Грибы и вино

Грибной сезон в разгаре - пора узнать, Как подобрать вино к блюдам с грибами? Как всегда, все зависит от способа приготовления, соуса и сорта грибов.

?Лисички имеют сладковатый ореховый вкус, который не стоит перебивать дубом:
К омлету или брускетте с лисичками подойдет нейтральное белое с не очень высокой кислотностью.
С тушеными в сметане лисичками отлично будет новосветское шардоне без дуба.
Лучшая пара для жареной картошки с лисичками – игристое по классике. Необязательно Шампань, отлично справятся креманы и кава.

?Белые грибы - мясистые, землистые и ореховые, и вин требуют помощнее:
Паста или ризотто со сливочным соусом – мощные маслянистые шардоне с выдержкой в дубе.
Пиццы и пасты с белыми – Бароло, Барбареско, Вальполичелла.
К мясу с соусом из белых грибов прекрасно подойдет Бордо

?Лучшая пара к любому блюду с трюфелем, будь то паста, ризотто, тартар и др - Бароло или Барбареско.

?Жареные и тушеные лесные грибы (подосиновики, подберезовики, сыроежки) можно сочетать как с белыми, так и с красными винами. Белые вина возьмите поплотнее - Шардоне, Вионье, белая Риоха. А красные, наоборот, полегче, с подлеском и дымом - Пино нуар из Бургундии или Нерелло Маскалезе со склонов Этны
К жареным опятам идеально игристое розе

?Вопреки стереотипу, что к соленым грибам походит только водка, попробуйте их сочетать с оранжевыми винами или сухим хересом. А соленые грибы со сметаной – с петнатом.

Ставьте ❤️ у кого такой прогноз?

Я думаю, это очень вкусно. Главное - Хеннесси побольше)))

Кто приготовит, делитесь впечатлениями.

? ЛЕТНИЙ ДАЙДЖЕСТ ОТ БЛОГЕРОВ ?

Дорогие подписчики, сейчас самый разгар лета и хочется сидеть где-нибудь на пляже, потягивать Маргариту и слушать зажигательную музыку или читать увлекательный роман.
Что посмотреть, почитать, подарить, послушать и куда сходить рассказываем в наших подборках на любой вкус и цвет, чтобы ваше лето было максимально сочным, интересным и насыщенным.

☀️Топ-3 фильма с летним жарким вайбом от киноэлинки

☀️Лето в комиксах

☀️Книги с летней атмосферой

☀️5 бесплатных летних развлечений

☀️Лучшие эфирные масла для лета

☀️Пятерка летних песен

☀️Подборка сочных летних иллюстрированных фонов

☀️7 освежающих летних коктейлей

☀️Топ-6 крутых книг о лете

☀️Летние лайфхаки по саморазвитию и творчеству

☀️Топ-5 ярких подарков этим летом

☀️Летняя поэтическая подборка

☀️Лучшие места для первого свидания от кота ученого

☀️Топ-5 трендов в дизайне этим летом

☀️Неожиданные книги, которые приятно читать летом

Мне кажется, крутая подборка и заслуживает ваших реакции??? А чем наполнено ваше лето? Делитесь в комментариях

Кража в стиле фильмов Гая Ричи: винишко на миллион, похищенное "Мисс Мексика"
Эта история началась 3 ноября 2021 года. Тогда в испанском городе Касерес было похищено 45 бутылок вина на общую сумму в 1,165 млн долларов - семь бутылок сладкого белого Chateau d'Yquem 1806, 1883, 1884, 1891, 1899, 1900 и 1901 годов стоимостью 665 тыс. долларов и 38 бутылок шардоне Domaine de la Romanée-Conti Montrachet урожаев до 1980 года общей стоимостью в 500 тысяч. А обнесли воры подвал мишленовского (две звезды) ресторана при отеле Atrio.

Дело было так. Красивая пара заселилась в отель, поужинала в ресторане, а в час ночи гостья уговорила даму-администратора сделать ей салат. И принести его в номер. Ресторан уже не работал, но сотрудница отеля не смогла отказать клиенту и отправилась на кухню.

Дальше было интересно. Пока администратора не было на ресепшен, напарник девушки успел без взлома вскрыть цифровой замок подвала и вынести самые ценные вина. То, что вор знал, где искать, неудивительно. После посещения ресторана гостей водят на экскурсию, с гордостью демонстрируя им коллекцию из 40 000 бутылок. Но как похититель все успел? Либо этот парень чертовски быстр, либо администратор адски тормозила.

Когда пропажу обнаружили, выяснилось, что номер заказывали на имя Мирки Голубич, а предъявленный при заселении швейцарский паспорт барышни был фальшивым.

Идеальное преступление? Почти. Сотрудники заведения вспомнили, что пара бывала у них в ресторане и раньше, дважды. По изображениям с камер полиции удалось идентифицировать мужчину: это был румынский авантюрист с голландским гражданством, 46-летний Константин Габриэль Думитру. Ранее он уже фигурировал в деле о краже коллекционных вин в Мадриде.

С девушкой все было сложнее и смешнее. Для бронирования проживания она использовала свежекупленную SIM-карту, и полиция отследила номер телефона. След, разумеется, никуда не привел: симку покупали по поддельным документам. Хотя камеры у салона сотовой связи засняли ту же особу, что и в отеле.

Но вот для активации SIM-карты девушка отправила SMS на свой личный номер телефона. Найдя имя владелицы, полиция нашла и ее изображение. Оказалось, что на самом деле Мирка Голубич — 28-летняя Присцилла Лара Гевара, королева красоты, «Мисс Мексика» 2016 года.

После того как личности подозреваемых были установлены, задержание стало делом времени. Парочка залегла на дно на девять месяцев, но 19 июля 2022 года ее арестовали при попытке пересечения границы Хорватии и Черногории. Думитру и Гевара молчат как партизаны. Впрочем, мужчина якобы проболтался подсаженному полицией сокамернику, что самую ценную бутылку стоимостью в 130 000 евро он не продал, а припрятал в Испании.

Испанская пресса утверждает, что заказчиками кражи были некие богатые русские, и мы даже понимаем ход их мыслей. За любым громким преступлением сегодня должны стоять русские, а бедные русские просто не смогли бы себе позволить вина на миллион долларов. Впрочем, и этот штрих тоже идеально укладывается в стилистику идеального авантюрного кинофильма.

#этоинтересно

Зачем на виноградниках сажают розы????

Один из любопытных фактов, связанных с выращиванием винограда, — часто рядом с его посадками можно увидеть кусты роз. Эти красивые цветы радуют эстетикой, но разве им место на винограднике? Давайте разбираться.

Подобная практика известна виноградарям разных стран уже не одну сотню лет. И если однажды вы попадёте на экскурсию по винодельческому предприятию и зададите вопрос о розах на посадках, то можете получить самые разнообразные ответы — от правдоподобных до тех, что больше напоминают мифы. К последним, например, относится объяснение, что розы передают винограду свой чарующий аромат. Или такая версия — красота цветов наделяет виноград особыми свойствами, да и виноделам приносит удачу.

На самом деле розы высаживаются исключительно с практической целью — они служат своего рода индикатором здоровья винограда. Будучи очень нежными растениями, розы подвержены большому числу болезней, многие из которых такие же, как у винограда. Но при этом капризный цветок первым сдается перед угрозой и заболевает. Таким образом, винодел может предсказать недуг лоз по состоянию розы и вовремя принять меры. Ведь, как известно, с болезнью легче бороться на её начальных стадиях.

А ведь есть как минимум две смертельные болезни винограда, которые можно предотвратить благодаря розам – оидиум и милдью. Если проворонить заражение лоз, то плакали ваши вина вместе с долгим и тяжелым трудом.

Оидиум иначе называют мучнистой росой. Это грибная болезнь, которая проявляется на зеленой части винограда. Листочки покрываются белым налетом, ягоды гниют, и весь урожай пропадает за пару дней. Розы, выступая в роли индикатора, помогут виноделу узнать об угрозе как минимум на день раньше! А если вовремя опрыскать урожай, то можно избежать злой участи.

Милдью - грибковое заболевание, которое называют ложной мучнистой росой. Оно проявляется иначе, но имеет не менее разрушительный эффект. Первым симптомом будут маслянистые пятна на листьях, которые приведут к их опадению. В запущенных случаях можно потерять урожай, а лоза может иссушиться.

Кстати, роза более притягательна для паразитов, а потому всякие клещи атакуют ее в первую очередь. Так что об этой угрозе цветок тоже сообщает заранее виноделу.

Существует поэтичное объяснение, почему розы высаживаются рядом с виноградом. При этом оно не противоречит логике. Звучит оно так: «Роза — это сестра милосердия для винограда. Она вовремя указывает на приближение болезни. При отсутствии цветов болезнь придёт неожиданно».

Существует и другая польза от посадок роз на виноградниках. Аромат и яркость цветов привлекает полезных насекомых. Они уничтожают вредителей и улучшают опыление. А это в свою очередь способствует повышению урожайности.

#этоинтересно

Знаете ли вы, почему на виноградниках часто высаживают розы??

Пишите в комментариях, а я позже расскажу, в чем причина.

А какие коктейли любите вы?

Я лично обожаю Апероль, Текила Санрайз, Секс на пляже

Пишите в комментариях ??????????

7 освежающих летних коктейлей, которые легко приготовить в домашних условиях

Делюсь подборкой самых модных и вкусных коктейлей этого лета, которые настроят на нужную волну и станут идеальным дополнением для любого вечера.

?Клубничный мохито
Популярный коктейль родом с Кубы. Отлично освежает и утоляет жажду в такие жаркие дни. Свежая мята, сочный лайм и спелая клубника - все краски лета в одном бокале.

Ингредиенты:
- 50 мл белого рома;
- половинка лайма;
- листья мяты - 5-6 шт.;
- клубника свежая или замороженная - 5 ягодок;
- тростниковый сахар или сироп по вкусу;
- содовая или Спрайт - 150 мл;
- лед, желательно, колотый.

Приготовление:
1. Приготовьте все ингредиенты и охладите их. Клубнику и мяту нужно тщательно промыть. Если у вас замороженная ягода - заранее разморозьте ее.
2. Мохито обычно подают в высоких бокалах - Хайбол. Положите на дно бокала половинку лайма, разрезанную на 4 части, листья мяты и клубнику. Добавьте тростниковый сахар или сироп по вкусу.
3. Давим содержимое бокала мадлером.
4. Наполняем стакан доверху льдом.
5. Добавляем ром и содовую или Спрайт. Аккуратно размешиваем ложкой.
6. Украшаем листиком мяты и коктейльной трубочкой. И наслаждаемся!

?Голубая лагуна
Эффектный и вкусный коктейль, который стал настоящей классикой.

Ингредиенты:
- 50 мл водки;
- 20 мл ликера Блю Кюрасао;
- 150 мл Спрайта;
- лед кубиками;
- ломтик ананаса для украшения.

Приготовление:
1. Приготовьте все ингредиенты, водка и спрайт должны быть холодными.
2. Для подачи этого коктейля используйте бокал Харрикейн или Мартини гласс.
Наполните бокал льдом.
3. Добавляем сироп и водку. Доливаем Спрайт. Аккуратно перемешиваем коктейль.
4. Украшаем стакан ломтиком ананаса и соломинкой.

?Секс на пляже
Это относительно молодой коктейль, который впервые появился в 1980-х. Популярный напиток с ярким и приятным вкусом.

Ингредиенты:
- 40 мл водки;
- 20 мл персикового ликера или шнапса;
- 40 мл клюквенного сока;
- 40 мл апельсиновго сока;
- колотый лед.

Приготовление:
1. Добавьте все ингредиенты вместе со льдом в шейкер и встряхните.
2. Переливаем все в стакан Хайбол.
3. Украшаем бокал долькой апельсина.

?Пина Колада
Считался национальным напитком Пуэрто-Рико, но сегодня популярен во всем мире.

Ингредиенты:
- 30 мл белого рома;
- 90 мл ананасового сока;
- 30 мл кокосового молока или сливок (можно заменить кокосовым ликером);
- лед кубиками;
- ломтик ананаса для украшения;
- коктейльная вишня - 1 шт.

Приготовление:
1. Используем метод “бленд”. Все ингредиенты вместе со льдом перемешиваем в блендере.
2. Переливаем все в стакан. Для подачи используйте бокал Харрикейн или Гоблет (кубок).
3. Украшаем коктейль ломтиком ананаса, коктейльной вишенкой и соломинкой.

?Смородиновый джин-тоник

Благодаря своему насыщенному вкусу и цвету, смородина просто идеально подходит для летних коктейлей.

Ингредиенты:
- 250мл джина;
- 100гр смородины;
- 3-4 нектарина;
- 1л тоника;
- 1 апельсин;
- лед кубиками.

Приготовление:
1. Слегка разомните смородину, залейте её джином, оставьте на 2-3 дня, затем процедите.
2. В стаканы со льдом добавьте дольки нектаринов и апельсина, разлейте джин со смородиной.
3. Добавьте тоник и аккуратно перемешайте.

?Сангрия

Ингредиенты (на 1 кувшин):
- малина свежая – 4 шт.;
- клубника свежая – 3 шт.;
- апельсин – 3 слайса;
- яблоко – 5 слайсов;
- спрайт или газированная минеральная вода – 500 мл;
- персиковый ликёр – 250 мл;
- белое вино – 750 мл.

Приготовление:
1. Смешать ликёр, вино и спрайт.
2. Клубнику нарезать пополам, добавить в графин вместе со слайсами фруктов и малиной.

?Куба Либре
Это напиток «родился» в Гаване после Испано-американской войны, итогом которой стало обретение Кубой независимости в 1902 году. Название коктейля служило кличем бойцам Кубинской освободительной армии, а дословно оно переводится как «Свободная Куба».

Ингредиенты:
- 50 мл светлого рома;
- 120 мл Coca-Cola;
- 10 мл сока лайма (свежевыжатого);
- лед кубиками.

Приготовление:
1. Наполнить Хайбол льдом.
2. Добавить все ингредиенты и аккуратно перемешать.
3. Украсить бокал долькой лайма и соломинкой.

#коктейли