Праздник драконьих лодок — Дуаньу — один из самых важных в китайской культуре. Он отмечается 5 числа 5 месяца по лунному календарю. Эта дата в 2024 году выпала на 10 июня. Праздник знаменует приход лета. С наступлением тепла на поверхность выходит ядовитая живность: многоножки, скорпионы, змеи, жабы и пауки. Из-за летней жары инфекционные заболевания распространяются быстрее. Жители древнего Китая старались отвести от дома заразу — развешивали в дверных и оконных проемах побеги аира и полыни, чтобы отогнать заразных насекомых и моль. Также считалось, что эти растения отпугивают злых духов и улучшают здоровье, особенно у детей. Так Дуаньу в каком-то смысле был праздником гигиены.

У Праздника драконьих лодок есть несколько версий происхождения. Самой популярной считается версия о почтении памяти знаменитого поэта и чиновника Цюй Юаня, жившего в эпоху Сражающихся царств около 340 – 278 гг. до нашей эры. Долгое время Цюй служил министром при дворе правителя царства Чу, прослыл честным и мудрым советником. Один из его соперников, имевших сильное влияние на правителя, оклеветал Цюя, после чего его изгнали из столицы. В ссылке бывший министр написал множество произведений о любви к своему государству. Некоторые из них очень популярны в Китае и по сей день. Пока поэт был в изгнании, в 278 году до н. э. царство Цинь захватило царство Чу. Узнав об этом, Цюй впал в отчаяние и совершил ритуальное самоубийство, утопившись в реке Мило на пятый день пятого лунного месяца.
Местные жители были поражены его преданностью родине. Они отправились по реке на лодках, чтобы забрать его тело. Пытаясь отпугнуть рыб от тела, жители били веслами по воде и бросали в воду шарики клейкого риса — цзунцзы. Одновременно сидящие в лодках били в барабаны, чтобы отпугнуть злых духов. По легенде, после смерти дух Цюй Юаня поведал друзьям, что его жизнь забрал речной дракон. Поэт попросил бросать в реку рис, завернутый в треугольники из шелка, чтобы прогнать дракона. Позже на Праздник драконьих лодок жители юга Китая стали почитать драконов как тотемных животных и конструировать лодки в их форме для проведения церемониальных заплывов. Главным угощением и ритуальным блюдом праздника остаются цзунцзы. Они могут быть обернуты в тростниковый, бамбуковый или любой другой лист — главное, чтобы внутри был рис. В зависимости от региона, дополнительная начинка угощения может быть самой разной: свинина, морепродукты, утиные яйца, финики, сухие фрукты, и даже тыква.
Дорогие друзья! 10 июня приглашаем всех в ресторан китайской кухни «Цилинь» насладиться настоящей китайской едой от нашего шеф-повара Лици Дай.

Приближается праздник драконьих лодок!

✅Предлагаем рецепт от нашего шеф-повара – весенний салат из крапивы с яйцом.

Ингредиенты:

Крапива - 70-100г
Яйцо - 2шт.
Чеснок - 2-3зуб.
Имбирь - 1пластинка (2г)
Острый перец средней жгучести молотый- 1-2ч.л.  
-Соль - по вкусу
Сахар - 2ч.л.
Соевый соус - 1ст.л.
Растительное масло - 2-3ст.л.
Подготовить продукты – крапиву тщательно промыть, при необходимости обдать кипятком, отжать воду. Чеснок измельчить, имбирь нарезать тонкими пластиками. Разогреть на воке 1-2 ст.ложки растительного масла, добавить слегка взбитые яйца, обжарить до готовности, переложить в тарелку. Добавить оставшееся масло, слегка обжарить чеснок и имбирь, добавить крапиву и остальные специи. Помешивая, довести до готовности (крапива должна изменить цвет и выпустить сок). Остудить, перемешать с обжаренными яйцами, выложить в салатник.

Приветствуем вас, дорогие друзья! ?****

Продолжаем знакомить вас с культурными традициями и кухней Китая.

С 4 апреля 2024 года начинается традиционный китайский праздник Цинмин - день поминовения усопших.

История праздника восходит ко II веку до н.э.

Люди приходят возложить венки и зажечь свечи на могилах своих предков, а также народных героев и воинов, которые погибли во имя счастья и процветания Китая. В России это родительский день.
Иногда этот праздник еще называют Днем чистоты и ясности мысли, так как Цинмин переводится как «чистый свет». Еще одно название праздника Цинмин – День прогулки по первой траве. Сотни китайцев выезжают в этот день за город, чтобы увидеть возрождение природы. Девушки и женщины собирают цветы и травы. Также период, когда отмечается этот день, считается оптимальным для высадки молодых саженцев, потому праздник еще называют «День лесонасаждений».
⬇️⬇️Продолжение ⬇️⬇️

ВНИМАНИЕ ЧЕЛЛЕНДЖ!

Добрый день друзья, наши подписчики и коллеги по цеху. Вчера телеграмм-каналы VISITCHINA.RU и «Суйфэньхэ на связи» запустили ЧЕЛЛЕНДЖ посвященный празднованию китайского Нового года! В нем мы предложили нашим коллегам владельцам телеграмм-каналов о Китае, а также подписчикам сделать любое блюдо китайской кухни и выложить его в телеграмм-канал или чат!
Сегодня мы с Артемом специально для вас приготовили Харбинский салат, а какое блюдо предложите вы? ?

Передаем нашу эстафетную палочку телеграмм-каналам: Яньцзи, Хуньчундра, Байки Лаовая, Ольга 40+ TV Хуньчунь Лайф, Китай. Инструкция по применению, Мишань в моем сердце и Цилинь, а также их подписчикам! В нашем ЧЕЛЛЕНДЖЕ может принять абсолютно любой телеграмм-канал или подписчик! Включайтесь!!!

#chinanewyear #challenge

⚡️⚡️⚡️⚡️⚡️⚡️

? Друзья, подписчики, админы и владельцы Телеграмм-каналов посвященных Китаю! Объявляем новогодний челлендж на телеграмм- каналах посвященных Китаю! Участвуют все…

? Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Khranovskaya (@Khranovskayaelena)
2. VladivoctokGoodTime
3. Дем

Проверить результаты

*‼️ВНИМАНИЕ ‼️*

✅Участвуй в нашем розыгрыше и выигрывай призы в ресторане
"ЦИЛИНЬ"!

Мы рады объявить о запуске розыгрыша в честь Китайского нового года среди наших посетителей!

У вас есть шанс выиграть
3 сертификата по 1000 рублей. можно воспользоваться : заказать еду в нашем ресторане или взять блюда с собой!**Результаты розыгрыша будут известны 4.02.2024 в в 17:00

✅Условия участия:
Надо быть подписанным на наш Telegram, нажать кнопку « участвую»

Вес 350г. Цена 600₽
77. Жареный кальмар с острым перцем. Вес 350г. Цена 650₽
78. Кальмар с луком. Вес 500г. Цена 600₽
79. Тушеный палтус в соусе. Вес 500г. Цена 800₽
80. Палтус в сухарях. Вес 300г. Цена 750₽
81. Минтай в кисло- сладком соусе. Вес 500г. Цена 550₽
82. Минтай в соусе. Вес 500г. Цена 500₽
83. Тушеная кета в соусе. Вес 500г. Цена 650₽
84. Кета кусочками а кисло-сладком соусе. Вес 500г. Цена 650₽
85. Жареные креветки в сухарях. Вес 350г. Цена 1000₽
86. Креветки в кляре. Вес 350г. Цена 1000₽
87. Гребешок в кляре. Вес 350г. Цена 100₽
88. Гребешок в сухарях. Вес 350г. Цена 1000₽
89. Минтай в сухарях. Вес 300г. Цена 550₽
90. Кусочки сазана (жареные). Вес 700г. Цена 900₽
91. Тушеный сазан в соусе. Вес 700г. Цена 900₽
92. Сазан крученый в кисло-сладком соусе. Вес 700г. Цена 950₽
93. Баклажаны с картофелем и сладким перцем. Вес 500г. Цена 450₽
94. Тушеный баклажан с мясом. Вес 500г. Цена 500₽
95. Баклажаны в кляре фаршированные. Вес 500г. Цена 550₽
96. Баклажаны, свинина, перец. Вес 500г. Цена 500₽
97. Свинина кусочками в кляре с баклажанами. Вес 500г. Цена 500₽
98. Баклажан в сухарях. Вес 450г. Цена 500₽
99. Баклажаны соломкой в кисло-сладком соусе. Вес 500г. Цена 450₽
100. Картофель с мясом в соусе. Вес 500г. Цена 450₽
101. Жареный картофель. Вес 500г. Цена 450₽
102. Картофель фри. Вес 400г. Цена 400₽
103. Картофель соломкой с острым вкусом. Вес 350г. Цена 500₽
104. Мясо жареное с крахмальной лапшой. Вес 500г. Цена 400₽
105. Свина с опятами. Вес 500г. Цена 550₽
106. Свинина со стрелками чеснока. Вес 500г. Цена 550₽
107. Картошка по-домашнему. Вес 500г. Цена 550₽
108. Свинина с древесными черными грибами. Вес 500г. Цена 550₽
109. Тушеный тофу по- японски. Вес 500г. Цена 600₽
110. Соевый тофу с красным перцем. Вес 500г. Цена 500₽
111. Богатый тофу. Вес 500г. Цена 500₽
112. Яйитсо с тофу по-японски на чугуне . Вес 500г. Цена 650₽
113. Тофу со свининой грудинкой в соусе. Вес 500г. Цена 500₽
114. Суп с говядиной и помидорами. Вес 550г. Цена 400₽
115. Суп с морской капустой и яйцом. Вес 550г. Цена 250₽
116. Суп из тофу. Вес 550г. Цена 250₽
117. Суп с жареным яйцом и помидором. Вес 550г. Цена 250₽
118. Грибной суп с ребрышками. Вес 550г. Цена 400₽
119. Суп с фрикадельками. Вес 550г. Цена 400₽
120. Яблоки в карамели. Вес 400г. Цена 500₽
121. Баны в сухарях с сахаром. Вес 400г. Цена 500₽
122. Свежие фрукты, глазированные карамелью. Вес 400г. Цена 600₽
123. Чак-чак. Вес 300г. Цена 700₽
124. Рис с овощами . Вес 500 г. Цена 400₽
125. Рис с морепродуктами. Вес 500г. Цена 450₽
126. Жареный рис с мясом. Вес 500г. Цена 450₽
127. Рис, стрелки чеснока, говядина,морковь. Вес 500г. Цена 450₽
128. Жареная лапша со свининой. Вес 500г. Цена 450₽
129. Жареная лапша с овощами. Вес 500г. Цена 450₽
130. Пельмени жареные. Вес 400г. Цена 550₽
131. Пельмени (свинина). Вес 450г. Цена 500₽
132. Рис. Вес 200г. Цена 100₽
133. Хлеб. Цена 10₽
134. Салат с одуванчиками. Вес 500г. Цена 450₽