ВЕГАНКА С 50-ЛЕТНИМ СТАЖЕМ ПРОБЕЖИТ В ДЕКАБРЕ 625 МИЛЬ В РАМКАХ АКЦИИ ПО СБОРУ СРЕДСТВ ДЛЯ СВОЕГО ПРИЮТА

Спортсменка-веганка Фиона Оукс пробежит 625 миль до Рождества, чтобы собрать деньги для жителей ее приюта Tower Hill Stables в Эссексе, Англия.

Оукс решила ежедневно пробегать 25 миль с 1 по 25 декабря. Согласно данным на странице GoFundMe, спонсор челленджа удвоит общую сумму, собранную Оукс, которая в настоящее время составляет более 23 000 фунтов стерлингов.

Бегунья выбрала цель в 625 миль, поскольку это приблизительная ежедневная стоимость кормления 400 животных, которые живут в ее приюте.

@vegjournal

ОБМЕНЯЙТЕ ВТОРСЫРЬЁ НА ДЕРЕВЬЯ: СТАРТОВАЛ ПРАЗДНИЧНЫЙ ЭКОПРОЕКТ

В России стартовал праздничный благотворительный проект по восстановлению еловых лесов. Сдав на переработку пластик, алюминий, а также ненужный текстиль, можно получить бонусы и обменять их на высадку новых деревьев. Организаторами проекта выступили компании Ecoplatform и «Центр чистой природы 12-15». Цель проекта — собрать 1 миллион бонусов, что позволит посадить 1000 елей.

Чтобы принять участие, необходимо сдать использованную тару в фандоматы Ecoplatform или отнести в боксы проекта «Не просто вещь» ненужный текстиль. За каждую пластиковую бутылку или алюминиевую банку пользователям дадут 10 бонусов, за килограмм вещей — 250 бонусов. Их можно перечислить на высадку новых деревьев, выбрав в мобильном приложении карточку акции «Ёлочка, расти!».

Подробнее по ссылке. #новости_vegetarian https://vegetarian.ru/news/obmenyayte-vtorsyrye-na-derevya-startoval-prazdnichnyy-ekoproekt.html

МОЖЕТ ЛИ УМЕНЬШЕНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ САХАРА СТАТЬ ШАГОМ К БОЛЕЕ ЗДОРОВОЙ ЖИЗНИ И ЗАБОТЕ О ПЛАНЕТЕ?

Сахарная зависимость растёт во всем мире. За последние шесть десятилетий мировое потребление сахара увеличилось в четыре раза, и в настоящее время составляет около 8% от нашего ежедневного потребления калорий. Хотя эти цифры могут подразумевать жизненно важный источник энергии, реальность менее приятна. Добавленные сахара вносят пустые калории, лишённые необходимых питательных веществ, таких как витамины и клетчатка, что приводит к значительному бремени для здоровья и финансовым затратам. Уровень ожирения стремительно растёт во всем мире, и прогнозы предполагают, что половина населения мира может начать страдать ожирением к 2035 году. Только в Соединенных Штатах скромное сокращение потребления сахара на 20% может сэкономить примерно 10,3 миллиарда долларов США на расходах, связанных со здоровьем.

Подробнее по ссылке. #статьи_vegetarian https://vegetarian.ru/articles/mozhet-li-umenshenie-potrebleniya-sakhara-stat-shagom-k-bolee-zdorovoy-zhizni-i-zabote-o-planete.html

ВЛАДИМИР ПТАШНИК – САМЫЙ ПОПУЛЯРНЫЙ ВЕГАН МОСКОВСКОГО АНДЕГРАУНДА

12 лет назад на портале Vegetarian уже выходило интервью с Владимиром Пташником. Пришла пора узнать, что нового произошло в его жизни за это время! На правах единомышленницы, давней поклонницы творчества группы Witchcraft, вегана, экологиста и нашего автора Алиса Фридман попробовала это выяснить.

Читайте интервью по ссылке. #интервью_vegetarian https://vegetarian.ru/interview/vladimir-ptashnik-samyy-populyarnyy-vegan-moskovskogo-andegraunda.html

ВЕГАНСКИЕ НОВОГОДНИЕ ТРОСТИ

Ингредиенты
– 113 г холодного веганского “сливочного” масла
– 120 г сахарной пудры
– 30 г растительного молока (можно использовать любое)
– 1 чайная ложка мятного экстракта
– 240 г универсальной/пшеничной муки
– красный пищевой гель (подходящий для веганов, без кармина)
– сахарный песок (опционально)

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией и застелите противень пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте веганское масло, сахарную пудру, растительное молоко, ваниль и мятный экстракт. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились, и взбейте до воздушной консистенции. Это можно сделать вручную или с помощью стационарного миксера с насадкой-лопаткой.
3. Добавьте муку и замесите тесто до однородной и гладкой консистенции.
Разделите тесто пополам, переложив одну часть в отдельную миску. Добавьте красный пищевой краситель к одной из частей теста и тщательно перемешайте. Чтобы избежать окрашивания рук, используйте пищевые перчатки.
4. Заверните красное и белое тесто в пергаментную бумагу и поместите в холодильник на 30 минут для охлаждения.
Когда тесто станет твёрдым, начинайте формировать печенье. Возьмите по одной полной чайной ложке теста каждого цвета и раскатайте в полоски длиной около 12 см. Положите полоски рядом и скрутите их вместе, создавая форму леденцовой трости. Перенесите скрученные полоски на подготовленный противень и загните верхнюю треть, чтобы создать крючок в форме леденцовой трости. Повторите с оставшимся тестом.
5. Оставьте около 2,5 см между печеньем на противне, так как оно слегка увеличится при выпекании. Если тесто становится слишком мягким и сложным для формирования, поместите его в морозилку на 5-10 минут, чтобы оно снова стало твёрдым.
6. Посыпьте печенье сахарным песком и выпекайте в центре духовки в течение 8-10 минут, пока дно и края не станут слегка золотистыми.
7. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем аккуратно переложите их на решётку для полного остывания. Повторите процесс для всего теста.
8. Храните печенье в герметичном контейнере. Лучше всего съесть его в течение 3 дней после приготовления.

Автор: Holly Jade @thelittleblogofvegan

БРИТАНСКИЕ АКТИВИСТЫ ВЫПУСКАЮТ ВЕГАНСКИЙ СЛОВАРЬ

Британский веган-активист и предприниматель Рори Кокшоу выпустит веганский словарь, написанный в соавторстве с его сестрой Анвен Кокшоу. Выпуск словаря приурочен к старту акции Веганварь 2025.

Брат и сестра Кокшоу решили написать «Веганский словарь» для того, чтобы все желающие могли заполнить пробелы в своих знаниях о веганстве. Ранее Рори Кокшоу выпустил через свою компанию This Is Not A Game карточную игру о веганстве «Plants Against Veganity», и из отзывов игроков узнал, что часто их друзья-невеганы не понимают шуток и отсылок в игре. Создание словаря показалось Кокшоу очевидным решением.

@vegjournal https://vegan.ru/info/detail.php?ID=4941

ЗООЗАЩИТНИКИ ПРИЗЫВАЮТ ADIDAS ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОЖИ КЕНГУРУ

Большинство людей не верят в это, когда слышат впервые, но это правда — охотники в Австралии убивают более миллиона диких кенгуру каждый год. Ночная охота на кенгуру является крупнейшим на планете убийством наземных млекопитающих. Это убийство подогревается многонациональными компаниями по производству спортивной одежды, которые используют кожу кенгуру, также известную как «k-кожа», для изготовления футбольных бутсов.

Благодаря усилиям групп защиты животных и их сторонников по всему миру, количество убитых кенгуру за последний год сократилось, потому что всё меньше компаний изготавливают бутсы из их кожи. В 2023 году три крупнейших покупателя k-кожи — Nike, Puma и New Balance — пообещали прекратить её использование. Adidas, немецкий гигант спортивной одежды, является последним крупным воздержавшимся.

Продолжение читайте по ссылке. #новости_vegetarian https://vegetarian.ru/news/zoozashchitniki-prizyvayut-adidas-otkazatsya-ot-ispolzovaniya-kozhi-kenguru.html

КЕЙЛИ КУОКО РАСКРИТИКОВАЛИ ЗА РЕШЕНИЕ ОТДАТЬ ПОЖИЛУЮ СОБАКУ В ПРИЮТ

Кейли Куоко подверглась критике после того, как поделилась ставим трудным для неё решением отдать свою пожилую собаку Ширли. Актриса «Теории большого взрыва» на этой неделе рассказала в Instagram об обстоятельствах, которые привели к переезду Ширли, и о недавней кончине собаки.

Куоко объяснила в трогательном видео, что Ширли была её компаньоном с щенячьего возраста, но после того, как её жених Том Пелфри переехал к ним со своей немецкой овчаркой Блю, возникла напряженность. У двух собак начались серьёзные конфликты, которые переросли в опасные ситуации. «Я так её любила, но мне было очень страшно», — сказала Куоко, подчеркнув свою обеспокоенность безопасностью обеих собак и людей вокруг них.

Ширли в конце концов нашла новый дом у дрессировщика домашних питомцев Тони, и его жены, Энджи. Куоко описала это решение как «мучительное», добавив, что Ширли чувствовала себя отлично в новом доме. К сожалению, Ширли недавно скончалась в возрасте почти 14 лет от агрессивного рака кости.

Делясь своим горем и любовью к Ширли, Куоко столкнулась с негативной реакцией в Интернете. Критикующие обвинили её в том, что она поставила в приоритет свои отношения, а не питомца.
#новости_vegetarian https://vegetarian.ru/news/keyli-kuoko-raskritikovali-za-reshenie-otdat-pozhiluyu-sobaku-v-priyut.html

«ЦЕЛЬНОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ И РАБОТА С ПСИХИКОЙ — КЛЮЧ К МОЛОДОСТИ И ЗДОРОВЬЮ»

Здравствуйте! Меня зовут Марина Тилинина, мне 39 лет (на 2024 год). Я начала переходить на растительное питание примерно в 2007–2008 годах, когда училась на психологическом факультете университета и увлекалась темой здоровья и психосоматики. Однажды я наткнулась на статьи о питании, узнала о вреде животных продуктов и сопоставила это со своими ощущениями. С детства я не любила мясо, особенно красное, но, как и многих, меня заставляли его есть. Тогда это вызывало у меня дискомфорт.

Вначале я резко отказалась от всех животных продуктов, но сталкивалась со срывами, потому что подходила к этому через осуждение и отрицание. Меня бросало из одного направления растительного питания в другое, а информации в то время было мало, и она часто оказывалась неточной или ненаучной. Это привело к проблемам с ЖКТ и дефицитам в анализах. Постепенно, изучая различные подходы, я нашла для себя оптимальный вариант питания...

Продолжение истории читайте по ссылке. #люди_и_истории_vegetarian https://vegetarian.ru/story/tselnoe-rastitelnoe-pitanie-i-rabota-s-psikhikoy-klyuch-k-molodosti-i-zdorovyu.html