Чебуреки с рыбной начинкой.
Фото-рецепт Юлии Кондаковой.

Понадобится:
1 стакан крутого кипятка
2 ст. л. растительного масла
щепотка соли
мука - сколько возьмет тесто (около 2 стаканов)

В крутой кипяток добавить соль, масло, слегка перемешать и всыпать муку, как бы заварить ее. Размешать вначале ложкой потом руками замесить мягкое тесто, но в то же время оно должно отлипать от рук. Отставить ненадолго отдохнуть и приготовить начинку.

Начинка: банка рыбы в собственном соку (здесь горбуша) - размять вилкой вместе с соком, 1 средняя луковица - мелко порубить, смешать рыбу, лук, добавить 1 ч.л. манки и оставить немного впитаться лишнюю жидкость (манка набухает и в готовых чебуреках совсем не чувствуется). Ну а далее по известному сценарию: тесто тонко раскатать, вырезать кружки, выложить начинку, защипать края, обжарить в растительном масле до готовности. Ангела за трапезой!

12.39. Вы знаете, что если бы ведал хозяин дома, в который час придет вор, то бодрствовал бы и не допустил бы подкопать дом свой.
12.40. Будьте же и вы готовы, ибо, в который час не думаете, приидет Сын Человеческий.

📜Послание святого Апостола Павла к Галатам (Гал.,1, 3-10).
1.3. благодать вам и мир от Бога Отца и Господа нашего Иисуса Христа, 1.4. Который отдал Себя Самого за грехи наши, чтобы избавить нас от настоящего лукавого века, по воле Бога и Отца нашего;
1.5. Ему слава во веки веков. Аминь.
1.6. Удивляюсь, что вы от призвавшего вас благодатью Христовою так скоро переходите к иному благовествованию,
1.7. которое впрочем не иное, а только есть люди, смущающие вас и желающие превратить благовествование Христово.
1.8. Но если бы даже мы или Ангел с неба стал благовествовать вам не то, что́ мы благовествовали вам, да будет анафема.
1.9. Как прежде мы сказали, так и теперь еще говорю: кто благовествует вам не то, что́ вы приняли, да будет анафема.
1.10. У людей ли я ныне ищу благоволения, или у Бога? людям ли угождать стараюсь? Если бы я и поныне угождал людям, то не был бы рабом Христовым.

📖Святитель Феофан Затворник. Мысли на каждый день года.
"Да будут чресла ваши препоясаны и светильники горящи". Надо быть готовым на всякий час: не знать когда придет Господь или для последнего суда, или для взятия тебя отсюда, что для тебя все одно. Смерть все решает; за нею итог жизни; и что стяжешь, тем и довольствуйся всю вечность. Доброе стяжал - блага участь твоя; злое - зла. Это так верно, как верно то, что ты существуешь. И решиться все это может сию минуту, - вот в эту самую, в которую ты читаешь эти строки, и затем - всему конец: наложится печать на твое бытие, которой никто уже снять не сможет. Есть о чем подумать!. . Но надивиться нельзя, как мало об этом думается. Что за тайна деется над нами! Все мы знаем, что вот-вот смерть, что избежать ее нельзя, а между тем совсем почти никто о ней не думает; а она придет внезапно и схватит. И то еще. . . когда даже схватывает смертная болезнь, все не думается, что конец пришел. Пусть решат это психологи с ученой стороны; с нравственной же нельзя не видеть здесь непонятного самопрельщения, чуждого только внимающим себе.

✅Третий шаг. Мы вроде уже успешно боремся со своими грехами и страстями. Но, думая так, подвергаемся очередному соблазну диавола, сильному и коварному – испытанию гордостью и, как следствие, безрассудностью.
Любование самим собой – это признак того, что человек потерял рассудок. Он сосредоточен исключительно на себе, остальные его не интересуют. Такие люди делят мир на две части: я и другие. Самомнение всегда пагубно. Даже одна мысль о том, что мы хоть чуточку лучше других, говорит о духовной прелести, сигнализирует о движении в неправильном направлении. Человеку, находящемуся в духовной прелести, ближний не нужен, даже если он кровный родственник. Впавший в искушение считает себя самодостаточным, ведь что ему могут дать другие, менее достойные люди? Еще немного – и гордецу не понадобится Сам Бог. Только любя ближнего и смиряясь пред Богом, человек может увидеть Его в своей жизни, рассчитывать на Его милосердие.

✅Четвертый шаг. При самосовершенствовании каждому следует опасаться тщеславия. Если мы в конце поста подумаем, что достигли каких-нибудь духовных высот, стали праведнее, лучше, хорошо постились, сразу же подвергнем себя падению. Это значит: пост прошел не просто зря, но даже причинил вред нам. Ведь в итоге мы не приблизились к Богу, а еще больше отдалились от Него. Мы только встали на пусть спасения, но уже знаем правильные ориентиры, куда нужно идти и что нужно делать. И поэтому мы должны без самосожаления и фанатизма, шаг за шагом идти по дороге нашего духовного возрождения, чтобы в итоге достичь не притворных, а настоящих, истинных слез умиления и единения со своим Творцом.

Рождественский пост – самое подходящее время для совершенствования себя в указанных добродетелях, ведь пост, по словам святителя Иоанна Златоуста, – это лучшее лекарство против греха.

митрополит Антоний (Паканич).

☦️8 декабря, воскресенье. Неделя двадцать четвертая по Пятидесятнице. Рождественский пост. Отдание праздника Введения во храм Пресвятой Богородицы.

🍽🐟🌻На трапезе горячая пища с растительным маслом и рыба🍴

📋Память сщмчч. Климента, папы Римского (101), и Петра, архиеп. Александрийского (311), прп. Петра молчальника Галатийского (ок. 429). Прмц. Магдалины (Забелиной), инокини (1931); сщмчч. Серафима (Остроумова), архиепископа Смоленского, Григория Воинова, Иоанна Владимирского, Василия Парийского, Космы Коротких, Иоанна Тарасова, Симеона Афонькина, Илариона Соловьева, Ярослава Савицкого, Александра Вершинского, Иоанна Янушева, Виктора Смирнова, Андрея Шершнева, Варлаама Попова, пресвитеров, мчч. Павла Кузовкова (1937), Николая Копнинского (1938).

❄️С воскресным днем, дорогие друзья! Поста благоприятного! Спаси и сохрани всех, Господи!

То, что пост помогает молиться, произносится почти как общее место. Нужно, однако, испытать на себе, как именно неядение помогает молиться. Нужно испытать, как поднимается наконец откуда-то из сердца слеза и выкатывается, принося утешение. Испытать и запомнить нужно, как мешает этому зарождению и появлению слез тяжесть объедения или послевкусие лакомства.

А молитва помогает посту? Еще бы! Без молитвы пост вообще не нужен. Бес не ест, не спит, но и не молится, не поклоняется Господу неба и земли. Неровен час, постящийся, но не молящийся человек вместо очищения души и тела добьется лишь умножения злобы и углубления лукавства. Углубит такой человек состояние падения и еще больше запутается вместо того, чтобы выйти на свободу.

Пост, таким образом, молитве помогает, а молитва пост оправдывает. Если они вместе – пост и молитва, то они, сплетаясь, будут поддерживать друг друга постоянно.

протоиерей Андрей Ткачев

Можно сразу залить тефтели томатной заливкой и потушить, но мне так понравился красивый румянец тефтелек и их нежная белая внутренность, что я подливку добавляла в тарелки отдельно, просто поливая гречку.

Подливку сделала элементарно: обжарила на растительном масле лук, чеснок, добавила туда морковку и болгарский перец, соль-перец, укроп-петрушку. Залила пассатой (томатным соусом) из дачных помидорчиков и добавила сахарку немного, по вкусу. Всё вместе потушила - вкуснотища!! Приятного аппетита!

Постные рыбные котлеты с капустой. Фото-рецепт предложила Ульяна Кривицкая

Для приготовления понадобится:
- 500 гр рыбной мякоти (я брала пикшу)
- 200 гр свежей белокочанной капусты
- 1 большая луковица
- соль, специи по вкусу
- мука или сухари для панировки
- растительное масло для жарки

Рыбу разобрать на филе, удалить мелкие косточки. Пропустить через мясорубку рыбное филе, нарезанную произвольно свежую белокочанную капусту и большую луковицу. Добавить соль, специи по вкусу. Фарш получается сочный, мягкий. Для клейкости в фарш можно добавить пару ложек манки или отрубей или цельнозерновую муку, или кусочек белого хлеба. Сформировать котлеты, обвалять в муке или сухарях, пожарить в растительном масле 7-10 минут с каждой стороны. Котлеты получаются сочные и вкусные! Ангела за трапезой!

📜Послание Апостола Павла к Ефесянам (Еф., 2, 4-10)
2.4. Бог, богатый милостью, по Своей великой любви, которою возлюбил нас,
2.5. и нас, мертвых по преступлениям, оживотворил со Христом,- благодатью вы спасены,-
2.6. и воскресил с Ним, и посадил на небесах во Христе Иисусе,
2.7. дабы явить в грядущих веках преизобильное богатство благодати Своей в благости к нам во Христе Иисусе.
2.8. Ибо благодатью вы спасены через веру, и сие не от вас, Божий дар: 2.9. не от дел, чтобы никто не хвалился.
2.10. Ибо мы - Его творение, созданы во Христе Иисусе на добрые дела, которые Бог предназначил нам исполнять.

📖Святитель Феофан Затворник. Мысли на каждый день года.
Сказав притчу о разбогатевшем, который собирался только есть, пить и веселиться, и за то поражен был смертью, не дожив до предположенных утех, Господь заключил: "Так бывает с тем, кто собирает сокровища для себя, а не в Бога богатеет". "Так", то есть, таковы бывают, или такая участь постигает и тех и других. Богатеющие с богозабвением только и думают о плотских утехах. Желающие избежать этой горькой участи пусть "собирают" не "себе, а богатеют только в Бога". А так как богатство от Бога, то, когда оно течет, и посвящай его Богу, и выйдет святое богатство. Все избытки разделяй с нуждающимся: это будет то же, что данное Богом возвращать Богу. Кто бедному дает, Богу дает. Истощая как будто богатство, таковой истинно богатеет, богатясь добрыми делами, - богатеет ради Бога, в видах угождения Ему, богатеет Богом, привлекая Его благоволение, богатеет от Бога, Который верного вмале поставляет над многими; богатеет в Бога, а не себе, ибо не считает себя хозяином, а только приставником и расходчиком, вся забота которого состоят в том, чтобы удовлетворить всех приходящих к нему с нуждою, а что-либо особенно истратить на себя боится, считая это неправым употреблением вверенного ему достояния.

🌠Вестник Рождества № 1. Формула поста.
Формула у поста довольно простая, даже ребенок запомнит. Пост – это два «эс»: сдержанность и скромность – вот и всё.

Постная пища – скромная пища. И наоборот, скоромно – это когда нескромно. Поэтому обед, который вам обошелся дороже и хлопотнее обычного – непостный.

Если вы по случаю поста отобедали убитыми горем лобстерами и модным японским супом с черной лапшой, заплатив за одобренное Типиконом удовольствие втрое больше обычного, вы оскоромились, вы нарушили пост.

– А как определить: что скромно, а что нет?

– Это уже мера вашей воспитанности. Людям проще, когда за них кто-то всё решил, но христианская аскеза – это разновидность творческого усилия, а значит, личного, свободного поиска и напряжения. Если нет всеобщего устава, – да и не может быть! – вам самому надо найти свою меру поста, а для этого надо познакомиться с собой, своим телом, желаниями и эмоциями, а это большой многолетний труд.

Конечно, не только верующий, но и всякий воспитанный человек должен быть сдержанным и скромным каждый день своей жизни, но постное время должно быть временем простоты, чтобы человек мог освободить свое внимание для самого главного, того, ради чего, собственно, всё это и затевается – ради созерцания Христа, ради богомыслия. Пусть вас не пугают эти высокие и благородные слова.

– Где я, а где богомыслие! Кто я такой, чтобы созерцать Христа!
– Ты – дитя Божие, и Господь пришел сюда ради тебя! Помнишь? – «нас ради человек и нашего ради спасения сшедшаго с небес»!

Самое главное, что мы должны помнить о Рождественском посте: это время, когда следует забыть все наши обычные распри и склоки, разговоры о скандалах, пикантных новостях, дискуссии о юбках и количестве маргарина в печенье – вся эта «скоромная пища», мутная пена религиозной суеты и пошлости должна уйти, освободить место для Христа, для созерцания Его светлого Лика.

Только Христос! – вот формула Рождественского поста.

Архимандрит Савва (Мажуко)

В Рождественский пост мы словно бы входим в эту ночь Ветхого Завета, где тысячи праведников всматривались в небо с единственной надеждой – увидеть Вифлеемскую звезду. Мы входим в маленькую сырую темную вертеп-пещерку, где на соломе в яслях для скота рождается Повелитель мира и Спаситель человечества. Для того чтобы совершить достойно это странствование поста, Господь обращается к нам: «Помажь голову твою и умой лице твое». Святые отцы толкуют это место Священного Писания следующим образом.

Умыть лицо обозначает поститься телесно, чтобы из тела, которое зачастую человек превращает в источник различных греховных удовольствий, соделать сотрудника для души в деле спасения, так сказать, в меру сил истончить тело и через это ослабить или вовсе искоренить греховные привязанности.

Помазание головы – это символ священнодействия. Помазывают царей на царство. Помазывают голову освященным елеем. Елей издревле считался символом милости Божией. В греческом языке слова «масло» (т. е. елей) и «елеос» (переводится как милость) очень похожи. Помазать голову обозначает участвовать в Таинствах и богослужениях церковных, прежде всего в Таинствах Исповеди и Причастия, через них очищаться от греха и соединяться с Богом. Это святая обязанность каждого православного христианина. Особенно в посты. Напомним себе слова Христа: «Если не будете есть Плоти Сына Человеческого и пить Крови Его, то не будете иметь в себе жизни» (Ин. 6:53). Также человек должен углублять и свое молитвенное домашнее правило, почаще ходить на службы.

Вот суть два главных начала поста – аскеза телесная и развитие духовное. Сюда также нужно добавить и дела милосердия, к которым нас прямо призывает Господь (см. Мф. 25:31–46). Будем же всматриваться, дорогие братья и сестры, в таинственное непознанное небо нашей души, чтобы в глубине ее рассмотреть нежный сияющий луч Вифлеемской звезды, которая обязательно откроется сердцу, ищущему Бога, даруя ему радость и бесконечное блаженство.

протоиерей Андрей Чиженко