Планы на вечер: приготовить согревающий глинтвейн. О том, как это сделать, рассказал бренд-амбассадор «Фанагории» Денис Тёмный:

«Глинтвейн — это традиционный рождественский напиток Северной и Центральной Европы. Сделать его несложно. Хотя приготовление глинтвейна предполагает творческий подход, нельзя забывать два простых правила:
❤️ напиток делают только из красного вина: сухого или полусухого;
❤️ глинтвейн ни в коем случае нельзя доводить до кипения.

Первый шаг — это выбор вина. Предпочтительней невыдержанные вина с высоким содержанием алкоголя 13-14%. Мы выбрали мерло из коллекции F-style. Его яркие фруктово-ягодные тона отлично сочетаются с пряностями.

Второй шаг — подбор специй. Базовый состав — корицу, гвоздику, звёздчатый анис, сухую цедру цитрусовых — найдёте в готовых наборах для приготовления глинтвейна. Или проявите фантазию и добавьте то, что сделает рецепт оригинальным. Корень имбиря, шафран, душица, кардамон, кориандр, ваниль, чёрный/розовый/белый перец, мускатный орех, сухофрукты — этот список можно продолжать.

Третий шаг — приготовление. Желательно использовать посуду, которая долго держит температуру:
❤️ Ставим кастрюлю на средний нагрев, вливаем 1 бутылку вина.
❤️ Добавляем 1 палочку корицы, 5 почек гвоздики, 1-2 звёздочки бадьяна, сухую цедру от половины апельсина.
❤️ Добавляем любимые пряности в цельном виде (всё, кроме мускатного ореха).
❤️ Добавляем 2 ложки сахара или мёда.
❤️ Накрываем крышкой и следим, чтобы глинтвейн не закипел, периодический помешиваем. Максимальная температура, до которой необходимо довести наш напиток — не больше 75°С. Если нагреть больше, то спирт испарится.
❤️ Снимаем кастрюлю с нагрева и даём 15-20 минут настояться.
❤️ Дегустируем, оценивая баланс кислотности и сладости. При необходимости добавляем мёд или сахар.
❤️ Часть алкоголя испарится в любом случае. Поэтому перед подачей можно добавить 50-75 мл коньяка или тёмного рома.
❤️ Подаём в термостойких кружках, добавив дольку свежего апельсина и посыпав сверху тёртым мускатным орехом.

Если вы хотите приготовить глинтвейн на несколько дней, процедите его от специй, залейте в стеклянную бутылку и уберите в холодильник. За 2-3 дня с ним ничего не произойдёт. Перед подачей разогрейте в микроволновой печи и украсьте бокал апельсином и тёртым мускатным орехом.

Прекрасным сопровождением глинтвейна могут быть фруктовые цукаты, различные орехи, сырная тарелка, фондю/раклет, имбирные печенья или рождественский пирог с сухофруктами».

Поставьте 🔥, если любите согреваться этим напитком в холодные зимние дни.

Как и многие российские виноделы, мы тоже очень ждем новый авторский гид Артура Саркисяна. Хотим узнать, какие вина «Фанагории» особенно выделят эксперты. Уверены, что среди них будут и наши любимые. Впрочем, мы одинаково любим все, что создает природа, наши виноградари и виноделы. В каждом продукте «Фанагории» — душа нашего большого коллектива.

На винном салоне в феврале мы с удовольствием угостим вас винами, которые попали в новый гид.

? Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. 52649 (@MarusyaTitova)

Проверить результаты

Отдыхаем и строим планы на неделю. На среду уже кое-что есть — балет в краснодарском театре «Премьера». Чтобы получить на него два пригласительных и вкусный подарок от «Фанагории», участвуйте в нашем конкурсе.

Условия простые:
? подпишитесь на «Фанагорию» и Музыкальный театр;
? нажмите на кнопку «Участвую»;
? отправьте эту публикацию друзьям, чтобы они тоже получили шанс на победу.

Завтра в 16:00 @RandomGodBot выберет пользователя, который получит подарок от «Фанагории» и два пригласительных на «Шедевры русского балета». Желаем удачи!