Из смешного.

С одной стороны, я задолжал в России налогов, которые по принципиальной причине платить не хочу. Ну действительно – я заплачу денег – половину разворуют, половину потратят на убийство людей в соседней стране. Какого хрена? Сопротивляюсь – сколько могу. А налогов задолжал – вовремя ИП не закрыл – а чтоб закрыть ИП нужно долги по налогам закрыть. Ну еще автомобиль у меня в Португалии по типично португальским причинам завис. Ну, не суть.

С другой стороны – вполне себе пригосударственная ЖЭС №2 Центрального района СПб должна мне по суду 600 тыс. Как-то на тот же автомобиль упала глыба льда с крыши и раздолбала его конкретно. ЖЭС №2 на своем основном счету денег предусмотрительно не хранит, и извлечь их просто так невозможно. Какие-то копейки на основной счет они иногда пускают – и эти копейки система делит между должниками в зависимости от пропорции долга.

Вследствие этих двух противоречивейших друг-другу факторов я сейчас регулярно получаю такие сдвоенные уведомления Сбербанка – «на ваш счет зачислено 2 руб. 46 коп» - «По решению суда с Вашего счета списано 2 руб. 46 коп» Пик-пик. Пик-пик…. И вишенка на торте Сбербанка – «Оцените нашу работу по пятибалльной шкале».)

И после этого меня пытаются убедить в том, что «в Португалии, в отличии от России как-то все по дебильному устроено».
Ребята – вы сколько угодно можете критиковать Португалию, но есть факт с которым невозможно не согласиться – Почта России отдыхает по сравнению с Государственной почтой Португалии - CTT (Correios de Portugal). Помните это!

Август – высокий сезон. Это как калейдоскоп, только перед глазами не цветные стекляшки, а люди. Много и разных. Вот, например, меня эстонец один впечатлил – решил про него написать. Зависал у нас несколько дней.

Во-первых, глаз и мозг царапнуло – он непрерывно говорил по телефону – что-то решал, о чем-то договаривался, разруливал. Явно пиздюлей кому-то яростно вставлял… Так и подмывало ему сказать: «Але. Чувак – ты в отпуске. Погода прекрасная. Солнышко ласковое. Сидишь в тенечке, пьешь роскошную доруанскую гранд резерву – боги на Олимпе фигню пили в сравнении с этим чудесным напитком! А ты даже вкуса ее не замечаешь! В своём зарабатывании денег живёшь ты когда?!»
А потом я вспомнил, что буквально три года назад тоже так свой отпуск проводил, и ничего говорить не стал. Вот, что значит «португеть» потихонечку).

Во-вторых, он все время говорил на разных языках – я не выдержал, спросил. Парень свободно говорит на девяти языках! В том числе и на русском. Я с некоторых пор прям с особым пиететом отношусь к таким людям – вот уж кто «даром время зря не терял»!

В-третьих, как только человек понимал, что он уже нетрезв – выключал телефон. И уже с нами свои пьяные базары… Честно – навык хороший!

Секрет вкуса красного вина.

Его надо аэрировать – обогащать кислородом. Это легко понять из предыдущего поста. Некая реакция с кислородом украшает 98% красных вин. Для этого человечество придумало много приспособ – всяческих декантеров и прочих ухищрений. Любой бокал для красного самый широкий на порции 125-150 мл – это чтобы площадь взаимодействия с воздухом была максимальной.

Мы в баре используем «аэратор» – насадка, которая делает эффект полоскания горла из детства – быстро и действенно. См. видос. Для тех, кто особенно живо интересуется «что это за штучка такая», я показываю простой фокус - снимаю аэратор, и это же вино наливаю в отдельный бокал попробовать. Предоставляю возможность сравнить. Обычно этот фокус заканчивается просьбой продать аэратор.) Из той сотни штук, что я купил на таобао перед открытием бара осталось мало – пора повторять закупку.

Важно понимать – эффект не бесконечен – после достижения определенной точки насыщения кислородом «карета быстро превращается в тыкву» - вино попросту портится.

А напишу про действительно важные вещи в этом мире)

Почему хорошее красное вино нужно пить бутылку на двоих.

Расскажу личную историю. Я хорошо помню тот момент своей жизни, когда меня настигло понимание: Вино – это круто!

Есть такое «вино королей» или «король вин» - Бароло (Barolo) — самое престижное и известное итальянское красное вино. В регионе Пьемонт на севере Италии пятикопеечное пятно на карте, где его производят. Все сложилось - почва, климат, высота, технология производства и сорт винограда Небиоло. Небиоло в сторонке – вкусно, но так не круто – я специально сравнивал.)

В каком-то своем путешествии мы с женой в это «пятикопеечное пятно» специально съездили, и в правильной кантине бутылку Бароло приобрели. Сели вечером на балкончике своего номера с видом на озеро Маджоре и начали пробовать. И как у какого-то авангардного композитора: «очень быстро – максимально возможно быстро – еще быстрее!» Первый бокал – «очень вкусно» - аромат, тело, ягоды, танины – все достаточно энергично и хорошо. Второй бокал «максимально возможно вкусно» - вкус и аромат поменялся – добавилась ноты сушеных фруктов, табака, кожи, специй. Танины стали помягче, кислотность «как влитая» - офигеть! Третий бокал – «еще вкуснее» - трюфели, цветы, округлость и баланс вкуса… - потрясающе!

И это не только Бароло. Мы тут с женой примерно так же бутылку премиальной туриги националь от Crasto из ассортимента нашего бара выпили. Вот уж где не ожидал ароматов шампиньона повстречать.)
Красное выдержанное вино имеет потенциал для раскрытия. Вино в открытой бутылке начинает взаимодействовать с кислородом и вследствие этого меняться. И ваше восприятие тоже идет по нарастающей. Вы не просто пьете условный второй бокал – вы его воспринимаете с учетом опыта первого бокала. Это целостная история в развитии – и это важно!

В общем – бутылка – это шесть бокалов (по три на нос) и пара часов блаженного времяпровождения. Всем рекомендую прочувствовать.

Читайте далее:
Секрет вкуса красного вина.
Секрет вкуса белого вина.
Главный секрет вкуса вина.
/это я для себя написал, чтоб меньше отлынивать – вдруг поможет)/

Повеселю историей.

Гуляю утром с собакой. Навстречу типичная португальская бабуська – маленькая, сухонькая, спина прямая, губы поджаты, седина закрашена, в ушах сережки, на туфлях пряжки. Ведет на повадке небольшого пёселя неизвестной породы. А у меня Варя к этим маленьким «фуфиньям» неравнодушна – увидала, ну хвостом вилять, засеменила поскуливая - быстрей знакомиться-нюхаться. А этот пес прям яростно и агрессивно с несобачим воплем на Варю кинулся. Варя отскочила, бабка песеля своего за поводок выдернула и давай что-то там извиняться. Я - «но фаж мал, сеньора – сем проблемаш», а ошалевшей Варе говорю – «не обращай внимания – он просто ебнутый». А бабка мне – «сам ты ебнутый, он просто испугался….».
Не редкость, наш «великий и могучий» на улицах Авейру.)

Кто пишет «куда пропал» - никуда не пропал – все хорошо у нас.