*🍾 Kaapse Vonkel Brut Rose 2022*
Это игристое розовое вино с 15-месячной выдержкой на осадке в бутылках — представитель той самой категории Methode Cap Classique. У него интересный цвет: такой прям едва розоватый. В ароматике акцент на красные ягоды: землянику и клубнику, а на втором плане я нашёл малиновый щербет и совсем лёгкую «булочность». Чудесный аперитив с яркой кислотностью и замечательное сопровождение к морепродуктам.

*⚪️ Langbult Steen 2022*
Стин — местное название широко использующегося в ЮАР сорта шенен блан. И это не легкомысленный бюджетный шенен, а серьёзное такое, плотное и медитативное вино. Его выдерживали на дрожжевом осадке в бочках 11 месяцев. Золотистый цвет тоже на это явно намекает. В аромате лимонный джем, спелые груши, воск, мёд, сливочные оттенки и немного пряностей. Во рту всё продолжается спелым яблочком и лимонными леденцами. Кислотность очень уверенная при этом — люблю такое сочетание.

*🔴 Redhill Pinotage 2020*
С этой штукой сразу забываем про все масс-маркетные кофейно-резиновые пинотажи, это просто какое-то воплощение фруктовой свежести и тонкой работы с бочкой! Ягоды тут причём будто бы на грани крайней спелости и джема. Ежевика, черноплодка, красная слива, черешня, чёрная смородина: целая корзинка приятных ассоциаций. А в фоне аккуратная ваниль от 19-месячной выдержки в бочках и такие же тонкие тона кожи и табака. Танин пока молодой, но нельзя сказать, что его много. В финише снова ваниль и чёрная смородина. Если бы не флагманское вино, то именно эта позиция была бы моим красным фаворитом вечера.

*🔴 Frans Malan Cape Blend 2019*
А это представитель того самого «капского бленда»: ассамбляж из 66% пинотажа, 28% каберне совиньона и 6% мерло. Выдержка в бочках короче — 13 месяцев, и новых бочек здесь меньше. Название напоминает нам о создателе винодельни Simonsig. Более тельное и плотное вино, чем предыдущее, и с более выраженными оттенками кожи и дерева. По линии фруктов здесь в основном чёрная смородина и инжир. Танин тоже более выраженный и уже даже несколько сглаженный.

*🔴 Merindol Syrah 2019*
Есть в этом имени что-то лекарственное, но на самом деле это название отдельного виноградника с уже весьма зрелыми лозами сорта сира. А отсылает оно к одноимённому городку на юге Франции, в окрестностях которого жили предки основателей Simonsig до эмиграции в Южную Африку. Стилистика тут именно мягкая европейская, а не буйная новосветская, и это мне нравится. В целом же моё личное понимание этого сорта пока не сложилось — я всё ещё в поиске. Мне вино больше всего запомнилось тем, что у него менее яркая ароматика, чем у предыдущих, и с акцентом на что-то землистое и полежавшие на этой самой земле ягоды — ежевику, вишню и сливу. Влияние бочки, конечно, тоже чувствуется: тут 18 месяцев выдержки.

*🔴 The Garland 2018*
Тот самый флагманский стопроцентный каберне совиньон — причём с 19-месячной выдержкой в новых бочках. Этикетка красивая и текстурированная, очень приятно к ней прикасаться. А если заглянуть в бокал, то здесь рубиновый цвет уже переходит к гранату. Аромат сразу удивил лёгкой благородной пыльностью и оттенками подсушенных ягод: черной смородины и чернослива. Картина дополняется постепенно: появляются корица, мускатный орех, чёрный перец, а потом внезапно фиалки. И всё это в компании кедра, кожи и табака, но без ванили. Чудо как красиво, завораживает даже. Кислотность высокая, потенциал тут огромный — ещё лет на 10 как минимум, финиш очень длинный. Позиция редкая: каждый год в Simonsig делают всего 4000 таких бутылок.

Очень люблю, когда удаётся попробовать сразу несколько вин от одного производителя — именно в такие моменты понимаешь, что такое единая стилистика. Тут она есть и выражена ярко. Все эти и другие, в том числе базовые, вина Simonsig представлены в портфеле компании Simple. Тут, как и всегда, лучше для покупки ловить момент скидок: сейчас как раз есть от -25% до -35%.

🍾 К тому моменту все в стране в полный рост наслаждались гораздо более доступным игристым вином, сделанным по технологии Шарма-Мартинотти (как просекко). Чтобы объяснить покупателям разницу, к бутылкам даже приходилось добавлять специальные брошюры. Как мы знаем, это до сих пор не очень помогает. Но вы разницу между шампанским и просекко наверняка отлично понимаете. Если вдруг всё же нет, у меня были подробные посты и про первое, и про второе.

🤝 Постепенно куда более интересное игристое начало завоёвывать популярность, и в ЮАР под эгидой Simonsig сформировалась ассоциация производителей, которые сделали ставку именно на него. Так в Южной Африке появилась собственная «шипучая» визитная карточка — Methode Cap Classique или сокращённо MCC. Хотите замену шампанскому в умеренном ценовом сегменте — вам сюда, запоминаем в том же ряду вместе с кавой, креманами, франчакортой и зектами. Сегодня MCC делают более 100 производителей.

🦞 Тут вспомню забавный факт: в 1935 году, за несколько десятилетий до появления MCC, власти Франции и ЮАР заключили «лангустовое соглашение». Да, прямо вот так негласно и называется! По его условиям, французы обязались закупать у южноафриканцев вкусненьких морских ракообразных, которые в местных водах водились в избытке, а южноафриканцы обязались никогда не писать на бутылках своих вин запретные слова «Шабли» и «Шампанское».

🕰 MCC интересен ещё и тем, что регламент его производства постепенно усложняется. Всё начиналось с минимальной выдержки на осадке в 9 месяцев, но потом срок увеличили до 12 месяцев и это явно не предел: рубеж в 15 месяцев близок. Напомню, что это даёт больше интересных хлебных, булочных, тостовых оттенков, а когда выдержка прямо долгая, то и ореховых. Флагманский вариант MCC от Simonsig — Cuvee Royale — выдерживается в бутылке 5 лет.

🍷 Чуть позже винодельня Simonsig вновь вошла в историю виноделия ЮАР: в 1991 году сын её основателя Йохан Малан создал первый «капский бленд». Это ассамбляж являющегося визитной карточкой ЮАР сорта пинотаж и сортов из Бордо — каберне совиньона и сиры. У ставшего популярным Cape Blend тоже есть свои правила: от 30 до 70% пинотажа в составе, а всё остальное должно приходиться на французские сорта. Оба флагманских сорта ЮАР — пинотаж и шенен блан — в моносортовом исполнении у Simonsig, конечно, тоже есть. Однако флагманское вино — это стопроцентный каберне совиньон.

⛰ Название винодельни отсылает к горе Симонсберг и буквально переводится как «вид на Симонс». Сегодня 65% производства приходится на MCC, а остальные 35% — это замечательные тихие вина, которые тоже сделаны с умением, любовью и серьёзным опытом изучения терруаров. За более чем 70 лет работы семейного хозяйства его накопилось немало, но и смелые эксперименты продолжаются. Например, часть урожая для производства красных вин обрабатывается методом карбонической мацерации, чтобы сделать вина более ягодными и тонкими.

😋 И вот эта свежесть, «живость», фруктово-ягодная яркость — общая характеристика всех старших вин Simonsig. Младших, подозреваю, тоже, но как-то так вышло, что их я ещё не пробовал. Даже несмотря на высокую температуру, даже несмотря на зачастую довольно продолжительную выдержку в бочках они остаются именно такими, и это удивительно. В следующем посте в блиц-формате расскажу сразу про шесть великолепных позиций из ассортимента бренда.

Если интересно, дайте знать лайками и другими реакциями ; )

Виноградников в зоне DOCG Montefalco Sagrantino мало — на 2018 год всего 350 га, сейчас, думаю, уже больше. Для сравнения могу сказать, что это сопоставимо с площадью посадок какого-нибудь одного шато в Бордо. Так что вина редкие, а на их производство накладывают серьёзные требования государственные регламенты. Тут и сильно ограниченные урожайность и площадь посадок, и серьёзный подход к выдержке: минимум 37 месяцев, 4 из которых — в бутылке до поступления в продажу. На практике же многие виноделы используют контакт с деревом гораздо дольше.

Тут у нас как раз такой случай — вино выдерживалось 5 лет в больших бочках из славонского дуба. Просто оцените: урожай 2015 года, а розлив был в 2021-м! При этом оно нефильтрованное. Цвет — гранатовый. Сначала вино было очень закрытым — декантер совершенно необходим. Но в нём оно быстро начало раскрываться и играть средними по интенсивности ароматами полежавших вишни и сливы на первом плане. На втором — корица, чёрный перец, мокрая земля. Затем проявились оттенки кожи, табака и лакрицы.

Вино очень мощное, но во рту тело ощущается скорее средним. Финиш невероятно долгий — со спелыми тёмными ягодами, шоколадом, кофе и едва уловимым подсушенным мясом. А дальше смотрите как интересно: кислотность — высокая, алкоголь — высокий (14,5%), танин — очень высокий. И всё в балансе! Про танин вообще отдельная история: вот его назвали в честь французского сорта таннат, но я теперь думаю о том, что совсем не танином он должен быть, а сагрантином. Если сагрантино подольше подержать во рту, то это танин уровня прям скрипа на зубах, что-то близкое такое к настою коры дуба, которой в детстве многие использовали при простуде. И это не делает вино хуже, а дополняет его и раскрывает совершенно по-новому.

Хозяйство Fongoli интересное и с историей. Оно появилось в 1927 году, а первые вина под собственной маркой здесь сделали в 1940-х годах. На балансе 35 гектаров с органическим сертификатом, но виноград — это только 23 из них, а виноградники сагрантино — 9 гектаров. А ещё есть оливковые рощи и территории, где растут трюфели. Всё в чётком соответствии с трендами: работа на натуральных дрожжах, в междурядье не голая земля, а естественная травка, отсутствие ирригации, ручной сбор и минимум удобрений.

Если говорить о цене, то удовольствие довольно дорогое — 9400 ₽ за бутылку. Но компания Fort, которая это вино в Россию импортирует, часто радует приятными скидками, которые порой доходят до минус 40-50%. Вот именно на них его и нужно брать. За возможность прикоснуться к прекрасному от души благодарю Диму из канала «Почти ПП». Кстати, его мнение об этом вине вы тоже можете почитать прямо сейчас.

*? Кирпичи прилетели 2021*Тут стопроцентный пино нуар — в холодной новосветской стилистике. Название отсылает к цвету, но я бы не сказал, что он кирпичный: скорее рубиновый с небольшим терракотовым отливом. У вина средняя интенсивность аромата, и в нём много спелой черешни и кислой лесной малины, которые наравне играют с оттенками сухого дерева, кожи и подлеска. Танин лёгкий, кислотность выше среднего, алкоголь средний — 13,5%. По меркам пино нуаров тело среднее, по меркам красных вин в целом — ближе к лёгкому. Финиш короткий: с вишней, деревом и клюквой. При цене в 1100 рублей по акции с -30% на всё в Metro очень неплохой вариант для знакомства с российским виноделием, хотя и не могу сказать, что глубокий.

*? Рамато 2020*В названии вновь отсылка — к оранжевым винам из региона Фриули в Италии. Сорт ровно тот же, что и там: пино гри. Переводится «рамато» как «медный», и цвет у вина именно такой — с лёгким розовым отливом. К слову, пино гри — сорт хитрый. Вроде бы белый, но кожица у него розоватая. Перед употреблением обязательно нужна аэрация — оставьте вино хотя бы на часок в декантере, и оно раскроется гораздо лучше. У меня такой возможности, к сожалению, не было.

Аромат по интенсивности средний. Чтобы в полной мере ощутить его, нужно не стесняться засовывать нос в бокал. Здесь мокрая земля, шиповник, сухофрукты и красный апельсин. Одновременно с этим можно найти немного карамели, много миндаля, а чуть позже — внезапно малину со сливками. Ассоциации с табачным листом и качественно ферментированным чаем тоже вполне уместны. В финише остаются красное яблоко, брусника и барбарис.

Танин очень аккуратный и мягкий — лучшей характеристики, чем «чайный», я придумать не смог. А вот кислотности мне не хватило. На мой взгляд, тут она скорее даже не средняя, а ниже среднего. Так что на полку вино не откладываем — сразу пьём. Уровень алкоголя ниже среднего — 11,5%, о себе он даже не напоминает, что хорошо. Это вино я брал в «Перекрёстке» по полной цене в 1600 рублей, но и его, уверен, за 1100-1200 при желании тоже достать вполне можно.

Если тоже любите эксперименты, как и я, буду рад вашему лайку. А если пробовали эти и другие вина от Chateau Pinot, поделитесь своими впечатлениями в комментариях — обсудим.

*? Красные вина под свинину, говядину и баранину
*?? Ramon Bilbao Crianza
Где искать: Globus — 1100 ₽, Ароматный мир — 1300 ₽Возможно я предвзят, но это вино — просто какое-то ультимативное чудо для сочетания с мясом и мясными закусками. По моей рекомендации его пробовали десятки людей, и пока только один человек сказал, что вот откровенно не зашло. Тут нежный танин, не проваленная кислотность и идеальный баланс ягодных оттенков и бочки.

*??* Torres Celeste CrianzaГде искать: Винлаб — 1300 ₽По стилю очень похоже на предыдущее вино, но тут всё такое более мощное, экспрессивное и джемовое. Если Рамона в декантер можно не лить, то c Celeste лучше это всё же сделать. А если взять одновременно и эту, и предыдущую позицию и сравнить их рядом, то получится классная битва Риберы дель Дуэро против Риохи.

*?? Long Barn Zinfandel*Где искать: Винлаб — 1400 ₽Вина из сорта зинфандель не хватают звёзд с неба, но зато они хороши своей яркостью и понятностью. А ещё они почти всегда попадают в категорию полусухого, так что друзья не из винной темы не скажут «фу, кисло». Здесь ежевичное, малиновое и вишнёвое варенье, специи, чуть ванили и дерева.

*?? Pfaffl Zweigelt Vom Haus*Где искать: Metro — 850 ₽От плотных и мощных позиций переходим к среднетелому красному. Фиолетовый цвет, лёгкий танин, высокая кислотность и ягодная сладость в носу — наслаждаемся джемовыми чёрной смородиной, черешней и сливой, а дополняют их оттенки корицы и мокрой листвы.

*?? Colomba Bianca Nerello Mascalese*Где искать: Азбука вкуса — 1200 ₽Внезапно и в Азбуке можно найти классное вино с приятной ценой. Нерелло маскалезе — сицилийский сорт, из которого делают вина DOC Etna Rosso, но тут база, которая в апелласьон не попадает. Такая максимально фруктовая история с вишней, малиной, сливой, но при этом и с шоколадными нотками.

*? Белые вина под курицу и индейку
*?? Woodheaven Chardonnay**Где искать: Metro — 1270 ₽Курицу и индейку часто маринуют в сливочном соусе, а для него лучшая пара — это американский шардоне с долгой выдержкой в бочке. Их не так уж и мало, но цены навевают грусть, а вот тут хотя бы приемлемо. Конкретно в этой позиции нет перебора по плотности и есть относительная глубина: садовые плюс тропические фрукты, ваниль, лёгкая минеральность и, конечно, много сливочных оттенков.

*?? Pfaffl Art Nouveau Riesling*Где искать: Красное и Белое — 750 ₽Полусухой рислинг, в котором хороший уровень кислотности отбалансирован остаточным сахаром. В аромате персик, абрикос и цитрусы — всё свежее, понятное и дружелюбное. Как и цена.

*??* Golubitskoe Estate OrangeГде искать: Винлаб — 850 ₽Мягкий российский оранж без зубодробительного танина, как это бывает у грузинских вин такого типа. В аромате персик, мёд, цветочные ноты, сочная курага и мочёные яблоки. Для раскрытия глубины стоит перелить его в декантер или кувшин. Охлаждать можно и нужно.

*??* Topf Strass im Strassertal Sauvignon Blanc
Где искать: Винлаб — 1300 ₽Какое же лето без совиньона? Новая Зеландия для меня слишком яркая и прямолинейная, поэтому я выбираю Австрию. Тут не слишком яркая и одновременно с этим богатая ароматика: лёгкий тон чиркнутой спички, белый перец, смородиновый лист, свежескошенная трава, садовые и тропические фрукты. Есть лёгкая остаточная газация в начале. Кислотность выше среднего, по алкоголю очень легко. Охлаждаем до 10 градусов и наслаждаемся.

P.S. Как-то много Винлаба в этот раз получилось. Не забывайте про лайфхак: заказывайте вино в нужный магазин заранее с промокодом FIRSTMOBILE 10 — так срежете 10% от указанных цен. Забирать можно уже через час после заказа. А ещё больше винных идей для майских шашлыков вы найдёте в каналах других ребят из нашей блогерской банды «Вайн фо фан». Если подборка понравилась, буду рад вашим лайкам.

⚪️ Kokur 2022Здесь ароматы степи и медоносных цветов, засахаренная айва, абрикосовое пюре, а вместе с ними — тонкая такая медовая сладость. Вкус с явной яблочной горчинкой и средним по длине финишем. Кислотность выше среднего, и проявляется она не сразу, а именно в послевкусии. С белым крымским автохтонным сортом Павел работает с 2013 года, но, по его же словам, подобрал оптимальную технологию производства только недавно: ферментация и выдержка проходят в стали в контакте с тонким дрожжевым осадком, который добавляет лёгкую сливочность и делает вино более глубоким. В целом, это справедливо для всех позиций UPPA Winery — какой-то сферической «базы» в вакууме тут нет, их создатель стремится именно к сложности и многогранности.

*⚪️ Chardonnay 2022*Чуть редуктивный стиль с тончайшим оттенком спички в аромате. Нос радуют сливочный оттенок и орехи (год выдержки в 500-литровых бочках), а вкус — мощные лимонные леденцы и жёлтое яблоко. Финиш по длине стремится к долгому: вино прямо обнимает рот цитрусами изнутри. Кислотность вновь выше среднего. На мой взгляд, тут действительно уместно проводить аналогии с хорошей белой Бургундией. Лично для меня этот шардоне стал фаворитом среди всех белых на дегустации.

*⚪️ Sauvignon Blanc 2022*Тоже немного редуктивный совиньон, но, опять же, этот спичечный оттенок в нём максимально тонкий. А вот вслепую узнать сорт я бы не смог, потому что никаких тропиков и смородиновых листов и уж тем более котов тут нет. Вино скорее цветочное со сладкими такими, немного уваренными фруктами — персиком, дыней, айвой и цукатами, а также белым перцем и сливочностью. Да, тут тоже было много бочки — 12 месяцев, но, конечно, не первого налива. Свежесть и лёгкость, подобающие совиньону, никуда не ушли.

*? Gewurztraminer Amber 2022*Тут сладкий и пряный аромат с вареньем из розы, личи и сушёной дыней, так что парфюмированный сорт сразу угадывается. Во вкусе вся эта история продолжается, но у вина не плотное, а скорее среднее тело, а сладость на языке не акцентная. Алкоголь высокий — 14%, и он ощущается уверенным таким теплом на языке. И как раз именно поэтому Павел решил вино сделать янтарным или оранжевым: чтобы лёгкий танин это ощущение балансировал. Вино однозначно интересное, просто сорт не мой.

*? Pinot Noir Cler Nummulite 2020*Первое, что я ощутил, — это явный сухой древесный аромат, а вместе с ним лёгкую гуашь и тёмный шоколад. Вновь классная работа с дубом: вино выдерживали 18 месяцев в 228-литровых бочках. После этого пришли чернослив, вишня и малина. Вино одновременно и очень сухое, и сочное. Во вкусе здесь клюква, красная смородина и слива. Кислотность сильно выше среднего, финиш долгий — будто бы даже с гранатом. Отличный и очень тонкий пино!

*? Nebbiolo Cler Polati 2020*Вот тут было особенно интересно: как сложный пьемонтский сорт чувствует себя в Крыму? Кажется, вполне неплохо, потому что он узнаваемый: тут вновь сухое дерево и лёгкий лакокрасочный оттенок. Дальше проявляются земля, табачный лист, вишня с сушёными травами, гвоздикой и чайной розой. Кислотность высокая, танин молодой и, на мой взгляд, пока довольно дерзкий. Финиш по длине средний — с кислой дикой вишней и брусникой. 14% алкоголя отлично интегрированы и совсем не ощущаются.

? Мне очень понравилась вся линейка, а ещё больше понравилось то, что говорил на дегустации Павел. Во-первых, его философия, которая заключается в том, что 90% успеха обеспечивают не знание производственных процессов, а умение работать с лозой и выбирать правильный терруар. Во-вторых, его подход: не нужно делать скучные базовые вина — их на рынке и так предостаточно; вино должно быть сложным и запоминающимся. В-третьих, мнение Павла о заградительных мерах против зарубежных вин: создавать что-то действительно хорошее можно только в условиях здоровой конкуренции.

Если захотите узнать о винах UPPA Winery чуть больше, то это можно сделать на сайте винодельческого хозяйства. Там есть толковые описания всех позиций и там же можно их заказать, чтобы затем получить в Москве или в Севастополе. А я, как и всегда, буду рад вашим лайкам, если пост понравился и был полезен.

У него тёмно-соломенный, переходящий к золотистому цвет. Интенсивность аромата выше среднего. По линии фруктов здесь персик, сушёный абрикос и лимонная цедра. Одновременно можно почувствовать оттенки мёда, цветочный тон и ту самую необъяснимую на словах минеральность, которая ещё и подчёркивается лёгким дымком. Даёт о себе знать и процесс производства с шестимесячной выдержкой на тонком осадке — от этого появилась лёгках сливочность. О возрасте вина говорит благородный аромат воска. Он уже солидный: урожай 2017 года, розлив в 2018-м, а дальше 6 лет развития в бутылке.

В среднем по длине финише остаются сочное зелёное яблоко и лайм с едва ощутимой ореховой горчинкой. Интересно, что в бокале вино кажется лёгким, а во рту о воспринимается гораздо более плотным и тельным. Уровень алкоголя средний — 12,5%, и о себе он не намекает вообще никак. Кислотность высокая, однако сглаженная выдержкой на осадке и временем. Всё это делает вино абсолютно самостоятельным даже сейчас, и у него впереди огромный потенциал. Настолько оно красивое, что вообще не хочется оттенять его какой-либо едой.

По классификации VDP вино относится к категории Ortswein, но виноград для него собран из зон категории Grosses Gewachs, то есть Гран Крю. А сделала его, как и все вина хозяйства Shlossgut Diel, прекрасная женщина и мать троих детей — Каролина Диль. Она выросла на маленькой семейной винодельне c 200-летней историей, с самого совершеннолетия дегустировала вина такого уровня, о которых нам только мечтать и… решила стать менеджером отеля. Но потом всё же передумала, отучилась на энолога, стажировалась в Бордо, Шампани, Бургундии и на винодельнях Германии. С 2006 года она начала руководить всеми работами на виноградниках хозяйства своего отца, а с 2012 управляет им полностью вместе с мужем. Он занимается маркетингом и продажами, а познакомились они на дегустации, посвящённой сочетанию вина и шоколада.

Позиция не бюджетная и не массовая — стоит 6700 рублей, и покупать надо напрямую у импортёра Винотерра. Хорошая новость в том, что сейчас у ребят открытая для всех скидка в -35% на вина, сделанные руками талантливых женщин: Каролины Диль (Германия, Наэ), Джулии Негри (Италия, Пьемонт) и Розалии Молина (Испания, Кастилия-Ла-Манча). Если что, базовый рислинг Diel Nahesteiner за 2000 рублей по этой акции тоже совершенно замечательный: очень сухой, воздушно-лёгкий и минеральный.

А ещё больше классных вин, созданных женщинами-виноделами, в каналах нашей блогерской банды «Вайн фо фан» (по клику можно подписаться сразу на все). Каждый выбрал по одной позиции, чтобы подробно о ней рассказать, — в этот раз очень много позиций из России:

?? Ассамбляж мальбека и вионье от Екатерины Бельмас в «Вине и радостях»
?? Оранж из сорта «Восход» от Ксении Жаковой в «Винной телеге Тани»
?? Сира от Светланы Пашковой в «Рашн вайн»
?? Вионье от Юлии Куриловой в «Вите надо выпить»
?? Оранж из донских автохтонов от Людмилы Лычевой в «Отважном дегустаторе»
?? Верментино от Лауры Фабиани в «Почти ПП»
?? Шампанское от Анжелин Тамплие в «Я есть Монкус»
?? Каберне совиньон из Бордо от Мелани Фабр в «Игрушечном сомелье»

Если пост понравился, как и всегда, буду очень рад лайкам и комментариям!

Шенен блан и пинотаж, о которых пойдёт речь, — главные сорта винограда ЮАР, а второй и вовсе визитная карточка страны. С годами мне повезло: вина успели неплохо отлежаться на полке супермаркета, что пошло им на пользу. И с бочкой тут поработали аккуратно. Обе позиции отлично идут как самостоятельно, так и в паре с едой.

? *⚪️*** Survivor Chenin Blanc 2018

Вино золотистого цвета, интенсивность аромата выше среднего. Он очень разносторонний: сухая трава и грецкий орех переходят в цукаты, лёгкие масляные тона, а затем к засахаренному кумквату, сушёному ананасу, медовой груше и персиковому конфитюру. Уровень алкоголя средний — 13%, кислотность выше среднего, но ферментация в бочках её смягчила. Финиш по длине стремится к среднему: в нём остаются жёлтое яблоко и горчинка абрикосовой косточки с лёгкой и ненавязчивой сладостью.

Интересно, что именно в техкартах вин Survivor я впервые столкнулся с указанием уровня сахара в винограде в момент сбора — он измеряется в градусах Баллинга. А ещё у этого шенена очень хитрая ферментация. 60% в нержавеющей стали, а остальное распределили так: 10% в новых 400-литровых бочках из французского дуба, 30% в бочках второго налива, 40% — третьего, 20% — четвёртого. Полагаю, именно поэтому масляный и ореховый оттенки очень тонкие и вино не кажется передубленным.

*? ?*** Survivor Pinotage 2018

Здесь тёмно-рубиновый цвет и средняя интенсивность аромата. Обязательно нужен декантер: сначала вино казалось слишком джемовым, а после аэрации здорово посвежело. Здесь сливовый конфитюр, чёрная смородина, черешня и черноплодка. Затем проявляются нежная ваниль, едва уловимый табак и хвойные мотивы. При этом никаких вам кофе, дыма и, тем более, резины, как в грустных массмаркетных пинотажах.

Алкоголь в вино интегрирован чудо как хорошо: 14,5% ощущаются лишь на уровне тепла. Кислотность тоже выше среднего, она добавляет много сочности. Танин средний, смягчённый: я бы поставил на то, что уже на полке в бутылке. Финиш по длине средний — со сливой и черноплодкой.

Найти коровок просто так не получится, потому что их импортёр iSpirit, кажется, в 2022 году прекратил работу. Если кто-то из винной индустрии подскажет в комментариях, что именно там случилось, буду очень признателен. Вин нет даже в магазинах-агрегаторах, но они пока остались в московских Metro и в Мираторгах. Полная цена — 2000 рублей, я брал в Metro на недавней распродаже и получилось даже больше, чем -30%: по 1200 рублей за бутылку. Если хочется попробовать действительно качественную Южную Африку по адекватным ценам, очень рекомендую.

А если пост понравился, то, как и всегда, буду рад вашим лайкам и комментариям.