Великий пивной потоп: когда пиво стало настоящей катастрофой
В истории много странных и неожиданных событий, но одно из самых удивительных в мире пива произошло в Лондоне в 1814 году. Это был Лондонский пивной потоп — это могло бы показаться комичным, если бы не его печальные последствия.

Как всё началось
На пивоварне Horse Shoe Brewery, принадлежащей компании Meux and Company, находились огромные (в то время еще деревянные) чаны для ферментации пива высотой более 6 метров (в следующем посте будут рисунки), и один из них, заполненный портером, внезапно лопнул. Это и стало началом этой ужасной катастрофы.

Пивное цунами
Когда чан разрушился, это вызвало цепную реакцию: соседние емкости тоже не выдержали. Сила выброса жидкости разрушила заднюю стену пивоварни; она была высотой 7,6 м и толщиной в два с половиной кирпича!
В результате на улицы Лондона хлынуло более 1,5 млн. литров пива!
Представьте себе — пивная волна была высотой до 4,5 метров!!! и обрушилась она на близлежащие трущобы, сметая всё на своём пути.

Два дома были полностью уничтожены, а еще два получили серьезные повреждения. Трагедия унесла жизни минимум восьми человек.
Хорошо что был день, и мужчины находились на работе. А случись это вечером или ночью, жертв было бы куда больше.

В одном из разрушенных домов находилась четырехлетняя Ханна Бэмфилд, которая пила чай с матерью и ещё одним ребёнком. Поток пива вынес мать и второго ребенка на улицу, а маленькая Ханна - погибла.

Второй дом, ставший жертвой пивного потопа, принадлежал ирландской семье, которая в тот момент проводила поминки по двухлетнему мальчику. Трагедия усугубилась тем, что из-за потопа там погибли еще пять человек.

На соседней улице Грейт-Рассел-стрит погибла 14-летняя Элеанор Купер, служанка в трактире Tavistock Arms. Девушку завалило обломками стены пивоварни, когда она мыла посуду во дворе паба.
Еще одной жертвой стала маленькая Сара Бейтс, чье тело нашли в другом доме на Нью-стрит.
И это только известные жертвы, вначале речь шла о примерно 100 жертвах, но потом каким-то образом число снизилось до 8.

Ситуацию усугубило то, что местность вокруг пивоварни была низменной и плоской, с плохо организованной системой дренажа. Пиво затопило многие подвальные помещения, в которых тоже жили люди. Чтобы спастись от затопления, жителям приходилось забираться на мебель.

Десятки людей получили ранения. Были разрушены и повреждены не только дома, но и различное имущество.

А сама пивоварня понесла огромные убытки, и была на грани разорения, её спасло от этого то, что ей вернули акцизы/налоги/сборы на потерянное пиво.

Неожиданный итог:
Суд признал инцидент "божьим промыслом", что освободило пивоварню от любых последствий, в том числе от финансовых.

Пивной потоп стал частью городского фольклора Лондона и напоминает жителям о том, что даже самые нелепые катастрофы могут произойти в жизни. И показывает, насколько непредсказуемой может быть судьба, и как важно быть готовым ко всему, даже самому неожиданному.

Ну вот кто бы мог подумать что случится пивной потоп, с пивным цунами?!

В дополнение:
В больнице, где лечили пострадавших, чуть не случился бунт. Запах пива был настолько сильным, что некоторые пациенты подумали, что другие получают пиво на полдник, и не хотели остаться в стороне.

Есть рассказы о бедняках, которые лежали в канавах, и прям лёжа открыв рот, пили стекающее пиво. Но нет никаких надежных источников, поэтому трудно сказать, что правда. Хотя почему бы и нет.

Подписаться на Пиво?

Пивовар поневоле: как организм сам варит пиво?

Представьте, что вы чувствуете себя охмелевшим после того, как съели обычную булочку. Звучит как суперспособность? А вот и нет! Это реальность для людей с синдромом автопивоварни, когда организм превращается в нано-пивоварню и сам производит подобие пива прямо в кишечнике.

Что такое синдром автопивоварни?
Синдром автопивоварни — это когда ваш организм решает: «А зачем ждать пятницы? Сварю пиво сам прямо сейчас!» Это происходит из-за того, что в кишечнике начинают активно работать дрожжи, такие как Saccharomyces cerevisiae (да, те самые, что используют в хлебопечении), и/или бактерии Klebsiella pneumoniae. Эти «сотрудники месяца» перерабатывают углеводы, которые вы съели, в этанол. В итоге, даже если вы просто съели булочку, можете ощутить эффект как от доброго бокала пива.

Но не только углеводы могут стать причиной запуска этого внутреннего «пивзавода». Проблемы с микрофлорой кишечника, такие как дисбактериоз, могут тоже быть причиной.
Например, если вы принимали антибиотики, они могли убить полезные бактерии, и на их место пришли те, кто не прочь «сварить» пивка.

Ещё один очень распространённый фактор — это неправильное питание. Когда вы едите много пищи с высоким содержанием сахаров и простых углеводов. От постоянного потока сахара ваш организм может просто запустить его переработку в алкоголь.

Симптомы (может быть как один из них, так и совокупность):
1) неожиданное опьянение
2) постоянная отрыжка
3) после еды из быстрых углеводов, начинаются звуки внутри живота
4) похмелье
5) головокружение
6) сухость во рту и на губах
7) обычные симптомы опьянения - невнятная речь, спотыкание, потеря двигательных функций

Представьте, что вы только что пообедали обычной едой, а коллеги начинают смотреть на вас странно: «Ты чего, пьяный?».

Вдобавок к неожиданному опьянению, у вас может быть, хроническая усталость — ведь варить пиво внутри себя, дело для организма нелегкое!

Есть случаи, когда люди не понимали, что с ними происходит годами. Один человек прожил с этим синдромом 20 лет, думая, что просто «невезёт с самочувствием».

Этот синдром стал всё чаще встречаться у любителей сладкого. Особенно у молодых женщин.

В Бельгии в г. Брюгге недавно случился забавный случай: 40-летнего мужчину ДВАЖДЫ (в разные дни) поймали за рулем с не менее чем 1,6 промилле, но он уверил всех, что не пил в ближайшие дни. Полиция ему не поверила и у него забрали права. Мужчина был в недоумении и начал разбираться в ситуации. После медицинских экспертиз он выяснил что страдает синдромом автопивоварни, и в 2024 году выиграл суд.

Кстати, забавное совпадение, но мужчина сам является работником пивоварни.

Диагностика и лечение: чтобы выяснить, пивоварит ли ваш организм, достаточно простого алкотестера. Если вы находитесь в состоянии опьянения без видимых причин, это уже тревожный звоночек. Врачам может понадобиться несколько замеров в течение дня, чтобы понять, что происходит.

Лечение начать очень просто. Уменьшите количество углеводов (особенно быстрых) в рационе — никаких булочек, сладостей, фаст-фуда и картошки! Добавьте больше мяса и свежей зелени. Если вы веган, то грибы тоже подойдут. И, конечно, пробиотики — чтобы «друзья» в кишечнике не забывали, кто тут главный.

А ещё важно следить за микрофлорой и стараться не злоупотреблять лекарствами, особенно антибиотиками, чтобы не дать шанс плохим бактериям развернуться.

Заключение
Синдром автопивоварни — это собственная пивоварня внутри вас, но без вкусного пива и веселья. Хотя звучит это всё забавно, на самом деле заболевание может доставить немало хлопот. Так что, если чувствуете себя странно после углеводной еды, лучше обратиться к врачу. Ведь не каждый день встречаешь человека, у которого в животе варится пиво!

Иметь собственную пивоварню это конечно классно, но только если она не в кишечнике

Подписаться на Пиво?

Можно ли напиться пивом? Вся правда о том, сколько воды усваивается из пива

Друзья! Сегодня статья на тему, которая волнует многих: а можно ли вообще напиться пивом в плане жидкости, которая усваивается организмом?
Давайте разберёмся!
Возьмём пиво крепостью 5%.
Примерно 90-95% этого напитка – вода. Остальное это - алкоголь, углеводы, белки, минеральные вещества, полифенолы, витамины и органические кислоты.

Поэтому кажется, что пиво – это отличный способ утолить жажду. Но не всё так просто.

Алкоголь, в том числе содержащийся в пиве, оказывает мочегонное действие, усиливая выведение жидкости из организма (диуретический эффект). Это происходит за счёт подавления производства гормона вазопрессина (антидиуретического гормона), который отвечает за удержание воды в организме. При понижении уровня вазопрессина почки начинают выделять больше мочи, что приводит к потере жидкости.

Разберем сколько же жидкости усвоится из 0,5л пива крепостью 5%.
В среднем на каждый 1 грамм ЧИСТОГО ЭТАНОЛА выделяется дополнительно 10 мл мочи.
В 0,5л пива будет примерно 25 мл чистого этанола.
1мл этанола весит ~ 0.79 гр, следовательно 25мл этанола = 19,75гр.
Отсюда 19,75гр*10мл=197,5мл

Таким образом, 197,5мл будет выделено дополнительно вследствие диуретического эффекта.

Важно учесть: Потребление пива вызовет не только выведение жидкости, связанное с естественным процессом мочеиспускания, но и дополнительное выделение из-за диуретического эффекта. Т.е. если бы человек выпил 0,5 воды, его организм мог бы выделить приблизительно 400-450 мл мочи (при нормальных условиях).
Однако, в случае с пивом, к объему выделения добавляются посчитанные нами 197,5мл.

Это означает, вы можете потерять больше жидкости (~597,5-647,5мл), чем было выпито (500мл), что и приводит к нетто-потере жидкости. Нетто-потеря жидкости возникает, когда количество выделенной мочи превышает количество потребленной жидкости.

Важно учитывать, что точное количество усвоенной и выведенной жидкости может СИЛЬНО варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей человека, таких как метаболизм, уровень гидратации, масса тела и чувствительность к алкоголю.

Если вы находитесь в состоянии хорошей гидратации или имеете высокий уровень задержки воды в организме (например, потребляете много соли и т.д.), диуретический эффект может быть слабовыраженным. Это может объяснить, почему вы не чувствуете сильной потребности в воде, даже если пьёте только пиво. Также здоровье почек и их способность фильтровать и выводить лишнюю жидкость играют роль. У многих функция почек может быть менее чувствительной к подавлению вазопрессина, что уменьшает диуретический эффект.

Вывод: Можно ли напиться пивом? Кратковременно - да. А с точки зрения водного баланса – не особо. Пиво, особенно крепкое, скорее приведёт организм к обезвоживанию, чем к утолению жажды. Конечно, если замахнуть один бокал не крепкого пива, это почти не повлияет на водный баланс. Но если речь идет о нескольких бокалах или о крепком пиве – тут уже нужно быть бдительным!

Поэтому: пиво – это отличный напиток для наслаждения, но не лучший способ утолить жажду. Поэтому не забывайте чередовать пиво с водой – так и жажду утолите, и будете чувствовать себя гораздо лучше. Грубо говоря, на каждые 0,5л пива крепостью 5%, необходимо плюсом ~200мл НЕГАЗИРОВАННОЙ воды.

Ну и для сравнения...
Усвоение жидкостей организмом из напитков объемом 0,5л:
Вода (негаз.) - 450-500мл (усваивается почти полностью)
Вода (газ.) - 350-400мл (меньше из-за углекислого газа, который ускоряет мочеиспускание и влияет на усвоение жидкости)
Чай - 400-450мл
Кофе - 300мл (имеет выраженный диуретический эффект!)
Пиво - 300-350мл
Сок из пакета - 300-350мл (усвоение жидкости снижено из-за содержания сахаров и консервантов)
Вино - 150-200мл (обладает более сильным диуретическим эффектом по сравнению с пивом)

Усвоение жидкости в организме — это процесс, при котором жидкость, поступающая в организм через напитки, абсорбируется в кровоток и используется для поддержания водного баланса, обмена веществ и физиологических функций.

Подписаться на Пиво?