Паштет из фасоли с орехами
Постное Блюдо!

Ингредиенты:
🫘 Фасоль отварная или готовая консервированная - 450г
🤩 Орехи грецкие - 80г
🧅 Лук - 240г
🧄 Чеснок - 2 зубка
🌿 Укроп свежий - 25г
🍝 Масло подсолнечное ароматное - 55г
🌶️ Чили сушеный - 0,5 ч.л.
🌯 Черный перец - 0,5 ч.л.
🌿 Кориандр - 0,5 ч.л.
🧂 Соль - по вкусу
🌿 Петрушка свежая - 5г
🫕 Фасолевый отвар - 100 мл
При подачеочень вкусно полить соком лимона
Приготовление:
1️⃣Измельченный кубиком лук пассеровать на среднем огне до прозрачности, затем добавить специи, измельченный чеснок, орехи, зелень и пассеровать 3-4 минуты.
2️⃣Фасоль измельчить в блендере до однородной пюреобразной массы, добавив 100 мл отвара фасоли.
3️⃣Смешать в большой миске пюре фасоли и пассерованные лук с орехами и зеленью.
4️⃣Подавать на тостах, полив лимонным соком.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Картошка с грибами и беконом в сливочном соусе
Ингредиенты:
🥔 Картофель 3-4 шт.
🧅 Лук репчатый 1 шт.
🍄 Грибы 250г
🥓 Бекон 200г
🥛 Сливки 23% 300-400 мл
🤩 Растительное масло для жарки
🧀 Сыр

Приготовление:
1️⃣Картофель отвариваем до готовности, в это время обжариваем лук до золотистости, грибы, затем бекон, вливаем сливки, добавляем соль и черный перец, прогреваем до первых пузырьков.
2️⃣В форму для запекания отправляем картофель, сверху заливаем сливочно-грибным соусом и щедро присыпаем сыром. В духовку на 200С на 5-10 минут, что бы сыр подрумянился.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Салат "Мужской каприз"
⠀
Ингредиенты:🍗 Отваренная говядина
🤩 Маринованный лук
🥔 Картофель
🥚 Яйцо
🧀 Сыр

Приготовление:
1️⃣Отвариваем мясо и маринуем лук.
2️⃣Выкладываем слоями и каждый слой смазываем майонезом.
3️⃣Первый слой мясо, второй слой маринованый лук, третий слой картошка, четверный слой яйца, и последний слой сыр.
4️⃣Украшаем салат делая часы или из морковки.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Готовим сырную лепешку на завтрак.
Ингредиенты:
🥛Молоко - 400 мл
🥚 Яйцо - 2 шт.
🧅 Лук и укроп по вкусу
🤩 Мука - 200г
🧀 Сыр (у меня сулугуни и моцарелла)
🧂 Соль и перец по вкусу - 250г
🍝 Растительное масло для сковороды
🧈 Сливочное масло для лепешки

Приготовление:
1️⃣Вливаем молоко комнатной температуры в миску, добавляем яйца, нарезанный лук, укроп, муку, 200 г натертого сыра и специи. Хорошо перемешиваем массу венчиком, чтобы не было комочков.
2️⃣Предварительно разогреваем сковороду, подходящую для блинов. Выкладываем тесто так, чтобы оно полностью покрывало поверхность сковороды. На среднем огне жарим 3-4 минуты, чтобы тесто схватилось.
3️⃣Переворачиваем лепешку, выкладываем на одну половину оставшийся сыр и жарим еще 2-3 минуты.
4️⃣После этого складываем лепешку пополам и обжариваем по минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
5️⃣Смазываем сливочным маслом по желанию.
Подаем к столу, пока лепешка горячая!

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Куриные фрикадельки в сливочно-грибном соусе
Ингредиенты:
🍗 Куриный фарш - 500г
🥚 Яйцо
🥬 Зелень
🍞 Панировочные сухари - 2-3 ст.л.
🧀 Тертый сыр - 50г
🥛 Сливки - 250 мл
🥫 Соевый соус
🍄 Шампиньоны
🧄 Лук и чеснок

Приготовление:
1️⃣Для фрикаделек соединяем фарш с яйцом, сыром, зеленью, панировочными сухарями, солим, перчим и чуть влажными руками формируем шарики.
2️⃣Обжариваем на хорошо разогретой сковороде до золотистости.
Убираем фрикадельки и на этой же сковороде обжариваем лук с чесноком и шампиньонами, вливаем сливки, пару ложек соевого соуса и кладем зелень, сюда же и фрикадельки.
3️⃣Доводим соус до загустения и подаем с пюре - самое комфортное и вкусное сочетание.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Вкусные рыбные палочки.
Ингредиенты:
🐟Филе трески (без кожи) или качественного фарша - 600г
🥚 Крупное яйцо - 1 шт.
🧈 Сливочное масло - 15г
🥄 Крахмал - 1 ст.л.
🧂 Соль, перец по вкусу
🤩 Раст. масло для жарки
Для панировки:
🥚 Яйца - 2 шт.
🤩 Мука + соль по вкусу
🍞 Панировочные сухари + паприка (0,5 ч.л. или по вкусу)
Для соуса:
🥛 Йогурт/сметана - 3 ст.л.
🥒 Маринованные огурцы - 1-2 шт.
каперсы по желанию
🥬 Укроп
🍋 Сок лимона

Приготовление:
1️⃣Рыбное филе пропустить через мясорубку (или взять готовый рыбный фарш), добавить натертое на крупной терке сливочное масло (желательно предварительно его подержать в морозилке), яйцо, соль и перец по вкусу, все перемешать.
2️⃣Из подготовленного фарша сформировать палочки примерно 2,5 см. толщиной (форму удобно придавать широкой стороной ножа). Если фарш немного разваливается, добавить крахмал.
3️⃣Для панировки приготовить 3 отдельные мисочки: со взбитыми (немного) яйцами, мукой с солью и сухарями с паприкой. Каждую палочку обвалять со всех сторон сперва в муке, затем окунуть в яйца и в конце обвалять в сухарях. Подготовленные таким образом заготовки выложить в форму или на плоскую тарелку, застеленные фольгой, и оставить в холоде на 30 мин. (это необходимо, чтобы панировка стала плотной и хорошо держалась).
4️⃣Запекаем палочки 20-25 минут на 200 градусах
Для соуса все ингредиенты смешать до однородности.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

**Турецкий кекс

Ингредиенты:
🥚 Яйцо - 2 шт.
🧂 Соль щепотка
🤩 Сахар - 200г
🍰 Ванильный сахар - 1 ч.л.
🥛 Молоко - 100г
🤩 Растительное масло - 100г
🤩 Мука - 200г
🤩 Разрыхлитель - 1 ч.л.
🍫 Какао - 1 ст.л.
🥛** Молоко для пропитки - 200г

Для крема:
🥛 Молоко - 500г
🤩 Сахар - 60г
🍰 Ванилин - 1 ч.л.
🌽 Крахмал - 1 ст.л.
🤩 Мука - 1 ст.л.
🧈 Сливочное масло - 100г

Приготовление:
1️⃣В миску добавляем яйца, щепотку соли, сахар, ванильный сахар, молоко, растительное масло и все перемешиваем.
2️⃣Добавляем муку с разрыхлителем, какао и переливаем тесто в форму.
3️⃣Отправляем в духовку при 180 градусах на 35 минут. Для крема смешиваем молоко, сахар, ванилин, муку, крахмал, сливочное масло и варим до загустения. Готовый кекс поливаем молоком, сверху крем, посыпаем какао и убираем в холодильник на 1 час.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Аппетитные розочки
Ингредиенты:
На 6 шт:
🫓 Тортилья пшеничная (у меня из вкусвилл, использовала все 5 шт из упаковки)
🥚 Яйца - 4 шт.
🥛 Молоко - 100 мл
🥒 Кабачок или цукини - 50г
🫑 Перец красный сладкий - 50г
🧀 Сыр - 100г (у меня чеддер)

Приготовление:
1️⃣Тортильи свернуть в трубочки по 2 шт и кухонными ножницами порезать в форму для выпечки кексов.
2️⃣Смешать яйца, молоко, натертый сыр порезанные кубиками цукини и перец.
3️⃣Вылить полученную смесь в форму для выпечки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 мин (если у вас формочки для кексов невысокие, то времени может потребоваться меньше, 15-20 мин).

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты:
🫓 Лаваш – 3 листа
🦀 Крабовые палочки – 200-250г
🥚 Яйца – 4 шт.
🌿 Укроп – пучок
🧀 Сыр любой – 100г
🧀 Плавленый сыр – 3 ст.л.
🧂 Соль и перец – по вкусу
🧄 Чеснок – 2 зубчика
🤩 Майонез – 1 пачка

Приготовление:
1️⃣Крабовые палочки, яйца и сыр натираем на мелкой тёрке, укроп мелко нарезаем.
2️⃣Майонез смешать с чесноком для намазки.
3️⃣В рулете 3 слоя лаваша (если взяли один длинный, то поделите его на 3 части). 1 слой: лаваш, немного майонеза, крабовые палочки, укроп. 2 слой: лаваш, плавленый сыр, яйца. 3 слой: лаваш, майонез, сыр, немного соли.
4️⃣Сворачиваем всё в рулет и обматываем фольгой или пищевой плёнкой, убираем в холодильник минимум на 4 часа.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Тыквенный десерт
🎃 Тыква - 600г
🥄 Желатин - 2 ст.л.
💧 Вода - 100г
🍊 Апельсин - 1 шт.
🥄 Сахар - 6 ст.л.
🥛 Сметана/натуральный йогурт/мягкий творог - 400г
🍫 Шоколадное печенье - 100-150г

Приготовление:
1️⃣Тыкву очистить, порезать кубиками и отварить, слить воду, остудить.
2️⃣Желатин залить водой перемешать и дать набухнуть 10 минут, после растопить в микроволновке или на водяной бане до однородной консистенции.
3️⃣В блендер выложить тыкву, выдавить сок апельсина, добавить сахар, растопленный желатин и взбиваем.
4️⃣К этой смеси добавляем 400г сметаны и перемешиваем. Выливаем в форму и сверху выкладываем шоколадное печенье. Ставим в холодильник на 1-2 часа.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts