Ловил бы на такую?)))
@Madhunterru

​​? Три популярных способа посола рыбы с рецептами:
Сухой посол
Ингредиенты:

Филе рыбы— 1 кг
Соль — 100 г
Сахар — 50 г
Укроп — по вкусу
Способ приготовления:Смешайте соль и сахар в миске.Обсыпьте филе смесью и добавьте укроп.Заверните рыбу в пленку и оставьте в холодильнике на 24–48 часов.
Перед подачей снимите остатки смеси и нарежьте тонкими ломтиками.
Мокрый посол Ингредиенты:

Рыба — 1 кг
Вода — 1 литр
Соль — 200 г
Сахар — 100 г
Лавровый лист — 2–3 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Способприготовления:
Закипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец. Охладите рассол.Разделайте рыбу на куски и залейте рассолом.Оставьте в холодильнике на 2–3 дня.Перед подачей рыбу промойте и нарежьте.
Посол рыбы под гнетом
Ингредиенты:
Рыба— 1 кг
Соль — 150 г
Сахар — 50 г
Черный перец — 1 ч. л.
Лук — 1 шт. (по желанию)
Способ приготовления:Очистите рыбу и нарежьте на куски.В миске смешайте соль, сахар и перец.Уложите слой рыбы, посыпьте смесью, добавьте лук кольцами.Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
Поставьте груз сверху и оставьте в холодильнике на 2–3 дня.

Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь вкусной рыбой! ?️****
P.S. Перед засолкой рыбы важно исключить паразитов, чтобы продукт был безопасным для употребления.

1. Заморозка:
   - Рыбу следует замораживать при температуре -20 °C или ниже в течение как минимум 7 дней. Этот метод эффективно уничтожает большинство паразитов.
   #рецепты #посолрыбы #рыбалкарецепты #посол_рыбы
   @Madhunterru

​​Состав Супер колбасы в домашних условиях:

1. Свинина полужирная шея 1 кг
2. Говядина 1 кг.
3. Соль поваренная (мелкая) + нитритная 0,5-0,6% нитрита натрия,пополам (1к 1)— 17г/кг
   (Итого 34 грамма, на 2 кг мяса)
4. Мускатный орех — 1г/кг
5. Перец черный молотый — 3г/кг
6. Чеснок сушеный или свежий, по вкусу. Я брал сушенный— 4г/кг
7. 2 луковицы.
8. Вода — 100мл

Процесс приготовления:
1). Делаем фарш, через мясорубку вместе с 2мя луковицами(Самая мелкая сетка)
2). Фарш отправляем в морозилку на 15 мин или в холодильник на час, он должен быть холодный.
3). В холодный фарш добавляем приправы, все в месте и минут пять замешиваем руками.
4). Отправляем фарш в холодильник на час, постоять.
5). Формируем колбасы, я использовал мясорубку с насадкой, можно шприц. Оболочка у меня коллагеновая!
6). Колбасы повесил на час, чтобы повисели, утрамбовались и т.д.

Процесс термической обработки:
Сушим при 6О градусах С, с конвекцией (Дегидратор или духовка) у меня примерно 1 час, на решетке.
2. Далее повышаем температуру при 90-100 градусов С до достижения 60- 64 градусов С внутри колбасы, я вставил щуп в самую большую палку колбасы.
При достижении нужной температуры, добавляем в нижний поддон кипяток, чтобы продолжить процесс приготовления с паром при 90-100С до 70-75 гС в колбасе.
Далее охлаждаем колбасу в холодной воде, минут 30. После охлаждения вытираем насухо, делаем проколы в местах скопления жидкости( пузыри,если есть) и сушим 2 часа при температуре 60-65 градусов( дегидратор или духовка).
Всем приятного аппетита!
P.S. Часть мяса можно измельчить в блендере, грамм 250-300, до состояния пасты, Будет что-то вроде мясного клея, чтобы наверняка, и замешать со всем фаршем вместе!
#madhunterru
#рецепт_колбасы
#рецепты

​​? Гиногенез у рыб: Размножение без партнера.
Гиногенез – это уникальная форма размножения, при которой яйца развиваются без участия мужских гамет. Этот феномен встречается у некоторых видов рыб, что позволяет им воспроизводиться без спаривания и образования обычных зигот.В гиногенезе яйцеклетки активируются для развития после контакта со спермой, но генетический материал самца не включается в процесс. В результате потомство является клоном матери. Этот процесс часто встречается в среде, где численность самцов невелика или их вообще нет.
? Примеры рыб в России, размножающихся через гиногенез:

?Золотой карась (Carassius auratus gibelio) - этот вид часто использует гиногенез, особенно в условиях, где самцы малочисленны. Золотой карась широко распространен в реках и озерах России.Серебряный карась (Carassius gibelio) - близкий родственник золотого карася, который также способен размножаться без самцов.

?Серебряный карась обитает в стоячих и медленно текущих водоемах по всей территории России.

?Голец озерный (Phoxinus phoxinus) - небольшая пресноводная рыба, встречающаяся в чистых водоемах северной части России, способная к гиногенезу в определенных условиях.
Гиногенез обеспечивает быстрое увеличение численности популяции и возможность выживания в условиях, где обычное половое размножение затруднено. Этот процесс также интересен для исследователей, так как дает уникальные возможности для изучения генетики и эволюции.? Поделитесь своим мнением: Что вы думаете о таком необычном способе размножения? Знали ли вы ранее о гиногенезе у рыб?

? Подписывайтесь на наш канал, чтобы узнавать больше интересных фактов о природе и животных!
@madhunterru
#биология #гиногенез #рыбы #наука #размножение #природа #Россия

​​? Интересные факты о рыбе карась ?
Знаете ли вы, что карась - это не только популярный объект рыбалки, но и удивительное создание с богатой историей и уникальными особенностями? Вот несколько фактов, которые могут вас удивить:
Ареал обитания: Карась можно встретить в пресных водоемах по всей Европе, а также в водах Китая и Монголии.
Две разновидности: В дикой природе существует всего две разновидности карасей - серебряный и золотой.
Золотая рыбка: Многие не знают, что декоративный вид карася, известный как золотая рыбка, произошел от обычного карася.
Рекордсмен: Самый крупный карась, пойманный в России, весил почти 5,5 кг.
Нерест: Икра серебристого карася может быть оплодотворена другими видами рыб семейства карповых.
Продолжительность жизни: Золотые караси могут жить до 11-12 лет, в то время как серебряные виды редко доживают до 8-9 лет.
Питание: Карась - всеядная рыба, и его рацион может включать как растительную, так и животную пищу.
Эти факты лишь немного раскрывают удивительный мир карася.
#интересно_о_рыбалке
@madhunterru
Наш сайт Madhunter.ru

Почему это работает?Рыбы, как и многие животные, имеют свои инстинкты и предпочтения в пище. Глаза рыбы часто привлекают хищников благодаря своей форме и блеску, напоминающему мелкую добычу. Этот метод особенно эффективен для ловли таких хищных видов, как судак, щука и окунь.Как это сделать?Подготовка:После того как вы поймали рыбу, аккуратно извлеките глаз.Используйте острый нож или специальные инструменты для этого, чтобы не повредить глазное яблоко.Оснащение снасти:Насадите глаз на крючок таким образом, чтобы он выглядел максимально естественно.Используйте небольшие крючки, подходящие для размера глаза, чтобы сохранить его целостность.Техника ловли:Забросьте снасть в воду и имитируйте движения мелкой рыбы, проводя приманку медленными рывками.Будьте готовы к резким поклевкам, так как хищники часто атакуют внезапно и с силой.Советы и хитрости:Выбор времени: Лучше всего этот метод работает ранним утром или поздним вечером, когда хищники наиболее активны.Место ловли: Ищите места с обилием растительности и укрытий, где хищники могут засесть в ожидании добычи.Ароматизаторы: Иногда можно дополнительно обработать глаз ароматизатором, чтобы усилить его привлекательность.Попробуйте этот метод на следующей рыбалке и поделитесь своими результатами! Ловите рыбу с умом и наслаждайтесь каждым моментом на природе. ?
@madhunterru

@madhunterru

@madhunterru

@madhunterru