Считаем фудкост правильно ?

Начинаём с рецепта?**

1️⃣ Мы знаем ингредиенты, входящие в блюдо и знаем их пропорции в граммах.

2️⃣ После этого проводим отработку блюда и высчитываем % списаний на очистку, уварку, ужарку.

3️⃣ На основании всех данных, мы создаем технико-технологическую карту — ТТК, которая поможет при расчетах себестоимости готового продукта.

В результате мы понимаем, сколько нужно взять продуктов, сколько из этого спишется на отходы и приготовление, а сколько пойдет в само блюдо.
На примере чебурека?**

✅ Тесто у нас состоит из муки, соли и воды.

✅ Начинки у нас разнообразные, например наш десертный — клубника-банан, у банана есть очистка, а у термостабильного клубничного джема нет потерь.

✅ У нас составлены таблицы, куда партнёр вписывает стоимость сырья, и по формулам (с учётом очистки, ужарки, уварки и т.д.) ему выдается себестоимость готового блюда.

✅ Еще можно посчитать себестоимость блюда через ERP систему, вбив в неё ТТК блюда и указав входные цены на сырье. Программа выдаст себестоимость готового блюда.

Таким образом, с учётом всех списаний, средняя себестоимость нашей готовой продукции составляет всего 30%

Главное при расчёте фудкоста — учесть все ингредиенты и все виды обработки.

Работе с фудкостом у нас посвящён отдельный блок обучения для партнёров.
За период прохождения разобраться в нюансах работы в общепите может даже тот, кто никогда этой темы не касался ?

Партнёры из Надыма раздают стиль ?****

Хотите открыть бизнес в стритфуде под сильным брендом?

Тогда оставляйте заявку по ссылке и мы научим вас делать выручки от 800 000 р. в месяц с одной точки ?
https://clck.ru/35LYiZ

Как построить сильный бренд в общепите?

1️⃣ Определите уникальность.

Выделитесь среди конкурентов, определите, что делает вашу продукцию особенной. Это может быть уникальный рецепт, концепция обслуживания или ценностные принципы.

2️⃣ Продумайте название и логотип.

Создайте запоминающееся название и лого, которые будут передавать дух и ценности вашего бренда. Они должны быть легко узнаваемыми и ассоциироваться с вашими продуктами. Не мудрите, элегантность — в простоте.

3️⃣ Создайте атмосферу.

Оформление интерьера, упаковки и рекламных материалов должно отражать стиль вашего бренда. Это поможет создать узнаваемый визуальный образ и подчеркнуть уникальность. А ещё упаковка может стать вашими «ходячими» рекламными материалами.

4️⃣ Следите за качеством продукции.

Не экономьте. Ваша еда должна всегда соответствовать высоким стандартам, чтобы создать положительный опыт у клиентов. Вкусная, безопасная и — смотрим п. 1 — с идеей.

5️⃣ Активно взаимодействуйте с гостями.

Ведите активные коммуникации с вашей аудиторией. Это можно делать через социальные сети, программы лояльности или акции. «Светитесь» на публичных площадках, сайтах, участвуйте в офлайн-мероприятиях.

Помните, что создание успешного бренда требует времени и последовательности в действиях. Это — система, грамотно продуманная и выстроенная. И работа по франшизе позволяет получить эту систему в готовом виде и двигаться пошагово — бери и делай.

Оставляйте заявку по ссылке, чтобы назначить созвон с менеджером для детального разбора проекта ? Зарабатывать с нами начнёте с первого дня ?

https://clck.ru/35Kt9R

cheburek.me

CheburekMe. Франшиза чебуречной

Как чебуречная может адаптировать Барби-тренд под себя?

Показали в ролике ?

ЧебурекМи на одной волне с клиентом и трендами. Делаем классный маркетинг, пока многие ограничиваются баннерами и вывесками ?

Как выбрать нишу для бизнеса и не прогореть? ?****

Держите пошаговый план с советами, как анализировать рынок, на что обращать внимание при изучении конкурентов и как лучше понять своего потенциального клиента.

Забирайте ёмкий чек-лист ниже ?

❗️Важно: в конце файла мы оставили спецпредложение для тех, кто хочет открыть свой бизнес ?

Выручки июня ?****

700 000, 800 000 рублей — ещё год назад цифры в постах-отчётах за месяц были примерно такие. И было две точки-миллионника.

Что мы видим в 2023:

1 699 776 р. — Хабаровск
1 631 097 р. — Норильск
1 114 500 р. — Железногорск
1 073 778 р. — Тобольск
1 060 787 р. — Хабаровск
1 044 097 р. — Тараз (Казахстан)
944 237 р. — Надым
903 051 р. — Тобольск
900 281 р. — Одинцово

В июне запустились 22 новые точки, выручку за день официального открытия держим на высоком уровне, например, результат в городе Новошахтинск (население 100 000 чел.) — 36 000 рублей ?

С ЧебурекМи вы запускаете полноценный бизнес за 6 недель, с налаженными процессами и чётким планом работы — это ответственность стартап-отдела, окупаете вложения за 6-8 месяцев, а чистую прибыль получаете уже с первого месяца работы.

Бизнес-модель эффективна в городах любого размера — зарабатывают и в миллионниках, и в совсем маленьких. Оставляйте заявку по ссылке, с вами свяжется наша команда и разберёт, какой доход вы будете получать с точки ЧебурекМи в своём регионе ?

https://clck.ru/34u9Xv

cheburek.me

CheburekMe. Франшиза чебуречной