КУРИЦА ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ В ДУХОВКЕ

КАРТОФЕЛЬНО-ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА В ДУХОВКЕ ПО-ТУРЕЦКИ

БОРЕК С СЫРОМ

ТУРЕЦКАЯ ПАХЛАВА

ПЛОВ ПО-ТУРЕЦКИ

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ (Fasulye Piyazı)

Ингредиенты:
Сухая белая фасоль - 250 гр.
Уксус - 1 стакан
Лук - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Зеленый перец (сладкий) - 3 шт.
Оливки - по вкусу
Петрушка - 1/2 пучка
Яйца (сваренных вкрутую) - 3 шт.
Соль - 2 ч.л.
Оливковое масло - 1/3 стакана

Приготовление:
Фасоль замочить на ночь в воде. На следующий день слить воду и положить фасоль в кипящую воду.
Варить на среднем огне до готовности. Слить воду и положить фасоль в миску.
Посолить и залить 3/4 стакана уксуса, оставить на 2-3 часа.
Тонко порежьте лук кружочками, обваляйте в соли, чтобы вышла горечь, затем ополосните водой. Слейте уксус из фасоли.
Лук и мелкопорезанную петрушку смешайте с фасолью. Выложите на блюдо.
Очищенные от кожицы помидоры, порежьте на мелкие кусочки.
Нарежьте кружочками зеленый перец.
Яйца очистите и разрежьте на 4 части.
Украсьте фасоль помидорами, перцем, яйцами и оливками.
Полейте фасоль оливковым маслом, посолите и добавьте пару капель уксуса.

Приятного аппетита.

ВАРЕНЬЕ ТЗ АПЕЛЬСИНОВ (Portakal Reçeli)

Ингредиенты:
2 кг толстокожих апельсинов
2 кг сахарного песка
сок 1 лимона

Приготовление:
Очистите апельсины, нарежьте корочку на небольшие квадратики.
Для удаления излишней горечи вскипятите воду в большой кастрюле. После закипания высыпьте корочки в воду, дайте покипеть 5 мин. Слейте всю воду, вобравшую в себя горечь. Повторите эту процедуру дважды.
Порежьте очищенные апельсины кубиками, положите в блендер и измельчите.
Переложите корочки в кастрюлю для варки варенья, залейте получившимся соком с мякотью, засыпьте сахарным песком и поставьте на огонь вариться. Варите до готовности примерно 50 минут.
За 10 минут до готовности добавьте сок одного лимона. Затем разложите по чистым сухим банкам и закройте крышками.

Приятного аппетита.

КОТЛЕТЫ С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ ПО ТУРЕЦКИ

ТУРЕЦКАЯ СЛОЕНКА «ЯГЛАМА»

БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ