Yogurt Griego Vegano

Ingredientes:
- 1 taza de anacardos (o nueces de la india), remojados por 4-6 horas
- 1/4 de taza de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de probióticos en polvo (puedes usar cápsulas de probióticos, abre las cápsulas y usa el polvo)
- 1 cucharada de miel de agave o sirope de arce (opcional, si quieres endulzarlo)
- Una pizca de sal

1. Preparar los Anacardos: Es importante que los anacardos estén bien remojados. Después de 4-6 horas, escúrrelos y enjuágalos con agua fresca.
2. Mezclar los Ingredientes: En una licuadora o procesador de alimentos, agrega los anacardos escurridos, el agua, el jugo de limón, la pizca de sal y el edulcorante si lo deseas. Mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Si es necesario, puedes agregar un poco más de agua para alcanzar la consistencia deseada.
3. Agregar Probioticos: Abre las cápsulas de probióticos y agrega el polvo a la mezcla. Mezcla a baja velocidad o a mano, solo lo suficiente para que se incorpore. No lo mezcles en exceso, que se necesitan los probióticos vivos.
4. Fermentar: Vierte la mezcla en un tazón limpio y cúbrelo con un paño o una tapa sin sellar. Deja reposar a temperatura ambiente durante unas 12-24 horas. El tiempo de fermentación dependerá de la temperatura ambiente y de cuánto sabor ácido prefieras. Cuanto más tiempo, más ácido será el yogurt.
5. Refrigerar: Después de la fermentación, prueba el yogurt y si está a tu gusto, llévalo al refrigerador por unas horas para que espese un poco más.
6. Disfrutar: Sirve tu yogurt griego vegano con frutas frescas, nueces, o lo que más te guste.Es perfecto para el desayuno o como snack.

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?? Tarta Selva Negra ??

? Ingredientes:

? 250 g de chocolate negro
? 200 g de harina
? 200 g de azúcar
? 200 g de mantequilla
? 4 huevos
? 1 cucharadita de levadura en polvo
? 1 cucharadita de extracto de vainilla
? 300 g de cerezas
? 150 g de cerezas en almíbar
? 100 g de chocolate rallado
? 500 ml de nata para montar
? 100 g de azúcar glas

? Instrucciones:
1️⃣ Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde. ?
2️⃣ Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría. ??
3️⃣ Batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla blanquee. ??
4️⃣ Añadir el chocolate derretido y mezclar bien. ?
5️⃣ Tamizar la harina y la levadura, añadir a la mezcla. ?
6️⃣ Agregar el extracto de vainilla y mezclar. ?
7️⃣ Verter en el molde y hornear durante 30-35 minutos. ⏱️
8️⃣ Dejar enfriar y desmoldar. ❄️
9️⃣ Montar la nata con el azúcar glas. ??
? Cortar el bizcocho en tres capas y rellenar con nata y cerezas. ??
1️⃣1️⃣ Cubrir con nata, decorar con chocolate rallado y cerezas. ??

Notas ?:
◻️ Usa cerezas frescas para un sabor más natural. ?
◻️ Deja reposar la tarta en la nevera antes de servir. ❄️

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