😍Tipps von der Kräuterpädagogin: Essbare Wildkräuter direkt vor der Tür 🌿
Jetzt im Mai gedeihen direkt vor unserer Tür zahlreiche Wildkräuter, die nicht nur kulinarische Highlights setzen, sondern auch gesundheitliche Vorteile bieten. Wir stellen die aktuell beliebtesten essbare Wildkräuter vor, einschließlich Informationen zu sammelbaren Pflanzenteilen, enthaltenen Inhaltsstoffen und Zubereitungsmöglichkeiten.
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🌿 Lesetipp für mehr Wissen rund um Kräuter, Rezepte und Gesundheit: Das Kräuterkeller Magazin. Einzeln oder im Set zu finden unter https://www.xn--die-moderne-kruterhexe-e5b.de/produkt-kategorie/magazin
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Tipps von der Kräuterpädagogin: Essbare Wildkräuter direkt vor der Tür

Jetzt im Mai gedeihen direkt vor unserer Tür zahlreiche Wildkräuter, die nicht nur kulinarische Highlights setzen, sondern auch gesundheitliche Vorteile bieten.

Bärlauchsamen – Kapseln: Eine kaum bekannte Delikatesse  – mit Rezept 🌿
Mitte bis Ende Mai ist die Bärlauchzeit eigentlich vorbei. An eurer Sammelstelle werdet ihr jetzt Bärlauch finden, der verblüht ist, doch jetzt bilden sich langsam Bärlauchsamen. Die Pflanze bildet im Moment grüne Samenkapseln aus, in welchen später die Samen heranreifen. Die grünen Bärlauchkapseln sind knackig und sehr aromatisch. Man kann sie wunderbar einmachen. Wir zeigen euch wie man einen Kapernersatz mit Essig oder alternativ mit Öl machen kann.
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🌿Wissenswertes zum Bärlauch in unserem Bärlauch Buch enthalten. Zu finden unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de erhältlich. Ebenso können wir euch unser Wildkräuterbuch "Mit Wildkräutern und Heilpflanzen durchs ganze Jahr" empfehlen, wenn ihr ein Buch sucht, dass euch die wichtigsten heimischen Wildkräuter zeigt oder den Saisonkalender für Wildkäuter und das Entdeckerbuch für Kinder. Wildkräuter zu kennen ist so wertvoll.💚
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Bärlauchsamen - Kapseln: Eine kaum bekannte Delikatesse  - mit Rezept

So langsam ist die Bärlauchzeit eigentlich vorbei. Nun bildet der Bärlauch aber Bärlauchsamen und Samenkapseln aus. Was kann man damit machen?

Heute hat es bei mir nach Hollunder geduftet 😍 und ich habe nun Gelee hergestellt. Dazu hab ich ca 30 Dolden gesammelt und in ca 850 ml Wasser mit 175 ml Zitronensaft eingeweicht. Dann hab ich alles zum Kochen gebracht und ca 15 min köcheln lassen. Die Dolden müssen dann wieder raus, mit 2:1 Gelierzucker nochmals aufgekocht, immer eine Probe genommen. Notfalls noch etwas Zucker dazu, dann in Gläser abfüllen und beschriften, wie man halt Marmelade oder Gelee macht ☺️ich sag euch, das ist wahnsinnig lecker, ich hab mich seit Dezember auf das neue Gelee gefreut, werde natürlich noch ein paar Gläser kochen, damit ich den Genuss noch länger genießen kann 😍

Lecker brennessel Chips ☺️😍😋

Ähnlich wie Opium: Das beste natürliche Schmerzmittel, das in deinem Garten wächst
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Ähnlich wie Opium: Das beste natürliche Schmerzmittel, das in deinem Garten wächst

Akute oder chronische Schmerzen macht jeder irgendwann im Leben einmal durch. Auch wenn es uns drastisch in Erinnerung ruft, dass sich der Körper entweder von irgendetwas erholt oder dass etwas...

Falls jemand Interesse an der Gruppe hat, zum Austauschen ☺️