Порядок на кухне нужен не только для морального спокойствия! В момент, когда все вокруг кипит и шкварчит, тратить 10 минут на поиски нужной приправы совсем не хочется.

Сегодня мы расскажем, как организовать хранение пакетиков и баночек со специями. Для начала решите, как вы хотите разместить специи:
— одни предпочитают сортировать их по алфавиту;
— другие - по вкусовым качествам;
— третьи - по национальным кухням.

После этого можно переходить в организации пространства! Пара полезных советов от Kotanyi ждет вас на сайте: https://www.kotanyi.com/ru/blog/time-to-tidy-up-your-spice-cabinet/

#kotanyi #котани #специи #кулинария #вкусно #приправы

Еще не успели перепробовать все рецепты яблочных пирогов, как уже пора покупать ингредиенты для имбирного печенья!

Чтобы любая выпечка получалась на 5+, советуем посмотреть наш лайфхак! И быть аккуратнее с сахаром, ведь больше не значит вкуснее.

#kotanyi #котани #специи #кулинария #вкусно #приправы #МирСпеций

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Elena🌺 (@Leno4ka_020)
2. Kира (@Z_Kirin)
3. Aleksandr (@AleksandrZubkov)
4. Наталья (@Natanika80)
5. Козочка (@Kozochka000)

Проверить результаты

В начале месяца мы с вами выяснили, что острая еда намного полезнее, чем кажется. Но перебарщивать с поеданием огня тоже не стоит.

Что же делать, если вы переоценили свои или чужие силы и добавили слишком много острых специй? Разбираемся с экспертом Kotanyi!

#kotanyi #котани #специи #кулинария #вкусно #приправы #МирСпеций

Один пирог и на завтрак, и в качестве основного блюда, и на перекус! Идеальное блюдо, чтобы накормить всю семью, если впереди вас ждет загруженный день.

Для теста:
Сливочное масло — 125 г
Пшеничная мука — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Сметана - 1 ч.л.

Для начинки:
Куриное филе — 300 г
Стручковая фасоль — 200 г
Лук — 1 шт.
Грибы — 200 г
Сметана — 1 ч. л.
Яйцо — 4 шт.
Помидор — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль морская Kotanyi — по вкусу
4 перца Kotanyi — по вкусу
Приправа «Томаты & Чеснок» Kotanyi — по вкусу

— Холодное, а лучше замороженное масло натрите на мелкой терке, всыпьте просеянную муку. Яйцо взбейте со сметаной и вылейте в емкость с мукой и сливочным маслом. Замесите тесто и дайте ему отдохнуть 20–30 минут.
— Затем выложите тесто в жаропрочную форму, сделайте бортики, проколите вилкой всю поверхность теста, чтобы оно не вздулось. Выпекайте корж в разогретой до 200 градусов духовке примерно 10 минут — до румяного состояния.
— Обжарьте лук и курицу до золотистого цвета, затем отдельно грибы. Если у вас замороженная фасоль, то ее тоже нужно обжарить или отварить.
— Переложите мясо и овощи на корж. Взбейте яйца и сметану со специями, в конце добавьте растительное масло. Пирог равномерно залейте сметанной заливкой и украсьте слайсами помидора. Выпекайте примерно 30–40 минут.

#kotanyi #котани #специи #кулинария #вкусно #приправы

В холодные дни нам часто хочется чего-нибудь согревающего! Как насчет того, чтобы попробовать зеленое карри с восточным характером?

Подробный рецепт и список ингредиентов ждут вас на сайте: https://www.kotanyi.com/ru/recipe/green-curry-with-chicken-and-vegetables/

#kotanyi #котани #специи #кулинария #вкусно #приправы

🎉Пришло время подарков! 🎉

В честь Дня Специй KOTANYI дарит наборы специй!

Условия для участия:
🌶️Подпишитесь на канал Kotanyi в России
🌶️Нажмите на кнопку "Участвую!" под этим постом

🎁Пять Победителей определим 31 Октября

Оправьте друзьям, которые тоже хотели бы проверить удачу!

Подробные правила Розыгрыша

Разве для быстрой пиццы без теста нужен рецепт? Да, если в нем есть один секрет, как добавить эффект «из печи»!

Томатная паста — 20 мл
Соль морская Kotanyi — по вкусу
Сахар — 5 г
Приправа для гриля и шашлыка «Страстный Буэнос-Айрес» Kotanyi — 1 ч.л.
Мини-багет — 1 шт.
Ветчина — 100 г
Маслины — 8 шт.
Моцарелла — 50 г
Базилик — для украшения

— Начните с самого важного: для соуса смешайте томатную пасту, сахар, соль и приправу «Страстный Буэнос-Айрес» от Kotanyi. Именно эта приправа добавляет легкий дымный привкус.
— Разрежьте багет, смажьте его соусом и выложите начинку на свой вкус. Мы выбрали ветчину, маслины и сыр.
— Жарьте на гриле или в духовке, пока не расплавится сыр. Вуаля!

#kotanyi #котани #специи #кулинария #вкусно #приправы #видеорецепты

Купцы Ближнего Востока были лидерами в мировой торговле пряностями, по морю доставляя в Европу товары из Индии и Юго-Восточной Азии. Благодаря контакту со всеми континентами, именно восток стал местом встречи европейской и азиатской кулинарии.

Региональная особенность Ближнего Востока — это интересный и насыщенный вкус блюд за счет умелого сочетания большого количества специй. Например, один из главных ингредиентов самых популярных блюд — сумах. Это перемолотые ягоды дерева сумаха, которое еще называют «уксусным деревом», потому что плоды его уж очень кислые. И очень похожи на барбарис, с которым его нередко путают!

Еще один особенный ингредиент — орехи. Миндаль, грецкий орех, фисташки и кедровые орехи широко используются в блюдах, придавая им характерный вкус и текстуру. В восточной кухне часто используются сочетания сладкого и соленого, поэтому даже мясные блюда могут подаваться с орехами и фруктами. А десерты — содержать перец!

#kotanyi #котани #специи #кулинария #вкусно #приправы