#ﻣﻜﺮﻭﻧﺔ_ﻣﻠﻮﻧﺔ_بالـﻘﺮﻉ

♥ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
3 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ
1 ﻛﻮﺏ ﻗﺮﻉ ﻗﻄﻊ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏(ﻣﺴﻠﻮﻕ ‏)
2 ﻓﺺ ﺛﻮﻡ ﻣﻔﺮﻭﻡ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﻣﻔﺮﻭﻡ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ ﻣﻔﺮﻭﻡ
1 ﻛﻮﺏ ﻛﺮﻧﺐ ﺃﺣﻤﺮ
1/2 ﻛﻮﺏ ﺟﺮﺟﻴﺮ
2 ﻛﻮﺏ ﻣﻜﺮﻭﻧﺔ ﻣﻠﻮﻧﺔ ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ
ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ

♥ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
ﻳﺴﺨﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻳﻘﻠﺐ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ .
ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﻘﺮﻉ ﻭﺍﻟﻨﻌﻨﺎﻉ ﻭﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﻭﺍﻟﻜﺮﻧﺐ ﻭﺍﻟﺠﺮﺟﻴﺮ ﻭﻳﻘﻠﺐ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻟﻌﺪﺓ
ﺩﻗﺎﺋﻖ .
ﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻗﺔ ﻭﻳُﺘﺒﻞ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ، ﺗﻘﻠﺐ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺗﺘﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺣﺘﻰ ﺗﺴﺨﻦ .
ﺗُﻐﺮﻑ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ، ﻭﺗﻘﺪﻡ ﺩﺍﻓﺌﺔ

@readh3

#ﺧﺒﺰ_ﺍﻟﻠﺰﺍﻗﻴﺎﺕ

♥ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ
- ٣ ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﺊ
-٢ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﺑﻴﺾ
- ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ / ﺍﻭ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ /
- ﻣﻠﻌﻘﻪ ﻭﻧﺼﻒ ﺻﻐﻴﺮﻩ ﺑﺎﻳﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ
- ﻣﻠﻌﻘﻪ ﺻﻐﻴﺮﻩ ﻳﺎﻧﺴﻮﻥ ﻧﺎﻋﻢ

♥ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
- ﺗﺨﻠﻂ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﻪ ﺑﺎﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﻗﻮﺍﻡ ﺳﺎﺋﻞ ﻟﻠﻌﺠﻴﻨﺔ ﻭﺗﺘﺮﻙ ﻟﻤﺪﺓ ﺭﺑﻊ ﺳﺎﻋﻪ ﻟﺘﺘﺨﻤﺮ
ﻟﻠﺘﻨﺒﻴﻪ : ﺗﺨﻤﻴﺮﻫﺎ ﻓﻘﻂ ﺭﺑﻊ ﺳﺎﻋﻪ
- ﻧﺤﻤﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﺍﻟﺘﻴﻔﺎﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺟﻴﺪﺍ ﺛﻢ ﻧﺨﻔﺾ ﺍﻟﻨﺎﺭ
- ﻧﺴﻜﺐ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ / ﺑﻤﻘﺪﺍﺭ ﻣﻠﺊ ﻛﺄﺱ ﺷﺎﻱ / ﻭﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﺸﻒ
- ﺛﻢ ﻧﻘﻠﺒﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﺍﻵﺧﺮ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﻻﺳﺘﻮﺍﺀ
- ﻭﻧﺴﺘﻤﺮ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺣﺘﻰ ﻧﻔﺎﺫ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ
ﻭﺻﺤﺘﻴﻦ ﻭﻫﻨﺎ

#ﻛﻴﻜﺔ_ﺍﻟﻜﻴﻮﻱ

♥ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
3 ﺣﺒﺎﺕ ﻛﻴﻮﻱ ﻣﻘﺸﺮﺓ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﻳﺖ
½ ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﺑﻨﻲ
¾ ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻴﻜﻨﻎ ﺑﺎﻭﺩﺭ
½ ﻛﻮﺏ ﺯﺑﺪﺓ
½ ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﻧﺎﻋﻢ
2 ﺑﻴﻀﺔ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﺳﺎﺋﻠﺔ

♥ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻧﺤﻤﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﺪﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﻭﻧﺪﻫﻦ ﻗﺎﻟﺐ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ . ﻧﻮﺯﻉ ﺍﻟﺴﻜﺮ
ﺍﻟﺒﻨﻲ ﻓﻲ ﻗﺎﻋﺪﺓ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ . ﻧﻘﻄﻊ 2 ﺣﺒﺔ ﻛﻴﻮﻱ ﺇﻟﻰ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﻭﻧﻀﻌﻬﻢ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻨﻲ . ﻧﻨﺨﻞ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺒﻴﻜﻨﻎ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ . ﻧﻘﻄّﻊ ﺣﺒﺔ ﻛﻴﻮﻱ ﺇﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭﻧﺨﻠﻄﻬﺎ ﻣﻊ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ .
ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻭﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﻧﺨﻠﻂ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺧﻼﻁ ﻳﺪﻭﻱ ﺣﺘﻰ ﻳﺮﺗﻔﻊ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ، ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﺍﻟﺴﺎﺋﻠﺔ ﻭﻧﺨﻔﻖ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺘﺰﺝ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ، ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻣﻊ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﻜﻴﻮﻱ ﻭﻧﺤﺮﻙ ﺟﻴﺪﺍً .
ﻧﻀﻊ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻓﻮﻕ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﻜﻴﻮﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ ﻭﻧﺘﺮﻛﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 35 ﺩﻗﻴﻘﺔ . ﻧﺨﺮﺝ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﻧﻘﻠﺒﻪ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻭﻧﺰﻳﻨﻪ ﻭﻧﻀﻌﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﺛﻢ ﻧﻘﻄﻌﻪ ﻭﻧﻘﺪﻣﻪ

#ﺍﻟﺒــــــﺮﻙ_ﺑﺎﻟﻠﺤﻢ_ﺃﻭ_ﺍﻟﺠﺒﻦ

♥ﺃﻭﻻ ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ
ﻧﺼﻒ ﻟﺘﺮ ﺣﻠﻴﺐ ﺩﺍﻓﻲﺀ
ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺳﻤﻦ ﺑﻠﺪﻱ ﺃﻭ ﺯﺑﺪﺓ
1 ﺑﻴﻀﺔ
ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ
ﻣﻠﺢ + 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺧــــﻞ
2 ﺃﻛﻮﺍﺏ ﻃﺤﻴﻦ ﺭﻗﻢ 1 ﺍﻟﻲ ﻫﻮ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﺍﻟﻔﺎﺧﺮ

♥ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ
ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻓﻲ ﺇﻧﺎﺀ ﻋﻤﻴﻖ ﻭﻧﻌﻤﻞ ﺣﻔﺮﺓ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﻴﻀﻪ ﻭﺍﻟﺨﻞ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ
ﻭﻧﻌﺠﻨﻬﺎ ﺑﺎﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﻛﺄﺱ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﻧﻈﻞ ﻧﻌﺠﻦ ﺣﺘﻰ ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ
ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﻪ ﻭﻃﺮﻳﻪ ﻭﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺗﺮﺗﺎﺡ ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺔ

♥ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﺤﺸﻮ
ﻟﺤﻢ ﻣﻔﺮﻭﻡ
ﺑﺼﻠﻪ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻭﻧﺎﻋﻤﺔ
ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
ﻣﻠﺢ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ

♥ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻓﻲ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ
‏( ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﻠﺤﻢ ‏) ﻧﺸﻮﺡ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻣﻊ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﻭﻳﺒﺮﺩ

♥ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﺍﻟﺜﺎﻧﻴﺔ( ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﺠﺒﻦ)
ﺟﺒﺔ ﺍﻟﺒﻴﻀﺎﺀ ﻭﻧﺨﻠﻄﻬﺎ ﺑﺎﻟﻠﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﻭﺍﻟﻨﻌﻨﺎﻉ
ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻗﺴﻤﻴﻦ ﻃﺒﻘﺔ ﺍﻻﻭﻟﻰ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﻧﺪﻫﻨﻬﺎ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ ﺍﻭ
ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﻧﺤﻂ ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺑﻌﺪﻫﺎ ﻧﺤﻂ ﺍﻟﻄﺒﻘﺔ ﺍﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻓﻮﻕ
ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﻧﺪﻫﻨﺎ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺍﻟﺒﻴﺾ
ﻭﻧﻘﻄﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ
ﻧﺪﺧﻠﻬﺎ ﺑﻔﺮﻥ ﺳﺒﻖ ﻭﻧﻜﻮﻥ ﻣﺴﺨﻨﻴﻨﺔ ﻟﺪﺭﺟﺔ 180
ﻧﺤﻂ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻣﻦ ﺗﺤﺖ ﻋﺸﺎﻥ ﺍﻟﻌﺠﻴﺒﻨﻪ ﺗﺴﺘﻮﻱ ﻭﺑﻌﺪﻫﺎ ﻣﻦ ﻓﻮﻕ ﻋﺸﺎﻥ
ﺗﺘﺤﻤﺮ
ﺍﺫﺍ ﺻﻌﺒﻪ ﻣﻌﺎﻛﻢ ﺗﻀﺒﻂ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺗﻘﺪﺭﻭﺍ ﺗﺴﺘﺨﺪﻣﻮ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﺒﻴﻔﺒﺎﺳﺘﺮﻱ ﺍﻭ
ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﺒﻘﻼﻭﺓ ﺳﻬﻠﺔ ﻭﺳﺮﻳﻌﺔ ‏( ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﺠﻼﺵ ‏)
ﻟﻔﺔ ﻣﻦ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﺠﻼﺵ ، ﺗﻘﺴﻢ ﻧﺼﻔﻴﻦ : ﻧﺼﻒ ﻟﻠﺠﺰﺀ ﺍﻟﻌﻠﻮﻱ ﻭﺍﺍﻵﺧﺮ
ﻟﻠﺴﻔﻠﻲ

♥ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ :
ﻳﺨﻔﻖ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭ ﺍﻟﺨﻞ ﻭ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭ ﻳﺘﺒﻞ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ﻭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ
ﺍﻻﺳﻮﺩ
ﻧﺒﺪﺍ ﺑﻔﺮﺵ ﻃﺒﻘﺘﻴﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﻼﺵ ﻭ ﺩﻫﻨﻬﻤﺎ ﺑﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭ ﺗﻜﺮﺭ
ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﻧﻨﻬﻲ ﻧﺼﻒ ﻟﻔﺔ ﺍﻟﺠﻼﺵ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ
ﺗﺮﺹ ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﻭ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻓﻮﻕ ﻃﺒﻘﺎﺕ ﺍﻟﺠﻼﺵ ﺍﻟﻤﺪﻫﻮﻧﺔ ﻭ ﺗﻮﺯﻉ
ﻋﻠﻰ ﺍﻻﻃﺮﺍﻑ ﺟﻴﺪﺍ
ﻧﺒﺪﺃ ﺑﺮﺹ ﺍﻟﻄﺒﻘﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ ﻣﻦ ﻟﻔﺔ ﺍﻟﺠﻼﺵ ﻣﻊ ﺍﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺩﻫﻦ ﻛﻞ ﻃﺒﻘﺘﻴﻦ
ﺑﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺣﺘﻰ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎﺀ ﻣﻨﻬﺎ ﻛﺎﻣﻠﺔ، ﺛﻢ ﻧﻘﻮﻡ ﺑﺘﻘﻄﻴﻌﻬﺎ ﺍﻟﻰ
ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ، ﻭ ﺍﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻔﺎﺋﺾ ﻣﻦ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﺍﻥ ﻭﺟﺪ
ﺗﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﻣﺴﺨﻦ ﻣﺴﺒﻘﺎ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺤﻤﺮ ﻭﺟﻬﻬﺎ

#ﻛﻴﻜﺔ_ﺍﻟﻘﺮﻉ

♥ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
- ﺩﻗﻴﻖ : ﻛﻮﺏ ﻭﺛﻼﺛﺔ ﺍﺭﺑﺎﻉ ﺍﻟﻜﻮﺏ
- ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺻﻮﺩﺍ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏(ﻣﻄﺤﻮﻧﺔ ‏)
- ﺍﻟﻘﺮﻧﻔﻞ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏( ﻣﻄﺤﻮﻥ ‏)
- ﺟﻮﺯﺓ ﺍﻟﻄﻴﺐ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏(ﻣﻄﺤﻮﻧﺔ ‏)
- ﻣﻠﺢ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺒﻴﺾ : 2 ﺣﺒﺔ ‏( ﺑﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ ‏)
- ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺳﻜﺮ : ﺛﻼﺙ ﺃﺭﺑﺎﻉ ﺍﻟﻜﻮﺏ
- ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻷﺳﻤﺮ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﻘﺮﻉ : ﻛﻮﺏ ﻭﻧﺼﻒ ‏(ﻣﻬﺮﻭﺱ ‏)
- ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
- ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ
- ﺣﺒﻴﺒﺎﺕ ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ : ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ

♥ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
.1 ﺣﻤّﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 175 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﻭﺇﺩﻫﻨﻲ ﻗﺎﻟﺐ ﺧﺒﺰ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺍﻧﺜﺮﻱ ﻋﻠﻴﻪ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ .
.2 ﺍﻧﺨﻠﻲ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺒﺎﻳﻜﻨﺞ ﺻﻮﺩﺍ ﻭﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﻭﺍﻟﻘﺮﻧﻔﻞ ﻭﺟﻮﺯﺓ ﺍﻟﻄﻴﺐ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﺣﺒﻴﺒﺎﺕ ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ ﺛﻢّ ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺟﺎﻧﺒﺎً .
.3 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻘﺮﻉ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ ﻭﺍﺧﻔﻘﻲ ﺟﻴﺪﺍً .
.4 ﺿﻌﻲ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺁﺧﺮ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﺛﻢّ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻷﺳﻤﺮ ﻭﺍﺧﻔﻘﻲ ﻋﻠﻰ ﺳﺮﻋﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻀﺎﻋﻒ ﺣﺠﻢ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ .
.5 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﻘﺮﻉ ﻭﺣﺮّﻛﻲ ﻣﻦﺟﺪﻳﺪ .
.6 ﺑﺎﺷﺮﻱ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﻭﻗﻠّﺒﻲ ﺑﻬﺪﻭﺀ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺘﺰﺝ ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ .
.7 ﺳﻜﺒﻲ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ ﻭﺍﺧﺒﺰﻳﻪ ﻟﻤﺪﺓ ﺗﺘﺮﺍﻭﺡ ﺑﻴﻦ 60 ﻭ65
ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ

♥ﺍﻟﻴﺎﻧﺴﻮﻧﻴﺔ ﺍﻟﻔﻠﺴﻄﻴﻨﻴﺔ

♥ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
2 ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺩﻗﻴﻖ ﻣﻌﺪﻧﻠﻲ
2 ﻛﻮﺏ ﻭ ﻧﺼﻒ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻣﻌﺪﻧﻠﻲ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ
3 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﻣﻦ ﺣﺒﺔ ﺍﻟﺒﺮﻛﺔ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﻳﺎﻧﺴﻮﻥ ﺣﺐ
1 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ﺳﺎﺧﻦ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ
ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺖ ﺫﺭﺓ

♥ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻧﻨﻘﻊ ﺍﻟﻴﺎﻧﺴﺴﻮﻥ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ
ﻧﺨﻠﻂ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﻣﻌﺎً ﺛﻢ ﻧﺬﻳﺐ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺪﺍﻓﺊ ﻭ
ﻧﻀﻴﻔﻬﺎ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ .
ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﻭ ﻧﻌﺠﻨﻬﺎ ﺟﻴﺪﺍً .
ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻴﺎﻧﺴﻮﻥ ﺍﻟﻤﻨﻘﻮﻉ ﻣﻊ ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻨﻘﻊ ﻭ ﻧﻌﺠﻦ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻟﻨﺤﺼﻞ
ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ .
ﻧﺘﺮﻙ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ 20 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻟﺘﺮﺗﺎﺡ .
ﻧﻀﻊ ﻭ ﺭﻕ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭ ﻧﻔﺮﺩ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﺴﻤﺎﻛﺔ 2 ﺳﻢ ﻭ ﻧﻘﻄﻌﻬﺎ ﺛﻢ ﻧﺪﺧﻠﻬﺎ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ 180 ﺣﺘﻰ ﺗﻜﺘﺴﺐ ﻟﻮﻧﺎً ﺫﻫﺒﻴﺎً .
ﻧﺨﺮﺟﻬﺎ ﻭ ﻧﺴﻜﺐ ﺍﻟﺸﻴﺮﺓ ﻓﻮﻗﻬﺎ .
ﻣﻼﺣﻈﺔ : ﻳﺠﺐ ﺍﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺸﻴﺮﺓ ﺑﺪﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ ﻭ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻴﺎﻧﺴﻮﻥ
ﺳﺎﺧﻨﺔ

♥ﺍﻟﺮﺯ ﺍﻟﺒﺨﺎﺭﻯ

♥ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻟﺤﻢ حسب الرغبة
4 ﺣﺒﺎﺕ ﺑﺼﻞ
2ﻃﻤﺎﻡ
4 ﻣﻼﻋﻖ ﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ
ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﺣﺐ
ﻭﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﻣﻄﺤﻮﻧﺔ
ﺯﺑﻴﺐ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭﻯ
ﺣﻤﺺ
ﺟﺰﺭ ﻗﺮﻥ ﻓﻠﻔﻞ ﺣﺎﺭ
ﺭﺯ ﻣﻨﻘﻮﻉ ﺑﻤﺎﺀ ﻟﻤﺪﻩ ﻧﺺ ﺳﺎﻋﻪ

♥ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
ﻓﻲ ﺍﻻﻧﺎﺀ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﻧﻀﻊ ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﻏﻴﺮ ﻣﺪﻗﻮﻕ ﺣﺐ ﻳﻌﻨﻲ ﻭﺍﻟﻘﺮﻓﻪ ﻭﺍﻟﻬﻴﻞ ﻭﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﻠﻮﻣﻲ ﻳﺤﻤﺮ ﺷﻮﻳﺔ ﺛﻢ ﻧﺸﻮﺡ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺗﻤﺎﻡ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﺸﻮﻳﺢ
ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻄﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻧﺔ ﺍﻟﻠﻲ ﺗﺤﺒﻴﻬﺎ ﺑﺎﺑﺮﻳﻜﺎ ﺯﻧﺠﺒﻴﻞ ﻛﺮﻛﻢ ﻣﻠﺢ
ﻭﻓﻠﻔﻞ ﺣﺒﻬﺎﻥ ﻭﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢوتغمر بالماء وتترك ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ

♥ﺍﻟﺨﻠﻄﻪ
ﻋﺒﺎﺭﻩ ﻋﻦ ﺣﻤﺺ ﻣﺴﻠﻮﻕ ﻭ2 ﻣﻌﻠﻘﺔﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺣﺒﻪ ﺟﺰﺭ ﻣﺒﺸﻮﺭﻩ
تشوح ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ
ﻭهنا نضع ﺍﻟﺮﺯ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺮﻗﻪ ﻭﺍﻟﻠﺤم
ﻭﺍﻟﻜﻤﻴﻪ 9 ﻓﻨﺎﺟﻴﻞ
ﻭتضاف الخلطة