Пастила.
Ни разу не рассказывала о ней отдельно, а, тем не менее, она стоит того, чтобы на неё обратили внимание.

Вкусное и полезное лакомство даже без крупинки сахара, с самым простым составом: только яблоки🍏, ягоды🈹 и… всё! Больше ничего. А ещё она без косточек! Даже малиновая и облепиховая! Ещё летом и осенью я заготавливаю сок, перетирая ягодки на шнековой соковыжималке, которая не перегревает их, поэтому сохраняет максимум витаминов.

Ягодки в ней все наши местные: садовые и таёжные. И готовлю её только на заказ, чтобы была свеженькая, не залежавшаяся. Поэтому планируйте заказ заранее. В наличии её практически не бывает.

🌲🌱🌱🌱🌱🌱🌱 пастила заслуживает особого внимания. Она единственная с многокомпонентным составом. Помимо яблок и елового «сока» в ней есть ещё лимончик и мёд, а значит просто куча витамина С и пользы. И это абсолютный эксклюзив! Такую пастилу вы можете попробовать только у меня. Она очень ароматная, имеет выраженный привкус еловой хвои с присущей ей горчинкой, но лёгкой, при этом у неё есть сладость и чуть кислинки, чем задействует практически все вкусовые рецепторы. Это взрослый вкус.

У каждой ягодки есть свои особенности, например, от их сочности зависит толщина рулонов. Самые тонкие всегда у облепихи — очень уж много в ней сока и практически нет мякоти! Но это не значит, что на её рулон ушло меньше ягод, чем на остальные. А вот с иргой пастила получается всегда меньшего диаметра, чем остальные. Просто при сушке она сильнее остальных скукоживается 😁. Такая уж особенность у ягодок. И она единственная без кислинки совсем!

Но главное в изготовлении пастилы — успеть собрать её до того, как её обнаружит ребёнок, иначе «шеф, всё пропало» 😂. Он её просто обожает и вкус не столь принципиален 🤣. Разве что еловую отложит, но перед ней могу не устоять я, раз уж пошла такая пьянка 🤣🤣🤣.

Полный ассортимент вкусов:
💙Еловая
🫐Черника
🫐Голубика
🍓Брусника
🍓Клюква
🫐Ирга
🫐Жимолость
🍓Малина
🍇Облепиха
🍇Красная смородина
🫐Чёрная смородина

Стоимость целого рулона — 360р.

Чтобы заказать, пишите @ya_ternova

#вкусняшки

Здесь будет только текст, иначе мои мысли никак не влазят в пост с картинкой ?.

Выходные снова прошли в сборах чабреца. В этот раз я расплачивалась за него кровью с комарами и жутко кусучими мухами. Летали и нападали сразу стаями ?. И вот пока я так лазила по горам да ещё и по жаре кормила комаров, что мне, вообще, показалось странным, ведь в жару они обычно мало активны, а тут как будто озверели, так вот обдумывала я одну мысль.

Недавно в одном чате человек очень удивился цене на мой чай. И тут у меня есть всего два варианта. Либо он собирает чай сам и ему просто в принципе не охото платить за то что у него уже есть. Либо, как и многие, просто обесценивает чужой труд, думая, что это всё так просто и растёт прямо под ногами? Не учитывая, сколько времени и сил уходит на поиск и сбор качественного, чистого сырья, на его переработку (перебрать, заферментировать), сколько ещё и электроэнергии тратится на сушку, а ягоды, например, сохнут крайне не быстро, некоторые даже по несколько суток проводят в дегидраторе.

Да, можно купить килограмм Иван-чая за 1000р. Но где, когда и как он будет собран?
Как раз по дороге видели 2 отряда сборщиков чабреца. Первый с мешками на 50кг как от сахара, вторые с пакетами из ленты или метро большие такие, плетёные как мешки. И оба эти отряда собирали траву на склонах вдоль дороги, вдоль трассы с немалым движением! И, конечно, в таком количестве они собирают явно не для личных нужд. А уж об аккуратности сбора тут речи вообще не идёт, надёргать бы побыстрее да побольше.
Вы чай с такой травой хотели бы? С тяжёлыми металлами и другими мало полезными элементами в комплекте? А я больше чем уверена, что эти товарищи продают его совсем за недорого где-нибудь на центральном рынке. Или ещё хуже сдают в магазин с травами, как лекарственную траву. Очень мило, да? Про ущерб для природы и примеси посторонних трав при таком методе сбора я уж и говорить не буду…

Клубнику полевую у нас, кстати, тоже так часто продают, прямо возле трассы. Там же в поле собирают, с дороги видно, и тут же продают. Красота… Но эти хотя бы не скрывают, где набрали, а вот когда её такую же на рынок привозят, там уже совсем не ясно, откуда она.

В следующий раз, наверно, предложу такому человеку съездить со мной за чабрецом или клубникой, причём на его машине.