Дорогие друзья, поздравляем с 1 сентября, днем знаний! Желаем вам новых открытий, эмоций и радостей!

Пусть этот год станет продуктивным и полезным для всех школьников и их родителей!??

Пять занимательных фактов о нашей пирамидке

1️⃣ В оригинале этот сорт называется валансе — по названию одного из многочисленных замков французской долины Луары. С этим названием связана одна интересная легенда — читайте дальше ?

2️⃣ Однажды ночью нам пришлось быстро придумывать свое собственное название, чтобы поучаствовать в крупном международном конкурсе во Франции! Как это было — рассказывали вот тут. Кстати, в итоге привезли золото ?

3️⃣ Сыр внешне напоминает не простую пирамиду, а со срезанным верхом. Есть легенда, что такая форма появилась, когда Наполеон прибыл в замок Валансе после неудачного Египетского похода. Увидев на столе сыр, напомнивший ему египетские пирамиды, он в ярости отрубил саблей его верхушку

4️⃣ По технологии в валансе добавляется пищевая зола — и мы тоже это делаем. Сейчас это нужно лишь для добавления ноток во вкус и для декора (прожилки на поверхности сыра появляются как раз благодаря золе), а раньше зола имела практический смысл — об этом мы тоже рассказывали ?

5️⃣ Внутри пирамидка имеет творожистую консистенцию — в этом одно из главных отличий сыра от тех же бри и камамбера

Купить пирамидку и любой другой наш сыр можно в партнерских магазинах в разных городах (вот тут актуальный список). А еще вы можете заказать доставку или приехать на нашу сыроварню, предварительно предупредив по номеру +79304016187

Воронеж, прямо сейчас ждём вас до 16 часов на ярмарке «Сырный сбор»

Адрес — улица Никитинская, 1, ресторан DJANGO. Вход абсолютно свободный.

Смотрите на видео, как нас найти ? И до встречи!

Знаете ли вы, что наш камамбер может быть отличной основной для вкуснейшего ягодного салата? Причем приготовить это блюдо можно всего за 15 минут ?

Вам понадобится головка камамбера, один грейпфрут, 100 граммов черники и столько же — рукколы, немного прованских трав и чайная ложка оливкового масла extra virgin.

Как приготовить:

1️⃣ Выложите камамбер в жаропрочную форму, предварительно накрыв форму фольгой. Поместите сыр в духовку на 10 минут, разогрев ее до 200 градусов
2️⃣ После запекания достаньте головку и положите на тарелку. Вокруг нее выложите зелень и чернику, очистите грейпфрут от кожуры и затем кусочки — от пленки. Смешайте грейпфрут с травами и ягодами
3️⃣ Добавьте на верхнюю часть головки камамбера щепотку прованских трав и оливковое масло. Чтобы ингредиенты приникли внутрь, можно сделать на корочке небольшие надрезы

Готово! Необычная разновидность запеченного камамбера уже на вашем столе ? Если захочется разнообразия, то ингредиенты в составе салата можно чередовать в любых вариациях.

Воронеж, наша следующая встреча уже через пару дней!

Наши сыры можно будет купить на «Лиге Мастеров» — фестивале домашних винокуров. Это крупнейший фестиваль крафтовых напитков.

Сюда приедут производители из Московской, Белгородской, Брянской, Самарской и других областей. Шикарная возможность не только попробовать уникальные напитки, выпущенные небольшими тиражами, но и лично познакомиться с их создателями.

Кстати, будут и очень интересные ребята из Воронежской области! Например, семейная винодельня «51 Parallel Winery» из Семилук. Наш регион из-за своего климата считается зоной экстремального виноделия, и открыть такой бизнес здесь решаются немногие. Еще один из наших участников — Александр Бочаров из Борисоглебска. Он привезет хлебные вина, настойки и наливки.

Билеты на фестиваль можно приобрести вот тут. Стоимость — от 2000 ₽ за проход в субботу вечером до 4000 ₽ — за участие в обоих днях фестиваля. В цену включена безлимитная дегустация всех напитков и дегустационный бокал.

Приходите — будем рады увидеться ?

? Арес: Сити Парк «Град», 1 этаж (бывший «Спортмастер»), концертная площадка EVENT-HALL. В навигаторе адрес Воронежская область, пос. Солнечный, ул. Парковая, д. 3

❓ А как работает сыроварня в период нашего присутствия на «Лиге мастеров»?

Все штатно — наши сотрудники ждут вас в лавке при сыроварне оба дня с 8 до 16 часов. Так что здесь мы тоже вас ждем!

Воронеж! Ищите нас на «Сырном саммите» в Рамони!

Ежегодно в Воронежской области на Масленицу проходит «Сырный саммит». Это ярмарка сыров, на которой можно не только купить сыр, но и пообщаться с сыроварами и поучаствовать в дегустациях.

В этом году «Сырный саммит» проходит 15-17 марта. Помимо нас приезжают сыровары из Ярославской, Липецкой, Белгородской, Тамбовской и Пензенской областей. Будет не только ярмарка, но и также лекции с дегустациями!

Площадка «Сырного саммита» — ресторан «ТулиновЪ дом» в Рамони (вот тут точка на карте). Из центра Воронежа ехать на машине около 40 минут. А еще в Рамонь из Воронежа ходит 111 маршрут: от Центрального автовокзала Воронежа до автовокзала Рамони, дальше нужно пройти 10 минут пешком.

Кстати, если вы еще не были в знаменитом дворцовом комплексе Ольденбургских — то это отличная возможность, комплекс находится совсем рядом с рестораном ?

Ближе к делу расскажем подробности. До встречи!