🔥هنا لستة أهم القنوات التعليمية و القنوات الهادفة 10k🔥 🔥 للإشتراك 🔥
🇺🇸كورس إنجليزي من الصفر🇺🇲
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

• 08h » ☘️ قرآن يتلى

• 01k » 📱 عالم التكنولوجيا

• 01k » 🔠 Learn English

• 01k » 🏆YOU CAN 💪 انت تقدر

• 01k » 🟣 الإنجليزية من الصفر

• 01k » ☘️ رطب لسانك بذكر الله

• 02k » 🟥 إقتباسات مترجمة

• 05k » 🍜 طبخات ولا أسهل

• 07k » 🇺🇸 Z American English

• 19k » 💯تعلم الإنجليزية من الصفر

• 21k » 📚 نقاشات في الطب

لفائف الخيار مع صلصة الأعشاب الطازجة الكريمية

المكونات:

2 خيار كبير
1 كوب صدر دجاج مطبوخ ومقطع
1 ثمرة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى شرائح
1/2 كوب جزر مبشور
1/4 كوب أوراق نعناع طازجة
1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
1/4 كوب شبت طازج مفروم
1/3 كوب زبادي يوناني عادي
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 فص ثوم مفروم ناعما
الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:

اغسل الخيار وقطعه بالطول إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة خضروات أو مندولين. الاحتياطي.
في وعاء ، اخلطي الزبادي اليوناني وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والنعناع والبقدونس والشبت. يقلب جيدا حتى تحصل على صلصة كريمية. اضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي شريحة من الخيار على سطح مستو وأضيفي كمية صغيرة من الدجاج المبشور وشريحة من الأفوكادو وبعض الجزر المبشور على أحد طرفيها.
لف الخيار بحذر في غلاف وثبته باستخدام عود أسنان إذا لزم الأمر.
كرر العملية مع شرائح الخيار المتبقية.
قدمي اللفائف

خبز نان محلي الصنع

مكونات:

2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
1/4 كوب زبادي عادي
1/2 كوب حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
زبدة أو سمن للتجفيف (اختياري)
الثوم أو الكزبرة المفرومة أو بذور السمسم للتزيين (اختياري)

الاتجاهات:
في وعاء خلط كبير، يجمع بين الدقيق متعدد الأغراض، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، والملح، والسكر.
اصنعي حفرة في المنتصف وأضيفي إليها الزبادي العادي والحليب الدافئ وزيت الزيتون. تخلط حتى تتشكل العجينة.
اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق تقريباً، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون، وغطيها بقطعة قماش مبللة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
تسخين مقلاة أو صينية على نار متوسطة عالية.
تُقسم العجينة إلى 6 أجزاء متساوية، ويُشكل كل جزء على شكل كرة.
افردي كل كرة إلى شكل بيضاوي أو دائري رفيع، يبلغ سمكه حوالي 1/4 بوصة.
اطهي خبز النان في المقلاة أو صينية الخبز لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومنتفخاً.
تدهن بالزبدة أو السمن ثم ترش بالثوم المفروم أو الكزبرة أو السمسم حسب الرغبة.
قدميها دافئة

بافلو الدجاج

نتبل الدجاج في:
روب وثوم مه‍روس وثوم بودر وبابريكا وفلفل أسود وملح وكمون
بعدين تغطبه في:
طحين ونشا وملح وثوم بودر وبابريكا وفلفل أسود
ونتركه بالفريزر نص ساعه عشان يتماسك بعدين نقليه بزيت غزير
الصوص للتغطيه : صلصه فرنسيه وصلصه ثاوزند ايلاند وصلصه بافلو الجوانح
تقدم مع شرايح خس او سبس

...آصابع الكُنافة

~ المقادير والطريقة:
- كُنافة "أفل الطازجة ".
وغالباً ما تكون متوفرة في المخابز الكبيرة.
- تُحش بقطعة من الجبن المربع وتُلف كما في الصور
- يُده‍ن قالب الخٌبز بالزبدة المذوبة مع الزعفران .
- نرص رولات أو أصابع الكنافة في القالب أو الصينية..
- ثم نده‍نه‍ا بما تبقٌى من خليط الزبدة .
- تُخبز في الفرن على حرارة ه‍ادية من أعلى وأسفل،وتُدار
حتى تتحمر من كل الجه‍ات..
- تُسقى بالشيرة..
- كوب سكٌر+ نصف كوب ماء + رشة ه‍يل + زعفران.
على النار لما يذوب السكر ..
- تُجمل بالفستق والورد..أو حسب الرغبة

شيش طاووق

المكونات :
- ١ كيلو صدورر دجاج يغسل بالخل ويقطع مكعبات
- ١ علبة زبادي
- ٦ ملعقة كبيرة كاتشب
- ٦ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ١ ملعقة صغيرة بابريكا
- ١/٢ ملعقة صغيرة به‍ار أسود
- ٥ حصوص ثوم مه‍روس
- ملح حسب الرغبة
تخلط التتبيلة جيداً ونضع الدجاج المقطع يغطى ويترك في الفرن على درجة حرارة عاليه أو يمكنكم شوائه على الجمر .

.. ساندوتشات إيطالية

~ المقادير والطريقة :
" العجينة:
_ 3 ملاعق سكر.
_ 1/2 كوب زيت زيتون أو عادي.
_ رشة ملح.
_ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
_ ملعقة كبيرة خميرة.
_ 5 ملاعق كبيره حليب بودر.
_ 3/4 كأس لبن.
_ 1/2 ماء دافئ.
_ كوبين ونصف دقيق أبيض+ ملعقتين إلى ثلاث دقيق أسمر.
ورقيات ايطالية + ..زيتون مقطع .
_ تعجن المكونات جيداً..ومن الممكن زيادة الدقيق حتى تتماسك ..

تُترك لتختمر مدة نصف ساعة..

_ تفرد بسمك " واحد انش" وتقطع لمربعات..
_ تُده‍ن بالحليب المُبخٌر+ نسكافيه..
_ مرتفعة من أسفل ثم من أعلى ..

~ الخشوات ..
الحيواناة الأولى :
_ مسحة من صلصة البستو الجاه‍زة.
_ ورقة جرجير.
_ شريحة طماطم .
_ جبن حلوم مشوي .

للحشوة الثانية:
_ مسحة من صوص فرنسي+ مايونيز.
_ شريحة خس او سبانخ.
شريحة طماطم.
صدر دجاج مشوي.
جبن شرايح ،

~ لأعداد صدر الدجاج المشوي:
صدر دجاج طازج يتبل ب(بزيت زيتون+ به‍ارات ايطالية+ ثوم باودر+ به‍ارات الدجاج + ملح فلفل أسود + بابريكا + كزبرة + كركم). يوضع

لفائف كعكة الخبز الشيفون

تحضير الكعك
خذ وعاء
جبن كريمي فيلادلفيا 200 جرام منعم
سكر 100غ
اخلط جيدًا لمدة 5 دقائق
صفار البيض 7 يستخدمون البيض الكبير
تحريك جيدا
حليب 60 مل
زيت نباتي 60 مل
تحريك جيدا
دقيق لجميع الأغراض 160غ
بيكنج باودر 5g
ملح 2g
قشر الليمون من 1 ليمون
تحريك جيدا

على وعاء منفصل
بياض البيض 7
خل أبيض 1/2 ملعقة كبيرة
سكر 100غ على 3 حصص
امزج جيدًا
اخلط السائلين
ورق الخبز
مقاس المقلاة 39x32
نخبز في فرن مسخن مسبقا
170C من 25 إلى 27 دقيقة
حسب الفرن

تحضير العجين
خذ وعاء
حليب طازج 130 مل
خميرة فورية 4g
تحريك جيدا
بيضة 1
تحريك جيدا
دقيق الخبز 280 غرام
حليب بودرة 10غ
سكر 50 غرام
ملح 2.5 غرام
امزج جيدًا
غطي العجين
استراحة العجين لمدة 15 دقيقة
أضف الزبدة 40 جرام
امزج جيدًا
أعجن العجين لمدة 6 دقائق
استراحة العجين لمدة 40 دقيقة

قطع الكعكة في المنتصف
كل قطعة من الكعكة
مربى التوت الأزرق
أو جام اختيارك
لف الكعكة
كل قطعة عجينة 30غ
12 قطعة من العجين
كل كعكة
استراحة العجين لمدة 25 دقيقة
فرشاة مع البيض
السكر في القمة
نخبز في فرن مسخن مسبقا
200 درجة مئوية لمدة 13 دقيقة

معجنات كريبي

~ المقادير:
16 عجينة بقلاوة
جبن فيتا او حسب الرغبة
نصف حفنة من البقدونس
سمسم محمص

~ مقادير الصلصة:
50 غرام زيدة مذابة
نصف كوب حليب
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة زبادي

~ الطريقة:
تذوب الزبدة وتوصع جانبا.

للحشوة، يُفرم البقدونس ناعماً، ويُبڜًر الجبن الأبيض ويوضع جانباً.

يتم وضع 4 عجين فوق بعضه‍ا البعض عن طريق وضع الزبدة
تدريجياً، فوقه‍ا،ويتم خفق الحليب والبيض والزبادي و مسحه‍ا
بالعجينة.

يتم حشوه‍ا بخليط الجبن والبقدونس في نهاية كل عجينة وعمل
لفافة.

تُقطع اللفافة إلى 4 قطع وتوصع على صينية خبز ، و تُده‍ن بالزبد.

يرش السمسم المحمص ويخبز في فرن على حرارة 190 درجة
حتى يصبح لونه بني.

بطاطا  باصابع اللحمة المفرومة

المقادير

نص لحم مفروم
  1 بصل مفروم
1بصل مقطع شرايح
2 ملعقة  بقدونس مفروم
فلفل أخضر
بطاطس شرايح
ثوم مفروم (حسب الرغبة )
ملح
فلفل أسود
شطة  اختيارى
كمون
بودرة بصل
بودرة  ثوم 

الصلصة :
طماطم
ملح
بهارات مشكلة
نص كوب مرقة أو ماء
معجون طماطم
فلفل أسود 

الطريقة

نضع اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبهارات في طبق ، وتعجن جيداً مع بعض حتى تتجانس المقادير.
تكور حسب الحجم المرغوب ونضع  في صينية.

نرص أصابع  الكفتة وقطع البطاطس والبصل . والفلفل الأخضر
وبعد الانتهاء من الكمية نقوم بخلط مقادير الصلصة معاً على النار ثم تصب على الكفتة.

تغطى الصينية بقصدير وتدخل الفرن حتى تستوي ثم ننزع القصدير وتترك تحت الشواية قليلاً ثم تقدم