая 2025/26 года…☕️ Самым востребованным видом кофе у россиян является капучино. К такому выводу пришли аналитики АТОЛ, проведя исследование обезличенных данных продаж за 2023-2024 гг. Доля покупок капучино среди других кофейных напитков составляет 42%...☕️ В Москве открылась новая кофейня с символичным названием «Путь». В ней 44 человека с ментальными особенностями, которых опекает благотворительный фонд «Жизненный путь», обучатся профессии бариста…

ЧАЙ ЗА НЕДЕЛЮ? Чаепития, как правило, проходят в комфортной и неспешной обстановке, однако для Книги рекордов Гиннесса можно сделать исключение, чтобы установить важное достижение. Женщина в Южной Африке заварила в течение 60 минут целых 250 порций чая ройбуш. Каждая порция должна была превышать 142 мл. Однако одна чашка оказалась недостаточно качественной, поэтому рекорд составил 249 чашек. Минимальным порогом было условие приготовить не менее 150 порций. Как оказалось, при должной сноровке можно сварить гораздо больше…? В Беларуси отменен временный запрет на ввоз чая “Принцесса Канди” и “Гита”. С пятницы, 19 апреля, отменен временный запрет на ввоз и продажу в Беларуси продукции российской компании “Орими”, введенный постановлением заместителя Министра, Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 01.04.2024 № 21. Минздрав Беларуси отметил, что решение об отмене ограничения было принято на основании представленных компанией доказательств безопасности ее продукции. Ранее, в 8 апреля, Россельхознадзор заявил, что в пробах продукции “Орими” нарушений не найдено и плесень могла появиться из-за неправильных условий хранения и транспортировки – например, если товар лежал в помещении с повышенной влажностью...? В 2023 г. чай Ассам отпраздновал свое 200-летие с дефицитом производства в 13,84 млн кг. Производство чая в штате в 2023 году составило 674,86 млн кг по сравнению с 688,70 млн кг в 2022 году. Согласно статистике Чайного совета Индии, в 2023 календарном году производство чая крупными производителями чая было немного выше, чем производство мелких производителей чая. Вклад крупных производителей составил 355,37 млн кг, а мелких производителей – 319,49 млн кг. В 2022 календарном году вклад крупных производителей в штате составил 359,71 млн кг, а мелких производителей – 328,99 млн кг…

КАКАО ЗА НЕДЕЛЮ? В январе-феврале текущего года российские предприятия выпустили 161,7 тыс. т шоколада и содержащих какао пищевых продуктов в упакованном виде, что на 8,9% больше, чем за аналогичный период 2023 года…? Биржевая цена тонны какао-бобов достигла 11 тысяч долларов. Удорожание происходит на фоне дефицита какао. Проблема с поставками сохранится в 2024 году. Кризис в Красном море и засуха в Западной Африке также негативно сказались на рынке какао-бобов…? Три грузовика с какао-бобами, предположительно везшие контрабанду, были перехвачены муниципальным командованием Иммиграционной службы Ганы (ГИС) в Кпандо Торкоре (Kpando Torkor) в регионе Вольта…? В Екатеринбург завезли более 14,5 т какао-бобов из Индонезии, Уганды, Эквадора, Бельгии, Коста-Рики и Мадагаскар, сообщает пресс-службе Уральского межрегионального управления Россельхознадзора…? Егорьевская кондитерская фабрика «Победа» рассчитывает запустить производственную линию по переработке какао-бобов. Фабрика планирует расширяться для создания новых видов продукции, а также запустит переработку какао-бобов, что суммарно создаст дополнительно более 100 рабочих мест…? Совет по производству какао Ганы (COCOBOD) выступил с грозным предупреждением о потенциальной потере Ганой лидирующего места на мировом рынке какао из-за пагубных последствий нелегальной добычи полезных ископаемых, также известной как «галамси», на производство какао…? Мировой сектор какао соберется в Брюсселе с 22 по 24 апреля на международный саммит, посвященный основному сырью для шоколада. Более 1000 профессионалов со всего мира будут искать решения для обеспечения устойчивости отрасли…

КОФЕ ЗА НЕДЕЛЮ☕️ С 1 по 4 мая в городе Пусан пройдет World of Coffee & World Barista Championship, на котором демонстрируются кофейные продукты и сражаются друг другом национальные чемпионы-бариста…☕️ Итальянское правительство выразило свою заинтересованность в размещении штаб-квартиры ICO после того, как на последней (136-й) сессии Международного совета по кофе была одобрена Резолюции № 483, согласно которой Секретариату ICO придется освободить офис в Лондоне не позднее июня 2025 года без возможности продления текущего договора аренды…☕️ Программа устойчивого сельскохозяйственного развития сельских районов (Reef Saudi) подтвердила свою приверженность поддержке кофейного сектора Королевства Саудовской Аравии…☕️ Цены на зелёный кофе в мире поднялись до максимума за последние 15 лет. Собеседники «Московской газеты» рассказали, почему так произошло и как это повлияет на стоимость кофе для российского потребителя…☕️ Рынок кофе в Китае находится в разгаре ценовой войны. Ведущий доступный бренд страны Luckin Coffee сталкивается с конкурентом Cotti Coffee, выскочкой, основанной опальными соучредителями Luckin Лу Чжэнъяо и Цянь Чжия…☕️ Бывшая “дочка” Paulig в РФ в 2023 г. снизила выручку на 16,3% (3,6 млрд рублей) по сравнению с 2022 г. (4,3 млрд рублей)…☕️ По данным Агентства по статистике Узбекистана, за январь и февраль 2024 года страна импортировала из зарубежных стран 81,4 т кофе на сумму 697,2 тыс. долларов, что на 21,8 т меньше, чем в 2023 г. За первые два месяца 2024 года Узбекистан закупил кофе в 16 странах мира…☕️ В Новосибирске состоялся отборочный этап национального чемпионата «Бариста года» сезона 2024/2025. 15 из 16 участников оказались из Сибири…☕️ “Бутербродекс” во второй половине марта снизился на 4,4 пункта. “Индекс кофе с бутербродом” (“Бутербродекс”), отражающий картину потребления россиянами популярных продуктов для завтрака, во второй половине марта снизился на 4,4 пункта и составил 128,7 пункта…

КАКАО ЗА НЕДЕЛЮ? Модернизация технологии сбора и переработки какао в Бразилии может принести некоторое облегчение разогретому рынку. Ценные какао-бобы высыпаются из трубы чего-то похожего на небольшой поезд, пробирающийся сквозь тропические деревья в Бразилии, оставляя на земле лишь оболочку плодов – какаовеллу. Такая технология значительно лучше, чем традиционный трудоемкий процес сбора плодов какао с деревьев и ручным разрезанием плодов ножом. Она может помочь другим производителям в преодолении острой нехватки какао-бобов от ведущих производителей в Западной Африке. Бразилия производит менее 5% мировых поставок какао и в настоящее время является нетто-импортером бобов. Когда-то она была известным мировым поставщиком, но потеряла все из-за болезни «ведьмина метла», которая в 1980-х годах уничтожила в стране весь урожай…? Гана ведет переговоры с трейдерами об отсрочке поставки как минимум 150 000–250 000 т какао до следующего сезона из-за нехватки бобов, что является последним признаком того, как кризис поставок потрясает мировой рынок. Какао-бобы должны быть доставлены во время основного сбора урожая, который закончится в ближайшие месяцы, и некоторые торговцы просят большую скидку за задержку. Переговоры подчеркивают серьезность кризиса какао, вызванного неурожаем в Кот-д’Ивуаре и Гане, крупнейших производителях, и который угрожает дальнейшим повышением цен на шоколад…? МОТ запускает инициативу по борьбе с детским трудом в секторах чая, кофе, какао и других. Международная организация труда (МОТ) выступила с инициативой, направленной на защиту детей от работы на какао-фермах, а также чайных и кофейных плантациях. Проект будет сосредоточен на производственно-сбытовых цепочках в округах Кириньяга, Меру, Керичо и Кисии. Директор странового офиса МОТ заявила, что стратегический подход проекта ACCEL в Африке заключается в устранении коренных причин детского труда в конкретных странах и цепочках поставок. Проект ACCEL Africa вступает во вторую фазу после успешной реализации в шести странах Африки…

ЧАЙ ЗА НЕДЕЛЮ? Посольство Шри-Ланки в Австрии организовало два мероприятия, которые были организованы Бюро по развитию туризма Шри-Ланки и Советом по чаю Шри-Ланки параллельно с участием Шри-Ланки в двух ключевых европейских туристических и торговых ярмарках – Ferien Messe Wien 2024 в Австрии и Международной торговой ярмарке SIRHA в Будапеште в Венгрии. Участники ярмарок получили прекрасную возможность лучше понять огромное разнообразие, которое предлагает Шри-Ланка как экзотическое туристическое направление...? В январе-феврале 2024 года в Азербайджане было произведено 1967,2 т чая. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года производство увеличилось на 395,1 т или 25,1%. В январе-феврале прошлого года было произведено 1572,1 т чая. Производство готовой продукции по состоянию на 1 марта 2024 года составило 87,6 т. Это на 13 т, или на 17,4% больше, по сравнению с соответствующим периодом 2023 года. Производство готовой продукции по состоянию на 1 марта 2024 года составило 74,6 т...? В Шри-Ланке 24-26 июля 2024 г состоится Международная чайная конвенция. Тема мероприятия «Чай: образ жизни и средства к существованию», которое будет посвящено чаю во всех его формах как неотъемлемой части культур и образа жизни во всем мире, а также содержательному диалогу, размышлениям и действиям по поиску глобально применимых, устойчивых решений для улучшения разнообразных чайных сообществ и сред выращивания чая…? В индийском штате Тамил Наду робот для сбора чая решает проблему нехватки рабочей силы в отрасли. Местная инновационная компания, занимающаяся агроботикой (сельскохозяйственной робототехникой), представила электронный автомобиль T-Rover, который легко перемещается по склонам крутизной до 30 градусов благодаря своим датчикам и контроллерам, а его точная инженерия собирает чайные листья для обработки…