Сегодня и завтра буду печь хлебушек. Очень соскучилась по разным выпечкам на закваске. Жду не дождусь, когда будет побольше времени на это занятие.

И хочу провести опрос. В октябре, после 15 числа, планирую запустить 6й курс по выведению закваски. Есть здесь те, кто ждет? Ответьте пожалуйста🤗.

Честно признаюсь, не люблю возиться с ржаным тестом, никакой медитации. Вечно липнет к пальцам, тяжелое для вымешивания тесто, особенно когда нужно испечь несколько буханочек.
И вот недавно открыла для себя новый метод вымешивания. Может он и существует, но я не видела не у кого. Вымешиваю кондитерским шпателем👍. Так удобно и руки чистые.
Пробовали так вымешивать ржаное тесто?

P.s. вообще-то у меня есть кухонная машина, но я вечно ищу себе трудности🤣