Закуска на мангале ?****

• Фарш говяжий
• Лук
• Укроп
• Соль
• Перец черный молотый
• Хмели-сунели
• Паприка
• Сухой чеснок
• Мини хлебушки
• Сыр мацарелла ( или сулугуни)
• Бекон

Скумбрия горячего копчения ?****

Маринад

• 2 головки чеснока
• 10 горошин душистого перца;
• 10 горошин черного перца;
• 6 бутонов гвоздики;
• 5 лавровых листьев;
• 5 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара.
• 1 литр воды

Ингредиенты смешать в небольшой кастрюли, довести до кипения и проварить еще 10 минут после. Дождаться полного остывания , залить скумбрию и мариновать 16-18 часов.

После преступаем к копчению, коптим 25 мин, после убегаем с огня, и оставляем на 15 мин. Можно есть сразу, либо убрать в холодильник еще на 5 часов и тогда рыба будет максимально идеальной .

Приятного аппетита ?

Утиная грудка с цитрусовым конфи ?****

• Грудка утиная
• Розмарин
• Тимьян
• Бадьян
• Корица
• Соль
• Перец
• Апельсин 4ш плюс плюс 1 мандарин
• Мливочное масло 60г
• Мед
• Шпинатное масло для подачи

Тартар из говядины ?*✅*

1 Говядина 200г
2 Маринованные огурчики 1 ст.л
3 Каперсы 1 ст.л
4 Лук красный 1 ст.л
5 Зеленый лук-петрушка 1 ст.л
6 Анчоусы 2 шт
7 Дижонская горчица 1 ч.л
8 Вотчестер 1 ч.л
9 Соевый соус 1 ч.л
10 Кетчуп 1 ч.л
11 Табаско по вкусу
12 Оливковое масло 1 ч.л
13 Перец молоты черный по вкусу
14 Пармезан по желанию

Картофельные чипсы:

1 картофель
2 Масло растительное
3 Соль
4 Паприка

Приятного аппетита ?

#imfoodman

Корн-доги на костре ?

Кляр:

1 Яйцо
2 Соль 0,5 ч.л
3 Сахар 2 ч.л
4 Молоко 0,4 л
5 Мука 1 стакан ( можно добавить кукурузную муку 50/50 с обычной, будет еще вкуснее)
6 Разрыхлитель 1 ч.л
Кляр рассчитан на упаковку сосисок.

1 Растительное масло
2 Вкусный сыр
3 Вкусные сосиски

Всем солнечного тепла ☀️и приятного аппетита ?

#imfoodman

Стейк ? со спаржей и перечным соусом ✅

1 Мясо
2 Соль
3 Перец
4 Оливковое масло
5 Сливочное масло
6 Розмарин
7 Тимьян
8 Чеснок
9 Лук красный

Гарнир:
1 спаржа
2 Лимонный сок
3 Чеснок
4 Чили молотый

Соус:
1 Перец черный горошек
2 Лук красный
3 Чили молотый
4 Коньяк
5 Сливки 33%

Перед подачей, посыпаем копченой солью. Приятного аппетита ?

#imfoodman

ПП десерт ✅****

1 яйцо
2 Йогурт греческий 1 ч.л
3 Сливочный сыр 3ч.л
4 Цедра лимона
5 Варенье (любое)

В микроволновку на 1 минуту на самую высокую мощность( у меня 800)
Если у вас 500-600 то 2-3 минуты

Приятного аппетита ?

#imfoodman

◦ Японский десерт Моти ✅****

Тесто:
1 Клейкая рисовая мука ( обычная не подойдет) 145г
2 Кукурузный крахмал 40г
3 Сахарная пудра 50г
4 Вода 90мл
5 Молоко 90мл
6 Растительное масло 20мл
7 Щепотка соли (для баланса вкуса)
8 Пищевой краситель
Крем:
1 Творожный сыр 150г
2 Сливки 33% 50мл
3 Банан 1 шт
4 Сахарная пудра 50г
Начинка:
Фрукты/ягоды у меня манго

После того как заварили тесто, дайте ему полностью остыть!
После приготовление обязательно уберите моти холодильник для стабилизации крема ,на 1-2 часа

Приятного аппетита ?

#imfoodman

Крем-скрембл сенндвич

• Помидор
• Сливочное масло
• Творожный сыр
• Хлеб
• Яйцо 2 шт
• Микс зелени
• Страчателла
• Соль
• Перец
• Табаско
• Говядина

Приятного аппетита ?

#imfoodman

ОСЕННИЙ ПИРОГ ИЗ ТЫКВЫ

Ингредиенты:
Для первой части:
- пюре из тыквы - 500 г
- яйцо - 1 шт.
- сахарный песок - 3 ст.л.
- мука - 3 ст.л.
- цедра одного апельсина
Для второй части:
- творог - 400 г
- йогурт натуральный - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- мука - 3 ст.л.
- сахарный песок - 3 ст.л.

Приготовление:
Предварительно запеките небольшую тыкву в духовке (40 минут)
Запекать пирог в разогретой до 180 °C духовке 45 минут