📈Тренды российских винных карт:

1. Креатив, но без ненужных гостю сложностей, становится все более чётким и выразительным.
2. Чувствуется дыхание ЗОЖ. Карты открываются безалкогольным вином и иногда соками.
3. Сортовые коллекции рислинга, совиньона, шардоне, пино нуара теперь встречаются не только в винных барах, но и в скромных ресторанах.
4. Игристое – блокбастер! Просекко повсеместно, как и всегда. Шампанское по бокалам – суперхит.
5. Янтарный тренд фокусируется на России. Отечественные вина занимают нишу и в целом активно представлены в картах.
6. Разделение красного сектора на лёгкие и концентрированные, на элегантные и мощные продолжается.
7. Бокальная секция расширяется за счёт систем хранения. Можно попробовать то, что не просто позволить себе бутылкой.
8. Белая Италия и Испания демонстрируют автохтоны. Этна в топе! И красная, конечно, тоже.
9. Ароматные сорта борются со снобизмом и возвращаются в карты ресторанов ярких кухонь.
10. Креплёное вино поднимается с подвала барной карты. Сомелье стараются двигать его не дижестивом, а аперитивом, пейрингами и т. д.

А какие тренды заметили вы? Пишите в комментариях. С любовью, винодельня «Покровская»!💗

Приятно, когда наши напитки так рады видеть на витрине!🍷

Обязательно посмотрите честный обзор на вино «Покровское» от Стефана Секулича. Он давно следит за трендами и знает толк в хорошем букете. Ищите на YouTube канал «ВИННЫЙ БЛОГЕР СТЕФАН СЕКУЛИЧ».

Советуем смотреть в компании с бокалом любимого вина. С любовью, винодельня «Покровская»!💗

«VK Места» рекомендует!😻

Спешим поделиться очередной радостной новостью. В августе на нашу винодельню приезжала съёмочная группа проекта «VK Места». И на днях они презентовали готовый фильм о нашем любимом регионе, где показали и наше производство. Наслаждайтесь потрясающими видами и напитками вместе с ведущими!🍷

Таймкод: 03.50. Хотя мы советуем посмотреть весь фильм и окунуться в неповторимую атмосферу Волгоградской области. С любовью, винодельня «Покровская»!💗