*🧱 Кирпичи прилетели 2021*Тут стопроцентный пино нуар — в холодной новосветской стилистике. Название отсылает к цвету, но я бы не сказал, что он кирпичный: скорее рубиновый с небольшим терракотовым отливом. У вина средняя интенсивность аромата, и в нём много спелой черешни и кислой лесной малины, которые наравне играют с оттенками сухого дерева, кожи и подлеска. Танин лёгкий, кислотность выше среднего, алкоголь средний — 13,5%. По меркам пино нуаров тело среднее, по меркам красных вин в целом — ближе к лёгкому. Финиш короткий: с вишней, деревом и клюквой. При цене в 1100 рублей по акции с -30% на всё в Metro очень неплохой вариант для знакомства с российским виноделием, хотя и не могу сказать, что глубокий.

*🟧 Рамато 2020*В названии вновь отсылка — к оранжевым винам из региона Фриули в Италии. Сорт ровно тот же, что и там: пино гри. Переводится «рамато» как «медный», и цвет у вина именно такой — с лёгким розовым отливом. К слову, пино гри — сорт хитрый. Вроде бы белый, но кожица у него розоватая. Перед употреблением обязательно нужна аэрация — оставьте вино хотя бы на часок в декантере, и оно раскроется гораздо лучше. У меня такой возможности, к сожалению, не было.

Аромат по интенсивности средний. Чтобы в полной мере ощутить его, нужно не стесняться засовывать нос в бокал. Здесь мокрая земля, шиповник, сухофрукты и красный апельсин. Одновременно с этим можно найти немного карамели, много миндаля, а чуть позже — внезапно малину со сливками. Ассоциации с табачным листом и качественно ферментированным чаем тоже вполне уместны. В финише остаются красное яблоко, брусника и барбарис.

Танин очень аккуратный и мягкий — лучшей характеристики, чем «чайный», я придумать не смог. А вот кислотности мне не хватило. На мой взгляд, тут она скорее даже не средняя, а ниже среднего. Так что на полку вино не откладываем — сразу пьём. Уровень алкоголя ниже среднего — 11,5%, о себе он даже не напоминает, что хорошо. Это вино я брал в «Перекрёстке» по полной цене в 1600 рублей, но и его, уверен, за 1100-1200 при желании тоже достать вполне можно.

Если тоже любите эксперименты, как и я, буду рад вашему лайку. А если пробовали эти и другие вина от Chateau Pinot, поделитесь своими впечатлениями в комментариях — обсудим.

*🥩 Красные вина под свинину, говядину и баранину
*🇪🇸 Ramon Bilbao Crianza
Где искать: Globus — 1100 ₽, Ароматный мир — 1300 ₽Возможно я предвзят, но это вино — просто какое-то ультимативное чудо для сочетания с мясом и мясными закусками. По моей рекомендации его пробовали десятки людей, и пока только один человек сказал, что вот откровенно не зашло. Тут нежный танин, не проваленная кислотность и идеальный баланс ягодных оттенков и бочки.

*🇪🇸* Torres Celeste CrianzaГде искать: Винлаб — 1300 ₽По стилю очень похоже на предыдущее вино, но тут всё такое более мощное, экспрессивное и джемовое. Если Рамона в декантер можно не лить, то c Celeste лучше это всё же сделать. А если взять одновременно и эту, и предыдущую позицию и сравнить их рядом, то получится классная битва Риберы дель Дуэро против Риохи.

*🇺🇸 Long Barn Zinfandel*Где искать: Винлаб — 1400 ₽Вина из сорта зинфандель не хватают звёзд с неба, но зато они хороши своей яркостью и понятностью. А ещё они почти всегда попадают в категорию полусухого, так что друзья не из винной темы не скажут «фу, кисло». Здесь ежевичное, малиновое и вишнёвое варенье, специи, чуть ванили и дерева.

*🇦🇹 Pfaffl Zweigelt Vom Haus*Где искать: Metro — 850 ₽От плотных и мощных позиций переходим к среднетелому красному. Фиолетовый цвет, лёгкий танин, высокая кислотность и ягодная сладость в носу — наслаждаемся джемовыми чёрной смородиной, черешней и сливой, а дополняют их оттенки корицы и мокрой листвы.

*🇮🇹 Colomba Bianca Nerello Mascalese*Где искать: Азбука вкуса — 1200 ₽Внезапно и в Азбуке можно найти классное вино с приятной ценой. Нерелло маскалезе — сицилийский сорт, из которого делают вина DOC Etna Rosso, но тут база, которая в апелласьон не попадает. Такая максимально фруктовая история с вишней, малиной, сливой, но при этом и с шоколадными нотками.

*🍗 Белые вина под курицу и индейку
*🇺🇸 Woodheaven Chardonnay**Где искать: Metro — 1270 ₽Курицу и индейку часто маринуют в сливочном соусе, а для него лучшая пара — это американский шардоне с долгой выдержкой в бочке. Их не так уж и мало, но цены навевают грусть, а вот тут хотя бы приемлемо. Конкретно в этой позиции нет перебора по плотности и есть относительная глубина: садовые плюс тропические фрукты, ваниль, лёгкая минеральность и, конечно, много сливочных оттенков.

*🇦🇹 Pfaffl Art Nouveau Riesling*Где искать: Красное и Белое — 750 ₽Полусухой рислинг, в котором хороший уровень кислотности отбалансирован остаточным сахаром. В аромате персик, абрикос и цитрусы — всё свежее, понятное и дружелюбное. Как и цена.

*🇷🇺* Golubitskoe Estate OrangeГде искать: Винлаб — 850 ₽Мягкий российский оранж без зубодробительного танина, как это бывает у грузинских вин такого типа. В аромате персик, мёд, цветочные ноты, сочная курага и мочёные яблоки. Для раскрытия глубины стоит перелить его в декантер или кувшин. Охлаждать можно и нужно.

*🇦🇹* Topf Strass im Strassertal Sauvignon Blanc
Где искать: Винлаб — 1300 ₽Какое же лето без совиньона? Новая Зеландия для меня слишком яркая и прямолинейная, поэтому я выбираю Австрию. Тут не слишком яркая и одновременно с этим богатая ароматика: лёгкий тон чиркнутой спички, белый перец, смородиновый лист, свежескошенная трава, садовые и тропические фрукты. Есть лёгкая остаточная газация в начале. Кислотность выше среднего, по алкоголю очень легко. Охлаждаем до 10 градусов и наслаждаемся.

P.S. Как-то много Винлаба в этот раз получилось. Не забывайте про лайфхак: заказывайте вино в нужный магазин заранее с промокодом FIRSTMOBILE 10 — так срежете 10% от указанных цен. Забирать можно уже через час после заказа. А ещё больше винных идей для майских шашлыков вы найдёте в каналах других ребят из нашей блогерской банды «Вайн фо фан». Если подборка понравилась, буду рад вашим лайкам.

⚪️ Kokur 2022Здесь ароматы степи и медоносных цветов, засахаренная айва, абрикосовое пюре, а вместе с ними — тонкая такая медовая сладость. Вкус с явной яблочной горчинкой и средним по длине финишем. Кислотность выше среднего, и проявляется она не сразу, а именно в послевкусии. С белым крымским автохтонным сортом Павел работает с 2013 года, но, по его же словам, подобрал оптимальную технологию производства только недавно: ферментация и выдержка проходят в стали в контакте с тонким дрожжевым осадком, который добавляет лёгкую сливочность и делает вино более глубоким. В целом, это справедливо для всех позиций UPPA Winery — какой-то сферической «базы» в вакууме тут нет, их создатель стремится именно к сложности и многогранности.

*⚪️ Chardonnay 2022*Чуть редуктивный стиль с тончайшим оттенком спички в аромате. Нос радуют сливочный оттенок и орехи (год выдержки в 500-литровых бочках), а вкус — мощные лимонные леденцы и жёлтое яблоко. Финиш по длине стремится к долгому: вино прямо обнимает рот цитрусами изнутри. Кислотность вновь выше среднего. На мой взгляд, тут действительно уместно проводить аналогии с хорошей белой Бургундией. Лично для меня этот шардоне стал фаворитом среди всех белых на дегустации.

*⚪️ Sauvignon Blanc 2022*Тоже немного редуктивный совиньон, но, опять же, этот спичечный оттенок в нём максимально тонкий. А вот вслепую узнать сорт я бы не смог, потому что никаких тропиков и смородиновых листов и уж тем более котов тут нет. Вино скорее цветочное со сладкими такими, немного уваренными фруктами — персиком, дыней, айвой и цукатами, а также белым перцем и сливочностью. Да, тут тоже было много бочки — 12 месяцев, но, конечно, не первого налива. Свежесть и лёгкость, подобающие совиньону, никуда не ушли.

*🟠 Gewurztraminer Amber 2022*Тут сладкий и пряный аромат с вареньем из розы, личи и сушёной дыней, так что парфюмированный сорт сразу угадывается. Во вкусе вся эта история продолжается, но у вина не плотное, а скорее среднее тело, а сладость на языке не акцентная. Алкоголь высокий — 14%, и он ощущается уверенным таким теплом на языке. И как раз именно поэтому Павел решил вино сделать янтарным или оранжевым: чтобы лёгкий танин это ощущение балансировал. Вино однозначно интересное, просто сорт не мой.

*🔴 Pinot Noir Cler Nummulite 2020*Первое, что я ощутил, — это явный сухой древесный аромат, а вместе с ним лёгкую гуашь и тёмный шоколад. Вновь классная работа с дубом: вино выдерживали 18 месяцев в 228-литровых бочках. После этого пришли чернослив, вишня и малина. Вино одновременно и очень сухое, и сочное. Во вкусе здесь клюква, красная смородина и слива. Кислотность сильно выше среднего, финиш долгий — будто бы даже с гранатом. Отличный и очень тонкий пино!

*🔴 Nebbiolo Cler Polati 2020*Вот тут было особенно интересно: как сложный пьемонтский сорт чувствует себя в Крыму? Кажется, вполне неплохо, потому что он узнаваемый: тут вновь сухое дерево и лёгкий лакокрасочный оттенок. Дальше проявляются земля, табачный лист, вишня с сушёными травами, гвоздикой и чайной розой. Кислотность высокая, танин молодой и, на мой взгляд, пока довольно дерзкий. Финиш по длине средний — с кислой дикой вишней и брусникой. 14% алкоголя отлично интегрированы и совсем не ощущаются.

😍 Мне очень понравилась вся линейка, а ещё больше понравилось то, что говорил на дегустации Павел. Во-первых, его философия, которая заключается в том, что 90% успеха обеспечивают не знание производственных процессов, а умение работать с лозой и выбирать правильный терруар. Во-вторых, его подход: не нужно делать скучные базовые вина — их на рынке и так предостаточно; вино должно быть сложным и запоминающимся. В-третьих, мнение Павла о заградительных мерах против зарубежных вин: создавать что-то действительно хорошее можно только в условиях здоровой конкуренции.

Если захотите узнать о винах UPPA Winery чуть больше, то это можно сделать на сайте винодельческого хозяйства. Там есть толковые описания всех позиций и там же можно их заказать, чтобы затем получить в Москве или в Севастополе. А я, как и всегда, буду рад вашим лайкам, если пост понравился и был полезен.

У него тёмно-соломенный, переходящий к золотистому цвет. Интенсивность аромата выше среднего. По линии фруктов здесь персик, сушёный абрикос и лимонная цедра. Одновременно можно почувствовать оттенки мёда, цветочный тон и ту самую необъяснимую на словах минеральность, которая ещё и подчёркивается лёгким дымком. Даёт о себе знать и процесс производства с шестимесячной выдержкой на тонком осадке — от этого появилась лёгках сливочность. О возрасте вина говорит благородный аромат воска. Он уже солидный: урожай 2017 года, розлив в 2018-м, а дальше 6 лет развития в бутылке.

В среднем по длине финише остаются сочное зелёное яблоко и лайм с едва ощутимой ореховой горчинкой. Интересно, что в бокале вино кажется лёгким, а во рту о воспринимается гораздо более плотным и тельным. Уровень алкоголя средний — 12,5%, и о себе он не намекает вообще никак. Кислотность высокая, однако сглаженная выдержкой на осадке и временем. Всё это делает вино абсолютно самостоятельным даже сейчас, и у него впереди огромный потенциал. Настолько оно красивое, что вообще не хочется оттенять его какой-либо едой.

По классификации VDP вино относится к категории Ortswein, но виноград для него собран из зон категории Grosses Gewachs, то есть Гран Крю. А сделала его, как и все вина хозяйства Shlossgut Diel, прекрасная женщина и мать троих детей — Каролина Диль. Она выросла на маленькой семейной винодельне c 200-летней историей, с самого совершеннолетия дегустировала вина такого уровня, о которых нам только мечтать и… решила стать менеджером отеля. Но потом всё же передумала, отучилась на энолога, стажировалась в Бордо, Шампани, Бургундии и на винодельнях Германии. С 2006 года она начала руководить всеми работами на виноградниках хозяйства своего отца, а с 2012 управляет им полностью вместе с мужем. Он занимается маркетингом и продажами, а познакомились они на дегустации, посвящённой сочетанию вина и шоколада.

Позиция не бюджетная и не массовая — стоит 6700 рублей, и покупать надо напрямую у импортёра Винотерра. Хорошая новость в том, что сейчас у ребят открытая для всех скидка в -35% на вина, сделанные руками талантливых женщин: Каролины Диль (Германия, Наэ), Джулии Негри (Италия, Пьемонт) и Розалии Молина (Испания, Кастилия-Ла-Манча). Если что, базовый рислинг Diel Nahesteiner за 2000 рублей по этой акции тоже совершенно замечательный: очень сухой, воздушно-лёгкий и минеральный.

А ещё больше классных вин, созданных женщинами-виноделами, в каналах нашей блогерской банды «Вайн фо фан» (по клику можно подписаться сразу на все). Каждый выбрал по одной позиции, чтобы подробно о ней рассказать, — в этот раз очень много позиций из России:

🇷🇺 Ассамбляж мальбека и вионье от Екатерины Бельмас в «Вине и радостях»
🇷🇺 Оранж из сорта «Восход» от Ксении Жаковой в «Винной телеге Тани»
🇷🇺 Сира от Светланы Пашковой в «Рашн вайн»
🇷🇺 Вионье от Юлии Куриловой в «Вите надо выпить»
🇷🇺 Оранж из донских автохтонов от Людмилы Лычевой в «Отважном дегустаторе»
🇮🇹 Верментино от Лауры Фабиани в «Почти ПП»
🇫🇷 Шампанское от Анжелин Тамплие в «Я есть Монкус»
🇫🇷 Каберне совиньон из Бордо от Мелани Фабр в «Игрушечном сомелье»

Если пост понравился, как и всегда, буду очень рад лайкам и комментариям!

Шенен блан и пинотаж, о которых пойдёт речь, — главные сорта винограда ЮАР, а второй и вовсе визитная карточка страны. С годами мне повезло: вина успели неплохо отлежаться на полке супермаркета, что пошло им на пользу. И с бочкой тут поработали аккуратно. Обе позиции отлично идут как самостоятельно, так и в паре с едой.

🐄 *⚪️*** Survivor Chenin Blanc 2018

Вино золотистого цвета, интенсивность аромата выше среднего. Он очень разносторонний: сухая трава и грецкий орех переходят в цукаты, лёгкие масляные тона, а затем к засахаренному кумквату, сушёному ананасу, медовой груше и персиковому конфитюру. Уровень алкоголя средний — 13%, кислотность выше среднего, но ферментация в бочках её смягчила. Финиш по длине стремится к среднему: в нём остаются жёлтое яблоко и горчинка абрикосовой косточки с лёгкой и ненавязчивой сладостью.

Интересно, что именно в техкартах вин Survivor я впервые столкнулся с указанием уровня сахара в винограде в момент сбора — он измеряется в градусах Баллинга. А ещё у этого шенена очень хитрая ферментация. 60% в нержавеющей стали, а остальное распределили так: 10% в новых 400-литровых бочках из французского дуба, 30% в бочках второго налива, 40% — третьего, 20% — четвёртого. Полагаю, именно поэтому масляный и ореховый оттенки очень тонкие и вино не кажется передубленным.

*🐄 🔴*** Survivor Pinotage 2018

Здесь тёмно-рубиновый цвет и средняя интенсивность аромата. Обязательно нужен декантер: сначала вино казалось слишком джемовым, а после аэрации здорово посвежело. Здесь сливовый конфитюр, чёрная смородина, черешня и черноплодка. Затем проявляются нежная ваниль, едва уловимый табак и хвойные мотивы. При этом никаких вам кофе, дыма и, тем более, резины, как в грустных массмаркетных пинотажах.

Алкоголь в вино интегрирован чудо как хорошо: 14,5% ощущаются лишь на уровне тепла. Кислотность тоже выше среднего, она добавляет много сочности. Танин средний, смягчённый: я бы поставил на то, что уже на полке в бутылке. Финиш по длине средний — со сливой и черноплодкой.

Найти коровок просто так не получится, потому что их импортёр iSpirit, кажется, в 2022 году прекратил работу. Если кто-то из винной индустрии подскажет в комментариях, что именно там случилось, буду очень признателен. Вин нет даже в магазинах-агрегаторах, но они пока остались в московских Metro и в Мираторгах. Полная цена — 2000 рублей, я брал в Metro на недавней распродаже и получилось даже больше, чем -30%: по 1200 рублей за бутылку. Если хочется попробовать действительно качественную Южную Африку по адекватным ценам, очень рекомендую.

А если пост понравился, то, как и всегда, буду рад вашим лайкам и комментариям.

🏗 История, которую я хочу рассказать, начинается в 1443 году. Именно тогда завершилось длившееся 8 лет строительство Отель-Дьё де Бон, также известного как Оспис де Бон. Он стал одним из самых впечатляющих сооружений той эпохи. Крышу роскошного 50-метрового здания в готическом стиле украсили узором из разноцветной черепицы, а внутренние помещения — великолепной деревянной резьбой. Сегодня это объект всемирного наследия ЮНЕСКО, причём сохранившийся практически в первозданном виде.

🏥 Отелем здание, конечно, никогда не было. Герцог Бургундии Филипп III Добрый решил, что это будет богадельня — бесплатная лечебница для бедняков, которых в те суровые времена было особенно много. Есть сведения, что в нищете прозябали две трети населения тогдашнего Бона. В реальности, кстати, этот Филипп был не таким уж и добрым: именно его войска пленили и передали англичанам Жанну д’Арк, а нелюбовь к военным действиям с лихвой компенсировалась тягой к жестоким политическим интригам.

💊 Первых пациентов Отель-Дьё де Бон принял в 1452 году, а с 1459 года здесь начал работать орден сестёр-госпитальерок для ухода за ними. Первым управляющим богадельней стал бургундский канцлер Николя Ролен. Доходы на её содержание он получал от соляных шахт и собственных виноградников.

🍇 Годы шли, слава лечебницы Бона росла, и, глядя на бедняков, богатые жители Бургундии тоже захотели там лечиться. Для них открыли отдельное крыло с более, так сказать, премиальными условиями. Многие из тех, кому удалось выздороветь, хотели отблагодарить Отель-Дьё де Бон. Разумеется, были денежные пожертвования, но одной из форм благодарности стали земли. Преимущественно те, на которых растёт отличный бургундский виноград.

🎞 Отель-Дьё де Бон просуществовал как медицинское учреждение до 1971 года. В XX веке он выполнял в том числе и функции родильного дома: многие современные жители Бона появились на свет именно там. В виде действующей больницы он показан в кино — в фильме «Большая прогулка» 1966 года. Сейчас небольшая его часть является домом престарелых, а основная территория — это великолепный музей, в который я мечтаю когда-нибудь попасть. Каждый год его посещает более 400 тысяч человек. Звезда музейной коллекции — алтарная композиция «Страшный Суд» Рогира ван дер Вейдена, которую он создал по заказу Николя Ролена в 1445-1450 годах специально для Бонской богадельни.

🍷 За почти 500 лет своей истории Отель-Дьё де Бон стал владельцем 60 гектаров бургундских виноградников. В качестве пожертвований люди отдавали ему лучшие земли: вина с 85% владений бывшей лечебницы относятся к категориям Premier Cru и Grand Cru. Разумеется, тут занимаются только главными бургундскими сортами — пино нуаром и шардоне. Красный уверенно доминирует — на него приходится 50 гектаров.

🔬 Должность директора Оспис де Бон сохраняется до сих пор: историческая богадельня стала музеем, но дала жизнь целой сети медицинских учреждений. Средства от продажи вина идут на финансирование больничного центра Бона, больниц Арне-ле-Дюк, Серр и Нюи-Сен-Жорж, а также учебного центра для медсестёр.

На этом история не заканчивается: в следующем посте расскажу о том, как именно современное медицинское учреждение занимается продажей вина, и о том, как безошибочно узнать вина Оспис де Бон по этикетке. Если вам понравилось, буду рад поддержке в виде лайков и репостов. Начало тут.

@spin_ka

🇩🇪 Иногда вино удивляет так, что хочется возвращаться к нему снова и снова. В прошлом году у меня случилась такая находка: рислинги от винодельни Karl Schaefer из региона Пфальц. Линейка большая, я пробовал четыре позиции, из которых больше всего запомнилось вино категории VDP Erste Lage (вот тут рассказывал о том, что это значит) — Wachenheimer Gerumpel 2020.

У него постепенно переходящий к золотистому соломенный цвет. Яркий аромат сначала встречает неожиданными оттенками спичек и битого камня. Затем проявляются воск, мёд, сухие травы, мандарины и лайм. Постепенно вино раскрывается солёным миндалём и приходит больше свежих оттенков — жёлтого яблока и груши. Финиш долгий — в нём остаются яблоко, лайм и мандарин. Кислотность при этом высокая. Очень хотелось бы попробовать эту позицию в зрелом возрасте, но даже вариант 2020 года хорош уже сейчас.

Это достаточно плотный и тельный рислинг. Здесь был год выдержки на полном дрожжевом осадке. И это происходило не с меньшей, а с большей (80%!) частью сырья, причём в больших деревянных бочках. С рислингом так довольно редко поступают, но это фишка винодельни. Вино не бюджетное: полная цена у импортёра «Винотерра» — 5200 рублей, тут персональные скидки становятся жизненно необходимы. Есть альтернатива: за 4000 в Bestwine24. Более доступные Riesling Trocken и Sonnentropfen с исторической этикеткой тоже отличные.

Дополню рассказ интересными фактами:
⏳ Винодельне Karl Schaefer больше 100 лет, и в 1908 году её создатель стал одним из основателей VDP VDNV, прообраза нынешней ассоциации VDP.

🦊 Хозяйство обрабатывает виноград на 17 гектарах в одних из лучших зон Пфальца. 6 из них называются Fuchsmantel, то есть «лисье пальто» или «шкура». Как раз отсюда прекрасные лисы на этикетке. Башня тоже реальная — гордо возвышается на холме среди лоз.

🗑 Gerumpel переводится с немецкого как «хлам» или «барахло», но я решительно не согласен. Отличное же вино!

Если пост понравился, буду рад лайкам и комментариям. И ставьте 👀, если интересно узнать про другие рислинги Шафера

*🍷 Bertani Valpolicella Valpantena 2021*💰 Simple — 3500 ₽
Легкотелая вальполичелла с очень скромной по меркам красных вин крепостью в 12%. Вино выглядит прозрачным в бокале даже не на просвет. Аромат здесь ярче — с сушёными травами, вишней и малиной, которые со временем дополняют кожа и оттенок мокрой земли. Танина практически нет, зато кислотность выше среднего. Длина финиша средняя, в нём остаются красная смородина и кислая вишня. На мой взгляд, это милый и непринуждённый вариант летнего красного вина, но цена совсем не выглядит оправданной. Сам бы повторять не стал. А вот Лугану от Bertani я, наоборот, очень люблю. Ещё напишу о ней обязательно.

*🍷 Pra Morandina Valpolicella 2020*💰 Ладога — 3200 ₽, Винлаб — 2450 ₽, Metro — 1800 ₽
Вальполичелла, которая не зашла никому, кроме меня. Она сильно выбивается из стиля апелласьона и пугает «зелёной» ароматикой, которую обычно считывают как рассол. Но за этим скрываются милые северные ягоды — брусника и клюква, а ещё вишня, слива, гранат. Со временем приходят дымок и земля. Тело тоже лёгкое, крепость всего 12,5%, танин едва ощутимый мелкозернистый. Кислотность очень высокая: позиция строго под еду. Для первого знакомства с вальполичеллами категорически не рекомендую, а вот любителям овощных каберне франов и высокой кислотности может понравиться.

*🍷 Domini Veneti Valpolicella Classico 2021*💰 Simple — 2400 ₽, Bestwine — 1700 ₽
К сожалению, вино оказалось мёртвым: из бокала раздался грустный редуктивый аромат серы и тухлых яиц. Декантер не помог. Это далеко не первая «задохнувшаяся» позиция от Domini Veneti и связанной с ней Cantina Negrar в моей практике. Какая-то беда с технологией или хранением у ребят — будьте бдительны.

*🍷 Tommasi Rafael Valpolicella Classico Superiore 2017*💰 В России не представлено, в Европе — €20, что раза в 2,5 больше, чем стоят базовые вальполичеллы. А вот амароне от Tommasi в России найти можно
Эту позицию мой друг Дима (у него тоже классный канал про вино!) когда-то давно привёз из Италии, и у него дома на полке бутылка провела несколько лет. За это время вино успело смягчиться и раскрыться в полную силу — в бокале просто амброзия. Цвет уже гранатовый, интенсивность ароматики выше среднего. Запахи вроде бы и сложные, но вместе с тем очень понятные: ликёрная малина, ежевичное варенье, засахаренная фиалка. На втором плане древесный тон, ваниль и какао. По алкоголю ниже среднего — 12,5%, но вино довольно плотное и греет язык. Финиш долгий: клубнично-малиновый, с нежной и отлично интегрированной сладостью. Кислотность при этом выше среднего, но тоже шикарно вписанная в композицию. Слова про идеальный баланс прозвучали из уст практически всех участников дегустации. Уверенное первое место всей дегустации.

*🍷 Speri Sant’Urbano Valpolicella Classico Superiore 2016*💰 AST — 4000 ₽, Перекрёсток — 2900 ₽
Ещё одна вальполичелла топового уровня с отдельного виноградника и ценой в районе €20 в Европе от рейтингового производителя. Кстати, у меня уже были посты про амароне и самую бюджетную вальполичеллу Speri. 13,5% алкоголя намекают, что особой лёгкости ждать не стоит: это вальполичелла, которая воспринимается скорее как рипассо. Умеренно плотная такая, очень зимняя, с черносливом, сушёной вишней, эвкалиптом и деревом в аромате, которые позже дополняют табак, кожа, ваниль и пряности. Несмотря на 2016-й год урожая вино ещё даже не на пике. Танин, пожалуй, самый акцентированный из всех позиций сета, но отлично смягчился с возрастом. Кислотность выше среднего, но и она уже вписалась в композицию и не доминирует. Тут совершенно точно второе место в сете.

Если пост понравился, буду рад лайкам и комментариям

*🇪🇸***Вся линейка Ramon Bilbao. Crianza — одно из моих любимых вин «на каждый день» (обязательно берите именно 2019 год), Reserva и Gran Reserva — чтобы побаловать рецепторы, Limite Sur/Norte и Edicion Limitada — чтобы удивляться и открывать новое и необычное.

*🇮🇹***Vallana Campi Raudii. Тут берём 2013-й, а не 2018-й. Зрелый, красивый и, вместе с тем, феноменально доступный микротиражный неббиоло с севера Пьемонта. Об этом вине я на днях отдельно напишу ещё.

*🇮🇹***Poggerino Chianti Classico Riserva Bugialla.Одно из самых лучших Кьянти, которые я пробовал. Даже свежая версия 2019 года была отлично сбалансирована, радовала долгим финишем и немного «пино нуаристой» ягодно-цветочной ароматикой. Дорого, но стоит того, если вы любите Кьянти.

*🇮🇹***Vajra Langhe Rosso. Интересный и не страшный по цене ассамбляж из пьемонтских сортов винограда: среднее тело, яркая кислотность, ягоды, цветы и неожиданная для этого бюджета глубина.

🇦🇹Vohlmuth Sudstiermark Sauvignon Blanc. Совблан — король не только Новой Зеландии, но и австрийской Штирии, и во втором исполнении он гораздо, гораздо интереснее. Тоже ярко, но значительно глубже и многограннее. А тут ещё и производитель титулованный и делающий явный акцент на терруар.

*🇨🇱***Lomas de Llahuen Dama Juana Pipeño.Нельзя просто так взять и не попробовать то, что назвали красивым словом «Пипеньо». А вообще это редкое и необычное вино из чилийского автохтона паис, причём со старых лоз, а пипа — деревянный чан, в котором его выдерживают. Вариант не сложный, но очень, простите, «питкий»: лёгкий и фруктовый, с минимумом танинов. Есть ещё литровая версия примерно в том же весьма умеренном бюджете.

*🇦🇺***Frankland Estate Riesling Rocky Gully. Классика австралийских рислингов — с умеренным алкоголем, фруктами и фирменным ярким бензольным тоном.

*🇩🇪***Shelter Lovely Lilly Pinot Noir. Базовый немецкий пино нуар с милой историей, про который у меня даже был отдельный пост.

*🇺🇸***Long Barn Chardonnay. Сливочный, округлый и мягкий американский шардоне с умеренной кислотностью. Тот самый случай «не кислого полусухого». Зинфандель этих ребят можно примерно так же охарактеризовать.

*🇭🇺***Chateau Dereszla Tokaji Szamorodni. Доступный билет в мир натуральных сладких вин, причём от действительно хорошего производителя — не безликий токайский масс-маркет.

*🇫🇷***Piper-Heidsieck Brut.Строгая и прекрасная классика Шампани, всё по учебнику: спелое зеленое яблоко, лимон, груша, грейпфрут и очень много булок. То, что можно оставить «на Новый год» или какой-то другой «особый случай».

*🇪🇸***Codorniu Ars Collecta Grand Reserva.Розовая и блан-де-нуар кава с долгой выдержкой в бутылке на осадке. Можно было бы сказать «Шампань на минималках», но это всё же самостоятельные и очень красивые игристые вина в похожей стилистике по приятным ценам.

Делитесь рекомендациями с друзьями и пейте хорошие вина! Скидка в 55% на всю эту красоту в посте выше 👆@spin_ka