Южная Словакия встречается в наших краях крайне редко — а у нас есть вина Ботта Фридьеша (Bott Frigyes), из которых Faricka Frankovka Modra 2021 — его любимое вино (произносится как "Фарицка"). Находясь в Словакии, семья Ботт — этнические венгры, как и многие их соседи по винодельческому региону Južnoslovenská.

Кстати, возможно, это ваше первое вино, выдержанное в бочка из земпленского дуба (лес, в котором растут эти дубы, называется Zemplén и находится в венгерском Токае на вулканических почвах, где дубы тоже вынуждены "страдать"). Высокая зернистость этого дуба придаёт винам шелковистости и специй.

Кекфранкош отлично чувствуется себя на винограднике Фарицка — здесь глина, богатая известняком и минералами и вулканические породы в основании, а лозам около 10 лет. Частичное гребнеотделение, полукарбоническая мацерация в течение примерно 2 недель, выдержка в бочках из земпленского дуба 10 месяцев. Без осветления и фильтрации при бутилировании и вино 13,5% как результат.

Вкусовой спойлер — базис косточково-фруктовый, с пряными, минеральными и земляными нотами; плюс, кофе, тёмный шоколад, сладкие специи. Удивительно долгое послевкусие, с тонкой минеральностью.

@LionWine #Словакия #BottFrigyes

⭐️ Chianti Biskero 2023 от Salcheto — отличный первый шаг в понимании вин Тосканы в прочтении владельца хозяйства Микеле Манелли.

Фруктовая демократия в полный рост: выдержка всего лишь 4 месяца в основном в стальных чанах (30% в 300-литровых тонно из американского дуба).

Классический состав для кьянти: санджовезе 85%, канайоло 5%, маммоло 5%, мерло 5% с вменяемыми 13,5% алкоголя. Яркий фруктовый стиль с нотами черной вишни, сливы и лёгкой землистостью.

Интересно, что даже в своём самом доступном вине, Микеле не опускает планку и движется по неожиданно натуральному пути — санджовезе собирают вручную, без добавленных сульфитов с применением диких дрожжей.

Вина Salcheto в наличии прямо сейчас, включая Vino Nobile и белый/красный Obvius по натуралке.

@LionWine #Тоскана #Salcheto