Курица по-ямайски

Ингредиенты (на четыре порции):

2 куриные грудки
3-5 картофелин
2 сладких перца
1 луковица
1 кабачок
2 манго

Из специй:

по 1 ст. л. чабреца, душистого перца и чеснока
2 ч. л. коричневого сахара
1 ч. л. корицы
1/8 ч. л. кайенского перца
щепотка соли

Способ приготовление:

Подготовьте основные ингредиенты: нарежьте картофель дольками, перец, кабачок и лук - небольшими кубиками

Смешайте все специи вместе.
Курицу выложите в миску и добавьте к ней оливковое масло и полторы ложки специй

Тщательно натрите грудки и дайте им некоторое время постоять в таком маринаде, затем выложите их на противень.
Овощи смешайте в отдельной посуде, добавьте к ним оставшиеся специи

Разогрейте духовку до 220 градусов

Запекайте куриные грудки 10 минут, затем переверните и оставьте еще на 15 минут

После этого выложите овощи на противень к курице и запекайте все вместе на протяжении 15 минут

В это время нарежьте манго кубиками

Достаньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть, затем посыпьте его сверху кусочками манго

Курица по-ямайски готова, и ее можно подавать к столу

Апельсиновое желе

Ингредиенты:

2 апельсина
400 мл воды
1 пакетик апельсинового или цитрусового чая
1 ч. л. агара
подсластитель по вкусу

Способ приготовления:

Заварите чай и дайте ему настояться

В половину получившегося напитка добавьте агар и доведите его до кипения, после чего уменьшите огонь, регулярно помешивая смесь. Продолжайте в течение 2-3 минут

Апельсины разрежьте пополам и выньте основную часть мякоти, не повреждая кожуру

Получившиеся формы необходимо закрепить для устойчивого положения

Смешайте оставшийся чай с готовым агаром и добавьте в него подсластитель, тщательно перемешайте

Залейте смесь в половинки апельсинов и дайте остыть, после чего поставьте в холодильник до полного застывания

Перед подачей на стол разрежьте желе на дольки

Салат с гранатом и грушей

Ингредиенты (на четыре порции):

1/3 стакана гранатовых зерен
1/3 стакана грецких орехов
1 средняя груша
70 г рассыпчатого творога (1-5%)
100 г свежего шпината

Для соуса:

2 ст. л. яблочного уксуса
1-1,5 ст. л. оливкового масла
0,5 ст. л. меда
0,5 ч. л. горчицы

Способ приготовления:

Сначала необходимо приготовить соус. Для этого смешайте все ингредиенты вместе и хорошо взбейте их венчиком

Затем вымойте шпинат и просушите бумажным полотенцем, после чего выкладывайте его на дно салатной миски

Грецкие орехи разделите на крупные кусочки и добавьте к шпинату

Сверху кладем зерна граната и грушу, нарезанную средними дольками

Последним добавляем творог и аккуратно все перемешиваем

Канапе из огурцов с креветками: рецепт легкой ПП-закуски на новогодний стол ?*?***

Ингридиенты:

креветки тигровые 15 шт.
огурцы 1–2 шт.
розмарин сушеный 0,5 ч. л.
чеснок 1–2 зубчика
масло сливочное —15 г
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень для украшения —3 веточки

Способ приготовления:

С креветок снимите панцирь.

Каждую креветку надрежьте вдоль, извлеките кишечную вену.

Огурцы нарежьте кружочками толщиной 4–5 мм.

Растопите в сковороде масло, положите розмарин и разрезанный пополам чеснок. Жарьте 1 минуту.

Уберите чеснок и розмарин, добавьте креветки.

Жарьте их по 1,5 минуты с каждой стороны.

Готовые креветки разложите на огуречные кружочки.

Украсьте любой свежей зеленью, посолите и поперчите.

Для удобства можете скрепить канапе шпажкой

Оливье с авокадо🥑🥗

Ингридиенты:

Для салата:

авокадо — 2 шт.
зеленый горошек консервированный — 1 банка
яйца куриные — 4 шт.
ветчина куриная — 200 г
огурцы свежие — 2 шт.
морковь — 1,5–2 шт.
петрушка для украшения — 2 веточки
соль — по вкусу
Для майонеза:

яичные желтки — 2 шт.
горчица — по вкусу
масло растительное — 280–300 мл
сок лимона — 10 мл
соль — по вкусу
Способ приготовления:

Авокадо вымойте и разрежьте пополам. Мякоть извлеките с помощью столовой ложки, нарежьте на кусочки.
Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы, нарежьте кубиками.
Ветчину, отваренную заранее морковь и свежие огурцы также нарежьте кубиками одинакового размера.
Сложите ингредиенты в салатницу. Добавьте зеленый горошек.
Приготовьте майонез. К желткам добавьте горчицу, посолите. Постепенно вливая тонкой струйкой растительное масло, взбейте погружным блендером. После того как смесь загустеет, добавьте немного лимонного сока.
Заправьте оливье домашним майонезом. Перемешайте, не забудьте посолить. На стол салат можно подать в порционных стаканчиках.